2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Кышкыга баклажанды тоңдуруп коюу ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. Бүгүн биз эки вариантты сунуштайбыз, алардын бири алдын ала кууруп, экинчиси меште бышыруу.
1. Кышкыга баклажанды жыйноо: закуска жасоо үчүн жашылчаны тоңдуруп коюу
Керектүү ингредиенттер:
- тазаланган күн карама майы - 1/3 чыны (куруу үчүн);
- буудай уну - бир нече кашык (токолотуу үчүн);
- жаш баклажан орто өлчөмдөгү - 3-4 даана;
- кичинекей йоддолгон туз - десерт кашык.
Жашылчаларды иштетүү процесси
Кыш үчүн баклажанды тоңдуруп коюу оңой. Бул рецепт жыйналган жашылчалардан тез жана абдан даамдуу закуска жасоо үчүн иштелип чыккан. Ал үчүн бир нече жаш баклажанды алып, анан аларды жууп, сабагын кесип, калыңдыгы 1 сантиметр болгон тегерекчелерге туурайсыз.
Жашылчаларды бышыруу жана тоңдуруу
Негизги жашылча талаптагыдай иштетилгенден кийин, аны йоддолгон майда туз менен даамдап, жанаандан кийин буудай унун тоголоктоп. Андан кийин, баклажандын кесиндилерин өсүмдүк майына эки тарабын тең кууруу керек.
Даяр болгон жашылчаларды муздатуу үчүн, аларды мүмкүн болушунча майынан ажыратып, кагаз салфеткаларга малып, андан кийин айыптап, чоң полиэтилен баштыкка катмарлап салуу керек. Андан кийин куурулган тамактарды тоңдургучка салып, катууланганда үймөккө салып, 1-жылга чейин ушул абалда сактаңыз.
Мындай баклажанды кыш мезгилинде тоңдуруп коюу, андан ары тез тамак даярдоо үчүн абдан ылайыктуу. Ал үчүн жашылчаларды бөлмө температурасында эритип, үстүнө сарымсак жана майдаланган сыр кошулган майонезди сүйкөш керек.
2. Салаттар жана экинчи тамактар үчүн үйдө тоңдурулган баклажан
Керектүү ингредиенттер:
- күн карама майы - бир нече кашык;
- жаш баклажан - бир нече даана
Тамак бышыруу процесси
Бул рецепт баклажан менен жашылча шишкебек же кандайдыр бир салат жасагыңыз келгенде ылайыктуу. Бул үчүн, бир нече жаш жашылчаларды алып, андан кийин аларды жакшылап жууп, сүлгү менен кургатып, өсүмдүк майы менен майлап, мештин торуна коюу керек. Андан кийин, баклажан жумшак болгонго чейин бышыруу керек.
Сунушталган компонентти кышка муздатуу үчүн, аны мештен даяр формада алып чыгып, куйругун кармап, баарын алып салуу керек.кабыгы (түз ысык). Ошол эле учурда, жашылча бүтүндөй көрүнүшүн сактап калууга тийиш. Андан кийин баклажанды муздатып, баштыкка салуу керек (бир баштыкка 2 же 3 жашылча салса болот).
Тазаланган азыктар таңгакталганда, аларды тоңдургучка салып, кулинардык жетишкендиктер үчүн керек болгонго чейин сакташ керек.
Көрүнүп тургандай, кышка баклажандарды тоңдуруу оңой жана жөнөкөй. Зарыл болгон учурда даярдалган тоңдурулган продуктуну бөлмө температурасында да, микротолкундуу меште да эритүүгө болот. Бул жашылчанын даамы жана текстурасы жаңыдан дээрлик айырмаланбайт.
Сунушталууда:
Маринадда баклажанды кантип тез бышыруу керек: рецепттер. Кыш үчүн маринаддалган баклажан
Маринаддалган баклажан - бул оригиналдуу закуска, аны сиз гарнир же салаттын негизи катары да колдонсоңуз болот. Макалада биз сизге бир нече оригиналдуу рецепттерди сунуштайбыз, ошондой эле бул даамдуу тамакты кантип даярдоо боюнча кеңештерди беребиз
Кыш үчүн баклажанды туздоо: рецепттер
Көк түстөн консервациялоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, ал тургай эң талап кылынган даамга ылайыктуу нерсе бар. Түрдүү ассортимент - ачуу, ачуу, толтурулган баклажандар - сизди кыш мезгилинде дайыма кубантат
Жумуртка шорпо: тамак үчүн эки вариант
Жумуртка шорпо биринчи тамактын эң сонун варианты. Ал жыпар жыттуу, жагымдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Биз сизге эки жөнөкөй жана кызыктуу рецепттерди сунуштайбыз. Ашканада ийгилик каалайбыз
Ак борщ: тамак үчүн эки вариант
Сиз ак борщ жеп көрдүңүз беле? Эгер андай болбосо, анда сиз көп нерсени жоготконсуз. Бул тамакты жасаганды үйрөнгүңүз келеби? Макалада толук көрсөтмөлөр берилген. Ашканада ийгилик каалайбыз
Стерилизациясы жок кыш үчүн даамдуу жүзүм компоту. Кыш үчүн жүзүм компоту: жөнөкөй рецепт
Көбүнчө компотторду даярдоо көп убакытты талап кылат. Баарын иргеп, чайкап, бышырып, андан кийин продуктуну кошумча термикалык иштетүү керек. Бирок, мисалы, кыш үчүн жүзүм компотун стерилизациясыз жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн варианттар бар. Даяр продукт даамын таптакыр жоготпойт