Козу карын шорпо: үч шорпо варианты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карын шорпосу – бул жыпар жыттуу жана канааттандырарлык биринчи тамак, аны көбүнчө украиналык кожойкелер даярдашат. Бул шорпонун көптөгөн варианттары бар. Бирок негизги ингредиент өзгөрүүсүз бойдон калууда - козу карындар. Алар жаңы жана кургатылган болушу мүмкүн. Биз сизге ар бир даамы үчүн бир нече рецепттерди сунуштайбыз. Ашканада ийгилик!

Козу карын Юшка Transcarpathian

Товардын тизмеси:

• ун (w/s) - эки стакан жетиштүү;
• козу карындын сорпосу - 1 даана;
• орто лампа;
• 300 г жаңы козу карындар;
• орто майлуу каймак - 1 аш кашык. l.;
• жашыл (килантро, петрушка, укроп бутактары).

Практикалык бөлүк

1. Аны дасторконго коёбуз, андан козу карын шорпосу бышырылат. Кийинкиси эмне? Шампиньондорду алабыз, агын сууга жууйбуз. Шляпаларды кылдаттык менен бычак менен тазалаңыз. Буттарды кесип салуу зарыл эмес. Баары ишке барат. Козу карындар кичинекей тарелкаларга кесилген.
2. Пияздын кабыгын алып салыңыз. Адегенде целлюлозаны жууп, анан кубик кылып туурайсыз. жай отто кууруу. Табактын мазмунун тарелкага коебуз. чейинчетке кой.
3. Эми козу карындарды ысык көмөч казанга жөнөтүңүз. Тазаланган май менен кууруу. Бөлүктөрдү которууну унутпаңыз. Бүт кууруу процесси 15 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат. Отту өчүрүңүз.
4. Дагы бир табаны алыңыз. Бул унду кууруп кургатуу керек. Ал алтын түскө ээ болгондо дароо отту өчүрүңүз. Ун толугу менен муздак болушу керек.
5. Казанга суу толтуруңуз (көлөм). Биз мешке койдук. Биз суюктуктун кайнап башташын күтүп жатабыз. Көмөч казанга бир куб козу карын сорпосун кошуңуз. Биз аралаштырабыз. Ал жерге куурулган козу карын, пиязды да салабыз. Кайра аралаштырыңыз.
6. Идишке каймак менен муздатылган унду аралаштырабыз. Алынган аралашма отвар жөнөтүлөт. Эгерде шишки пайда болсо, анда бул жөнүндө кабатырланбаңыз. Жөн гана сорпону аралаштырып, андан кийин алар жок болот. 5-10 мүнөттөн кийин, Transcarpathian рецепт боюнча козу карын юшка даяр болот. Идиш капкагын жаап, бир азга турсун. Биз аны тарелкаларга таратып, жашыл бактардын бутактары менен кооздоп беребиз. Сизге табит каалайбыз!

Буурчак менен козу карын шорпосун даярдоо

Керектүү ингредиенттер:

• кызыл же ак буурчак - 250г үчүн жетиштүү;
• 0,5 кг картошка;
• орто лампа;
• 50г тазаланган май жана жаңы козу карын.

Толук нускамалар

1-кадам. Козу карындарды крандагы суу менен жакшылап чайкаңыз. Биз аларды казанга салабыз. Суу менен толтуруңуз. Даяр болгонго чейин бышырабыз. Бул процесс 20-25 мүнөткө созулат. Сорпону эч жакка куюшпайт. Бышырылган козу карындарды муздатуу керек. Анан аларды бычак менен майдалаңыз.

2-кадам. Картошканын түптөрүн жууп, кабыгын тазалайбыз. Орточо кубиктерге кесип.

3-кадам. Фасольду казанга салып, муздак сууга толтуруңуз. 60 мүнөт бышырыңыз.

4-кадам. Козу карын сорпосу менен казанга буурчак менен картошканын кубиктерин кошуңуз. Биз отко койдук. Суюктук кайнай баштаганда, келечектеги шорпого козу карындарды салабыз. туз. Картошка жумшаргыча бышырыңыз.

5-кадам. Тазаланган пиязды кубик кылып туурайбыз. Биз аны ысык табага жөнөтөбүз. Май менен кууруу. пияз даана алтын күрөң болушу керек. Бул пассивация көмөч казанга кошулат. 5 мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз.

6-кадам. Эң жыпар жыттуу козу карын шорпосун алдык. Тарелкаларга шорпо куюп, үйдөгүлөрдү дасторконго чакыруу калды. Бул тамакты кара нан менен берүүнү сунуштайбыз. Ар бир порцияны майдаланган чөптөр же бүтүндөй бутактар (киниза, укроп) менен кооздойбуз.

Куругатылган козу карындын шорпосу

Азык-түлүк топтому:

• орто пияз - 1шт.;
• жашыл пияз - жарым тутам;
• 100 г кургатылган козу карындар жана кичинекей макарон;
• бир чоң сабиз;
• тазаланган май - жетиштүү 3 аш кашык. l.;
• 1,5л запас;
• сүйүктүү татымалдар.

Тамак бышыруу процесси

1. Эмнеден баштайбыз? Кургатылган козу карындарды идишке салыңыз. Аларды кайнак суу менен толтуруңуз (300 мл). 20 мүнөткө кетебиз. Андан кийин козу карындарды агызуу керек. Биз алардын астынан сууну төкпөй, үнөмдөйбүз. Бизге ал дагы эле керек.



2. Көмөч казанга майды керектүү өлчөмдө куюңуз. Мешке жылытыңыз. Майдаланган пиязды (көбүрөөк кубиктерде) жана сүргүчтөн өткөрүлгөн сабизди одоно сүргүчкө кошуңуз.
3. Козу карындарды бышкандан кийин калган суюктукту көмөч казанга куябыз. Бул баары эмес. Козу карындар орто бөлүктөргө кесип. Башка ингредиенттерге жөнөтөбүз. Мунун баары кайнаганча күтүп жатабыз. Отту минимумга чейин азайтыңыз. 1 саат бышырыңыз.
4. Отту өчүрсө болот. Шорпого майдаланган көк пиязды кошуңуз. Капкак менен жаап коёбуз. 10 мүнөткө убакыт коюлган.
5. Башка казанга туздалган сууга майда макаронду кайнатабыз. Кийинкиси эмне? Макаронду шорпого жөнөтөбүз. Биз аралаштырабыз. Сүйүктүү татымалыңыздан чачыңыз. Керек болсо шорпону ысытыңыз.

Жабууда

Эми сен козу карын абалону эмне экенин жана аны кантип туура даярдоону билесиң. Бул тамактын даамын сиздин үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрү баалайт. Мындай шорпону табиятта кемпингдин жардамы менен бышырсаңыз болот.