Мешке этти кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ташты мешке бышыруу анча деле кыйын эмес, бирок ширелүү, даамдуу жана жыпар жыттуу болушу үчүн аны маринадга алдын ала чылап коюу сунушталат. Ошондой эле, сөөктүү этти жеңде жасаса жакшы болот, антпесе ал өтө куурулуп калат.

Мешке бышырылган эт: сүрөт жана рецепт

Керектүү ингредиенттер:

• паприка - 1 кичинекей чымчым;
• орточо майонез - 3 чоң кашык;
• чочконун курсагы - 2-3 кг (азыраак же көбүрөөк);
• чоң сарымсак - 2 тиш;
• лимон - жарым;
• жаңы жашылчалар - кичинекей тутам;
• ас тузу - жарым кашык;
• ачуу кетчуп - 1 чоң кашык;
• эт үчүн татымал - даамы жана каалоосу боюнча.

Эт иштетүү процесси

Ташты мешке бышыруудан мурун аны кылдаттык менен иштетүү керек. Бул үчүн, этти муздак сууга чайкап, андан кийин ар кандай гүлчамбарлар, пленкалар жана тамырлар түрүндөгү бардык керексиз элементтерди алып салуу керек. Андан кийин, продукт болоттиштей турган бөлүктөргө кесип. Ошентсе да, көпчүлүк үй кожойкелери дагы эле мешке бүт эт бышырганды артык көрүшөт. Бул аны майрамдык дасторконго жашылчалар менен бирге чоң тамакка тартууга мүмкүндүк берет.

Маринаддарды даярдоо процесси

Жогоруда айтылгандай, меште бышырылган чочконун карны соуска алдын ала чыланган болсо, бир топ ширелүү жана даамдуу болот. Маринадды даярдоо үчүн кичинекей идиш алып, орто майлуу майонез, томат пастасы, ашкана тузу, тууралган чөптөр, майдаланган сарымсак, эт татымалдары, паприка салып, ага жарым лимонду сыгып алуу керек. Андан кийин, бардык азыктарды аралаштыруу керек, дароо аларга мурда иштетилген чочконун курсагын сүйкөңүз.

Белгилей кетчү нерсе, эт маринадга чыланганча күтүүнүн кажети жок, анткени биз аны жеңге салып бышырабыз, демек продукт баары бир өзүнүн ширесинде бышат.

Идишти калыптандыруу

Төшөктү духовкага бышыруу үчүн, аны тамак бышыруучу жеңге этияттык менен салыңыз. Андан кийин баштыкты бекем байлап, бышыруучу баракка же башка табакка коюу керек. Ошол эле учурда жеңдин үстүнкү бөлүгүнө вилка же бычак менен кичинекей тешиктерди жасоо сунушталат, ошондуктан жылуулук менен дарылоодо шишип кетпеши керек.

Мешке этти кантип бышыруу керек

Бул жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамак 50-55 мүнөттө жасалат. Бирок бул учурдаалдын ала ысытылган мешке эт менен жеңди коюу шарты менен. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, жеңдеги чочконун курсагын алып чыгып, андан кийин анын бетине кичинекей кесүү жасалышы керек, ал аркылуу тамактын даамын гана эмес, даярдыгын да көрүүгө болот. Эт жумшак болсо, аны алып, табакка салуу керек.

Туура тейлөө

Машка бышырылган чочконун курсагын кечки тамакка ысык учурда жана гарнир менен гана берүү керек. Ал үчүн картошка пюреси, бышырылган жашылчалар, бышырылган күрүч жана макарон жасаса болот. Жеңге чогулган сорпону жыпар жыттуу соус катары колдонсо болот.