2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Учурда үй кожойкелери ашканадагы бардык ыңгайлуулуктарга ушунчалык көнүп калгандыктан, кээ бир ашкана аксессуарларынын ордуна кадимки пергаментти канчалык көп колдонгонун байкабай калышат. Келгиле, пергамент деген эмне экенин карап көрөлү? Жана анын негизги максаты эмнеде? Пергамент – майдын жана нымдын өтүшүнө жол бербеген өтө калың кагаз түрү. Бул тамак бышыруучу кагаздын негизги максаты - бышыруучу табактын же бышыруучу барактын түбүн күйүп калбаш үчүн. Муздак азыктарды даярдоо үчүн, пергамент кагазы, адатта, бышырылган табактын бүтүндүгүн сактоого жардам берет, бышыруу барактын кадимки полу түрүндө колдонулат. Сыртынан караганда, ал ак, боз же күрөң түстөгү жөнөкөй кагазга окшош.
Чийүү кагазы
Досу кошунасынан пирог бышыруу үчүн кагаз сурады. Ал аны бышырып баштаганда, кагаз базасы түз мааниде талкаланып калды. Эмне болду? Пергамент иштебей калдыбы? Кийинчерээк белгилүү болгондой, ага жөн гана чыныгы пергаментке караганда бышык эмес сүрөт кагазын беришкен. Булочкаларды бышырып жатканда кулинардык азыктардын негизине сиңип, жабышып калат. Ошондой эле калька кагазыүзгүлтүксүз бышыруу, майдалоо же ысык температурада сындырууга чыдабайт. Бышыруучу кагаздын бул түрүн ачыткы же нан бышыруу үчүн ийгиликтүү колдонсо болот. Продукцияны бышыруудан мурун чийме кагазын жакшылап майлоо керек.
Кандай пергамент кагаздан жасалган
Пергамент деген эмне, биз билдик, эми анын кантип жасалганын билели. Пергаментти алуу үчүн концентраттык күкүрт кислотасынын эритмесинде иштетилген көңдөйлүү чыпкаланган кагазды алуу керек. Целлюлозанын бир бөлүгү талкаланып, бардык тешикчелерди жаап калганда, кагаз агын суу астында жуулат, андан кийин кислотаны нейтралдаштыруу үчүн щелочтуу эритмеге салынат. Кайра агын сууга жуугандан кийин кагаз жылуу үтүк менен үтүктөп, мажбурлап кургатылат.
Пергамент кагазынын баалуу сапаттары
Көбүрөөк күч алуу үчүн пергамент кагазы силикон менен капталган, ошону менен анын 100% сапатына жетишет: алардын таасиринен жарака кетпей, жогорку температурага чыдайт, кайнаганда формасын өзгөртпөйт, тийгенде күчүн таптакыр жоготпойт. нымдуулукка. Бүгүнкү күндө ар бир адам пергамент кагазы эмне экенин абдан жакшы билет, ошондуктан ал калк арасында чоң суроо-талапка ээ. Ошондой эле, бул нымга чыдамдуу таңгак таңгактоочу материал катары медицинада, электроникада жана тиричилик техникасында кеңири колдонулат.
Пергамент кагазы кайда колдонулат
Нан бышыруу өнөр жайы үчүн пергамент деген эмне? Бүгүнкү күндө аны тамак-аш даярдоодо колдонуу мүмкүнчүлүктөрү чексиз: алнан бышыруу технологиясында да, үй кондитердик өндүрүшүндө да ийгиликтүү колдонулат. Алар меште башка буюмдарды даярдоо үчүн калыптар жана бышыруу барактар менен жабылган. Микротолкундуу мешке жарактуу идиштердин ордуна ысыкка чыдамдуу, силикон менен капталган бышыруучу пергамент кагазы ар бир аппараттык дүкөндө сатылат. Анын үстүнө камырды жайып, эч кандай зыян келтирбестен нан табакчасына өткөрүп аласыз. Ошондой эле бай кондитердик азыктарда катмарлар аралык катмар катары колдонулат. Эгерде бышыруу процессинде идиш жетиштүү өлчөмдө ным бөлүп чыгарса, анда фольганы колдонуу жакшы.
Бул сыйкырдуу тамак бышыруучу кагаздын көптөгөн артыкчылыктарын санап көрсөңүз болот. Бирок аны бир жолу сатып алып, аракет кылып көргөнүңүз оң. Ошондо бардык суроолор өзүнөн-өзү өчүрүлөт.
Сунушталууда:
Тамак бышыруудагы жаңы сөз: кокос уну. Кокос унунун рецепттери Кокос уну: кантип жасоо керек?
Текчелерде мурда болуп көрбөгөндөй көп түрдүү тамак-аш китептеринин пайда болушу менен үй кожойкелери жаңы, абдан кызыктуу рецепттер менен толукталды. Жана барган сайын, бышыруу үчүн алар кадимки буудайды эмес, кокос унун тандашат. Аны колдонуу менен катардагы тамактар дагы жаңы даамга ээ болуп, дасторконду таза жана ар түрдүү кылат
Пергамент кагазы же бышыруучу пергамент
Бышыруучу пергамент деген эмне? Аны тамак жасоодо кантип колдонсо болот? Ушул жана башка көптөгөн суроолорго ушул макалада жооп берилет
Нан бышыруудагы унду эмне алмаштыра алат?
Адамдын организми уникалдуу, бир эле тамакка ар кандай реакциялар болот. Эмне үчүн диетадан глютенди алып салуу керек? Идиштердеги унду эмне алмаштыра алат? глютен алмаштыруучу кулинардык өзгөчөлүктөр кандай? Бул макалада кененирээк окуңуз
Цитрус деген эмне? Цитрус жемиштери деген эмне?
Цитрус жемиштери деген эмне? Алардын кандай пайдасы бар? Алардын курамына кандай витаминдер жана заттар кирет? Каршы көрсөтмөлөр жана сунуштар
Тамак бышыруудагы майлуу тор: колдонуу, рецепттер
Майлуу тор (omentum) – уникалдуу продукт, бирок көптөр аны кыйгап өтүшөт, анткени анын тамак жасоодогу маанисин түшүнүшпөйт. Жана бул тор эттен, ичеги азыктарынан, козу карындардан жана башка көптөгөн ширелүү тамактарды жасоого мүмкүндүк берет. Тамак-аш даярдоодо козу, чочконун эти же уй эти колдонулат