2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Туздалган кызылча кышка жакшы даярдык болот. Аны көз карандысыз тамак катары гана эмес, кызылча шорпосу, борщ, салаттарга кошуп, закуска катары колдонсо болот. Кызылчаны кантип туздоо керек, биз бул макалада айтып беребиз.
Татымалдар кошулган кызылча. Керектүү ингредиенттер
Кызылчаны ар кандай жолдор менен туздап алсаңыз болот. Бирок ачуу кызылча өзгөчө даамдуу. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:
- кызылча - 10 кг,
- суу - 10 л,
- алма уксусу (шарап) - 1,5 л,
- туз - 200 г,
- кант - 200 г,
- горчица уруктары - 60 г,
- укроп - 20 г,
- хрен тамыры - 2-3 даана,
- райхон, лаврушка, карагат жалбырагы, ачуу калемпир.
Тамак бышыруу
Кызылчаны жууп, жумшаргыча кайнатабыз. жашылча жумшак болушу керек. Муздап, кызылчанын кабыгын тазалаңыз. каалаган формадагы бөлүктөргө кесип. Эми тузду даярдаңыз. Сууну уксус, укроп, горчица, шекер, хрен тамыры, райхан, туз менен аралаштырыңыз. Кызылчаны маринадтай баштайбыз. Хрендин бир бөлүгүн аарчып, банкалардын түбүнө коюңузконсервалоо. Ал жерге бир-эки лавр, карагат жалбырактары жана кызыл ачуу калемпирдин бир аз бөлүгүн коюңуз. Кызылчаны банкаларга салып, даярдалган маринад менен толтурабыз. Контейнерлерди 10 мүнөт стерилизациялаңыз. Капкактарды жаап, тескери буруңуз.
Пияз менен кызылча
Маринаддалган кызылчаны шалот менен кантип бышыруу керек, сиз бул рецепттен үйрөнөсүз. Сизге керек болот:
- винегрет кызылчасы - 450 г,
- шарап уксусу - 175 мл,
- мурч жана туз,
- пияз - 2 даана
Кызылчаны жуу. Ар бир тамырдын учтарын кесип. Фольгага ороп коюңуз. Мешке жашылчаны кеминде 3 саат бышырыңыз. Температура 190 градус. Жашылчанын даярдыгын бычак же тиш чукугуч менен текшерүүгө болот - эгерде кызылча оңой тешилсе, анда алар жакшы бышырылган. Эми аны мештен алып, муздатып, кабыгын алып салыңыз. Сиз кызылчаны маринаддоону баштоодон мурун, аларды жука кесип. Чачты тазалап, майда туурайбыз. Банкаларды стерилизациялоо. Аларга пияз менен кызылчаны салабыз. Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн мискейге туз жана калемпир кошулган уксусту кайнатыңыз. Аларды жашылча менен толтуруңуз. Алар толугу менен шорпо менен капталган болушу керек. Банканы капкак менен ороп алыңыз. Мындай кызылчаны бир нече күндөн кийин жесе болот - ал инфузияны талап кылбайт. Эгер жашылча дайыма уксус маринаддары менен капталып турса, анда аны көпкө сактоого болот.
Кара карагат менен кызылча
Кызылчаны карагат менен туздап алсаңыз да болот. Бул рецепттөмөнкү компоненттерди камтыйт:
- кызылча - 600 г,
- кара карагат - 150 г,
- уксус - 40 мл,
- шекер - 30 г,
- туз - 15 г.
Мурунку рецепттердегидей эле кызылчаны жууш керек. Андан кийин териден тазалап, кубик кылып кесип. Карагаттын мөмөлөрүн чайкап, сорттоп алабыз. Банкаларды стерилизациялоо. Аларга даярдалган азыктарды төмөнкү пропорцияда салыңыз: кызылча - 4 бөлүк, карагат - 1 бөлүк. Маринадды мындайча жасашат: уксус, туз, жыпар жыттуу заттарды (гвоздика же башка), кумшекер аралаштырып, кайнаганга чейин жеткирилет. Даяр болгон туздуу суу менен кызылчаны төк. Капкактарды кайнатып, банкаларды жаап, болжол менен 5-10 мүнөт стерилизациялаңыз. Банкаларды тоголоктоп, муздаганга калтырыңыз. Эми сиз кызылчаны туура туздоону билесиз. Ар кандай рецепт сүйүктүү татымалдар менен толукталышы мүмкүн. Ингредиенттердин көлөмүн сиз канча кызылчаны иштеткиңиз келгенине жараша өзгөртүү оңой. Кышында кызылчанын закускасы ар кандай тамакка даамдуу кошумча болот.
Сунушталууда:
Кызылчаны борщ үчүн кантип жана канча бышыруу керек? Рецепттер жана кичинекей амалдар
Ар бир үй-бүлөдө борщ үчүн өзүнүн рецепти бар. Кээ бир ашпозчулар ага сорпонун ордуна салттуу эмес ингредиенттерди кошушат, мисалы, козу карын, кара өрүк, тоок же айран. Бирок, шорпо борщ деп аталууга толук укуктуу болушу үчүн, ал бай кызыл түскө ээ болушу керек. Ошондуктан, кызылча бул тамактын ажырагыс бөлүгү болуп саналат
Кызылчаны кантип бышыруу керек: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Кызылча - борщтун жөнөкөйлөштүрүлгөн түрү. Бул шорпо тамак сиңирүү системасы үчүн абдан пайдалуу. Ал көбүнчө бала бакчалардын менюсуна киргизилет. Кызылчаны даярдоонун бир нече жолу бар, бул жерде алардын айрымдары
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Козу карындарды кантип туздоо керек жана аларды кийинчерээк кантип колдонуу керек
Козу карындарды туздаганды билүү абдан маанилүү. Бирок кийинчерээк бул бланктар менен эмне кылса болорун элестетүү да бирдей маанилүү. Туздалган козу карындардан сиз көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасай аласыз. Алар дээрлик бардык буюмдар менен жакшы айкалышат
Кызылчаны кантип бышыруу керек: ингредиенттер жана рецепттер
Кызылча - бул абдан пайдалуу жана абдан пайдалуу шорпо, аны муздак да, ысык да колдонсо болот. Аны ишке ашыруунун бардык варианттары абдан жөнөкөй жана укмуштуудай натыйжаларды берет. Келгиле, кызылчаны кантип бышыруу керектигин карап көрөлү
