Туздалган жүзүм: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Маринаддалган жүзүм - бул түрдүү эт тамактары үчүн эң сонун гарнир, ошондой эле сыр тарелкасынын жана атактуу Прованс капустасынын алмаштырылгыс компоненти. Бул тамактын жагымдуу тарт даамы бар, аны гурмандар жогору баалашат. Мындан тышкары, маринаддалган жүзүм көбүнчө жемиш десерттерин жасоо үчүн колдонулат. Бул таза тамакты кантип жасоо керектиги жөнүндө бул макалада сүйлөшөбүз.

Cinnamon туздалган жүзүм. Ингредиенттер

Күн жемиштер, албетте, биздин тамактын негизги ингредиенти болуп саналат. Алар табакка таасирдүү көрүнүү үчүн чоң болушу керек. Бирок, уругу жок маринаддалган жүзүмдү жеген ыңгайлуу, андыктан кичине сортторуна артыкчылык бере аласыз.

Ингредиенттер:

• жүзүм - 1 килограмм;
• суу -700 миллилитр;
• уксус (шарап же бальзам) - 80-100 миллилитр;
• кант (жакшы күрөң) - 300 грамм;
• туз - 10грамм;
• гвоздика - 8 даана;
• корица - 1-2 даана.

Cinnamon туздалган жүзүм. Бышыруу ыкмасы

1. Биринчиден, жүзүмдүн боолорун жакшылап жууп, андан бардык мөмөлөрдү кесип салуу керек. Кааласаңыз, үч же төрт жүзүмдөн турган кичинекей түйүндөрдү кайчы менен кесип аласыз.
2. Андан кийин татымалдарды таза жана кургак банкага салышыңыз керек – гвоздика бүчүрлөрү жана корица таякчалары.
3. Андан кийин жүзүмдү айнек идиштерге салуу керек.
4. Андан кийин маринадды даярдаш керек. Ал үчүн туз менен кантты кайнак сууда эритүү керек.
5. Эми суюктук салынган идишти оттон алып, ага уксус куябыз.
6. Андан кийин ысык маринадды жүзүм банкаларына куюп, 85 градус температурада стерилизациялоо үчүн коюу керек. Мындан тышкары, жарым литрлик идиштер 20 мүнөт, литрлик - 30 мүнөт жана үч литрлик - 50 мүнөт бышырылышы керек. Стерилдөө үчүн микротолкундуу мешти колдонсоңуз, иштетүү убактысы эки эсеге кыскарышы мүмкүн.
7. Эми банкаларды капкак менен ороп, оодарып, жылуу жерге муздатуу керек. Үч күндөн кийин туздалган жүзүм жегенге даяр болот.

Ак туздалган жүзүм. Компоненттер

Бул тамакты жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• жүзүм - 200 грамм;
• баар калемпир - беш буурчак;
• лавр жалбырагы - бир даана;
• корица - бир таяк;
• гвоздика - үч бүчүр;
• уксус9 пайыз - 20 миллилитр;
• суу - бир стакан;
• туз - жарым чай кашык;
• кант - эки кашык (чай кашык).

Ак туздалган жүзүм. Бышыруу процесси

1. Адегенде жүзүмдү жууп, кургатуу керек. Андан кийин, аны үч-төрт мөмөдөн турган кластерлерге бөлүп, жарым литрлик стерилденген банкага толтуруу керек.
2. Андан кийин маринадды бышырыш керек. Ал үчүн бардык татымалдарды сууга аралаштырып, пайда болгон аралашманы кайнатуу керек. Андан кийин суюктуктан лавр жалбырагын жана корицаны алып салуу керек.
3. Андан кийин бир банка жүзүмгө уксус менен кайнак маринадды куюш керек.
4. Андан кийин туздалган жүзүмдөрдү капкак менен ороп, оодарып, муздатуу керек. Алынган деликатести муздаткычта сакташыңыз керек.

Көбүнчө бул тамак бир жума демделет. Бирок, беш күндөн кийин ал даамдуу даам жана жыт алат. Ушундай жол менен сиз ак маринаддалган жүзүм гана эмес, жасай аласыз. Рецепт мөмөлөрдүн жеңил сортторун кара менен аралаштырса болот деп айтылат. Ошондо тамак жакшы кызгылт түскө ээ болот.

Кыш үчүн кычы кошулган жүзүм. Товарлар

Кыш үчүн маринаддалган жүзүм ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Алардын бири кычы колдонууну камтыйт. Аны менен тамактын даамы өзгөчө ачуу болот. Бул рецепт үчүн, ал жыш кабыгы жана кытырак чоң мөмө менен жүзүм тандап алган жакшы. Мисалы, жеңил кеч Кеша сорту ылайыктуу. Консервленген жүзүмдүн көлөмүн ар ким өзү аныктай алат. Бирок ошол эле учурда зарылбир килограмм мөмө үчүн 750 миллилитр начинка керек экенин унутпаңыз.

Маринад үчүн ингредиенттер:

• кант - эки килограмм;
• суу - он литр;
• уксус кислотасы - 200 грамм;
• гвоздика - беш грамм;
• горчица - он грамм;
• корица - 15 грамм;
• лавр жалбырагы - он грамм;
• калемпир - 15 грамм.

Кыш үчүн кычы кошулган жүзүм. Бышыруу рецепти

1. Биринчи кезекте бузулган мөмөлөрдүн чогултулган боолорун тазалап, калган жемиштерди жакшылап чайкап, банкаларга салуу керек.
2. Андан кийин маринадды бышыруу керек. Ал үчүн жогорудагы бардык ингредиенттерди сууга аралаштырып, жакшылап кайнатыңыз.
3. Андан кийин биздин келечектеги туздалган жүзүмүбүздү муздатылган начинка менен куюш керек. Маринад көгөрүп кетпеши үчүн анын үстүнө жука катмар май куюу жакшыраак экенин рецепт көрсөтүп турат.
4. Андан кийин даярдалган идиштерди темир капкактар менен ороп коюу керек. Андан кийин мөмөлөр салынган контейнерлерди жер төлөгө, жер төлөгө же башка салкын жана караңгы жерге сактоо үчүн жөнөтүү керек.

Кышкы салаттарды жасалгалоо үчүн кыш үчүн туздалган жүзүмдү колдонуу жакшы. Консерваланган капустага бул ачуу консерваланган мөмөлөрдү кошсоңуз, өзгөчө даамдуу жана кооз болот.

Жалбыз жана розмарин кошулган жүзүм. Эмне керек

Алар кыш үчүн туздалган жүзүм, бул макалада талкууланат рецепт абдан окшош деп айтышат.консерваланган зайтун. Каалайсызбы, каалабайсызбы, төмөндөгү ыкма менен бышырганда өзүңүздөр көрө аласыздар. Бул үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• жүзүм (мейиз) - 400 грамм;
• жаңы имбирь - 10 грамм;
• лавр жалбырагы - бир же эки даана;
• кара калемпир (буурчак) - чейрек чай кашык;
• кургатылган розмарин - жарым чай кашык;
• суу - 200 миллилитр;
• кант - 100 грамм;
• уксус 9 пайыз - беш аш кашык;
• кургатылган жалбыз - бир чай кашык.

Жалбыз жана розмарин кошулган жүзүм. Кантип тамак жасоо керек

1. Адегенде маринадды даярдаш керек - кант, уксус, розмарин, лавр жалбырагы, жалбыз, кара мурч жана имбирьди сууга кайнатабыз. Андан кийин суюктукту муздатуу керек.
2. Андан кийин жүзүмдү жууп, ар бир мөмөнү тиш чукугуч менен бир нече жерден тешип, стерилденген банкага салабыз. Ошондой эле ал жерге жаңы тимьяндын же розмариндин шактарын кошсоңуз болот.
3. Андан кийин чийки затты муздатылган маринад менен куюп, капкак менен ороп коюу керек.

Эми сиз кышка жүзүм туздаганды билесиз. Жогорудагы рецепттер ар бир кожойкеге жакшы жардам берет. Жакшы табит!