Мексика бадыраңы: сүрөттөлүшү, пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мексика чайот бадыраңы - ашкабак тукумуна таандык өсүмдүк. Анын жалбырактары жана сабагы сойлоп жүрүүчүлөргө абдан окшош. Бир сезондо өсүмдүк алмурут сымал 80ге чейин жемиш бере алат. Мексикалык бадыраңдын узундугу 12 сантиметрден ашат. жемиш салмагына келсек, ал орточо 600 граммды түзөт. Ашкабактын бул сортунун кабыгы абдан күчтүү, ичке жана жалтырак. жемиштер жашыл же сары болушу мүмкүн. Целлюлоза ак, таттуу жана ширелүү. Мексикалык бадыраңдын даамы цуккиниге окшош.

Бул укмуштуудай өсүмдүктүн мекени Борбордук Америка. Сүрөттөлгөн жашылча кеңири жайылып, көптөгөн өлкөлөрдө өстүрүлөт.

Мексика бадыраңынын ден соолукка пайдасы

Чайоте - даамдуу жана пайдалуу жашылча. Мексикалык бадыраң мөмөлөрүндө треонин, лейцин жана аргинин сыяктуу көптөгөн аминокислоталар бар. Мындан тышкары чайот витаминдерге жана минералдарга бай. Мындай буюмдарды колдонуу ден-соолукка оң таасирин тийгизет. Мисалы, аскорбин кислотасы иммундук системаны бекемдейт.

Ошол чаётту белгилей кетүү кереказ калориялуу тамактарды билдирет. Ошондуктан мексикалык бадыраң арыктоо үчүн, ошондой эле терапиялык диета учурунда колдонсо болот. Мындан тышкары, Chayote эч кандай каршы көрсөтмөсү жок. Жеке чыдамсыздык өзгөчө болуп саналат.

Бул өсүмдүктүн пайдасын элдик табыптар да баалашкан. Анын жалбырактарынан ар кандай кайнатмалар даярдалат, алар шишикке, гипертонияга жана уролитияга жардам берет. Туберктер көбүнчө атеросклерозду дарылоо жана кан басымды нормалдаштыруу үчүн колдонулат.

Мексика бадырагы калкан безинин оорулары, ич катуу, геморрой, панкреатит жана жаралар, эмчек рагы жана мастопатия үчүн сунушталат.

Тамак бышырууда колдонуу

Мексика бадыраңы – бүт бойдон жесе болот. Өзгөчө нерсе - бул тамыр. Өсүмдүктүн жаш бутактарын кайнатып, анан гарнирлерге, шорполорго жана биринчи тамактарга кошууга болот.

Мексикалык бадыраңдын жалбырактары көбүнчө салаттарга кошулат. Аларды гарнир катары да колдонсо болот. Мөмөнүн даамы Zucchiniге абдан окшош. Ошондуктан, тамак даярдоо технологиясы абдан окшош. Чайотту толтурса, бышырылган, куурулган, кайнатылган, бышырылган ж.б.у.с. болот.

Сүрөтү жогоруда көрсөтүлгөн мексикалык бадыраң помидор жана баклажан сыяктуу башка жашылчалар менен жакшы айкалышат. Бул азыктардан жасалган пюре гарнир катары эт жана балык тамактарына ылайыктуу. Мындан тышкары, chayote ар кандай соустар жана жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырылган. Мексикалык бадыраң да кошулатбашка жемиштер менен бирге ар кандай токочтор.

Ун өсүмдүктүн түптөрүнөн жасалат, анткени аларда крахмал көп болот. Керек болсо чайотту туздаса болот.

Туздуу Чайот

Мексика бадыраңын кантип берсем болот? Бул жашылча үчүн рецепттер абдан жөнөкөй жана атайын көндүмдөрдү талап кылбайт. Туздалган чайотаны жасоо үчүн сизге керек болот:

1. Мексика бадыраң мөмөсү.
2. Туз.
3. Хрен тамыры.
4. Сарымсак.
5. Сельдерей, укроп, петрушка.

Сол үчүн сизге керек болот:

1. 1 литр суу.
2. 50 грамм туз.
3. Лавр жалбырагы, кинза, гвоздика - татымына жараша.

Тамак даярдоо

Мексика бадыраңынын каалаган өлчөмдөгү жемиштерин жууп, банкаларга салуу керек. Эң чоңдорун кесип алса болот. Чайотту майдаланган хрен жана мурда кабыгынан тазаланган сарымсак менен чачуу керек. Ар бир идишке сельдерей, укроп жана петрушка салыңыз. Сиз бир нерсени тандай аласыз.

Хрендин тамыры жок болсо, аларды узун жалбырактуу бул өсүмдүктүн жалбырактары менен алмаштырууга болот. Аларды кесип, ширелүү бөлүгүн кесип салуу керек.

Кантип тамак жасоо керек

Биринчиден, тузду даярдашыңыз керек. Бул үчүн көмөч казанга керектүү көлөмдөгү суу куюңуз. Бул жерде татымалдарды жана тузду да кошуу керек. Даяр туздуу сууну сөзсүз муздатып, анан чайот менен банкаларга куюп алыңыз. Жогоруда, ал хрен жалбырактары менен жемиштерди жабуу сунуш кылынат. Мексикалык бадыраң идиштерин жылуу кармоо керек.кычкыл бөлмө. Бул 3-5 күнгө созулат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, сиз chayote аракет кыла аласыз. Эгерде даамы толугу менен канааттандырылса, анда жесеңиз болот.

Турулсам болобу

Эгер продуктуну көпкө сактагыңыз келсе, банкаларга ороп койсоңуз болот. Бул учурда бышыруу технологиясы бир аз башкача. туздуу суу банкаларга куюп, бир аз күтө керек. 10 мүнөттөн кийин, идиштерден суюктук агызып, андан кийин бир кайнатып алып керек. Ысык туздуу сууну банкаларга куюп, андан кийин ороп коюу керек. Контейнердин аягында ороп коюу керек. Жылыганда, Мексика бадыраңынын банкалары 5 саат туруш керек.

3 литрлик идишке болжол менен 1,5 литр суюктук керектелет. Бирок, эксперттер маржа менен шорпо даярдоону сунуштайбыз. Чынында эле, куюу жана кайра ысытуу учурунда суюктуктун бир бөлүгү бууланып, төгүлөт. Даяр мексикалык бадыраңды таза түрүндө колдонсо болот. Жана ошондой эле туздалган бадыраңдарга, салаттарга кошуңуз.

Буурчак менен мексикалык бадыраң

Чайоте жасоонун дагы бир жолу бар. Мексикалык бадыраңды кантип даярдоо керек? Кыш үчүн рецепттер тамак-ашты узак убакытка үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Бул учурда, тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 500 грамм буурчак (ийиндер).
2. 1 килограмм мексикалык бадыраң.
3. Сарымсак.
4. Бля.
5. Жашыл - райхон, кинза, сельдерей, петрушка. Бул өнүмдөрдү каалагандай кошсо болот.

Сол үчүн сизге керек болот:

1. 1литр суу.
2. 50 грамм туз.
3. Гвоздика жана лавр жалбырагы - татымына жараша.

Бышыруу кадамдары

Биринчиден, азыктарды даярдоо керек. Чайотту бөлүктөргө бөлүү сунушталат. Төө буурчактарды (илинди) да учтарын чечип даярдоо керек. Узундарын экиге бөлүү максатка ылайыктуу. Андан кийин, буурчак 5 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин продукт муздатуу керек. Жуулган айнек идиштерге буурчак аралаштырган чайотту салыңыз. Ошол эле учурда, жашылча катмарларын хрен жана сарымсак, ошондой эле чөптөр менен жылдыруу керек.

Эми тузду даярдасаңыз болот. идишке суу куюп, андан кийин калган компоненттерди кошуу. Суюктукту муздатып, банкаларга куябыз. Чайот менен контейнерлерди беш күн жылуу калтырса болот. Белгиленген убакыттан кийин үлгү ала аласыз.

Кааласа, мексикалык бадыраңды ороп койсо болот. Технология жогорудагы рецептте сүрөттөлгөндөй эле.

Цуккини жана Чайот

Мексика бадыраңын кабак менен ороп койсо болот. Бул учурда, ал туура өнүмдөрдү тандоо керек. Бул учурда, тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Жаш цуккини.
2. Мексикалык бадыраң.
3. Бля.
4. Сарымсак.
5. Жашыл.

Солин мурунку рецепттердегидей эле даярдалат. Прокат технологиясы өзгөрбөйт.

Тамак бышыруу процесси

Цуккини жана чайотту банкаларга толугу менен чиритүү керек. Бул учурда, катмарлар хрен жана сарымсак менен жылдырылышы мүмкүн. кааласа, Zucchini ашкабак менен алмаштырылышы мүмкүн. Мөмө-жемиштерди кичинекей, өлчөмүн алуу максатка ылайыкорто алма. Айта кетчү нерсе, туздагандан кийин ашкабак даамсыз болуп калат. Көбүнчө ыргытылат.

Муздатылган тузду жашылчалар салынган банкаларга куюш керек. Андан кийин, контейнерлер 5 күн жылуу бөлмөдө калтырылышы керек. Кааласа, продуктуларды түрлөштүрсө болот. негизги нерсе кылдаттык менен контейнерлерди ороп. Аларды кеминде 5 саат жылуу кармаңыз.

Акыры

Эми сиз мексикалык бадыраңды кантип бышырганды билесиз. Бул тамактын рецепти абдан жөнөкөй. Чайотту күрөң помидор, баклажан, бадыраң, капуста жана калемпир менен бышырууга болот. технология дээрлик өзгөрүүсүз бойдон калууда. Кааласаңыз, ассорти тамак жасай аласыз.

Белгилей кетсек, мексикалык бадыраңды чийки түрүндө да колдонсо болот. Бул продукт нейтралдуу даамы бар. Ошондуктан, аны дээрлик бардык салаттарга кошууга болот. Мындан тышкары, жашылча абдан ширелүү болот. Өсүмдүктөрдүн кесилиштерин куурулган болот. Бул тамак козу карынга окшош. Мексикалык бадыраңдын жалбырактарында көптөгөн адамдар фаршты ороп, капуста түрмөктөрүн бышырышат. Көптөгөн вегетарианчылар жана чийки тамак-аш менен алектенгендер чаёт бышпаган учурда да даамдуу болот дешет.