Толтурулган нан: рецепттер жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Толтурулган нан – токчулук жана жагымдуу даамы менен мүнөздөлүүчү тамак бышыруудагы элементардык закуска. Тез тамак үчүн сонун вариант. Эми бул тамакты кантип туура жасоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз.

Классикалык

Ошентип, бул закуска вариантын жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

• бир жаңы нан;
• бышырылган тоок филеси - 200 г;
• ветчина, жакшыраак ышталган - 200 г;
• бир чоң помидор;
• сыр - 200 г;
• бир аз май.

Тамак бышыруудагы эң кыйын нерсе – бул негиз жасоо. Ал үчүн бүт нанды узунунан кесип алуу керек. Төмөнкү бөлүгү бийиктиги нандын 4/5 бөлүгүн түзүшү керек. Этияттык менен андан күкүмдөрдү бычак менен алып салыңыз. Сиз терең "кайыкка" ээ болосуз.

Эе начинка менен толтурулушу керек. Помидор, тоок жана ветчина орто өлчөмдөгү кубиктерге тууралат. Өзүнчө тарелкага бириктирип, сырдын 2/3 бөлүгүн кошобуз, аны адегенде сүртүп салуу керек. Алынган аралашманы нанга аралаштырыңыз. бир аз майланган болушу керек бышыруу баракта, аны кой, үстүнө калган сыр коюп жана200 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.

Ал 10-15 мүнөткө созулушу керек. Толтурулган нандын даярдыгы эриген сыр менен аныкталат.

Кошулган балык менен

Эң популярдуу закускалардын бирине сельд балыгы кирет. Толтурулган нан үчүн бир адаттан тыш рецепт бар, ал балыкты кошууну камтыйт, ал үчүн бышыруу да талап кылынбайт. Талап кылынат:

• бир нан;
• сельд филеси - 1 даана;
• жаңы май - 200г;
• кайнатылган сабиз - 1 даана орто өлчөмдө;
• жашыл пияз жана укроп - ар бири 30 г;
• катуу бышырылган тоок жумурткалары - 2 даана;
• туз милдеттүү эмес.

Бул рецепт боюнча фарш нан бир аз башкача жасалат. Адегенде нандын четин кесип, узун курч бычак менен кабыгына зыян келтирбестен бүт күкүмүн кесип алуу керек.

Сиз аны ыргыта албайсыз! күкүм майдаланган жана майда тууралган жашылча менен айкалыштыруу керек. Алынган массага эриген майды куябыз. Майдаланган жумуртка менен сабизди, майда тууралган сельдди, бир аз тузду кошуңуз.

Алынган фаршты нанга салып, кашык менен чабыңыз. Фольгага ороп, бир нече саатка муздаткычка коёбуз. Андан кийин, май катууланганда, кызмат кылсаңыз болот. Толтурулган нан бөлүктөргө бөлүнөт - болжол менен 25ке жакын сэндвич алынат.

Козу карын закускасы

Мешке салынган нандын бул версиясы өзгөчө калориялуу, даамдуу жана жыпар жыттуу тамактарды жасагандарга жагат. Бизге ушундай керекпродуктылар:

• бир нан;
• жаңы шампиньондор - 300 г;
• сыр - 200 г;
• өсүмдүк майы - 4 аш кашык. l.;
• чоң пияз;
• мурч, туз жана татымына жараша чөптөр.

Биринчиден, биринчи рецепттин стандарттары боюнча нандын негизин даярдоо керек. Андан кийин козу карындарды жууп, майдаланган жаңы пияз менен бирге өсүмдүк майына кууруп, бир аз калемпир, туз жана чөптөрдү себебиз.

Алынган массаны сырдын жарымы менен аралаштырыңыз. Фаршты нанга салып, калганын себебиз. Духовкада 200 °C температурада 10 мүнөт кармаңыз.

Баса, экинчи рецепттегидей нанды толтурсаңыз болот. Сыр азыраак керек.

Фарш менен

Эми биз мешке салынган нандын татаалыраак рецепти жөнүндө сүйлөшөбүз. Сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• бир нан;
• күн карама майы - 2 аш кашык. l.;
• бир лампочка;
• туз - 0,5 чай кашык;
• фарш - 300г;
• бир сабиз;
• күрүч күкүмдөрү - болжол менен 50г;
• майдаланган кара мурч - ¼ чай кашык;
• кайнак суу - 130 мл;
• бир тоок жумуртка;
• сарымсак - 2 тиш;
• кургатылган жер имбирь - 1 чай кашык;
• катуу сыр - 35г

Пиязды майда туурап, 3 мүнөт куурабыз. Андан соң ага майда тууралган сабизди кошуп, дагы 5 мүнөт тыныктырып коебуз. Андан кийин куурулган этти аз туздалган фарш менен аралаштырыңыз.

Өзүнчө идишке кабырчыктардын үстүнө кайнак суу куюп, үстүнө бир нерсе салып, тыныктырып коёбуз.5 мүнөт. Убакыт өткөндөн кийин, аларды фаршка кууруп, анан ага жумуртканы сындырып, имбирди куюп, майдаланган сарымсакты кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз.

Анда нанды жасасаңыз болот. Эки четин кесип, күкүмдөрдү чыгарыңыз. Нанды начинка менен толтуруңуз - ал жыш консистенцияга ээ болгондуктан түшпөйт.

Нанга сырдан себелеп, 200°Cде 20 мүнөткө духовкага коюу гана калды. Жакшылап жылуу, бөлүктөргө кесиңиз.

Ачуу сыр тамак

Биз сөз кыла турган тамак бир аз башкача даярдалат. Сыр менен толтурулган нан жасоо үчүн сизге керек болот:

• сметана 15% - 130 г;
• томат пастасы - 2 аш кашык. l.;
• укроп - 1 пачка;
• таякча - 1 даана;
• сыр - 200 г;
• сарымсак - 4 тиш;
• горчица - 1 чай кашык;
• мурч жана туз милдеттүү эмес.

Курч бычак менен нанды 3 жолу жана туурасынан 7 кесип кылып, «кесүү» керек. Алар терең болушу керек, бирок нандын түбүнө тийбеши керек.

Кийинки кадам - соус. Томат пастасын каймак, майдаланган укроп, майдаланган сарымсак, горчица, калемпир жана туз менен аралаштырыңыз. Сырды аарчып, анын 3/4 бөлүгүн соус менен аралаштырыңыз.

Нанды формага салабыз. Алынган соусту кесилген жерлердин үстүнө таратып, аягында нанды калган сыр менен себебиз. Ha 15 мүнөт 180 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүү. Бул кытырак кабыгы менен назик жана жыпар жыттуу нан чыгат. Таттуу чай менен идеалдуу.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Бул жердебиринчи жолу ашпозчуларды жеңилдетүү үчүн кээ бир кеңештер:

• Бир аз эскирген нандан күкүм оңой чыгат. Жаңы менен иштегенде максималдуу тактыкты көрсөтүшүңүз керек болот.
• Куюп жатканда кабыктар ыдырап кетпеши үчүн четтерине бир аз күкүм калтырган жакшы.
• Фаршты кандайдыр бир соус менен татымалдаган жакшы. Ошентип, закуска даамдуу болот. Бул каймак, майонез же томат пастасы негизинде таттуу, ачуу, ачуу болушу мүмкүн. Акыркысы, демек, муну өзүң жасаган жакшы. Бул кыйын эмес – жөн гана блендерде бир нече кабыгы тазаланган помидорду чаап, татымалдарды кошушуңуз керек.
• Узун багет колдонуп көрүңүз. Көптөгөн майда бутерброд аласыз, бирок массаны чыгаруу процесси узакка созулат.
• Өтө көп ширелүү ингредиенттерди салууга болбойт, антпесе нан нымдуу болуп бышырылбай калат.

Эң жакшы жери – закусканын өзү эксперимент үчүн эң сонун талаа. Нанга бардык нерсени кошсо болот - түстүү капустадан майонезге чейин. Бир гана нерсе маанилүү - фарш жасоо чечими кабыл алынган компоненттер процесске катышкан адамга жактырып, бири-бири менен ийгиликтүү шайкеш келиши керек. Калганынын баары табит маселеси, ал адамдар үчүн жекече.