Ашкабак кыямы: даамдуу жана пайдалуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашкабактын адаттан тыш жыты жана даамы баарына эле жага бербейт. Бирок, бул баалуу буюмдун пайдалуу касиеттерин эске алуу керек. Татаал ашпозчулар ашкабактан даамдуу тамак жасоону сунушташат - кыям. Бүгүн биз бул сонун таттуу үчүн түрдүү рецепттерди карап чыгабыз.

Ашкабактын пайдасы

Диетологдор ашкабак адамдын организмине оор тамактарды жакшы сиңирүүгө жардам берерин белгилешет. Жашылча А жана Е витаминдерине, темирге бай. Бай курамы сулуулук менен жаштыкты узартууга мүмкүндүк берет.

Ашкабак кыямы суук тийүүнүн эң сонун алдын алат. Ал уйкусуздук жана стресс менен мыкты күрөшөт.

Апельсин менен жыпар жыттуу ашкабак варенье

Дени сак жашылча кыямы алмурут жана өрүккө абдан окшош. Апельсин кошулган ашкабак кыямы сиздин үй-бүлөңүздү эң сонун даамы менен таң калтырат. Ал ошондой эле чай кошулган көз карандысыз тамак катары колдонулат жана кондитердик азыктарды бышыруу үчүн колдонулат.

Десерт кыямын жасоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• ашкабак - 1 кг;
• кант - 1 толук стакан;
• апельсин - 1 даана;
• лимон кислотасы - 1 чай кашык.

Ашкабактын кабыгын акырын тазалап, андан бардык уруктарды алып салыңыз. Сары жашылчаны кичинекей кубиктерге кесип. Бир кичинекей апельсинди жууп, кабыгы менен бирге бөлүктөргө бөлүңүз. Биз чоң эмаль таба алабыз. Ага тууралган ашкабак менен апельсинди жаябыз. Бир чай кашык лимон кислотасын кошуңуз. Биз бардык ингредиенттерди бир стакан кум шекер менен уктайбыз. Ашкабак кант менен аралашып, ширеси чыкканга чейин калтырылат.

Келечектеги вареньеси бар казанды мештин үстүнө коюп, кайнатыңыз. Масса орто жылуулукта 10 мүнөт кайнатуу керек. Жыгач кашык менен маал-маалы менен аралаштырыңыз.

Даяр кыямды жарым литрлик банкаларга куюп, капкактарды ороп салабыз.

Ушундай жол менен даярдалган варенье кооз тунук янтарь түсүн берет. Адаттан тышкаркы жашылча вареньесин чай менен берсе болот. Андан даамдуу алтын желе жасап, аны майрамдык пирог же торт үчүн оригиналдуу жана даамдуу жасалга катары колдонсоңуз болот.

Күндүү ашкабак лимон варенье

Эми бирдей даамдуу тамак - ашкабак жана лимон кыямы менен таанышалы. Бул арзан буюмдардын оригиналдуу айкалышы жөн эле каршы чыгуу мүмкүн эмес. Цитрус кыямга назик, бир аз кычкыл даам жана сонун жыт берет.

Бул ашкабак кыямын жасоо үчүн апельсин этинен бай жашылчаны тандаңыз. Бул тамак үчүн Candy сорту идеалдуу. Анын жакшылыгы барширелүү жана таттуу.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ашкабак - 1 кг;
• лимон - 1 даана;
• кант - 2 чыны;
• суу - 250 мл.

Казанга же башка идишке суу куюңуз. Кесилген ашкабак менен шекерди бүктөйбүз. Ашкабак кыямын орточо отто 20 мүнөт кайнатабыз. жашылча даана жетиштүү жумшак болушу керек, бирок кайнатылган эмес. Блендердин жардамы менен ашкабакты майдалаңыз, ал бир тектүү болуп калат. Пюреге бир кичинекей лимондун ширесин сыгыңыз. Жакшылап аралаштырып, дагы 30 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз.

Алынган варенье кичинекей айнек банкаларга салынып, капкактары менен оролот. Лимон кошулган ашкабак кыямы сиздин үй-бүлөңүздү кубандырат. Бул көз карандысыз десерт катары да, пончик жана пирог үчүн сонун начинка катары да колдонсо болот. Варенье жеңил дан жана быштак менен да жакшы кетет.

Калын ашкабак варенье

Өтө коюу кыямды жактырган гурмандар үчүн дагы бир рецепт бар. Баары абдан жөнөкөй! Мурунку рецепт боюнча, сиз жөн гана сууну алып салуу керек, бирок толугу менен эмес. Биз дагы эле ашкабакка бир аз суюктук кошобуз. Жашылчаны жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.

Эми сууну декант кылабыз, жемиштердин бөлүктөрүн блендер менен пюре кылабыз. Ашкабак аралашмасына лимон ширесин кошуңуз. Аралаштырып, дагы жарым саат бышырыңыз.

Кургатылган өрүк менен ашкабак кыямы

Дагы бир рецептти үйрөнүүгө убакыт келди - кургатылган өрүк менен ашкабак кыямы. Биз эң популярдуу эки рецептти тандап алдык.бул варенье. Алардын бири жай меште, экинчиси меште бышырылган.

Мештеги "Тунук янтарь" кыямы

Бул десерт үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• ашкабак целлюлозасы - 1 кг;
• гранулдашкан кант - 4 чыны;
• лимон ширеси - 5 аш кашык;
• кургатылган өрүк - 300 г.

Адегенде ашкабакты даярдашыңыз керек: жакшылап жууп, кабыгын жана уруктарын тазалаңыз. Андан кийин жашылчаны орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип, мискейге салыңыз. кант менен себелеп. Жашылчаны 2 саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде шекер кошулган ашкабак жетиштүү өлчөмдө шире бөлүп чыгарат.

Эми ашкабакка лимон ширесин кошо аласыз. Бөлүктөрдү аралаштырып, кичинекей отко бышыруу үчүн кой. Кургатылган өрүктүн кезеги келди. Кургатылган жемиштерди ысык суу менен жууп, бөлүктөргө бөлөбүз. Ашкабакка кургатылган өрүктүн кесиндилерин жиберип, болжол менен 15 мүнөт бышырабыз. массасы мезгил-мезгили менен аралаштыруу керек. Бул үчүн жыгач кашык колдонгон жакшы.

Почкадан кыямды алып салкын. 4 сааттан кийин кыямды кайра отко коёбуз. Кайнагандан кийин 20 мүнөт бышырыңыз. Сураныч, ашкабактын кесиндилери кайнабашы керек. Кийинки тыныгуу 6 саатка созулат. Варенье бир кайнатып, 5 мүнөт гана кайнатуу керек. Эми даяр десертти банкаларга куюуга болот.

Жай меште кургатылган өрүк менен ашкабак кыямы

Кийинки тамак жай мешти колдонууну камтыйт. 1 кг ашкабак үчүн бизге керек:

• кант - 1 кг;
• кургатылган өрүк - 300 г;
• стакан суу;
• жаңы лимон - бир стакан.

Мультиваркерде кыям жасоо үчүн “Өчүрүү” режимин тандаңыз. Бирок, ага чейин кант сиропун даярдоо керек. Калың дубалы бар көмөч казанга кум шекерди куюп, ага бир стакан суу жана лимон ширесин куюңуз. Кайнап, мештен чыгарыңыз.

Ашкабактын кабыгынан жана уругунан таза. Биз кубик кылып кесип, майдаланган кургатылган өрүк менен бирге мультиварка идишке жөнөтөбүз. Келечектеги кыямды сироп менен куюп, 2 саат бышырыңыз. Десерт келгенде, аны кичинекей банкаларга бөлүштүрсө болот. Вареньени коюураак кылуу үчүн сиропту төгүү сунушталат.

Бул жыпар жыттуу жана пайдалуу кыямдын даамдуу даамы жана жагымдуу янтарь түсү бар. Аны балмуздак жана чай менен берсе болот.

Алма менен ашкабак кыямын кантип жасаса болот?

Бул десерт үчүн азыктарды төмөнкү пропорцияда алабыз:

• ашкабак - 800 г;
• таттуу алма - 1,2 кг;
• майдаланган апельсин кабыгы - ¼ чай кашык;
• кант - 5 стакан.

Бийик кырдуу көмөч казанга ашкабакты майдалап туурайбыз. Жашылчаны жумшактыкка алып, майдалаңыз. Бул электен жана блендер менен да жасалышы мүмкүн. Алманын кабыгын тазалап, уруктарды алып, кубик кылып кесип. Аларды жумшаргыча бышырабыз жана майдалайбыз.

Эми алма менен ашкабак пюресин айкалыштырыңыз. Аралашмага 2,5 стакан кумшекерди куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Массаны кичинекей отко коюп, анда-санда аралаштырып бышырып алабыз. Калган 2,5 чөйчөк кантты бышыруу аяктагандан кийин кошуу керек. Майдаланган апельсин кабыгын кошуңуз.

Вареньени каалаган тыгыздыкта бышырып, банкаларга саласыз. Биз аларды стерилдүү капкактар менен ороп алабыз. Мындай кыямды печеньеге сүйкөп, чай менен берсе болот. Аны куймактар менен пирогторго салма жасоо үчүн да колдонсо болот.

Жаңгак кошулган ашкабак кыямы

Ошондой эле дагы бир сонун рецептти эске албай коюуга болбойт. Бул жаъгактар менен кыш үчүн ашкабак кыямы. Бизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• ашкабак целлюлозасы - 1 кг;
• алма - 700 г;
• жаңгак - 0,5 чыны;
• лимон - 1 даана;
• кант - 1,5 кг;
• ваниль кант -чай кашык.

Ашкабакты кабыгынан жана уругунан тазалайбыз. Кичинекей кубиктерге кесип. Жашылчаны казанга салып, 0,5 кг шекерди салабыз. Аралаштырып, бир кайнатып алып. 5 мүнөт бышырыңыз.

Алмалардын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, өзөгүн алып салабыз. Ашкабакка мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды кошуңуз. Аралаштырып, 15 мүнөт бышырабыз. Таттуу массаны оттон алып, толугу менен муздаганга калтырыңыз. Бышыруу процедурасын дагы үч жолу кайталаңыз. Акыркы жолу янтарь аралашмасына лимон менен ванильди кантты кошуу керек. Citrus бардык уруктарды алып салуу, тилим алдын ала кесип. Ашкабак кыямын банкаларга салабыз. Жакшы табит!