Сыр булочки: сүрөттөлүшү жана сүрөтү, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кекстерди көбүнчө таттуу жана назик кондитердик азыктар менен байланыштырышат, бул десерт ар кандай ысык суусундукка жарайт. Бирок, кекстер же булочкалар дайыма эле өзгөчө таттуу болбошу керек.

Мисалы, cheesecakes - бул толук тамак. Козулуу камыр жана козу карындар жана жашылчалар түрүндөгү кошумча кошумчалар кондитердик азыктарды ого бетер даамдуу кылат. Бул кекстерди даярдоо кадимки таттуу кесиптештерине караганда бир топ кыйын эмес.

Үйдө жасалган сыр булочкалары

Тамак даярдоо үчүн сизге белгилүү бир ингредиенттер керек болот. Алардын арасында:

• Буудай уну - 400г
• Гуда сыры – 200г
• Сүт - 400 мл.
• Тоок жумурткасы - 3 даана.
• Бышыруу үчүн маргарин - 100г
• Туз - 1/4 аш кашык.
• Раштыруучу порошок - 20г
• Кант - 1/3 аш кашык.

Кекстерди бышыруу

Көптөгөн улуттук ашканаларда ар кандай маркадагы катуу сырды камтыган көп сандагы тамактарды таба аласыз. Сырдан шорполорду, пиццаларды, салаттардын бардык түрлөрүн, джюльенди, кастрюльдерди, закускаларды, омлеттерди жана жөнөкөй сэндвичтерди даярдай аласыз. Ошондой эле, катуу сыр үйдө жасалган таттуу токочтордун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ал ошондой эле сыр камтыйткекстер. Бул жыпар жыттуу кекстер таттууларды жебегенге аракет кылгандар үчүн идеалдуу.

Чизкейктердин сүрөттөрү камтылган рецепт аларды туура бышырууга жардам берет:

1. Бышыруу процесси маргаринден башталышы керек. Маргариндин бир бөлүгүн темир идишке салып, суу мончосунда толугу менен эритип алыңыз.
2. Маргаринге сүттү куюп, аралаштырыңыз.
3. Андан соң жумуртканы идишке сындырып, бардыгын камчы менен чалабыз.
4. Катуу Гоуда сырын майда сүзгүчтөн өткөрүп, камчыланган сүт аралашмасына өткөрүңүз.
5. Өзүнчө идишке туз, разрыхлитель, эленген ун жана шекерди аралаштырыңыз.
6. Алынган кургак аралашманы суюктук аралашмасы бар темир идишке куюңуз. Эки аралашманы тең камчы менен жакшылап аралаштырыңыз.
7. Сырдан жасалган маффиндин камыры даяр. Эми аны силикон калыптарга ажыратуу керек. Силикон калыптардын үчтөн экисин гана толтуруңуз, анткени камыр бышыруу учурунда чоңоюп, калыпты толугу менен толтурат.
8. Камыр толтурулган калыптарды металл калыптын оюктарына салып, мешке салыңыз. Сыр булочкалары 180 градуста отуз мүнөттө даяр болот.

Эгер бышыруу үчүн оюгу бар атайын форма жок болсо, силикон калыптарды камыр менен катардагы нан табакчасына жайыңыз. Бул булочки шорпого кошумча катары эртең мененки тамакка да, кечки тамакка да жакшы. Бирок аларды жөн гана даамдуу жана жыпар жыттуу сыр тамак катары жесеңиз болот.

Чөптөр жана чеддар сыры кошулган кекстер

Бул кекстердин топтому үчүнбуюмдар ар кандай болот. Сизге керек болот:

• чеддар сыры - 300г;
• майдаланган укроп, петрушка, жаш пияз - 240 г;
• сметана - 1/4 чыны;
• ун - 2,5 чыны;
• сода - 1/2 чай кашык;
• өсүмдүк майы - 8 аш кашык;
• лимон ширеси - 1/2 аш кашык;
• жумуртка - 2 даана;
• разрыхлитель - 1 десерт кашык;
• сүт - 2 стакан;
• кургак сарымсак - 1 чай кашык.

Кекстерди бышыруу

Биринчи курска нандын ордуна сыр толтурулган кекстерди жана бышыргандан кийин майдаланган жаңы чөптөрдү сунуштоого болот. Ошондой эле алар менен бир чыны сүйүктүү суусундугуңузду ичсеңиз болот. Жөн гана закуска катары ачкачылыкты канааттандыруу үчүн, алар да ылайыктуу. Кошумчалай кетсек, бул кекстерди колдонуу бай таттуу токочтордон айырмаланып, фигураңа эч кандай таасир этпейт.

Келиңиз, сыркейктерди жасай баштайлы:

1. Терең идиш алып, ага унду электен өткөрүү керек. Бышыруучу порошокту кошуп, аралаштырыңыз.
2. Ундун үстүнө катуу чеддар сырын сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. Идишке жаш пияздан, петрушкадан жана укроптон тууралган бир стакан тууралган көк чөптөрдү куюңуз.
4. Лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода, кургак сарымсак кошуп, баарын аралаштырыңыз.
5. Сүт, өсүмдүк майын өзүнчө кичине идишке куюп, тоок жумурткасын салып, каймакты салабыз.
6. Суюк аралашманы бир аш кашык менен аралаштырып, кургак ун аралашмасына куябыз.
7. Тез аралаштыргандан кийин, бирок ашыкча катуу болбостон, ун чыккыдай кылып аралаштырабыз.суюктукту сиңирип алды.
8. Силикон калыптарга сыр булочкаларынын фотосу менен рецепт боюнча даярдалган сейрек камырды жайып салабыз. Акыркысын бышыруучу баракка салып, духовкага эки жүз градус температурада бышырууга жөнөтүңүз.
9. Жыйырма мүнөттөн кийин кызгылтым, жыпар жыттуу булочкалар даяр болот.

Чеддар сыры бул рецептте колдонулган. Ал жаркыраган көлөкөнүн аркасында даяр сыр булочкаларына бай сары түс берет. Өзүңүздөн ырахат алып, жакындарыңызды даамдуу жана даамдуу, үйдө жасалган сыр токочтору менен сыйлаңыз.

Сыр жана козу карын кошулган даамдуу булочкалар

Сөзсүз козу карын менен сыр булочкалары сыр кошулган даамдуу үй токочторун сүйүүчүлөргө жагат. Алар үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• эмментал сыры - 400 г;
• козу карындар - 300 г;
• ун - 800 г;
• май - 5 аш кашык;
• сүт - 500 мл;
• майдаланган калемпир - 1/4 чай кашык;
• пияз - 2 баш;
• май - 250 г;
• разрыхлитель - 20 г;
• хопс-сунели - 1 десерт кашык;
• жумуртка - 4 даана;
• туз - 1 чай кашык.

Чөйчөк даярдоо процесси

Камырга козу карындарды кошуу бул булочкаларды назик жана канааттандырарлык кылат:

1. Шампиньондорду жеерден мурун адегенде кайнатуу керек. Отко бир казанга суу коюп, суу кайнагыча күтүңүз.
2. Лавр жалбырагын жана беш кара мурчту кайнак сууга малып коюңуз.
3. Андан кийин кайнак сууга куябызбир аз туз жана козу карындарды койду. Козу карындар бир-эки миллиметр кесип керек.
4. Козу карындарды туура он мүнөт бышырыңыз, ашык эмес. Аларды көмөч казанга өткөрүп, бир азга коюп коюңуз.
5. Андан кийин мешти күйгүзүүнү унутпаңыз, анткени козу карындар кошулган сыр булочкалары абдан ысык шкафта бышырылат.
6. Кийинки кадам пиязды кууруу. Баштардагы кабыктардын катмарларын алып, чайкап, кичирээк туураңыз.
7. Андан кийин пиязды ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруп, бирок он мүнөттөн ашпаңыз.
8. Муздатылган кайнатылган шампиньондорду тилимдерге кесип, куурулган пиязга кошобуз. Туз жана мурч себелеп, жакшылап аралаштырыңыз.
9. Эми биз башка ингредиенттердин үстүндө иштешибиз керек. Чоңураак металл идишке сары майды эритип коюңуз.
10. Бир аз муздаганча күтүп, тоок жумурткасын кошобуз.
11. Чапкыч менен чайкап, жылуу сүттү куябыз.
12. Эменталь сырды аралаштырып, идишке сүртүңүз.
13. Хпус-сунели татымал аралашмасын себелеп, унду жана разрыхлительди чыныдан чыныдан өткөрүп алыңыз.
14. Баарын жакшылап аралаштырып, пияз менен мурда даярдалган шампиньондорду кошобуз.
15. Сыр булочкалары үчүн камырдын бардык ингредиенттерин козу карындар менен жакшылап аралаштырып, силикон калыптарга таратабыз. Форманы үстүнө толтурбаңыз, ысык меште камыр көтөрүлүп, четинен чыгып кетет. Толтуруу калыптын үчтөн экиси гана болушу керек.
16. Духовканын жогорку температурасында - эки жүз градуста - силикон калыптарга салынган сыр булочкаларыкозу карындарды жыйырма беш мүнөт бышыруу керек.

Бышырылган жыпар жыттуу жана аба булкаларды эритилген Эмментал сыры жана шампиньондордун назик кесимдери менен ысык бойдон берсе болот.

Айранга сыр кошулган кекстер

Даамдуу айран сыр булочкаларынын жөнөкөй рецепти, эгер сиз нандын ордуна шорпо менен үй тортторун бергиңиз келсе, эң сонун. Продукт тизмеси:

• Пармезан сыры - 200г;
• кефир - 6 аш кашык;
• жумуртка - 2 даана;
• ун - 8 аш кашык;
• күн карама майы - 2 аш кашык;
• разрыхлитель - 1/2 аш кашык;
• туз - 3 чымчым.

Кекстерди кантип жасоо керек

Бышыруу процесси мындай көрүнөт:

1. Кичине идишке жумуртканы айран жана сары май, ошондой эле бир аз чымчым туз аралаштырабыз.
2. Разрыхлитель жана майдаланган пармезан сыры менен аралашкан унду кошуңуз.
3. Баарын аралаштырып, силикон калыптарга камыр толтуруңуз.
4. Сегиз жүз ватт микротолкундуу меште туура үч мүнөт бышырыңыз. Ошондой эле духовкада эки жүз градус температурада айранга бышырууга болот. Аларды даярдоого туура жыйырма мүнөт кетет.

Мындай таттуусуз кекстерди эки күн бою бекем жабылган идишке салып коюу керек. Кекстер бышып, абдан жумшак болуп, сырдуу даамын жакшыртат. Колдонуп көрүңүз, бул рецепт сизге сөзсүз жагат.