Сыр менен чочконун эти: сүрөттөлүшү жана сүрөтү менен кадам-кадам рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү, кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сыр кошулган чочконун эти күнүмдүк дасторконго эле эмес, майрамдык дасторконго да эң сонун тамак. Ар кандай жолдор менен жана ар түрдүү жашылчалар менен тамак даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Сыр кабыгы кошулган ширелүү эт үчүн эң мыкты рецепттер бул макалада чогултулган.

Классикалык рецепт

Негизги ингредиенттин бир килограммы үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• үч пияз;
• 250 грамм сыр (катуу);
• жүз миллиграмм майонез;
• спайстар.

Мешке сыр кошулган чочконун этинин этап-этабы менен рецепти.

1. Пияздын кабыгын тазалап, ортосунан кесип, ачуу болбошу үчүн ысык суу менен күйгүзүңүз. Бул процедурадан кийин алар ичке жарым шакекчелерге кесилет.
2. Чочконун эти жакшы жууп, бөлүктөргө кесип, алардын калыңдыгы 0,5 смден бир аз көбүрөөк болушу керек. Ар бир кесим чабылып, анан туздалып, татымалданат.
3. Сыр тез эрүү үчүн чоң сүргүчкө сүртүлөт.
4. Форманы өсүмдүк майы менен майлап, пияздын катмарын жайып,чочконун үстүнө жана дагы бир катмар пияз.
5. Баарын тегиз кылып сыр менен жаап, майонез менен майлайбыз.
6. Мешке бир саатка коюңуз, аны 170 градуска чейин ысытуу керек.
7. Сыр кошулган чочконун этин гарнир катары картошка же жашылча салат менен берсе болот.

Ананас менен

Жарым килограмм целлюлоза үчүн бышыруу керек:

• жүз миллиграмм аз майлуу каймак;
• банка ананас (консерваланган);
• эки жүз грамм сыр (катуу);
• спайстар.

Сыр жана ананас кошулган чочконун этинин этап-этабы менен рецепти:

1. Эт жакшылап жууп, калыңдыгы үч сантиметрдей бөлүктөргө бөлүнөт.
2. Ар бир кесим этти жакшылап чалып, туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп коёбуз.
3. Форманы сары май менен сүйкөп, чочконун этин кылдаттык менен жайып, ар бир бөлүгүн каймак менен жакшылап майлайбыз.
4. Үстүнө ананас тегерекчесин коюңуз.
5. Чочконун этин каптоо үчүн майдаланган сырды чачыңыз.
6. Мешке бир саатка коюңуз, ысытуу температурасы 180 градустан ашпашы керек.

Ананас этке ширелүү гана эмес, адаттан тыш даам да берет.

Сыр кошулган француз чочконун эти

Керектүү ингредиенттер:

• жарым килограмм сапаттуу целлюлоза жана ошончо өлчөмдөгү чийки картошка;
• эки жүз грамм сыр (катуу сорттор);
• экиден пияз жана сарымсак тиштери;
• төрт бышкан помидор;
• жүз миллиграмм майонез;
• эт үчүн ылайыктуу татымалдар;
• жашылдар.

Этти бышыруу процесси(чочконун эти) помидор жана сыр менен:

1. Целлюлозаны өтө калың эмес тилкелерге кесүү керек. Ар бир бөлүгүн атайын балка, туз менен жакшылап чаап, татымалдарды себиңиз.
2. Соус үчүн майдаланган сарымсак, тууралган чөп жана майонезди аралаштырыңыз.
3. Бардык жашылчалар ичке тегерекчелерге кесилген.
4. Форма пергамент менен капталган.
5. Картошка жайылып, өсүмдүк майы менен сыйпалып, туздалып, тандалган татымалдарды татытып, жука соустун катмарын сүйкөйбүз.
6. Пиязды тегиз жайыңыз.
7. Чапкан этти кылдаттык менен жайыңыз.
8. Соус кошулган.
9. Үстүнө помидор менен жашылчалар салынат.
10. Мешке кырк мүнөткө коюңуз, ысытуу температурасы 200 градуска жакын.
11. Ушул убакыттан кийин калып духовкадан чыгарылып, ичине майдаланган сырдан себелеп, дагы он беш мүнөт бышырышат.

Помидор жана сыр кошулган француз чочко эти

Бир килограмм чочконун этине керектелет:

• 250 грамм сыр (катуу);
• жуп лампалар;
• 7 бышкан помидор;
• жүз миллиграмм майонез;
• спайстар.

Сыр кошулган чочконун этинин этап-этабы менен рецепти:

1. Целлюлозаны кесип, сабап, туздап, тандалган жыпар жыттуу заттарды жана кориандр менен себебиз.
2. Пияз жука жарым шакекчеге тууралып, он мүнөт маринадталат. Маринад үчүн жарым стакан суу, беш миллиграмм уксус, бир аз туз жана 30 грамм кум шекерди аралаштырыңыз.
3. Помидор шакекчеге кесилет, сыр сүйкөүлөтсүргүч.
4. Чочконун эти майланган формада жайылып, ар бир тилимге майонез жагылат.
5. Үстүндө - пияз, помидор жана сыр.
6. Эт 180 градуста кырк мүнөттөй бышырылат.

Бальзамдуу таңуу менен

Жарым килограмм чочконун эти үчүн төмөнкү азыктар керек:

• бир лампочка;
• үч тишче сарымсак;
• 125 грамм томат пастасы;
• жүз грамм катуу сыр;
• 60 миллиграмм бальзамдуу соус;
• татымалдар жана чөптөр.

Сыр кошулган эт (чочконун эти) үчүн этап-этабы менен рецепт:

1. Целлюлоза өтө жоон эмес бөлүктөргө кесип, чайкалып, пияз жана татымалдарга эки саат маринаддалган.
2. Ушул убакыттан кийин ар бир кесимге бальзам соусу, макарон майы жагылып, эт жакшы чыланган үчүн он беш мүнөткө калтырылат.
3. Маринаддалган пияздын үстүнө майланган формага целлюлозаны жайып, кырк мүнөттөй бышырабыз (температура 170 градус).
4. Майдаланган сарымсакты себелеп, духовкага дагы он мүнөткө коюңуз.
5. Эт толук бышканда, аны майдаланган сыр менен эзип, өчүрүлгөн мешке беш мүнөткө калтырыңыз.
6. Тамактан мурун, тамак чөптөр менен кооздолот.

фаршылган эт

Талап кылынган товарлар:

• эки жүз грамм целлюлоза;
• жүз грамм сыр;
• бир тиш сарымсак;
• чөптөр жана татымалдар.

Чочконун этин сыр менен бышыруу:

1. Дюрант сыры майда теркага тартылып, аралаштырылатмайдаланган чөптөр жана сарымсак менен.
2. Целлюлоза бөлүктөргө бөлүнөт жана сөзсүз түрдө аларды кесип, туз, жыпар жыттуу заттарды себиңиз.
3. Бир кесимди алып, кесүүчү тактага тегиз жайыңыз.
4. Сыр салмасын кесимдин ортосуна жаябыз.
5. Эт экиге бүктөлүп, четтери бири-бирине бекем кысып турат. Үстүнө эт үчүн татымалдарды себиңиз.
6. Бул манипуляция бардык эт кесимдери менен жасалат.
7. Ысык көмөч казанга сары май менен жыйырма мүнөттөй кууруу керек.

Оңой эриген сыр рецепт

1. Жарым килограмм чочконун этинен бөлүкчөлөргө кесилип, чабылып алынат. Ар бир бөлүгү туздалган жана жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай, эт он мүнөттөй тамак берет.
2. Формага салып, бир стакан сүт куябыз.
3. 160 градуста бир сааттай бышырыңыз.
4. Эки жүз грамм сырды (сыр менен алмаштырууга болот) жука тарелкаларга кесип, ар бир эттин үстүнө салабыз.
5. Мешке салып, сыр эригиче кармайбыз.

Козу карындар менен

Бир килограмм чочконун эти үчүн сизге керек болот:

• эки жүз грамм сыр;
• 0,5 килограмм жаңы козу карындар (шампиньондор);
• 4 пияз;
• эки тиш сарымсак;
• 60 грамм май (май);
• жүз миллиграмм ак шарап (кургак);
• эки аш кашык каймак жана майонез;
• татымалдар (майдаланган калемпир, орегано, кургак чөптөр).

Сыр кошулган эттин (чочконун эти) этап-этабы менен рецептимеш:

1. Целлюлоза тууралып, бөлүк-бөлүккө бөлүнөт, ар бир бөлүгүнө туз жана мурч кошулат.
2. Форманы сары май менен сүйкөп, шарап куюшат.
3. Мурун ичке жарым шакекчелерге тууралган пияздын бир катмарын тегиз жайыңыз.
4. Үстүнө эт коюлат.
5. Италиялык чөптөр жана орегано менен чачылган.
6. Куурулган козу карындарды жана тууралган сарымсакты жайыңыз.
7. Сметана менен майонез аралаштырылып, чочконун этинен жасалган соустун үстүнө куюлат.
8. Таркаланган сыр менен себилген.
9. Меш 180 градуска чейин ысытылат, ага калып салынып, болжол менен бир саат бышырышат.

Эт булочкасы

Ингредиенттер:

• 500 грамм целлюлоза;
• 150 грамм катуу сыр;
• бир жуп туздалган бадыраң;
• бирден жумуртка жана пияз;
• чөптөр жана татымалдар.

Бышыруу процесси:

1. Эт жука тилимдерге кесип, сабап, туздап, мурч куябыз.
2. Начинкага майдаланган сыр, майда тууралган бадыраң, куурулган пияз, көк чөптөр, чыйратылган чийки жумуртка аралаштырылат.
3. Ар бир кесимге начинканы жайып, ороп алабыз.
4. Формага салып, атайын фольга менен жаап коюңуз.
5. 180 градуста бир сааттай бышырыңыз.
6. Фольганы алып, духовкага дагы он мүнөт коёбуз.

Камырга майдалангандар

Биринчиден камырды даярдаш керек.

1. Казанга бир стакан суу куюп, 50 миллиграмм май (өсүмдүк) кошуп отко коюп,кайнатуу.
2. Ун (250 грамм) чуңкур идишке куюп, кайнак сууга акырын куюп, кашык менен тез аралаштырабыз, ун аралашмасы бир аз муздагандан кийин кол менен жууруп алабыз.

Начинка даярдалууда.

1. Жүз грамм жаңы шампиньондорду майда туурап, бир аз лимон ширесин себелеп, туз, мурч кошуп жакшылап аралаштырып, беш мүнөткө коёбуз. Алар өсүмдүк майына куурулуп, процесстин жүрүшүндө бир аш кашык ун кошулат.
2. Жүз грамм шпинатты абдан майда туурап алуу керек, ошончо өлчөмдөгү катуу сырды майдалап туурайбыз.
3. Даяр болгон тамактарды аралаштырып, ага чийки жумуртка, бир чай кашык даяр горчица, 30 миллиграмм каймак кошуңуз.

Бышыруу процесси:

1. Целлюлоза кесип, жакшылап чаап, туздап, жыпар жыттуу заттарды себелет.
2. Камырды бөлүктөргө бөлүп, жука торт кылып жайып алабыз.
3. Үстүнө этти жайыңыз.
4. Начинка котлетка салынат.
5. Үстүндө жайылган камыр.
6. Четтери айры менен бекем басылып, ашыкчасын кесип салуу керек.
7. Көмөч казанга толук бышканга чейин эки тарабын кууруп алабыз.

Эт баштыктары

Ингредиенттер:

• жарым килограмм целлюлоза;
• эки жүз грамм козу карын (маринаддалган);
• эки тиш сарымсак;
• иштелген сыр.

Тамак бышыруу:

1. Эт бөлүктөргө бөлүнөт, жакшылап чабылып, жыпар жыттуу заттардан чачылат.
2. Кезек менен чочконун бир кесиминен кесилген жерине салабызтакта.
3. Чоптун ортосуна бир кесим сыр, козу карын жана майдаланган сарымсак салынат.
4. Четтери чогулуп, баштык пайда болот. Аларды кадимки жип же жыгач тиш чукугуч менен туташтыра аласыз.
5. Даяр баштык фольгага оролгон.
6. Духовкада бир сааттай 160 градуста бышырыңыз.

Пайдалуу кеңештер

1. Маринаттоо чочконун этине ширелүүлүк кошууга жардам берет. Бышыруу процессине бир нече саат калганда эттин бөлүктөрүн маринаддаңыз. Бул үчүн, пияз, горчица, каймак, майонез, соя маринадын колдонсоңуз болот. Соуска бир аз бал кошуп койсоңуз, эт жакшыраак болот.
2. Эгер атайын балка жок болсо, алдын ала тамак пленкага оролгон төөнөгүчтү колдонсоңуз болот.
3. Майдаланган помидорлорду этке салуудан мурун, алардан ашыкча суюктукту төгүү үчүн беш мүнөт күтө туруңуз.
4. Меш иштебей калса жана идиш күйүп кетсе, минималдуу жылытуу температурасын коюу сунушталат.
5. Кыртышты күйүп кетпеш үчүн, бышыргандын ортосуна сыр себелеп койгон жакшы.
6. Эгер чочко этинин сапатынан шектенсеңиз, бышыруудан мурун этти уксуска чылап коюңуз.
7. Чочконун котлетторун духовкага бышыруу зарыл эмес, алар сковородкадагыдай даамдуу болот.
8. Тамак даярдоо үчүн ар дайым жогорку сапаттагы ингредиенттерди тандаңыз, анткени бул даамдуу тамактын ачкычы.

Ар түрдүү продуктуларды кошуу менен эксперимент жасоодон коркпоңуз, муну менен сиз жакындарыңызды таң калтырбастан, ошондой эле өзүңүздүн көңүлүңүздү дагы арттырасыз.кулинардык деңгээл.