Кантсыз бышыруу. Даамдуу пирогтун рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эмне үчүн кантсыз бышыруу бүгүнкү күндө популярдуу? Көптөр алардын диетасын карап жатышат. Мунун себептери көп. Негизгилери:

• салмагыңызды көзөмөлдөөгө аракет кылыңыз;
• тамактанууга чектөө киргизген оорулар;
• сергек жашоо образын алып баруу жана туура тамактануу эрежелерин сактоо.

Бирок, зыяндуу тамактарды жана тамактарды жебөө өтө кыйын. Бул өзгөчө таттууларга жана ун азыктарына тиешелүү. Бирок, баары жаман эмес. Аларды алмаштырууга болот. Таттуу торттордун жана таттуулардын ордуна кантсыз токочторду жесеңиз болот.

Мындай бышырылган азыктарды колдонуунун кандай пайдасы бар? Биринчиден, ашыкча салмак кошпоңуз. Экинчиден, кандагы канттын деңгээли көтөрүлбөйт. Даамдуу жана оңой бышыруу рецепттерин макаладан тапса болот.

Канттын ордун эмне кыла алат

Биринчиден, бул таттуу. Мындай кошулмалар абдан көп, ал тургай айрымдары канттын өзүнөн бир нече эсе таттуураак, ошондуктан таттууларды жасоо жана нан бышыруу үчүн өтө аз керектелет. Таттуу заттар эки чоң топко бөлүнөт: табигый жана синтетикалык. Биринчи алуутамак-аш кайра иштетүү аркылуу. Мисал фруктоза. Акыркысы химиялык реакциянын натыйжасы. Мисалы, аспартам.

Ошондой эле канттын ордуна бал сыяктуу продуктылар алынат. Бал да жогорку калориялуу азык. Бирок канттан айырмаланып, ал организмге чоң пайда алып келет, анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу кошулмалар бар.

Таттуулагычтарды такыр кошо албайсыз. Бул учурда, даамды нан бышыруу рецептине кирген азыктар берет.

Шарлотта кантсыз

Даамдуу пирогтордун рецепттери ар бир кожойкенин дептеринде болушу керек. Биз сиздерге кантсыз даамдуу шарлотаны даярдоону сунуштайбыз. Бул тамакты даярдоодо зыяндуу ак кумдун ордуна табигый бал колдонулат. Ошондой эле, көрсөткүчтү кармангандар буудай унун сулу унуна алмаштырса болот.

Даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Жарым стакан ун, буудай же сулу.
• жумуртка.
• Жарым стакан сулу.
• 2 аш кашык бал.
• Ар кандай сорттогу алма, өлчөмүнө жараша 3 же 5 даана керектелет.
• Жарым чай кашык сода.

Тамак бышыруу

Кантсыз үй торттору төмөнкүдөй даярдалат:

- Биз алмаларды даярдашыбыз керек. Аларды жууп, кургатып, уруктар жайгашкан сабагы менен өзөгүнөн тазалашат. Андан кийин, тазаланган жемиштерди тилимдерге кесип керек, кесимдердин өлчөмү каалаган болушу мүмкүн. Даяр болгон алмаларды идишке салыңыз. Ошол эле жолбал жөнөтүлөт. Баары аралашып кеткен. Даам жана жыт жакшыраак болушу үчүн, бал-алма аралашмасына корица менен ванилин кошо аласыз.

- Камырды даярдап жатканда терең идишке жумуртканы жарып салуу керек. Сөзсүз. Жумуртка да, идиш да муздак болушу керек, ал үчүн муздаткычта бир нече убакытка чейин сакталышы керек. Жумуртканы күчтүү көбүк пайда болгонго чейин чаап салуу керек. Муну оңой кылуу үчүн аларга бир аз туз кошуп койсоңуз болот. Согууну улантып, массага жарма, анан сода кошуп коюңуз.

- Бышыруу табагын даярдаңыз. Шарлотаны даярдоо үчүн четтери бөлүнгөн форма же булочка үчүн идиш ылайыктуу. Мунун баары жок болсо, анда терең куурулган табаны колдоно аласыз. Форманы өсүмдүк майы же маргарин менен майлоо керек. Андан кийин формага күкүм же манна себелет.

- Даяр формага камыр куюлат, анын үстүнө балга чыланган алмалар салынат. Мунун баары жемиш чыланган бал менен куюлат.

- Көк мешке жөнөтүлүп, 170 градуска чейин ысытылган.

Шарлотта жарым сааттай бышырылган. Даярдык даражасын ширеңке же тиш чукугуч менен текшерсе болот. Шарлоттаны эң калың жерден тешүү керек. Эгер тиш чукугуч же ширенке кургак болсо, торт даяр.

Апельсин, кара өрүк жана имбирь кошулган сулу торт

Дамдуу пирогтордун рецепттеринде кулинардык продуктуларыңызга даам кошо турган айрым ингредиенттер камтылган. Сиз керек сулу торт даярдоо үчүналуу:

• бир жарым стакан майдаланган сулу;
• 1 чыны бүт дан;
• 2 аш кашык бал;
• бир жуп жумуртка;
• ванилин;
• бир жарым чай. сода кашык;
• 1 чымчым туз жана мускат жаңгагы;
• бир чай кашык жер корица;
• 100 грамм кара өрүк;
• бир апельсиндин кабыгы;
• стакан йогурт;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• аш кашык майдаланган имбир тамыры;
• 3 аш кашык апельсин ширеси.

Тамак бышыруу

Бүтүндөй овсянын үлүштөрүн кефирге куюп, шишип калтыруу керек. Апельсинди жууп, үстүнө кайнак сууга куюп, кабыгын тазалаш керек. Кабыгын майда аарчып алуу керек.

Кабырчактар шишип кеткенден кийин аралашмага жумуртка кошуу керек. Баары жылмакай болгонго чейин аралаштырылат.

Таркадан өткөрүлгөн имбирь, сүртүлгөн кабыгы, бал жана апельсин ширеси өзүнчө аралаштырылат. Андан кийин алынган массага жыпар жыттуу заттар, туз, өсүмдүк майы жана сода кошулат. Бир тектүүлүккө жетүү үчүн аралаштыруу менен бирге, майдаланган үлүштөрдү акырындык менен кошуу керек. Алынган камыр коюу болушу керек.

Алдын ала жууп, майда бөлүктөргө кесилген кара өрүк эң акыркы кошулат.

Камырды кекстерге бышыруучу табакка салып, 175 градуска чейин ысытылган духовкага жиберебиз. Бышыруу убактысы бир сааттан бир жарым саатка чейин өзгөрөт.

Кантсыз печенье

Даамдуужана жөнөкөй нан бышыруу рецепттери күтүлбөгөн жерден конокторуңуз болсо, сөзсүз жардам берет. Чайга эң сонун тамак төмөнкүдөй даярдалат. Алыңыз:

• 300 грамм ун;
• 1 жумуртка;
• 150 грамм май;
• бир чымчым туз;
• 50 миллилитр сүт;
• 200 грамм кургатылган жемиш аралашмасы (кургатылган жемиштердин бир түрүн гана колдонсо болот).

Тоңдурулган майды аарчып алуу керек. Кургатылган жемиштерди да майдалоо керек. Муну блендер менен кылсаңыз болот. Мунун баары жылмакай болгонго чейин аралаштырылат, андан кийин кургатылган жемиштерге жана майга ун кошулат. Андан кийин жумуртка менен сүттүн кезеги келет. Аягында кургатылган жемиштер кошулуп, андан кийин баары кайра аралаштырылат.

Алынган камырды колбасага ороп, калыңдыгы бир сантиметрден бир жарымга чейин тегерекче кылып кесип алабыз. Печенье 180 градуста 10-15 мүнөт бышырылышы керек.

Наполеон торту (кантсыз жана жумурткасыз кондитерлер)

Тортторду жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 200 грамм май;
• 400 грамм ак ун;
• 100 грамм буудай уну;
• 200 грамм толук майлуу сүт;
• бир чымчым туз.

Крем жасоо үчүн сизде төмөнкүлөр керек:

• 600 грамм 10% каймак;
• 80 грамм май;
• 250 грамм курма;
• 40 грамм ун;
• бир чымчым ванилин;
• 40 грамм куурулган жаңгак.

Адегенде май сүт менен тузду аралаштыруу керек. аралашмага кошууун. Ошентип, пластикалык камыр алуу керек. Камырдын ар бир бөлүгү жука катмарга жайылышы керек. Кабаттарды майланган бышыруу баракка салып, алдын ала ысытылган 180 градуска чейин 8 мүнөт бышырыш керек.

Кремди даярдоо үчүн курмалардын үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын алып салуу керек. Андан соң 200 грамм каймак менен кошо эзилет. Андан кийин калган каймакты, картошка пюресин жана унду аралаштыруу керек. Аралашма мешке жиберилет, ал коюуланганга чейин бышырып, андан соң ванилин жана сары май кошулат.

Ар бир торт крем менен тегиз жайылышы керек. Торт даяр.

Кантсыз кондитердик азыктар, алардын рецепттери макалада сиздердин назарыңыздарга сунушталган, албетте, сиздин бүт үй-бүлөңүздү кубандырат. Жакшы табит!