Цуккини Помидор жана Сарымсак менен Snack: Рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Цуккини көп тамак-аш менен сонун кетет. Анын ар тараптуулугу даамы жана жеңилдиги менен гана эмес, эң негизгиси ден соолукка тийгизген пайдасы менен айырмалануучу көптөгөн тамактарды даярдоого мүмкүндүк берет.

Цуккини тамактары тез даярдалат, бул иштеген үй кожойкеси же эненин убактысын үнөмдөйт, ал үй-бүлөсүнө жана балдарына көбүрөөк убакыт бөлөт, бирок ошол эле учурда бардыгын даамдуу жана түрдүү тамактандырат. Ошентип, помидор жана сарымсак менен Zucchini бир закуска көптөгөн сорттору бар жана үй-бүлөсүнө жагуу үчүн шектенбесек болот. Ар кандай тамактарды даярдоо үчүн ингредиент катары ашкабактын чоң плюсу - анын бышкан мезгилинде эле эмес, жылдын каалаган убагында болушу жана арзандыгы.

Продукцияларды тандоо жана даярдоо

Даяр тамактын даамы, көрүнүшү жана пайдалуулугу тандалган ингредиенттердин сапатына жараша болот. Өлчөмү чоң бадыраңдан ашпаган жаш Zucchini дагы назик, ичке кабыгы бар. Уруктары ичинде бышып бүтө элек, ошондуктан алардын целлюлозасы бирдей жана ийкемдүү болот. Улгайган адамдарда көбүрөөк суулуу, коюу кабыгы жаначоң уруктар. Мындай үлгүлөр териден жана уруктардан ажыратылган шартта икра даярдоо үчүн жарактуу. Кошумчалай кетсек, аларды чоң кесимдерге бөлүү керек, анткени алар бышырылганда аксап, агып калат.

Цуккини помидор жана сүзмө менен эң сонун кетет. Алар менен тамак жасоонун бир нече вариантын карап көрүңүз.

Помидор менен каймак соусунда бууга бышырылган цуккини

Помидор жана сарымсак кошулган кабактын бул табити жыпар жыттуу, пайдалуу жана абдан назик. Андагы цуккини ширелүү жана майы аз болгондуктан, ден соолугуна кам көргөн адамдар үчүн эң сонун.

Тамак бышыруу үчүн сизге бир кичинекей кабак, бир эки орто чоңдуктагы помидор, жарым стакан каймак, эки тишче сарымсак, жарым аш кашык ун, ошондой эле татымына жараша татымалдар жана ашкөк керектелет.

Тамак бышыруу:

1. Кабактын кабыгын тазалап, тегерекче кылып туурайбыз. Ундагы туз жана нан.
2. Куурулган майды (күн карама, кокос ж.б.) көмөч казанга ысытып, кабактын баарын кызарганча кууруп алабыз.
3. Аларды терең сковородкага же идишке жука катмар кылып сүйкөйбүз, үстүнө кесилген помидорлорду салабыз.
4. Кабаттарды калемпир, майдаланган сарымсак жана туз менен татыйт. Бышкан каймактын жарымына баарын куюп коюңуз (эгер ал өтө коюу болсо, кашык менен чоюп, тегиздеп коюңуз).
5. Андан кийин дагы бир катмар цуккини жана бир катмар помидор салып, аларды татымалдап, каймактын экинчи жарымын куябыз.
6. Майда тууралган чөптөрдү чачыңыз.
7. Жай отту жанакапкактын астында 15-20 мүнөт кайнатып, андан кийин идишти духовкага салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. 250°C.

Цуккини майонез менен

Биз помидор жана сарымсак кошулган кабактан жасалган дагы бир жөнөкөй жана тез бышырылуучу закусканы сунуштайбыз. Ал күндүзгү тамакка да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу, аны жагымдуу кечтин жеңил башталышы катары кооздоп турат.

Помидор жана сарымсак кошулган кабактын закускасынын бул түрү үчүн чоң уруктары жок орто чоңдуктагы жаш кабактарды колдонгон жакшы. Ачуу болбошу үчүн аларды сөзсүз түрдө тазалаңыз.

Даярдоо үчүн сизге орто өлчөмдөгү 3 жемиш, бир тутам петрушка, бир баш сарымсак, соус жасоо үчүн зайтун майы, ошондой эле бир эки аш кашык ашкана уксусу, эки помидор, майонез соусу керек. кооздоо жана 100 г ун.

Тамак бышыруу:

• Кабактын кабыгын аарчып, туурасы 2 смге чейин калың тегерекче кылып туурайбыз. Эгер тегерекчелер калың болбосо, формасын кармай албай, куурулгандан кийин бош жана майлуу болуп калат.
• Андан кийин аларды туздап, ширеси чыгып тургандай кылып 20 мүнөткө коюу керек. Аны төгүү керек.
• Кууруу майды (күн карама же жүгөрү) ысытыңыз. Цуккини кесимдерин унга малып коюңуз. Кашыктан эки жагына ун себелеп же унга малып койсоңуз болот (бул учурда нан тыгызыраак болот). Кабакты эки жагын ысык майга кууруп алабыз. Zucchini даярдыгын текшерүүгө болотайры менен - ал оңой тешип кетет.
• Түстөлгөн тегерекчелерди 1 катмар кылып тейлөө тарелкасына кылдат жана катуу жаябыз.
• Сарымсак тиштерин тазалап, чеснок пресс менен майдалоо керек. Аларды өсүмдүк майы жана ашкана уксусу менен аралаштырыңыз. Бир аз туздап, бир тектүү масса алынганга чейин баарын кылдат аралаштырыңыз.
• Алынган сарымсак-уксус соусу менен кабактын ар бир тилимин майлаңыз. Соустун катмары канчалык калың болсо, табит ошончолук ачуу болот.
• Помидорлорду тегерекчелерге же жука кесимдерге кесип, ар бир кабачынын тегерегинде помидордун бир кесими же тегерекчеси болгудай кылып, ашкабактын үстүнө салабыз.
• Үстүңкү катмарын майонез менен кооздойбуз. Бул үчүн, кондитердик шприцти колдонсоңуз болот. Ал эми жок болсо, майонезди желим баштыкка салып, баштыкка ороп, бурчун кесип (баштыктын тешиги канчалык кичине болсо, сүрөт ошончолук кооз болот). Андан кийин майонезди помидордун үстүнө жука лента менен сыгыңыз.
• Жашылдарды өтө майда туурап, аны менен тамакты кооздоп бериңиз.

Сарымсак, майонез жана помидор кошулган цуккини ысык же муздак берсе болот. Тамакты муздаткычка бир жарым саатка калтырсаңыз, жашылчалар сарымсак соусуна чыланып, даамы байыраак болот.

Помидор менен ачуу цуккини рулеттери

Помидор жана сарымсак кошулган цуккини рулеттери абдан табиттуу жана майрамдык көрүнөт, банкеттик дасторконго абдан ылайыктуу. Аларды жегенге абдан ыңгайлуу, анткени алар кичинекей.

Мындан ашпаган жаш кабакты колдонгон жакшычоң бадыраң (тамак даярдоо үчүн сизге бир нече даана керек болот). Жана дагы төрт помидор, төрт аш кашык майонез соусу, нан бышыруу үчүн 70 г буудай уну, татымына жараша туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Цуккини жемиштерди бойлой тилимдерге кесип. Аларды туз менен себелеп, ширеси пайда болушу үчүн бир аз туруштук бериңиз. Акыркы төгүү.
2. Чуң казанга күн карама майын бир аз ысытыңыз. Кабакты мурунку рецепт боюнча каалагандай кылып бышырып, эки тарабын майга кызарганча кууруп алабыз. Кабакты кагаз сүлгүгө коюу менен куурулгандан кийин ашыкча майды кетирсеңиз болот. Процессти тездетүү үчүн аларды көмөч казанга куурууга болбойт, бирок духовкага алдын ала эки жагын май менен майлап бышырыңыз.
3. Цуккини муздап жатканда, сарымсакты тазалап, пресс менен майдалап туурайсыз.
4. Майонезди сарымсак менен аралаштырыңыз.
5. Помидорлорду орто тилкелерге туурайбыз.
6. Муздаган цуккиниди бир бетине сарымсак соусу менен жайып коёбуз. Цуккини тилкесинин четине бир кесим помидорду коюп, помидор жана сарымсак кошулган кабачактын рулеттерин тоголоктоп, помидор кабакка оролуп калат.
7. Ролетту тиш чукугуч (же кооз шашлык) менен бекитиңиз.

Цуккини торт

Өтө даамдуу жана оригиналдуу закуска, жаңы жана адаттан тыш тамактарды билгендер үчүн ылайыктуу. Бул катмарлардан турган жана майрамдык дасторконду кооздоп бере алган помидор жана сарымсак кошулган чыныгы цуккини торт. Бирок салттуу таттуудан айырмаланыпдесерттер, бул закуска тортту даярдоо үчүн көп күч жана убакыт талап кылынбайт.

Кабак тортун төмөнкү ингредиенттерден жасасаңыз болот: эки цуккини, бир нече помидор, беш жумуртка жана бир стакан ун. Ошондой эле бир стакан майонез соусу жана бир нече тиш сарымсак керек.

Тамак бышыруу:

• Цуккининин кабыгын аарчып, одоно сүргүчтөн сүртүңүз, андан соң суюктукту кетирүү үчүн бир аз сыгыңыз. Муну жөн эле кол менен же сквош массасын туурагычка ыргытуу менен кылса болот.
• Жумуртка, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
• Акырындык менен унду аралаштырып аралаштырабыз. Консистенциясы боюнча камырды блинчиктей кылыңыз, антпесе пирожныйлар бышыруу учурунда оодарылып жатканда бөлүнүп кетиши мүмкүн.
• Цуккини массасын өсүмдүк майы менен майланган ысык табага салабыз. Жука куймак пайда кылуу үчүн кашык менен тегиздеп, кызарганча бышырыңыз.
• Андан кийин шпатель менен тескери буруп, экинчи тарабын кууруп алабыз. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин ичинен сиз 4-5 куймак алышыңыз керек (суммасы көмөч казанга жараша болот).
• Даяр цуккини тортторун муздатуу керек.
• Майонез менен майдаланган сарымсакты пресс менен аралаштырабыз. Помидорлорду жука туурайбыз.
• Закусканы жыйноо үчүн биринчи тортту майонез менен сүйкөп, анан үстүнө томат тилимдерин салуу керек. Андан кийин сквош тортту коюп, бардык катмарларды кайталаңыз. Үстүндөгү тортту майонез, помидор кесимдери жана майда тууралган кооздоп кооздоп коёбузжашыл.

Помидор жана сарымсак кошулган ашкабактын закускасын конокторго дароо дасторконго берип, порцияларга бөлсө болот. Ал эми тортту муздаткычка 1-1,5 саатка коюп койсоңуз, торттор соуска сиңет, тамак андан да даамдуу болот.

Тажрыйбалуу ашпозчулардын кеңеши

Помидор жана сарымсак кошулган цуккини закускаларынын рецепттери көп. Тажрыйбалуу ашпозчулар бышырылган тамакты дагы даамдуу жана кооз кыла турган бир нече эрежелерди сактоону кеңеш беришет.

Эгер помидор серпилгич болуп, кабыгы калың болсо, аны алып салган жакшы. Бул оңой: курч бычак менен териге жеңил оюк жасап, кайнак сууга күйгүзүп, кесилген кабыгынан акырын тартыңыз. Ал тез жана оңой чыгат.

Цуккини кескенде ширесин, өзгөчө бышкан жемиштерди бөлүп чыгарат. Аларга бир-эки мүнөт сугарып, сыгып, анан бышырып баштоо керек. Бул тамактын суулуулугун азайтып, анын даамдуулугун жогорулатат.

Сарымсак, майонез жана помидор кошулган цуккини - үйдө жасалган кечки тамак үчүн да, майрам үчүн да сонун чечим. Жөнөкөйлүгүнө карабастан, бул тамактар дайыма популярдуу. ырахат менен тамак! Жана аппетит!