Хрен менен помидор. Хрен менен майдагы помидор: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин кожойкелер помидордун рецепттерин көп билишет, бирок алардын айрымдарына өзгөчө көңүл буруу керек. Мисалы, хрен менен помидор боюнча. Анткени, анын курамында хрен абдан жогорулатат аппетит жана тонус бүткүл адамдын организминин, ошону менен вызывает активдештирүү бардык жашыруун энергия жана күч. Анын курамындагы эфир майлары бизге көптөгөн пайда алып келет жана андан тышкары антисептик касиетке ээ. Эми анын ар кандай рецепттерде кантип колдонуларын карап чыгабыз.

Эң оңой рецепт - татымалдар жок

Бул рецепт майрам учурунда помидордун өзүн, ал эми каникулдан кийин астындагы шорпо ичүү үчүн көбүрөөк ылайыктуу. Бизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: туздуу суу үчүн беш литр суу, 400 грамм кант кум, ошол эле өлчөмдө уксус, 200 грамм туз, кызыл помидор, хрен тамыры, калемпир - ачуу жана таттуу. Хрен менен помидор бышыруу. Үч литрлик банкаларды күйгүзүп, ичине салабызжууган помидор, бир жолу кайнак суу куюп, сууну агызыңыз.

Эт туурагычта же блендерде ачуу жана таттуу калемпирди, ошондой эле хренди өзүнчө майдалаңыз. Ар бир банкага салабыз: бир аш кашык – хрен, ачуу калемпир жана таттуу калемпир. Туз жана шекер менен сууну кайнатып, уксус кошуу. Буга чейин ысык, даяр шорпо менен биздин помидор куюп, 10 мүнөт арылтуу. Баары абдан жөнөкөй, сиз көрүп тургандай, хрен кошулган помидор абдан даамдуу болуп чыгат.

Жашыл помидорду хрен менен бышырыңыз

Бул рецепт дагы эң жөнөкөй ингредиенттер менен помидорду даярдоонун эң жөнөкөй ыкмасына кирет. Бизге керек болот: орто жашыл помидор, жаңы укроп, хрен тамыры, лавр жалбырагы, калемпир. Маринад үчүн: бир литр суу, 100 мл 9% уксус, 60 грамм кант кум, бир аш кашык туз. Жашыл помидорлорду хрен менен бышыруу. Кичинекей, жарым литрлик, стерилденген банкага жуулган жашыл помидорлорду ийинине чейин салабыз.

Беш мүнөт кайнак суу куюп, андан кийин раковинага жөнөтүлөт. Бул процедуранын жардамы менен биз помидорду алардагы жүгөрү этинен бошотуп алабыз. Банкага хрендин тамырын, укропту, калемпирди, лавр жалбырагын кошосуз. Маринадды керектүү ингредиенттерден стандарттуу түрдө даярдап, үстүнө помидорлорду куюп, стерилденген капкак менен ороп алабыз. Андан соң банкаларды тескери буруп, муздаганга ороп алабыз. Хрен менен жашыл помидор даяр. Кышында эт кошулган картошка сизге керектүү нерсе!

Хрен менен майга помидор бышыруу

Кийинки рецептибиз үчүн сизге кереги жок: 20 помидор, төрт пияз, бир литр суу, хрен, 250 мл уксус, 20 грамм кант кум, туз, төрт грамм горчица, 50 мл өсүмдүк майы. Ошол эле помидорду, майда пиязды жана хренди таза жууган банкаларга салып, бөлүктөргө бөлөбүз.

Таза сууну туз жана кант кум менен аралаштырып, горчица дандарын кошуп, бир нече мүнөт кайнатып, уксус куябыз. Андан соң даярдалган маринадды муздатып, үстүнө помидорлорду куябыз. Даярдоо иштеринин аягында өсүмдүк майын куябыз. Банкаларды жаап, кайнак суу куюлган казанга жөнөтөбүз, ал жерде жок дегенде беш мүнөт стерилизациялайбыз. Даярдаманы салкын жерде сактоо керек.

Кыш үчүн помидордон жасалган Hrenoder

Помидор үчүн кезектеги рецептти – хрен кошулган майга – даярдап, биз бул ингредиенттерден бир аз тамакты диверсификациялайбыз. Биздин кийинки тамактын көптөгөн аталыштары бар - горлодер, хрен, хрен, чебургез, сибирский аджика. Бирок, атына карабастан, сиз эт, чүчпара жана башка даамдуу тамактар үчүн даамдуу жана ачуу тамак аласыз. Жада калса нан менен жайып койсо да жакшы болот.

Сизге керек болот: бышкан помидор - бир килограмм, хрен - 80 грамм, сарымсак - 60 грамм, паприка - бир чымчым, туз - үч чай кашык, кант кум - бир чай кашык. Биз сөзсүз түрдө жаш хрендин тамырларын алабыз - алар бош жана сары болсо, анда алар биздин тамакка ылайыктуу эмес. Бардык идиш-аяктарды, анын ичинде тамак-аш процессорун даярдоо керекже эт туурагычты жакшылап жууп, үстүнө кайнак сууну жакшылап куябыз. Ашказаныңызда көйгөй бар болсо, бирок чындап эле горлодер алгыңыз келсе, сарымсак менен хрендин ар бирин 20 граммга чейин азайтыңыз.

Сибирь аджикасынын рецепти

Помидорду блендер же эт туурагычта майдалаңыз, биз алардын кабыгын алып салууну сунуштайбыз. Ошентип, ал баары бир даамы жакшы болот. Кант, туз, паприка менен чачат. Помидор үйдө эмес, төшөктүн астында бышкан учурда, бирок бадалдын үстүнө, кантты такыр кошо албайсыз. Хрен менен помидор андан ары "жарык" даярдоо. Бул тамактын дагы бир аты. Кандай гана жол менен болбосун, жакшылап тазаланган жана жууган хренди майдалаңыз. Бул эң жакшы тамак-аш процессорунда жасалат.

Эт туурагычта, албетте, кичирээк болуп чыгат, бирок бул абдан ыңгайсыз, анткени бычактар тынымсыз бүтөлүп калат жана аны бир нече жолу демонтаждап, тазалап, кайра чогултууга туура келет. Комбайнда эң кичине сүргүчтү колдонобуз. Помидорго майдаланган хренди жөнөтөбүз. Сарымсакты кысып, ошол жакка жөнөтүңүз. Андан кийин баарын кашык менен аралаштырып, өтө кылдаттык менен жасаңыз. Биз алдын ала стерилденген банкаларга салып, кайнатылган бурагыч капкак менен бурабыз. Биз стерилизация кылбайбыз. “Жаман рухтун” өзү алардан арылууга үлгүрбөшү үчүн кичинекей банкаларды алууну кеңеш кылабыз.

Бир нече кеңеш

Бизде кандай даамдуу жана пайдалуу тамак бар! Ал эми аны даярдоо үчүн өтө аз азыктарды колдонушкан, жөн гана хрен, помидор, сарымсак жана паприка. Айтмакчы, жогоруда айтылгандай жабылган хрен сакталышы керекбардык кыш салкын жерде. Ошентсе да, тилекке каршы, жакшы жабылганына карабастан, тамак бир нече убакыт өткөндөн кийин азыраак күчкө ээ болуп баштайт жана анын курчтугун жоготот, ошондуктан ал жасалган. Ошондуктан, биз сизге бир кеңеш беребиз: бир нече банкаларды ороп, ичине 100 грамм сарымсак менен хренди салып коюңуз.

Аларды ачып, акыркы жолу жеңиз. Ошондой эле хрен жок бир варианты бар, мындай тамак деп аталат - tsitsibeli. Бир килограмм помидор алынат, 500 грамм таттуу калемпир жана сарымсак, бир кабык ачуу калемпир, бардыгы майдаланып, кайнатып, банкаларга салынып, табигый түрдө стерилденген. Абдан ачуу татымал жана абдан даамдуу.

Хрен помидорунун дагы бир рецепти

Бул ыкма мурункуларга караганда бир аз татаалыраак, бул жерде кадимки помидор, хрен, сарымсак эле эмес, дагы көп компоненттер бар. Төрт үч литрлик банка үчүн рецепт талап кылынат: сегиз килограмм орто өлчөмдөгү помидор, сабиз - эки чоң кесим, бирдей өлчөмдө - хрен тамыры, таттуу чоң калемпир, сарымсак баштары жана ачуу калемпир. Маринад үчүн: суу - беш литр, кант кум - 400 грамм, туз - 200 грамм, уксус - 100 грамм, аспирин таблеткалары - ар бир банкага экиден.

Жууланган помидорлорду банкаларга бекем ороп салабыз. Эт туурагычта сарымсак, мурч, хрен жана сабизди бурап, анан банкаларга бирдей бөлүктөргө салабыз. Биз маринаддоо менен алектенебиз: кайнак сууга туз менен кум шекерди кошуп, алар толук эригенче кайнатабыз. Помидорго жөнөтөбүзуксус жана аспирин, калай капкактары менен маринаддарды жана тыгындар куюп. Асты ылдый буруп, толугу менен муздаганга чейин ороп коюңуз. Салкын жерге сактайбыз. Помидор бир жарым-эки айдын ичинде толугу менен туздалып, таң калган тамак алынат. Адатта шорпо да ичет, бирок аны кылдаттык менен жасоо керек.

Помидор жана хрен закускасынын рецепти

Бул закуска - хрен жана помидор - консерва категориясына туура келбейт, бирок, ошентсе да, кышка даярдык болуп саналат. Аны хрен закускасы деп да аташат жана ал өзүнүн атын толук тастыктайт. Көбүнчө эркектер мындай тамакты жакшы көрүшөт. Аны даярдоо үчүн сизге керек: үч килограмм кызыл, жаңы помидор, үч баш сарымсак, сегиз хрен тамыры, татымына жараша туз. Сандалган ингредиенттер абдан болжолдуу. Мунун баары толугу менен сиздин табитиңизге жана үй-бүлө мүчөлөрүңүздүн табитине жараша болот. Мисалы, помидордун санын өзгөртүп, аларды көбүрөөк койсоңуз, табитти алсыз кыла аласыз, ал эми сарымсак менен хрен кошсоңуз, “күчтүү” табитти аласыз.

Жаман тамак жасоо

Хрендин тамырын жууп, тазалаңыз. Тазалоо ыкмасы сабиз менен бирдей. Эгерде хренди жуугандан кийин эки саат сууга чылап койсо, анда аны тазалоо бир топ жеңил болот. Андан кийин аны бир нече бөлүктөргө кесип, ийри оңой болсун. Помидорлорду да жууп, эт туурагыч бөлүмгө сала тургандай өлчөмдөгү бир нече бөлүктөргө бөлөбүз. Сарымсакты да тазалайбыз, андан кийин бул ингредиенттердин баарын эт туурагычта, жакшыраак электрдикте, татымына жараша туз салып, жакшылап аралаштырабыз. Эми бизди унуткийинки күнгө чейин бассейнде бош.

Эртең менен кайра жакшылап аралаштырып, үлгү алыңыз - анын курамында ар кандай компоненттер жетиштүүбү. Эгер "ооба" деп жооп берсек, анда банктарды жайып салабыз. Мыкты жытын жана даамын жоготпоо үчүн кышкы хрен менен помидордун закускасын жабык айнек банкаларда сактоо зарыл. Ар кандай ысык жана экинчи тамак менен кызмат кылгыла. Жөн эле нанга жайсаңыз жакшы болот. Ал эми сасык тумоого каршы эң жакшы дары болушу мүмкүн. Жакшы табит!