Өрүк кыямын кантип жасоо керек: имбирь менен рецепт

Өрүк кыямын кантип жасоо керек: имбирь менен рецепт
Өрүк кыямын кантип жасоо керек: имбирь менен рецепт
Anonim

Варенье – коюу консистенциясы жана бирдейлиги менен айырмаланган кыямдын бир түрү. Көп учурда, аны алуу үчүн, мөмө-жемиштер көптөгөн пайдалуу элементтерин жана табигый даамын жоготуп, натыйжада, узак убакыт бою кайнатылат. Ошондуктан үй кожойкелеринде көбүнчө минималдуу жылуулук менен дарылоо менен кара өрүк кыямын кантип жасоо керек деген суроо пайда болот. Бирок, белгилей кетүү керек, сунушталган бышыруу ыкмасы крахмалды колдонууну камтыйт, ал баарына эле жакпашы мүмкүн. Ошондуктан, мындай кыямды кантип даярдоону чечүү ашпозчунун жеке каалоосунан гана көз каранды.

кара өрүк варенье рецепт
кара өрүк варенье рецепт

Ингредиенттер

Кышкыга кара өрүк кыямын жасоо үчүн сизге керек болот:

  • өрүк - 2 кг;
  • гранулдашкан кант - 1 кг;
  • крахмал - 4 аш кашык. l.;
  • майдаланган имбирь - 1 чай кашык

Товарды тандоо

Биринчиден, туура продукцияны тандоо керек. Дароо белгилей кетүү керек, бышпаган жемиштер бул рецепт үчүн таптакыр жараксыз. Бул жогорку глюкоза мазмуну гана эмес, ошондой эле ылайыктуу тыгыздыгы бар, ашыкча бышкан кара өрүктү тандоо жакшы. Ошол эле учурда, мындай жемиштер, адатта, бир аз арзаныраак болот, бул бир топ үнөмдөйт. Ошондой эле кара өрүк кыямын, рецепт экенин эстен чыгарбоо кереккрахмалды колдонууну камтыса, бузулган жемиштерден тамак жасабаңыз, анткени алар бир аз термикалык иштетүүгө дуушар болушат.

кышкы кара өрүк кыям
кышкы кара өрүк кыям

Жемишти адегенде жакшылап жууп, кургатуу керек. Андан кийин экиге бөлүп, сөөктөрдү алып салыңыз. Андан кийин бышыруу процессин жеңилдетүү үчүн ар бир жарымды бир нече бөлүккө бөлүңүз.

Тамак бышыруу

Бардык мөмө-жемиштер бөлүктөргө бөлүнгөндөн кийин, үстүнө шекер менен жаап, 4 саатка калтыруу керек. Ошентип, шире алардан өзгөчөлөнүп баштайт, бул суунун кошулушун жок кылат жана кара өрүк кыямын көбүрөөк каныккан кылат. Рецепт мөмө-жемиштер бир аз тунук болуп, суюктуктун көлөмү тамак даярдоо үчүн жетиштүү боло тургандай иштелип чыккан. Ошондуктан, эгерде бул ишке ашпаса, анда мөмө-жемиштердин канттын карылыгын жогорулатуу зарыл.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, жемиштерди темир идишке салып, отко коюу керек, ал жерде кара өрүк кыямы бышылат. Рецепт бул учурда тамакка жыпар жыттуу заттарды кошууну сунуштайт. Бул учурда, ал майдаланган имбирь болуп саналат. Бул вареньеге белгилүү бир ачуулукту берип, даамын жакшыртат. Ошондой эле бул учурда крахмал толугу менен эрип кеткенин текшерип, ичине куюлат.

кара өрүк кыямын кантип жасоо керек
кара өрүк кыямын кантип жасоо керек

Андан кийин кара өрүк кыямын жай отто бир саат бышырышат. Рецепт кыямды маал-маалы менен аралаштырып турууга чакырат. Муну кадимки жыгач кашык менен жасоого болот. Идеалында, тамак бышыруу үчүн нан жасагычты колдонуу эң жакшы.

Консервалоо

Варенье бышкандан кийин аны мурда стерилденген банкаларга ысык куюп, атайын жабылган капкак менен жабуу керек. Андан кийин контейнерлер тескери бурулуп, жылуу жерге жайгаштырылат, алар кошумча сүлгү менен жабылат. Варенье муздагандан кийин, аны түздөн-түз жеп бүткүчө караңгы бөлмөгө жылдыруу керек.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Ысталган шортан, же Кантип тамеки тартууга болот

Куурулган бекон: бышыруу эрежелери, кулинардык колдонуу, рецепттер

Классикалык лазанья: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

Чочконун эти бешбармак: үйдө жасалган рецепт

Лзаньяны кантип жасоо керек? үйдө жасалган лазанья рецепти

Косер тузу менен ашкана тузунун ортосунда кандай айырма бар. тамак даярдоодо кошер тузун колдонуу

Компотту кантип туура бышыруу керек

Бекондо куурулган картошканын рецепти

Камырдагы лосось: кадам-кадам рецепт

Air Castle торт: классикалык рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Алча маскарпоне торту: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер, жасалга

Шпинат лазаньясы: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепти, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, эң даамдуу рецепттер

Жай меште каймактагы Түркия: рецепттер жана кеңештер

Тооктун ашказанынан жана жүрөгүнөн жасалган тамактар: сүрөт менен рецепт

Грузин капустасы: рецепт, ингредиенттер