Апельсин кыямын кантип жасоо керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салттуу англис эртең мененки тамагы тост, май, жумшак кайнатылган жумуртка жана апельсин кыямынан турат. Даамы боюнча аны менен эч бир үй кыямы тең келе албайт. Ал бай жана экспрессивдүү даамы бар, мында цитрус жемиштеринин таттуулугу ачуу ачуу менен эң сонун чагылдырылган. Көпчүлүк гурмандар апельсин кыямы ар бир үй кожойкеси ала турган ырахат экенин белгилешет. Биздин макалада биз бул кереметтүү деликатес үчүн бир нече рецепттерди сунуштайбыз. Анан, балким, салттуу тамак бышыруу опциясынан баштайлы.

Даамдуу апельсин кыямы үчүн англисче рецепт

Бул даамдуу деликатести даярдоодо сөзсүз түрдө бардык нюанстарды эске алыңыз. Болбосо, сиз сүрөттөгүдөй апельсин кыямын албайсыз - коюу жана ачуу даамы менен. Бул кармануу гана эмес, маанилүүрецепттерди, ошондой эле бардык пропорцияларды сактаңыз.

Англис апельсин кабыгынан жасалган кыям төмөнкү ырааттуулукта этап-этабы менен даярдалат:

1. Төрт чоң апельсин менен лимонду (½ даана) майда же орточо сүргүчтөн сүртүңүз.
2. Андан кийин цитрус жемиштерин экиге бөлөбүз. Алардан шире сыггычтын жардамы менен же кол менен шире алынат. Жарым лимонду унутпаңыз. Эгерде апельсиндер ширелүү болсо, анда 400 мл шире аласыз.
3. Калган жарымынан тортту алып, блендерге өткөрүп, майдалоо керек. Чуңкурларды жана кабыгынын ак бөлүгүн таштаса болот.
4. Апельсин ширесин казанга куюп, 700 мл сууну, майдаланган пома жана кабыгын кошобуз. Массаны катуу отко кайнатып, андан кийин ысытуу температурасын азайтып, 30 мүнөт бышырууну улантыңыз.
5. Кайнатылган массанын көлөмүн өлчөп, ага ошончолук кантты кошобуз.
6. Каманды жай отко салып, кыям коюуланганга чейин, болжол менен 1 саат 20 мүнөт кайнатыңыз.
7. Башкаларга ысык куюп, муздатып, муздаткычка коюңуз.

Жай мешке апельсин кыямын кантип жасаса болот?

Үйүңүздө ашкана боюнча жардамчы болсо, ага кийинки даамдуулукту даярдоону ишенип тапшырсаңыз болот. Эч кандай шек жок - жай мештен апельсин кыямы жакшы болот.

Үй шартында төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Цитрус жемиштери (10 апельсин жана 2 лимон) жашылча тазалагыч же кадимки бычак менен тазаланатачуу ак бөлүгү жок. Андан соң жука тилкелерге кесип, мультиварка идишине бүктөлөт.
2. Кант менен капталган кабык (200 г).
3. "Өчүрүү" режими 20 мүнөткө коюлган.
4. Бул учурда апельсин менен лимонду тилимдерге бөлүп, кабыгынан эле эмес, жука пленкасынан да тазалайбыз.
5. Андан кийин алар майда бөлүктөргө кесип, кабыгы үчүн идишке өткөрүп жана шекер (800 г) менен капталган.
6. "Варенье", "Варенье" же "Бышыруу" бышыруу режими тандалган (мультиварка моделине жараша). Бышыруу убактысы болжол менен 60 мүнөт. Сиз вареньенин ырааттуулугун жана кесимдердин түсүн жетекчиликке алышыңыз керек - алар янтарь болуп калышы керек. Татымына жараша бир аз лимон кислотасын кошсоңуз болот.
7. Даяр ысык кыям стерилденген айнек банкаларга салынат. Муздаткычта сактасаңыз болот.

Нан машинасы үчүн даамдуу кыям рецепти

Сиз кыямды жай меште гана эмес, бышыра аласыз. Нан машинасында андан кем эмес жыпар жыттуу апельсин кыямы алынат. Анын рецепти абдан жөнөкөй:

1. Адегенде 3-4 чоң апельсиндин кабыгы тазаланып, ак бөлүкчөлөр, кесимдердин ортосуна катуу пленка салынып, анан таразага тартылат. Нан машинасында кыям жасоо үчүн сизге так 500 г цитрус массасы керек.
2. Андан кийин апельсиндерди майда бөлүктөргө кесип, идишке салыңыз.
3. Үстүнө кумшекер (500гр) куюп, лимондун ширесин (2 аш кашык) куябыз.
4. Башкаруу панелинен "Jam" программасы тандалган. Убакытбышыруу автоматтык түрдө орнотулат.
5. Ингредиенттердин пропорцияларын көбөйтпөө маанилүү. Болбосо, кыям идиштин ичинен кайнап чыгып, жылытуу элементин каптап кетиши мүмкүн. Ошондо нан жасагыч иштебей калат.

Пектин кошулган коюу кыямды кантип жасоо керек?

Төмөнкү рецепт боюнча пирог үчүн даамдуу начинканы да, этке маринадды да даярдасаңыз болот. Бирок, жалпысынан алганда, апельсин кыямы - бул эң сонун десерт, аны чайга берсеңиз, конокторду өзүнүн даамы менен таң калтырат.

Аны пектин менен бышыруу оңой:

1. Кем үчүн сизге болжол менен 850 г салмактагы 4 апельсин керек болот.
2. Алардан кабыгы кесип, кабыгы алынып, бөлүкчөлөр алынат.
3. Апельсин тилимдери жана эки мөмөнүн кабыгы блендерде майдаланган пюре абалына келтирилет. Натыйжада 600 мл бир тектүү апельсин массасы болушу керек.
4. Апельсин пюресі казанга куюлуп, кичинекей отко жиберилет. Курамы ысыгандан кийин, ага пектинди (40 г) куюп, тынымсыз аралаштырып, массаны кайнатсаңыз болот.
5. Пюреге шекерди (210 г) куябыз. Аралаштырууну улантып, кыямды 5 мүнөт бышырыңыз. Банкаларга ысык пюре куюп. Ал муздаган сайын желедей коюуланып калат.

Агар-агар менен цитрус кыямы

Жыпар жыттуу десерттин кийинки версиясында апельсин (4 даана) гана эмес, грейпфрут, лимон жана 2 лайм да бар. Натыйжада чыныгы цитрусаралаштыруу. Апельсин кыямын этап-этабы менен даярдоо бул кадамдарды жасоо:

1. Цитрус жемиштеринин кабыгын жашылча тазалагыч менен тазалаңыз. Варенье ачуу болуп калбашы үчүн, ак жерине тийбөө керек. Кабыштын үчүнчү бөлүгү тилкелерге кесилет.
2. Апельсин, грейпфрут, лимон жана лайм тилимдерге кесилет. Алардын ортосундагы бардык бөлүмдөрдү жана тасмаларды алып салууга аракет кылуу маанилүү.
3. Кабыгы кошулган тилимдер таразага тартылып, бирдей көлөмдөгү суу менен куюлат. Бул формада алар 24 саатка калтырылышы керек.
4. Мөмө-жемиштерди сыгып, кайра таразалап, ошол эле өлчөмдө шекерди кошобуз.
5. Казанды мешке коюп, ичиндегисин кайнатабыз. 30 мүнөт кыям кайнат. Даяр болгонго бир нече мүнөт калганда ага агар-агар куюңуз.
6. Гелдештирүү эритмесин даярдоо үчүн 1 чай кашык порошокту жарым стакан сууга суюлтуңуз. Жай отко кайнатып, вареньеге кошобуз.

Gelfix кошулган цитрус кыямы

Төмөнкү рецепт боюнча даярдоо сунушталган деликатес консистенциясы боюнча варенье, желе жана мармеладга окшош. Коюу варенье тостко, куймакка жана кыямга жайылып кетпестен эң сонун жагат.

Бул десерттин этап-этабы менен рецепти бир нече кадамдан турат:

1. Апельсин кыямын жасоо үчүн 600 мл шире керек. Аны кол менен же шире сыггыч менен сыгып алса болот.
2. Ширени сүзүп алуу керек, эч кандай урук кокустан кыямга кирип кетпеши үчүн.
3. Казанга куюп, 20 г гелфикс кошобуз, анын таңгагында кант менен чийки заттын катышы 1:3.
4. БКазанга шекерди (1 аш кашык) кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Мазмуну бир кайнатып, оттон алып салыңыз.
6. корица таякчасын жана 100г шекерди кошуңуз. Кастранды мешке кайра салып, тынымсыз аралаштырып, кыямды дагы 4 мүнөт бышырууну улантыңыз.
7. Суюк массаны банкага куюп, бөлмө температурасында калтырыңыз. Муздаган сайын ал сөзсүз коюу болуп калат.

Имбир кыямынын рецепти

Кийинки деликатес кыш мезгилинде суук мезгилде өзгөчө актуалдуу болот. Мындай кыямды көпкө бышырып жатканына карабастан, анда витаминдер көп сакталат. Ал эми анын даамы жөнүндө сөз кылуунун кереги жок. Рецепт бир нече кадамдан турат:

1. Килограмм апельсинди түнү бою муздак сууга чылап коюу керек. Эртең менен жакшылап жууп, казанга салып, суу куюп, капкактын астында 3 саат кайнатабыз.
2. Бир аз убакыт өткөндөн кийин апельсиндерди алып чыгып, муздатып, кабыгы менен майда бөлүктөргө кесип, уруктарын, ак бөлүгүн жана катуу кабыктарын алып салуу керек.
3. Апельсин бөлүктөрүн казанга сууга салып, майдаланган имбирдин тамырын (чоң) жана шекерди (1кг) кошобуз.
4. Кыямды 60 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу учурунда аны блендер менен майдалаңыз. Даяр кыямды стерилденген банкаларга тизип, ороп коюңуз.

Cinnamon лимон жана апельсин кыям

Жыпар жыттуу үй кыямын төмөнкү жөнөкөй рецепт боюнча даярдаса болот. Апельсин кыямын (сүрөттө) төмөнкү ырааттуулукта бышыруу керек:

1. Апельсиндерди (1 кг) жууп, кургатуу. Эки мөмөнүн кабыгын алып, аны бир казанга сууга (1 л) кошуп коюңуз. Бул жерге да шекерди (1 кг) куюңуз.
2. Орто отто, кайнагандан кийин, кабыкты 10 мүнөт бышырыңыз.
3. Ушул убакта апельсиндин кабыгын алып, бөлүкчөлөрдөн тазалап, кастрюльге салабыз. корица таякчасын кошуңуз.
4. Апельсиндерди кайнатыңыз. Алдын ала даярдалган сорпого кант жана эки лимондун ширесин куябыз. Кошумча бир чай кашык лимон кислотасын кошуңуз.
5. Жай отто кыямды эки саат кайнатуу керек. Бышыруу аяктаганга чейин 30 мүнөт калганда, кесимдердин көбүн көмөч казандан алып, блендерде майдалоо керек. Алынган пюрени көмөч казанга кайра салып, варенье даяр болгонго чейин бышырганды улантыңыз.
6. Аны банканын ачкычы менен ороп, караңгы жана салкын жерде кыш бою сактаса болот.