Тооктун ашказанынан жасалган палоо: даамдуу рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көптөгөндөр тоок кычкылын анча популярдуу эмес продукт деп эсептешет. Бирок алар туура эмес! Алардын негизинде сиз көптөгөн кызыктуу тамактарды жасай аласыз. Аларда белок көп, сөөктөрү жок, бул абдан ыңгайлуу жана пайдалуу. Ошондой эле, бул буюмдар кемчиликсиз бышырылган. Алар ысык да, муздак да берилет. Мисалы, тооктун ашказанынан жасалган палоо даамдуу, бай болуп чыгат. Жана аны даярдоо абдан жөнөкөй. Кээ бир рецепттер үчүн жай бышыруучуну колдонсоңуз болот, бул абдан даамдуу тамак даярдоо процессин тездетет.

Ашказан менен даамдуу палоо

Белгилүү тамактын мындай түрүн даярдоонун өзгөчөлүктөрү кандай? Майлуу чочконун этинин ордуна тооктун ашказаны майдаланган палоодо колдонулат. Сүрөттөгү тооктун ашказанынан жасалган палоо рецепти бул тамактын көрүнүшү да абдан табитин ачарын түшүнүүгө жардам берет. Калорияны азайтуу үчүн өсүмдүк майынын көлөмүн азайтсаңыз болот, бирок бышыруу учурунда күрүч кургап калбасын жана жашылчалар күйүп кетпешине ынанышыңыз керек.

Мындай даамдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 500 граммашказан;
• бир жарым чөйчөк күрүч;
• эки пияз;
• эки сабиз;
• 100 грамм өсүмдүк майы;
• плов үчүн бир эки чай кашык татымал;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Бул тамактын адаттан тыш, бирок жагымдуу даамы бар. Сиз каалагандай татымалдарды кошууга болот. Ошентип, кургатылган чөптөр, мисалы, туздуу, сонун. Ал жыпар жыттуу жана ачуулукту берет.

Тооктун ашказанынан палоо кантип бышырса болот? Кадам кадам рецепт

Биринчиден, күрүч жакшылап жуулат. Бул суу акыры тунук бойдон калуусу үчүн бир нече этап менен жүргүзүлөт. Жарма муздак сууга куюлгандан кийин, бир аз туз кошулат. Бир азга калтырыңыз.

Ашказандар жуулат. сары пленка бар болсо, анда ал алынып салынат. Ашыкча майды кесип салыңыз. Ашказандарды казанга салып, отуз мүнөттөй бышырышат, андан кийин бардык май куюлат. Пиязды тазалап, кубик кылып кесебиз, сабизди сүргүчтөн сүртүшөт. Кайра иштетилген жашылчаларды ашказандарга жөнөтүңүз.

Даяр болгонго чейин бышырып, бардык жыпар жыттуу заттарды кошуп, анан жууп, тундурган күрүчтү салабыз. Суу кеминде бир манжадан жогору тургандай кылып кошулат. Капкагын жаппай катуу отто суунун бууланышын күтүп бышырып алабыз. Андан кийин, казан жаап, газды минимумга чейин азайтып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Тооктун ашказанынан жасалган палоону кызматка берип жатканда майдаланган чөптөр менен калың себелеп койсо болот.

Оригиналдуу палоо рецепти

Бул версияда тооктун ашказанынан тышкары козу карындар да колдонулат. Бул вариант палоону ар кандай вариацияда колдонуп көргөн жана ар түрдүүлүктү каалагандарга жагат. үчүнбул рецептти кабыл алышыңыз керек:

• 500 грамм ашказан;
• 300 грамм козу карын;
• 300 грамм күрүч;
• бир сабиз;
• пияз башы;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз, деңиз тузу жакшы;
• ар кандай татымалдар.

Татымалдар катары майдаланган сарымсак, шафран жана ар кандай кургатылган чөптөрдү ала аласыз. Ошондой эле, калемпир, мисалы, ысык же кара балка жөнүндө унутпа. Бул жерде көп нерсе даам тандоосунан көз каранды.

Козу карын менен палоо бышыруу

Чампиньондор кошулган тооктун ашказанынан жасалган палоонун бул рецепти жай мешти талап кылат. Бардык ингредиенттер даярдалышы керек. Ашказандарды жакшылап жууп, ашыкчасын кесип, чоңдорун бөлүктөргө бөлсө болот. Пиязды тазалап, кубик кылып кесебиз, сабизди сүргүчтөн сүртүшөт. Күрүчтү бир нече жолу жууп, суюктукту кетирүү үчүн дуршлагга ыргытылат.

Мультиваркердин түбүнө май куюп, майдаланган козу карындарды салып, кээде аралаштырып кууруп алабыз. Башында алар көп суюктукту берет, бирок ал бууланганда, козу карындар кууруй баштайт. Ушул убакыттын ичинде мультиварка "Кууруу" режиминде күйгүзүлгөн. Андан соң пияз менен сабизди салып, козу карын менен аралаштырып, жумшак болгончо кууруйбуз. Даяр болгон ингредиентти өзүнчө тарелкага алыңыз.

Ашказандар идиштин ичине салынат. Аларды дээрлик даяр болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин, козу карындар менен жашылчалар эт ингредиент жөнөтүлөт. Баарын күрүч менен чачып, бардык ингредиенттерди каптап тургандай суу куябыз. Баарын жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз."Өчүрүү" режимин тандап, тооктун ашказанынан дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Эгер күрүч аны тез сиңирип алса, суюктукту маал-маалы менен кошуп койсоңуз болот.

Тоок эти көп тамактар үчүн сонун негиз болуп саналат. Алар этти ийгиликтүү алмаштыра алышат. Демек, тооктун ашказанынан жасалган палоо даамдуу жана пайдалуу. Көбүнчө адаттагыдай эле даярдалат, жөн гана ашказан менен чочконун, уйдун же козунун этин алмаштыруу. Бирок, кээде алар рецептти диверсификациялоого жана шампиньондор сыяктуу жаңы ингредиенттерди киргизүүгө аракет кылышат. Бул палоонун даамын ого бетер кызыктуу кылат.