Тооктун ашказанынан жасалган тамактар: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз көп түрдүү рецепттерге тооктун филесин, сандарын, буттарын жана боорун кошсоңуз болот. Тооктун ашказанын көптөгөн даамдуу жана канааттандырарлык тамактарды даярдоо үчүн да колдонсо болот. Алар палоо, котлеттер, шорпо, кастрюль жана шишкебек үчүн негиз боло алат.

Тоок эти: каймактагы рецепт

Ингредиенттер:

• Тоок эти - 1,2 кг.
• Сметана - бир стакан.
• Эт сорпосу - бир стакан.
• Пияз - эки даана.
• Май - 6 аш кашык. l.
• Терилген калемпир - бычактын учунда.
• Туз - бир чай кашык.

Кадам бышыруу

Сметанадагы тоок этинин рецептин колдонуу менен, бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана тойгузуучу тамак даярдай аласыз.

1-кадам. Адегенде ашказанды ички пленкадан тазалап, андан кийин крандын астында жакшылап жууш керек.

2-кадам. Даяр болгон тооктун ашказандарын казанга салып, суу куюп, капкагын жабыңыз. Жай отто 50-60 мүнөт бышканча кайнатыңыз.

3-кадам. Бышкандан кийин, көмөч казандагы сорпону өзүнчө идишке куюп, ашказандыөсүмдүк майы менен ысык көмөч казанга салып. Жетиден он мүнөткө чейин кууруп, анда-санда аралаштырып турууну унутпаңыз.

4-кадам. Пияздын баштарын кабыгынан бөлүп, чайкап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды көмөч казанга кошуп, майдаланган калемпирди, тузду себелеп, көмөч казанга тоок этинин рецепти үчүн бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

5-кадам. Дагы 12-15 мүнөт куурууну улантыңыз. Анан каймак менен тоок ашказан үчүн рецепт боюнча, акыркы ингредиенттерди кошуу. Бир стакан эт сорпонун куюп, ошондой эле бир стакан коюу майлуу каймакты салыңыз.

6-кадам. Дагы бир жолу баарын жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, он беш мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, ысык кезинде рецепт боюнча даярдалган каймакка бышырылган тооктун ашказанын тарелкаларга тизип, кечки тамакка каалаган гарнир менен бериңиз.

Сууга бышкан күрүч кошулган тоок эти

Керектүү ингредиенттер:

• Тоок эти - 1,5 кг.
• Күрүч - 0,5 кг.
• Пияз - төрт даана.
• Помидор - 100г
• Сарымсак - алты тиш.
• Май - 5 аш кашык. l.
• Терилген калемпир - эки чымчым.
• Туз - аш кашык.
• Суу - эки литр.
• Помидор - беш даана.

Күрүчтү кантип бышырса болот

Тамактын аягында даамдуу болушу үчүн, аны даярдоо үчүн тооктун карынчаларынын рецептин колдонобуз, анын сүрөтүн төмөндөн табууга болот. Ал эми башка рецепттердегидей эле, ашказандагы пленканы алып, жакшылап жууп баштоо керек. Аларды идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз.крандан. Көмөч казанга отко салып, аз туздалган сууга элүү мүнөттөн бир саатка чейин кайнатабыз. Андан соң көмөчтөгү сууну төгүңүз.

Тооктун ашказанынын рецепти боюнча этап-этабы менен пияз менен сарымсактын баштарын кабыгынан ажыратыңыз. Чайыңыз жана кичинекей кубиктерге кесиңиз. Анан сары майды көмөч казанга салып отко коюп жакшылап ысытып алабыз. Май ысыганда, пияздын кесиндилерин көмөч казанга кошуп, үч-беш мүнөт куурабыз. Көмөч казанга салынуучу кийинки ингредиент - бул помидор. Пиязды аралаштырып, дагы беш мүнөт кууруу керек.

Куурулган пиязга жана помидорго майда тууралган сарымсакты кошобуз. Кайра аралаштырып, беш мүнөттөн кийин кайнатылган тооктун карындарын салабыз. Көмөч казандын жана калемпирдин мазмунун туздап, бышырылган тооктун ашказанынын рецепти боюнча 150-200 мл сорпону куябыз. Жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, отту азайтып, ашказан жумшаргыча 45-55 мүнөт кайнатабыз.

Бул этапта сиз мешти күйгүзүп, күрүч даярдай башташыңыз керек. Алынма туткасы бар терең табаны алып, отко ысытуу керек. Үч чоң кашык сары майды салып, эритип, узун сорттордун алдын ала жууган күрүчүн куябыз. Суюктук аны бир жарым сантиметр жаап тургандай, сорпону көмөч казанга куюңуз. Туз себелеп, аралаштырыңыз.

Көмөч казанга мешке салып, капкагын бекем жаап, күрүчтү 180 градус температурада 30-40 мүнөт кайнатабыз. рецепт бышырылган тоок кийинашказан жана күрүч даяр болот, тамак берилиши мүмкүн. Тарелканын ортосуна кайнатылган күкүмдүү күрүчтүн бир бөлүгүн салабыз. Бышкан тооктун карындарын тегерете жайып, анын үстүнө кызыл бышкан помидорлордун төрттөн бир бөлүгүн жайыңыз. Даамдуу жана канааттандырарлык тамак берүүгө даяр.

Үйдө жасалган даамдуу тоок котлеттери

Товардын тизмеси:

• Тоок эти - 1 кг.
• Ак нан - 150г
• Жумуртка - эки даана.
• Сүт - 100 мл.
• Пияз - бир кичинекей баш.
• Кызыл майдаланган калемпир - үч чымчым.
• Күн карама майы - 150 мл.
• Туз - жарым чай кашык.

Тамак бышыруу процесси

Үйдөгү котлеттерди жасоону ак нанды майда бөлүктөргө кесүү менен баштоо керек. Бул учурда, кабыкты алып салуу мүмкүн эмес. Бөлүктөрдү кичинекей идишке салып, үстүнө сүт куябыз. Нан жакшы шишип кетиши керек, андыктан аны азырынча четке коюп, калган ингредиенттерди даярдай баштаңыз. Тооктун ашказанын даярдоо рецептинин негизинде, алар ичин жаап турган пленкадан бөлүнүшү керек. Анан жакшылап жууп, бардык кирди кетирип, ашказанды тамак-аш процессорунун идишине салыңыз.

Андан кийин пияздын кабыгын аршып, идишке салуу керек. Пияз менен ашказанды майдаланганга чейин комбайнда туурайбыз. Фаршты терең идишке өткөрүңүз. Сүткө шишип кеткен ак нанды сыгып чыгарып, фарш салынган идишке саласыз. Бул жерде тоок жумурткасын сындырып, кызыл калемпир, татымына жараша туз себелеп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Тоок эти рецепт боюнча даярдалганфарш даяр.

Биринчи табага майды куюп отко коёбуз. Тооктун фарштары жумшак болуп калат, ошондуктан май жетиштүү жылыганда, аны бир аш кашык менен көмөч казанга салган жакшы. Котлеттерди бир жагына, экинчи жагына кызарганча кууруп алабыз. Тооктун ашказанынын рецептинин негизинде сиз даамдуу жана канааттандырарлык котлеттерди даярдай аласыз. Картошка пюреси жана жаңы жашылчалар гарнир катары жакшы.

Тооктун ашказаны менен арпа шорпо

Ингредиенттердин тизмеси:

• Тоок эти - 1 кг.
• Арпа - бир стакан.
• Суу - беш литр.
• Сабиз бир чоң нерсе.
• Туз - десерт кашык.
• Пияз - бир баш.
• Май - 30 мл.

Кадам рецепт

Арпа менен тооктун ашказанын бышыруу рецепти жөнөкөй. Көрсөтмөлөрдү так аткаруу менен, аягында сиз абдан даамдуу жана бай биринчи тамакты ала аласыз.

1-кадам. Башында бермет арпаны сорттоп, жакшылап чайкоо керек. Арпа көп убакыт бышырылгандыктан, аны кичинекей идишке салып, муздак сууну куюп, бир нече саатка чылап, жакшыраак түнгө калтыруу керек. Ошентип, тамак бышыруу процессин тез эле жеңе аласыз.

2-кадам. Тооктун ашказандарын пленкадан ажыратып, агын сууга жууп, анан майда бөлүктөргө кесиңиз. Андан кийин, көмөч казанга суу толтуруп, ага майдаланган тооктун ашказанын түшүрүңүз. Отко салып, кайнагандан кийин көбүктү тешик кашык менен алып, ашказанды капкак менен жаап, жок дегенде бир саат кайнатабыз. Алар ширетүү керекжумшак чейин.

3-кадам. Андан кийин, тооктун ашказанынан жасалган тамактардын рецепти боюнча, сабиз менен пиязды тазалап, жууш керек. Сабизди сүргүчтөн сүртүп, пиязды майда бөлүктөргө туурап алуу сунушталат. Майда тууралган сабиз менен пиязды алдын ала ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майы менен он мүнөттөй бышырыңыз, сабиз жеңилдей баштаганда отту өчүрсөңүз болот.

4-кадам. Арпа кошулган тооктун ашказанын бышыруу рецептин колдонгондон кийин, майдаланган ашказан жумшак чейин бышырып, жарма талап кылынган убакытка чыланган, аларды аралаштыруу керек. Жай отто кайнап жаткан мискейге арпа кошуп, жарма бышканча бышырыңыз.

5-кадам. Андан кийин көмөчтөн жумшак болгончо куурулган сабиз менен пиязды салабыз. Шорпону туздап, даамын өз каалооңуз боюнча башка татымалдар менен толуктасаңыз болот. Аралаштырып, кайнагандан кийин дагы беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, капкагын жаап, он беш-жыйырма мүнөт демдеп коёбуз.

6-кадам. Тоок этинен жасалган даамдуу шорпону порцияланган тарелкаларга куюп, кечки тамакка, эң жакшысы кара нан менен бериңиз.

Картошка менен бышырылган тоок шишкебек

Талап кылынган товарлар:

• Тооктун ашказаны - бир килограмм.
• Картошка - эки килограмм.
• Терилген калемпир - чейрек чай кашык.
• Таттуу паприка - аш кашык.
• Пияз - төрт даана.
• Туз - десерт кашык.
• Укроп - жарым боо.
• Май - 0,5 стакан.

Тооктун ашказанына картошка бышыруу

Бул даамдуу жана канааттандырарлык тамакты даярдоо процесси анын курамына кирген азыктарды бир-бирден даярдоо менен башталышы керек. Адегенде ашказанды пленкадан жана бардык кирден тазалап, жакшылап жууп, дуршлагга салып, ашыкча сууну агызганга калтыруу керек. Андан кийин, кесүүчү тактайда, аларды орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.

Картошка түптөрүн тазалап, чайкап, кубик кылып туурайбыз. Картошканын тилимдерин каалаган табакка салып, муздак суу менен толук жаап коюңуз. Пияздын башын да тазалап, суу астында жууп, жарым шакекчеге кесүү керек. Картошка кошулган тоок эти үчүн ингредиенттер даяр.

Эми чоң көмөч казанга алып, ага май куюп, катуу отто жакшылап ысытуу керек. Май куюлган көмөч казанга ысып кеткенден кийин, ага адегенде тооктун ашказанынын бөлүктөрүн салабыз. жылуулукту азайтып, болжол менен он-он беш мүнөт кайнатыңыз. Анан көмөч казанга жарым шакекче майдаланган пияз жөнөтүү үчүн экинчи. Пияз алтын түскө ээ болгонго чейин аралаштырып, кайнатыңыз.

Кийинки кезек татымалдарды, бышырылган ашказандарды жана пиязды туз, майдаланган калемпир жана бир аш кашык таттуу паприка менен себебиз. Жакшылап аралаштырып, сууну өзүнчө чайнекке кайнатып, казандын ичиндегилерди куюп, суу эттен үч сантиметр жогору болсун. Ашказанды жарым сааттай жабык суунун астында кайнатыңыз. Андан кийин картошка менен идиштеги сууну төгүп, көмөч казанга коюңуз.

Керек болсо, толуктай аласызтооктун карындары менен картошка толугу менен суу менен капталган үчүн кайнак суу. Ошондой эле татымына жараша туз кошсоңуз болот. Дагы бир жолу, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Андан кийин отту минимумга түшүрүп, капкагын жаап, картошка менен жүрөктөр даяр болгонго чейин кайнатабыз. Тоок эти менен картошка жумшак болгондо, аларга майда тууралган жаңы укроп менен себиңиз.

Дагы он мүнөт кайнатып, көмөч казанды оттон чыгарыңыз. Даяр болгон порцияланган идиштерге ысык кезде бышырылган тоок этин дароо картошка менен жайыңыз. Түшкү же кечки тамакка жаңы жуулган жашылчалар кошулган даамдуу, жыпар жыттуу жана аш болумдуу тамакты бериңиз.

Жашылчалар кошулган тоок этинен жасалган шишкебек

Ингредиенттердин тизмеси:

• Тоок эти - 1,5 кг.
• Болгар калемпири - төрт даана.
• Туз - десерт кашык.
• Укроп - бир боо.
• Пияз - эки даана.
• Капуста - бир айры.
• Таттуу паприка - аш кашык.
• Сабиз - төрт даана.
• Зире - десерт кашык.
• Май - 50 мл.

Тамак бышыруу рецепти

Даамдуу тоок кычкылынын далилденген рецептин колдонуу менен, сиз үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө жага турган, ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык тамак жасай аласыз. Ал эми эт курамы менен баштоо керек. Тооктун ичи кир ички пленкадан бөлүнүшү керек. Андан кийин крандын астында жакшылап чайкап, ар бир ашказанды төрткө бөлүп, туздалган муздак суу куюлган казанга түшүрүңүз.

Чоң отко коюңуз, кайнатыңыз, пайда болгон көбүктү кетирүүнү унутпаңыз. Отту азайтып, ашказан жумшаргыча 60 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруу убактысы жашылчаларды даярдоо үчүн колдонулушу керек. Ак капустада өтө жалбырактарды кесип, өлчөмү эки сантиметрден ашпаган төрт бурчтук кылып кесип. Болгар таттуу калемпири эки түстү алуу керек: кызыл жана жашыл. Аны жууп, узунунан экиге бөлүп, уруктардан жана бөлүктөрдөн тазалап, тилкелерге кесиңиз.

Сабизди атайын бычак менен тазалап, чайкап, сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды да тазалап, чайкап, жука шакекчелерге туурайт. Жаңы укропту чайкап, чайкап, майдалаңыз. Бышыруу үчүн дээрлик бардык ингредиенттер даярдалган, аларды даярдоону баштасаңыз болот. Андан ары, сүрөтү жогоруда көрүнүп турган тооктун ашказанына колдонулган рецептке ылайык, табаны алып, ага май куюп, ысытуу үчүн отко коюу керек.

Май жакшы ысытылганда, адегенде табага пияз шакекчелерин салабыз. Кыска убакытка кызарганча кууруп, дароо майдаланган сабизди кошобуз. Аралаштырууну токтотпостон, үч-төрт мүнөт кууруу, ашыкча эмес, оттон алып салуу. Өзүнчө, казанга отко коюлган (жакшы түбү жоон), майды каалаган температурага чейин ысытыңыз. Андан кийин ага майдаланган капуста салабыз. Ар дайым аралаштырып, беш-жети мүнөт кууруп, кайнатылган ашказандагы бир стакан сорпону куябыз.

Бул жерде көмөч казанга болгар калемпирин салып, тилке кылып кесип, бышырылганкөмөч казанга сабиз жана пияз. Зире менен паприка кошуп, жакшылап аралаштырып, он мүнөт кайнатабыз. Анан кайнатылган тооктун ашказанын бышырылган жашылчаларга салып, бир аз сорпону кошуп, капкагын жаап, капуста даяр болгонго чейин жай отто кайнатабыз. Өчөрдөн он мүнөт калганда майдаланган укроп менен чачыңыз. Жашылчалардан жана тооктун ашказанынан жасалган шишкебек даяр.