Тооктун жүрөгү менен палоо кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүнкү күндө палоонун көптөгөн түрлөрү белгилүү. Эреже катары, анын тамак рецепти козу же чочконун этин колдонууну камтыйт. Бирок, башка ингредиенттерди, мисалы, тооктун жүрөгүн кошо аласыз. Бул зыяндуу майларды камтыбаган жана дээрлик бир протеинден турган жакшы диеталык продукт.

Тооктун жүрөгү менен жасалган палоо даамдуу жана оңой бышырылуучу тамак. Бул продуктуну бышырганда көп шире бөлүнүп чыгат, ошондуктан тамак абдан канааттандырарлык, ширелүү жана аз майлуу болуп чыгат. Кошумчалай кетсек, тоок жүрөгүнүн курамында В витаминдери көп. Бул өзгөчөлүктөрдөн улам алар кан түзүүдө көйгөйлөрү бар адамдарга сунушталат.

Рецепти ушул макалада көрсөтүлгөн тоок жүрөгү менен палоону абдан тез даярдаса болот.

Бул үчүн сизге эмне керек?

Ингредиенттер:

• 1 кг тоок жүрөгү;
• жарым чыны күрүч;
• 3 орто сабиз;
• 2 лампа;
• өсүмдүк майы;
• 3-4 сарымсак тиштери;
• татымалдар зира;
• суу;
• туз.

Тамак даярдоо

Биринчиден, сизге керектүү бардык компоненттердаярдоо. Тооктун жүрөгүн толугу менен эритип, андан кийин жакшылап жууш керек. Ар бир жүрөктөн, уюган канды, майларды жана кан тамырларды алып салуу керек, андан кийин аларды экиге бөлүү керек. Бул дарылоодон кийин буюмдун салмагы болжол менен 300 граммга азаят.

Даяр болгон жүрөктөрдү идиштин ичине салып, убактылуу бөлүп коюңуз.

Сабизди жакшылап чайкап, кабыгын аарчып, узундугу жана калыңдыгы кичине кубик кылып туурайбыз. Бул форма жашылчаны кайнатпай, даяр тамакка жагымдуу көрүнүш берет.

Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, кичине чарчы кылып туурайбыз.

Терең табаны алып, майды ысытып, пиязды салабыз. Аны жай отто сарыгып кеткенче кайнатабыз. Бул адатта 5-8 мүнөткө созулат. Андан кийин, жүрөктөрдү кошуп, жакшылап аралаштырып, туз кошуп. Болжол менен 8 мүнөт кайнатууну улантыңыз, бул убакыттын ичинде алар ширесин бошотушу керек. Бул процесс менен катар, чайнекте сууну кайнатуу керек. Жүрөккө сабизди кошуп, жакшылап аралаштырабыз. жарым литр кайнак суу куюп - суу жүрөк менен жашылчаларды бир аз жаап керек. Татымына жараша туз менен зирени (болжол менен 1-2 чай кашык) кошуп, кайра аралаштырып, кайнатыңыз.

Андан кийин мештеги отту эң азга азайтып, көмөчтү капкак менен жаап коюңуз. Жарым сааттай тамакты даярдоону улантыңыз. Ошол эле учурда, 10-15 мүнөттөн кийин жүрөктөрдү сынап көрүп, кааласаңыз, көбүрөөк татымал же туз кошуу сунушталат.

Күрүч кошуу

Идиштин ичиндегилер даярдалып жатканда, күрүчтү жакшылап чайкаңыз. Тооктун жүрөгүнөн палоо жасоо үчүн сиз каалаган сортту колдонсоңуз болот, бирок узун дан классикалык тандоо. Жүрөктөр менен жашылчалар жарым саат бышырылгандан кийин, көмөч казанга күрүч кошуу керек. Даяр болгон ингредиенттерди тегиз катмар менен жабуу керек.

Андан кийин күрүчтүн үстүнө кайнак суу куябыз - суу катмары көмөч казандын ичиндегилердин бетинен 1 см жогору болушу керек. Мештеги от максималдуу болушу керек жана бул температурада күрүч көрүнгөнчө бышырыңыз. Бирок суу толугу менен кайнап кетпеши керек.

Андан кийин отту ортого салып, күрүчкө кабыгынан тазаланган сарымсакты (бүтүн тиштерди) кошуу керек. Көмөч казандын капкагын жаап, 8 мүнөттөй кайнатууну улантыңыз. Бул убакыттын ичинде, күрүч дээрлик толугу менен бышырылган болушу керек. Бул аткарылар замат, отту өчүрүп, тооктун жүрөгү менен жасалган палоо дагы эле капкактын астында 15 мүнөттөй турушу керек.

Убакыт өтөөрү менен тамак даяр. Аны жакшылап аралаштырып, ысык кылып берүү керек.

Мультиваркердин опциясы

Ошто тамак жасаганга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо жай мешке тоок жүрөгү кошулган палоо бышырсаңыз болот. Жүрөктөр тез жумшактыкка жетип, өзгөчө жыты бар болгондуктан, тамак абдан даамдуу болот. Ал тургай, майрамдык дасторкон үчүн даярдалган болот, анткенианын арык текстурасы жана ширелүүлүгүн дээрлик бардыгы баалайт.

Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• болжол менен 600 грамм тооктун жүрөгү;
• 2 чыны бууда бышырылган күрүч;
• 2 ар бир сабиз жана пияз;
• 1 баш сарымсак;
• бир нече аш кашык өсүмдүк майы;
• 1, палоо үчүн 5 кашык чай татымал;
• суу;
• туз.

Тооктун жүрөгү менен палоо - сүрөт менен рецепт

Тооктун жүрөгүн даярдаңыз - аларды кандын калдыктарынан жакшылап жууп, экиге бөлүңүз. Чычканга салып, суусун агызыңыз.

Андан кийин жашылчаларды жакшылап жууп тазалап, сабизди сабан, пиязды кубик кылып туурайбыз. Эгерде сиз тамакка ширелүү болууну кааласаңыз, рецептте көрсөтүлгөндөн көбүрөөк жашылча колдонсоңуз болот.

Мультиваркердин идишине бир аз май куюп, ысытып, жүрөктөрдү салабыз. "Кууруу" режимин коюп, 10 мүнөт бышырууну улантыңыз. Жүрөккө пиязды кошуп, дагы беш мүнөттөй куурууну улантыңыз. Андан кийин, сабизди салып, ингредиенттерди аралаштырып, дагы 5 мүнөт же жашылчалар алтын түскө ээ болгонго чейин бышырыңыз. Бул этапта туз кошулушу керек.

Күрүчтү жакшылап чайкап, жашылча менен жүрөккө кошобуз. Жасмин же басмати - узун дан сортторун колдонуу максатка ылайыктуу. Сүйүктүү татымалыңызды салыңыз - палоо үчүн даяр татымалдарды ала аласыз же каалаган гүлдестелерди өзүңүз жасай аласыз. Эреже катары, бул тамакка зира, барбарис жана куркума кошулат.

Баарын толтуруңузсуу менен ингредиенттер - анын катмары күрүчтүн үстүнөн бир жарым сантиметрге көтөрүлүшү керек. Тамакты аралаштыруунун кереги жок. Мультиваркерди жаап, “Плов” режимин коюп, таймерди 45 мүнөткө коюңуз. Бул убакыт өткөндөн кийин күрүчкө тазаланган сарымсакты салып, таймерди дагы 15 мүнөткө коюңуз. Бышыруу аяктагандан кийин, пайда болгон пловду тооктун жүрөгү менен жакшылап аралаштырып, жай мешке "Жытуу" режимин орнотуңуз. Тамакты дагы жарым саат демдеп коюу керек, андан кийин аны берүүгө болот.