2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Тамак-аштар дасторкондо өзгөчө орунду ээлеп, дайыма суроо-талапка ээ. Аларды даярдоо үчүн эттин ар кандай түрлөрүнөн баштап жашылча-жемиштерге чейин көптөгөн азыктар колдонулат. Мындай тамактарды даярдоо жараяны, адатта, көп убакытты талап кылбайт, ошондуктан алар күтүлбөгөн жерден буфет үстөл үчүн идеалдуу келет. Закуска катары куурулган баклажанды бышырып алсаңыз болот. Бул тамактын рецепти жөнөкөй жана көптөгөн варианттары бар.
Помидор менен баклажан
Бул тамак эстетикалык жактан абдан жагымдуу көрүнөт жана укмуштуудай даамы бар. Аны даярдоо үчүн 4 орто помидор, 5 анча чоң эмес баклажан, бир нече тиш сарымсак, каалаган көк чөп, 200 грамм майонез, туз, кара мурч жана өсүмдүк майын алабыз. Башында баклажандардын куйруктарын кесип, тегерекче кылып туурайбыз, бирок анча калың эмес. Бул закуска үчүн, ал орой уруктары жок жаш жашылчаларды алуу жакшы. Баклажанды идишке салып, туз себелеп аралаштырабыз. Ачуудан арылуу үчүн аларды 30 мүнөткө калтырыңыз.
Андан кийин сковородканы (түбү калың болгон жакшыраак) алып, баклажандарды сыктырып, ар бир тегерени өсүмдүк майына кууруп алабыз. Жашылчалар жакшы куурулуп, күйүп калбашы үчүн отту өтө чоң кылбайбыз. Ошол эле учурдапомидорду калың эмес, тегерекчелерге кесиңиз, бирок алар сынып калбашы үчүн. Майонезди майдаланган сарымсак жана татымал менен аралаштырыңыз. Табакты алып, куурулган баклажанды жаябыз. Рецепт түзүүнүн белгилүү бир ыкмасын сунуштайт, бирок сиз өзүңүздүн порцияңыздын вариантын колдоно аласыз. Биринчи катмарга баклажандарды салабыз, аны майонез жана татымалдардын аралашмасы менен майлайбыз. Анан помидордон кружкаларды салабыз. Үстүнө чөптөрдү себелеп коюңуз. Ошентип, кийинки катмарларды пайда кылабыз, ошентип помидор үстү жагында болсун. Бул жерде куурулган баклажанды кантип бышыруу керек.
Жөнөкөй, бирок адаттан тыш тамак
Экзотикалык тамакты сүйгөндөр үчүн куурулган баклажанды кантип даярдоонун төмөнкү жолун сунуштайбыз. Бул рецепт чыгыш ашканасына таандык. Үч орточо баклажан, бир аз жашыл пияз, бир жарым аш кашык соя соусун жана ошол эле өлчөмдөгү кунжут уруктарын алабыз. Жашылчаларды кубик кылып туурап, туздуу муздак сууга салабыз. 10 мүнөттөн кийин, алар нымдуулукту алып салуу үчүн электен кайра ыргытышы керек. Анан көмөч казанга 3 мүнөт кууруп, соя соусун куюп, жашылчалар толук бышканга чейин бышырабыз. Кургак идишке өзүнчө кунжуттун уруктарын кууруп. Баклажанды тарелкага салабыз. Күнжүт уруктарын жана тууралган көк пиязды себиңиз. Акыркысынын жүнү жасалга катары колдонулушу мүмкүн.
Сыналган рецепт
Куурулган баклажанды даярдоонун жөнөкөй, бирок популярдуу жолу. Рецепт көптөгөн кожойкелер тарабынан колдонулат. Үч орто жаш баклажан, үч орто сабиз, бир нече сарымсак тиштери жана 150 грамм майонез алабыз. Баклажанды кесипузунунан узун тилкелерди жасоо үчүн. Аларды 10-15 мүнөт туздалган сууга салып коюңуз. Үч сабизди майда сүзгүчкө салып, майдаланган сарымсак жана майонез менен аралаштырабыз. Бул аралашмага татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз. Баклажанды суудан алып, азыраак сыгыңыз. өсүмдүк майы менен көмөч казанга бышырылган чейин аларды кууруу. Эми тамактын формасын түзө баштайлы. Баклажандын ар бир катмарын алып, үстүнө сабиз менен татымалдан даярдалган аралашманы сүйкөйбүз. Андан кийин аны рулет кылып тоголоктоп коюңуз. Тарелкага салып, чөптөр менен кооздоңуз. Бул адаттан тыш куурулган баклажандар. Роллдор ширелүү жана даамдуу.
Сунушталууда:
Куурулган тоок. Сүрөт менен куурулган тоок рецепт
Негедир тоок этинен жасалган тамактарга көңүл буруу адатка айланып калган. Эмнегедир баары жаш тоокторду унутуп калышты. Ал эми куурулган тоок, алар бир гана деликатес деп эсептелбестен, алардын эти да бойго жеткен канаттууга караганда азыраак болсо да, диеталык жана назик. Кургактыгын, даамсыздыгын ар ким күнөөлөгөн эмчек да тоокто жумшак, ширелүү болот. Ошентип, тоок балапанын базарга чуркап, даамдуу тамак жасоого убакыт келди
Табитти ачуучу жана пайдалуу бышырылган баклажан
Тажрыйбалуу кожойкеси баклажан кандай формада болбосун жакшы экенин билет. Ошол эле ийгилик менен, алар бышырылган, куурулган же кайнатылган болот. Бирок, баарынан да, анын даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап бышырылган баклажандар болуп саналат. Бул тамак-аш даярдоо параметри көбүнчө эксперттер тарабынан колдонулат
Духовкада куурулган сазан. Көмөч казанга куурулган карп. Каймакка куурулган карп. Камырдагы карп
Баары карпты жакшы көрөт. Кимди кармаш керек, кимди жеш керек жана кимге тамак жасаш керек. Биз балык уулоо жөнүндө сүйлөшпөйбүз, анткени бүгүн сиз бул балыкты дүкөндөн "кармасаңыз" болот, бирок биз аны кантип бышыруу керектигин айтып беребиз
Сарымсак кошулган ар тараптуу табитти баклажан
Сарымсак кошулган баклажан үчүн көптөгөн рецепттер бар. 16-кылымдан баштап, жана дал ошондон тартып Европага жашылча Индиядан келген, кулинардык фантазия аны даярдоонун ар кандай жолдорун ойлоп тапкан
Куурулган устрица козу карын - табитти ачуучу тамак
Көпчүлүгүбүз козу карындарды жакшы көрөбүз, ал эми куурулган устрица козу карындары чынында эле даамдуу тамак. Жакында эле, ал көбүнчө терек, тал, тыт, өрүк сыяктуу оорулуу дарактарда өссө да, дүкөн текчелеринде массалык түрдө пайда боло баштады