Сарымсак кошулган ар тараптуу табитти баклажан

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:31:00

Сарымсак кошулган баклажан үчүн көптөгөн рецепттер бар. 16-кылымдан баштап, жана дал ошондон тартып Европага жашылча Индиядан келген, кулинардык фантазия аны даярдоонун ар кандай жолдорун ойлоп тапкан. Түнкү үй-бүлөнүн бул мөмөсүнүн даамы түшүнүксүз болгондуктан, сиз үстөмдүк кыла турган ар кандай ингредиенттерди чексиз өзгөртө аласыз. Кайын эненин тили, суктанган имам, сарымсак жана жаңгак кошулган баклажандар же сыр жана козу карындар - ар бир жаңы тамак өзүнүн кайталангыс сезими жана жыты менен кубандырат

том. Жана дасторконуңуздагы бул закускалар популярдуулукка ээ болот.

Сарымсак менен куурулган баклажандын оңой рецепти

Эң негизги рецепт менен баштайлы - эч кандай бырыш жок, жөн эле көк, сарымсак, ун жана өсүмдүк майы. Биринчиден, мөмөнүн ачуусун жок кылуу керек. Кантип? Жөн гана жашылчаларды (тегерекчелерге же сүйрү кесимдерге) жана тузду кесип. Бир сааттан кийин пайда болгон нымдуулукту сыгып алып, муздак сууга чайкаңыз. Андан кийин табаны отко салабыз (түбү менен жакшыраак), каалаган өсүмдүк майын куюп, күйгөндөн кийин, баклажандын кесиндилерин салабыз.унга айланды. Кызарганча эки тарабын кууруу керек. Ашыкча майды кетирүү үчүн бышырылган жашылчаларды кагаз сүлгүгө төгүңүз. Сарымсакты аябаңыз - бул тамакка ачууну берет. Тилимдерди пресстен кысып же майда туурап кууруп, аягында баклажандын тилимдерин сүртөбүз. Кааласаңыз, кичинекей көк тегерекчелерди майонез, майдаланган сыр же алча помидор менен кооздоп койсоңуз болот.

Татар баклажаны сарымсак менен

Бул рецептке ылайык, үч көк бөлүктү калыңдыгы 5 ммдей узунунан жасалган пластиналарга кесүү керек. Туз, чыпкалоо, Fry, мурунку рецепт катары. Сарымсактын бүт башын майда туурап, эки помидорду тилке кылып кесип. Баклажан тарелкасынын бир учуна бир кесим помидор, бир чымчым сарымсак, кинза бутактары (же петрушка жана башка чөптөр) салып, рулет менен ороп коёбуз. Биз жалпак табакка бардык "конверттерди" жайып, майонез тор менен кооздоп. Баклажанды сарымсак менен бышырган грузиндердин ушундай ыкмасы бар. Бирок ал жерде помидордун ордуна жаңгак пастасы колдонулат, ал иштетилген сырдан, майдаланган жаңгактан (150 г), үч аш кашык каймактан, үч тиш сарымсактан жана кара мурчтан жасалган.

Сарымсак, кызыл калемпир жана кинза кошулган еврей баклажаны

Үч-төрт орто мөмөлөр адегенде коюу шайбаларга (болжол менен 4-5 см), андан кийин узунунан кесилген бөлүктөргө кесилет. Чыдап, кууруу. Биз толтуруу жасайбыз. Ал үчүн кызыл болгар калемпирин уруктарынан тазалап, майда туурап, пиязды туурайбызжарым шакекчелер, кинза жана кесилген сарымсак 5-6 тиштери. Аралашманы туздап, 3 аш кашык зайтун майын жана жарым лимондун ширесин кошобуз. Бул кийимде көк түстөгү кичинекейлер бир нече саат жатышы керек.

Сарымсак кошулган баклажан үчүн эң сонун кошумчалар

Алар көп. Бул рулет үчүн фарш же “баклажан бутербродтары” үчүн жайылышы мүмкүн.

• куурулган козу карындар пияз, сарымсак, каймак соусу же майонез менен аралаштырылган;
• жумуртка менен майдаланган сарымсак менен быштак;
• сельдерей жана петрушка кошулган фарш.

Акыры

Дагы кызыктуу рецепт. Сарымсак, помидор, базилик жалбырактары жана кабыгы кесилген зайтундарды блендер менен аралаштырыңыз, чейрек саат зайтун майы менен бышырып, туз жана шекер, чили калемпири менен татып коюңуз.