Капуста пирогу үчүн желе камыры: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Желеленген камыр менен капуста пирогу абдан тез даярдалат. Сиз тааныш жана ар түрдүү ингредиенттер менен жөнөкөй камыр даярдоо менен эксперимент болот. Продукт "жалкоо капуста пирогу" деп аталат, анткени аны даярдоого салыштырмалуу аз убакыт талап кылынат. Айрыкча анын бышыруу технологиясынын сырын билгенде. Болжол менен 50 мүнөттүн ичинде сиз күнүмдүк жашооңузду көрктөндүргөн даамдуу жана жөнөкөй торт бышырып алсаңыз болот.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Бул жерде эң негизгиси капуста пирогу үчүн аспик камырын туура жууруп алуу. Негизинен, кефир же майонез тамактын негизги ингредиенти катары иштейт.

Суюк тортту куюунун эң белгилүү үч жолу бар. Камырды дароо начинкага куюп койсо болот, аны алдын ала бышыруу барактын үстүнө коюу керек. Экинчи учурда камыр бышыруучу табакка куюлуп, үстүнө куюлаттолтуруу. Үчүнчү вариант үч процессти камтыйт: биринчи катмарды куюу, толтурууну салуу, камырдын үстүнкү катмарын кошуу. Кефирде торт азыраак майлуу жана калориялуу болуп чыгат, бул арыктоо колунда болот. Майонез тамакты суперкалориялуу кылат, бирок ошол эле учурда анын даамы айранга караганда алда канча бай.

Капуста пирогу үчүн желе камыры консистенциясы боюнча каймакка окшош болушу керек. Бул формада бышыруучу баракка жакшыраак жайылып кетет. Бышыруучу идишти жууп, тамак-аш кагазы менен жаап койгон жакшы. Мындай чара идиш күйүп кетишине жол бербейт. Мурда саналып өткөн суюк компоненттерге татымалдарды кошкондо, капуста пирогу үчүн эң сонун желе камырын аласыз.

Капуста начинкасына башка ингредиенттерди кошсоңуз болот, мисалы: кайнатылган жумуртка, фарш, тоок эти, колбаса, фета сыры, сыр. Торттун курамына ар бир жаңы азыктар кошулган сайын, анын даамын өзгөртөсүз жана балким, кийинчерээк тамактануу учурунда бир топ ырахат аласыз.

Капустаны алдын ала толук бышканга чейин же жарым бышканча бышырыш керек. чийки кошулган болсо, ал бекем бойдон калышы мүмкүн. Кошумча ингредиент катары сүттү да колдонсоңуз болот - ага куурулган капустаны кайнатып койсоңуз болот. Начинка даамын баса көрсөтүү үчүн укроп, мускат жаңгагы, зире, петрушка колдонуу сунушталат. Туздалган капуста да ичсеңиз болот.

Кефирге негизделген пирог даярдоо

Айран капуста пирогуна камыр толтуруунун рецепти төмөнкү азыктарды камтыйт:

• кефир -400 мл;
• мускат жаңгагы;
• туз - бир-эки чымчым;
• жумуртка - 3 даана;
• капуста - 300 грамм;
• май - 30 грамм;
• укроп - 1 пачка;
• сода - жарым чай кашык.

Көрүп тургандай, тизме Россиянын бюджетинин реалдуулуктарына туура келет. Ошого карабастан, мындай жөнөкөй тамак да үйдөгүлөрдүн көңүлүн көтөрөт.

Тамак бышыруу

Адегенде капуста пирогунун салма камырын жасайбыз. Жумуртканы алып, сындырып, идишке салып, айран, туз, сода, ун салабыз. Бардык ингредиенттерди миксер менен же кол менен чалыңыз.

Эми начинканы уланталы. Бул биздин пирогтун даамын аныктайт капуста. Аны туурап же туурап, андан кийин туз жана мускат жаңгагын кошуп, көмөч казанга отко бышыруу керек. Салманы жай отто 10 мүнөт кайнаткандан кийин.

Негизги процесске өтүү

Албетте, мешке капуста пирогунун толтуруучу камыры эң жакшы иштейт. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө тамак-аш кагазын коюп, кайра май менен сүртүңүз. Бышыруучу баракты ысытып, духовкадан чыгарып, даяр аралашманын биринчи катмарын куябыз. Камырдын үстүнө начинканы салабыз. Андан соң калган суюктукту куюп, декорация катары укропту себелейбиз. 200 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Торт кызарган кабык менен капталганда, аны аман-эсен алып чыксаңыз болот - ал даяр! Жакшы табит!

Майонез негизиндеги рецепт

Көптөгөн адамдар майонез кошулган капуста пирогуна желе камырын бышырганды жакшы көрүшөт. Бул пирогго жагымдуу даам берген соустун бир аз ачуу даамы менен шартталган.

Бул тамакты майонез жана каймак кошулган капуста пирогу үчүн аспикалык кондитердик пирогтун рецепти боюнча ийгиликтүү даярдоо ыктымалдыгы жогору. Бул учурда биз эки ингредиентти кошобуз.

Капуста пирогунун рецепти төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

1. Жумуртка - төрт даана.

2. Капуста - орточо чоңдуктагы баш.

3. Бышыруучу порошок - үч кичинекей кашык.

4. Каймак - төрт жүз грамм.

5. Ун - эки жүз грамм.

6. Бышырылган жумуртка - алты даана.

7. Туз - милдеттүү эмес.

8. Калемпир - милдеттүү эмес.

9. Майонез - төрт аш кашык.

10. Пияз - бир кичинекей баш.

11. Укроп - бир тутам (жаңы).

Тамак бышыруу процесси

Толтуруудан баштап. Капустаны жууп, туурайбыз. Пиязды тазалап, кесип алабыз. Көмөч казанга кууруп, ага капуста кошобуз. Ага үч аш кашык каймак кошуп. Жай отто 35 мүнөт кайнатабыз. Болжол менен 30 мүнөттө табакка туз жана калемпир, укроп менен татылат.

Пирог камыры

Жумуртканын кабыгын тазалап туурап, майонез жана каймак менен аралаштырып, баарын ун менен разрыхлитель менен жаап коёбуз. Миксер менен чапкыла. Духовканы эки жүз градуска чейин ысытыңыз. Мазмунун бир бөлүгүн бышыруучу баракка куюп, аны мурун өсүмдүк майы менен майлаңыз. Начинканы камырдын биринчи катмарына тегиз таратып, калганын куябыз. Биз мешке кырк мүнөт тамак жөнөтөт. Сиз алтын кабыгынын болушу менен даярдыгын текшере аласыз. Жакшы табит.

Ачыткысыз пирог кадам сайын

Ингредиенттер:

• жарым баш капуста;
• 200 грамм май;
• 2 чийки тоок жумурткалары;
• 4 кайнатылган жумуртка;
• 100 мл кефир;
• жарым чай кашык сода;
• 10 грамм кант;
• чоң чымчым туз;
• 3 чөйчөкчө буудай уну.

Духовкага капуста кошулган пирог кондитери (ачыткысыз) бир сааттай бышырышат. Бышырылган капуста менен тезирээк жана даамдуу болот. Пекинди да колдонсоңуз болот.

фартук тагып, баштаңыз

1-кадам.

Капустаны туурап, жумуртканы кайнатып, анан кабыгынан тазалап, баарын аралаштырабыз. Туз салып, жай отто бышырылганга чейин бышырып коюңуз.

2-кадам.

Камырды даярдоо. Адегенде майды эритиш керек. Андан кийин жумуртка менен шекерди майдалап, аларга ун куюп, эриген майды куюп, сода кошобуз. Кефирди куябыз. Эң коюу каймак болгонго чейин жууруп.

3-кадам.

Бышыруу баракты май менен сүйкөп, жылытуу үчүн мешке салабыз. Камырдын биринчи катмарын ысык бышыруучу баракка куюп бүткөндөн кийин, начинканы пирогтун бардык бетине тарата тургандай кылып салабыз. Андан кийин камырдын кийинки катмарын сүйкөйбүз, капустаны толугу менен толтурабыз. Бир калыпта бөлүштүрүү үчүн кашык колдонуңуз. Тамактын четтеринен калган камырды да сүйкөйбүз. Үйүлгөн тортту 200 градус Цельсийде 40-45 мүнөт бышырыңыз.

4-кадам.

Кексти калыптан чыгарыңыз. Эми сиз аны үстөлгө аман-эсен кызмат кыла аласыз. Ал ичи назик болуп чыгат, ал эми сыртынан кооз алтын кабык менен капталган. Бул торт чай же ысык сүт менен жакшы кетет.

Эт жана капуста сыяктуу эки ингредиенттин эң сонун айкалышы тамакты укмуш даамдуу кылат! Бул макалада биз бул эки азыктан тамак жасоонун жолдорунун бирин талдайбыз.

Биринчи - эт жана жашылча. Сиз каалаган азыктарды тандап алат: тоок, козу, чочконун эти, уй эти, кадимки ак капуста, туздалган капуста же Пекин, ошондой эле түстүү капуста. Пирог камырын ачыткы менен, ачыткысыз же ачыткысыз жасоого болот. Биздин учурда, желе камырдан рецептти карап көрөлү. Анын жардамы менен тамакты бир топ жеңил жана тез бышыра аласыз.

Эт менен аппетит

Капуста жана эт кошулган пирог үчүн камыр жууруш үчүн, бизге керек:

1. Буудай уну - 500 грамм.

2. Эт (тоок же башка) - 400 грамм.

3. Капуста - 350 грамм.

4. Жумуртка - 4 даана.

5. Пияз - 2 даана.

6. Кефир - 250 мл.

7. Туз - татымына жараша.

8. Майдаланган кара мурч.

Камырды даярдоо

Идишке унду куюп, эки жумуртка, туз салабыз. Кефирди кошобуз. Камырды коюу каймактай суюк абалда калтырып, жууруйбуз.

Тамак бышыруу

Этти пияз менен кошо майдалаңыз. Фарш үчүн жумуртка кошуу. Мазмуну татымына жараша туз жана калемпир. Капустаны майдалап, даярдалган начинкага кошобуз.

Бышыруу процесси

Камны ысытып, майлап коюңузмай, ага камырдын биринчи катмарын куюп, бүт периметри боюнча капуста менен фарш жайып. Андан кийин суюк ингредиенттин калганын куябыз. Тортту духовкада 180 градуста болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз.

Фш менен капустаны көмөч казанга алдын ала бышырып алсаңыз болот. Ал үчүн майдаланган жашылчаны, мурчту туздап, ысытылган табага салып, 7 мүнөттөй кайнатабыз, андан соң ага фаршты кошуп, эки ингредиент тең даяр болгонго чейин кайнатууну улантабыз. Даяр начинканы камырдын үстүнө жайып, 30 мүнөт бышырабыз. Начинкага ар кандай азыктарды кошсоңуз болот: күрүч, буурчак, соя, кайнатылган жумуртка, картошка пюреси, козу карындар.

Ачыыткы эт жана капуста пирогу

Камтылат:

• жумуртка - 2 даана;
• кант - 2 аш кашык;
• кургак ачыткы - 1 чай кашык;
• маргарин - 80 грамм;
• ун - 450 грамм;
• сүт - 300 грамм;
• капуста - 1 баш;
• майдаланган тоок эти - 400 грамм;
• пияз - 1 баш;
• туз, мурч - кошумча.

Камыр жууру

Жылуу сүткө дрожжду кошуп аралаштырабыз, андан соң ун, жумуртка, туз, эриген маргарин, шекерди кошуп камыр жууруйбуз. Аны 40 мүнөт жылуулап коюңуз, көтөрүлүшүн күтүңүз.

Начинка даярдалууда

Ал үчүн капустаны туурап, пиязды туураңыз. Көмөч казанга салып, сүт, туз куюп, майдаланган калемпирди салып, жай отто 12 мүнөт кайнатабыз. Фаршты өзүнчө кууруп алабыз, ага туз же туз кошуп койсоңуз жакшы болоткалемпир. Даяр болгон ингредиенттерди аралаштырабыз. Жөнөкөй жана даамдуу начинка алабыз.

Тортту бышырыңыз

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлаңыз. Камырды экиге бөлөбүз. Бирин жайып, ысык бышыруучу баракка салыңыз. Начинканы камырдын үстүнө таратып, тамакка жайып коёбуз. Пирогдун экинчи катмарын жайып начинкага салабыз. Манжаларыңыз менен табактын четтерин басыңыз. Биз аны мешке 35 мүнөткө жөнөтөбүз. Тортту калыптан алып дасторконго коёбуз. Пирог сизди жана конокторуңузду кытырак жана алтын күрөң кабыгы менен кубантат. Жакшы табит!

Кеңештер жана амалдар

Пирог үчүн фарш жана капуста алдын ала кууруу жакшы. Меште, алар бышырылган мүмкүн эмес, жана бул учурда камыр күйүп калат. Капустанын даамын жакшыртуу үчүн аны сүткө, айранга, майонезге бышырып салат. Толтурма катары фарштын ар кандай түрлөрүн колдоно аласыз: үндүк, чочконун эти, уй эти, соя. Пекин капустасын кошсо болот, аны көмөч казанга бышыруу зарыл эмес, куурулган фарш менен дароо аралаштырган жакшы.

Камырды сапатсыз айрандан бузуп албаш үчүн бир аз кашык лимон ширесин кошуу сунушталат. Жаңы далилденген фаршты гана сатып алыңыз, тескерисинче, аны өзүңүз жасаңыз. Бул дүкөндөн сатып алынган кесиптештерине караганда алда канча жакшыраак жана даамдуу болот. Майонез менен бышырылган пирогтун калориясы кефирге караганда көбүрөөк экенин дагы бир жолу эстен чыгарбоо керек. Андыктан, арыктоо үчүн үйдө жасалган деликатестерди даярдоодо этият болуу керек.

Берүүдө даяр пирог чөптөр менен кооздоп койсо болот,петрушка, укроп. Бул тамакты каалагандай кылып жасап көрүңүз.