Ачыткы камырынан кант кошулган булочкалар. Мыкты булочкалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ачытылган кант булочкасы чайга эң сонун кошумча болуп саналат, аны өзүңүз оңой жасай аласыз. Бул макалада биз бир нече жөнөкөй рецепттерди жарыялайбыз жана аны даярдоонун кээ бир сырлары жөнүндө кеңири сүйлөшөбүз.

Кант кошулган булочкалар "Розалар"

Эгер сиз жакындарыңызды үйдө жасалган даамдуу тамак менен гана эмес, таттуу булочкалардын оригиналдуу дизайны менен таң калтыргыңыз келсе, анда бул рецептке көңүл буруңуз. Кант менен таттуу булочкаларды даярдоо абдан оңой. Бул үчүн, ачыткы камырын даярдоо керек:

• Эки стакан сүттү мешке 35-40 градуска чейин ысытыңыз. Андан кийин ага бир таңгак кургак ачыткы (11 грамм) жана бир чай кашык шекерди кошуңуз.
• Үч жумуртканы төрт аш кашык шекер жана жарым чай кашык туз менен чалыңыз.
• 100 грамм сары майды меште же микротолкундуу меште эритет.
• Бардык даярдалган ингредиенттерди бириктирип, аларга бир килограмм эленген буудай унун кошобуз.
• Жууртыгыз камыр. Эгер ал сизге өтө суюк же жабышчаак болуп көрүнсө, ага керектүү өлчөмдө ун кошуңуз.
• Камырды сүлгү менен ороп жылуу жерге коёбуз. Бышыруу процессин баштоодон мурун аны жок дегенде эки жолу көтөрүүнү унутпаңыз.

Кант кошулган булочка үчүн камыр даяр болгондо, моделдештирип баштасаңыз болот:

• Баштоо үчүн таттуу сироп даярдаңыз - эки аш кашык суудан бир аш кашык шекерге.
• Камырды прокат менен 5 мм калыңдыкта жайабыз.
• Эритилген сары май менен сүйкөп, кааласаңыз кумшекерди себелеп коюңуз.
• Камырды рулет кылып жайып, ар бирин үч-төрт сантиметрлик тилкелерге кесиңиз.
• Бир жагын чымчып, экинчи жагына "желекчелерди" жайып, бланкаларды роза формасында кылыңыз.

Булочкаларды пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө коюп, сироп менен сүртүп, анан алдын ала ысытылган духовкага бышканча бышырыңыз.

Кант кошулган жүрөк булочкасы

Даамдуу, жыпар жыттуу жана назик булочкалар балдарга да, чоңдорго да баш тарта албайт. Кант кошулган "Жүрөк" булочкаларын даярдоо абдан оңой:

• Бир стакан сүткө жарым стакан өсүмдүк майы жана бир стакан шекерди аралаштырыңыз. Андан кийин аларга бир мүшөк кургак ачыткы кошуп, жылуу жерге он мүнөткө коюңуз.
• Төрт чөйчөк кантты бир идиштин ичине электен өткөрүп, ага жарым чай кашык туз салыңыз.
• Суюк жана кургак массаларды аралаштырып, алардан камыр жууруйбуз.
• Камыр болгондокөтөрүлүп, аны бир нече бөлүккө бөлүп, ар бирин жетишээрлик калың катмарга тоголоктоп коюңуз.
• Ар бир бөлүгүнө кумшекерди себелеп, ороп алабыз.
• Ролетту жүрөк формасына келтирип, узунунан кесиңиз.
• Булочкаларды кагаз төшөлгөн бышыруу барактын үстүнө коюп, ар бирине чабылган жумуртканы сүйкөп, кумшекерден себелейбиз. Булочкаларды жакшы ысытылган меште бышырылганга чейин бышырыңыз.

Cinnamon Sugar Buns

Жыпар жыттуу токочтор кыштын суук кечинде көңүлүңүздү көтөрөт же дем алыш күнүндө бүт үй-бүлө үчүн сонун эртең мененки тамак болот. Кант ачыткысын жасоо үчүн сизге керек болот:

• Ачыткы камырын өз каалооңузга жараша жууруп (жогоруда айтылган рецепттердин бирин колдонсоңуз болот) жана кеминде эки жолу көтөрүлсүн.
• Начинка үчүн бир стакан кумшекер, үч чай кашык майдаланган корица, чай кашыктын үчтөн бир бөлүгүн жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз.
• Рококту колдонуп, 30 x 40 см тик бурчтуктарды жайып, аларга эриген май жана эки сантиметрге жетпеген канттын массасын сүйкөңүз.
• Камырды рулет кылып жайып, уч сантиметр аралыкта курч бычак менен кесип алабыз.
• Булочкаларды кагаз төшөлгөн табага салып, бир саатка тыныктырып коёбуз. Андан кийин аларды мешке жарым саатка коюңуз.
• Глазурь даярдоо үчүн 1,5 стакан кант упасын, үч аш кашык каймак сырды, үч аш кашык сүттү жана жарым чай кашык ваниль экстрактысын ылайыктуу идишке аралаштырыңыз.

Даяр булочкаларды духовкадан чыгарып, бир нече мүнөт тыныктырып, анан глазураны куябыз. Аяз бышкандан кийин таттуу тамакты ысык чай же кофе менен бериңиз.

Шоколад менен канттуу булочкалар

Бул даамдуу тамак фигураны кылдаттык менен аткаргандарды да кайдыгер калтырбайт. Ачыткы камырдан кант кошулган булочкаларды кантип жасоо керек? Рецептти кунт коюп окуп чыгыңыз жана биз менен тамак жасаңыз:

• Ачыткы камырды даярдап, сүлгү менен жаап жылуу жерге коёбуз. Ал көтөрүлгөндө, таттуу булочкаларды жасай баштаңыз.
• Камырды жайып, пайда болгон катмарды сары май менен майлап, кумшекерден себелейбиз.
• Даярдаманы туурасы үч сантиметр тилке кылып кесиңиз.
• Шоколад тилимдерге бөлүнөт. Тасманын четине бир кесимди коюп, ороп, гүлдү пайда кылыңыз. Бул үчүн, даярдалган бөлүгүн бир жагынан чымчып, экинчи жагынан четтерин түздөңүз.

Булочкаларды алдын ала ысытылган духовкада бышканча бышырыңыз. Даяр болору менен аларды мештен алып, идишке салып, чай же кофе кошуп бериңиз.

Жаңгак толтурулган таттуу булочкалар

Жаңгак кошулган даамдуу токочтор үй-бүлөлүк чайга эң сонун кошумча болот. Ачыткы булочкаларды төмөнкүдөй жасайбыз:

• Ачыткы камырын даярдап, көтөрүлгөнчө күтө туруңуз.
• Идишке жарым стакан кумшекерди, жарым стакан майдаланган жаңгакты жанабир жарым чай кашык майдаланган корица.
• Көтөрүлгөн камырды 25 x 50 см тик бурчтук формасында жайыңыз.
• Эритилген сары май менен сүйкөп, үстүнө таттуу жаңгак салыңыз.
• Камырды рулет кылып, андан соң сегиз бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
• Ар бир булочканын бир жагында экиден тешик жасап, пергамент кагазы капталган бышыруу барактын үстүнө салабыз. Үстүн сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз.
• Мешти алдын ала ысытып, булочкаларды кызарганча бышырыңыз.

Тамак даяр болгондо, аны духовкадан чыгарып, кант упасын себелеп коюңуз.

Тыянак

Канттуу ачыткы камырынан жасалган булочкалардын рецепттери сизге жакса, биз кубанабыз. Чайга бат-баттан таттуу тамак бышырып турсаңыз, үй-бүлөңүз сизге ыраазы болушат.