Глютенсиз күрүч уну куймактары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрүч унунан жасалган куймак Кытай императорлорунда абдан популярдуу болгон. Байыркы доорлордон бери бул тамак эң сонун даамдары менен белгилүү болгон чыгыштын тургундарынын дасторконуна бекем орнотулган.

Жука, ачык кыртышы кытырак четтери менен алар эң татаал гурманын даамын таң калтырат, алар кадимки буудайдан баары менен айырмаланат: сырткы көрүнүшү, даамы, жыты, ал тургай түсү боюнча - ак кардай, абадан чоң тешикте көбүкчөлөр. Ошол эле учурда, аларды жылуулук менен гана жеш керек - муздак, алар жагымдуулугун жоготуп, катуу жана жагымсыз болуп калат. Балким, бул алардын өзгөчөлүгү болуп саналат? Анткени, чыгыш жашоочулары көпкө жатып же бир нече жолу жылыганды жешпейт (европалыктардан айырмаланып). Тамак сиңирүү оорулары жана салмак көйгөйлөрү ушундан улам азыраак болсо керек.

Пайдалуу касиеттери

Дамдуу, бирок пайдалуу нерсени канчалык көп жегиңиз келет. Күрүч унунан жасалган куймак сүт аллергиясы барлар жана глютенсиз диета кармагандар үчүн идеалдуу. Ошондой эле, бул кондитердик токоч вегетарианчылар үчүн кудайдын сыйы, анткени рецептте сүт же жумуртка жок.

Күрүч унупайдалуу касиеттери боюнча, ал ундун бардык түрлөрүнөн алдыда турат, ал эң сонун сиңимдүү жана ашказан ооруларынан жапа чеккен же глютенге аллергиясы бар адамдарга сунушталат. Бул Азия ашканасынын алдыңкы ингредиенти: кытай, жапон, тай, вьетнам - нан жана кесме, таттуулар, коюу десерттер, манты жана даамдуу нымдуу кокос торттору үчүн колдонулат.

Блин бышыруу

Бул күрүч унунан жасалган блинчик рецепти жумурткасыз. Бул вегетариандар үчүн жакшы.

200 г күрүч уну, 2 стакан таза суу, 2-3 аш кашык. л. жогорку сапаттагы күн карама майы, татымына жараша туз, каалаган болсо, кант бир-эки кашык кошо аласыз. Кээ бир билген үй кожойкелери жумуртканын ордуна кайнак сууга чыланган зыгыр унун кошуп коюшат - бир жумурткага 1 аш кашык кетет. л. зыгыр уруктары майдаланган кофе кайнаткычка жана 3 ст. л. кайнак суу.

Күрүч унунан суудагы куймактарды даярдоо оңой – өзүнчө идишке ун, туз, майды жана сууну аралаштырыңыз. Майлуу сууну майда бөлүкчөлөргө куюп, кашык же миксер менен жакшылап камыртып, масса бир тектүү болуп калат. Камырды идиштерди сүлгү менен жаап, бир азга турсун. Ошол эле учурда, күрүч унун камыр өзгөчө экенин эстен чыгарбоо керек, ал тегиз эмес жана чөкмө пайда кылат. Ошондуктан, ар бир жолу, камырдын бир бөлүгүн алып, массаны аралаштырып, ошондой эле дайыма табаны майлоо керек, антпесе куймак жабышып, жыртылат. Эгерде толтуруу пландаштырылбаса, анда куймактарды май менен майлап коюу жакшы - антпесе алар бири-бирине жабышып калат жана ичке болгондуктаналарды бөлүү кыйын болот.

Бөлтүрүүдө (сөзсүз ысык) сироп же бал себелеп, эритилген май, кыям же шоколад соусу менен сүйкөсөңүз болот - мунун баары диета жана даам каалооңузга жараша болот.

Күрүч унунан жасалган куймак: таттуу тиш үчүн жумуртка рецепти

200 г күрүч уну, 500 г сүт (кокос менен алмаштырууга болот), 20 г крахмал, 2 жумуртка, 50 г шекер, 2-3 аш кашык. л. өсүмдүк майы

Идишке унду, шекерди, крахмалды жана аз-аздан аралаштырабыз, сүттү кичинеден куябыз, кесек пайда болуп калбашы үчүн сөзсүз жакшылап аралаштырабыз. Сабалган жумуртканы жана сары майды кошуңуз. Дагы жакшылап аралаштырып, камыр дем алыш үчүн 20 мүнөткө калтырыңыз. Ал абдан суюк болот - болушу керек.

Жакшы ысытылган май куюлган табада бышырабыз, кичине кылып алган жакшы, анткени жука блинкалар оңой тытылып кетет. Жана ар бир жолу камырды аралаштырып туруу керек, ал бир тектүү бойдон калат. Стек, сары май менен майлап же кант упасын себелеп койсоңуз болот.

Толтуруу параметрлери

Күрүч уну үчүн баардык нерсе колдонулат: тоок же үндүк эти, козу карындар, чөп кошулган же чөпсүз сыр, быштак массасы же майда тууралган жашылчалардан, балыктан жана деңиз азыктарынан жасалган салат. Мөмөлөрдү же мөмөлөрдү мезгилге жараша, алдын ала майдаланган колдонсоңуз болот.

Блиндерди тоголоктоп алуунун бир нече жолу бар, эң негизгиси алардын өтө жука, назик жана оңой тытылгандыгын эске алуу,ошондуктан өтө этияттык менен иш жүргүзүү зарыл. Начинкаларды, баштыктарды жана конверттерди жайылтуу үчүн түтүк жана үч бурчтук көбүрөөк ылайыктуу - эт, козу карын жана балык үчүн.

Жана жашыруун

Күрүч унунан жасалган куймакка сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен бутерброд жасап, орто жылуулукта 10-15 мүнөт духовкага салып, анан торт сымал кесип койсоңуз, сиз ушунчалык даамдуу тамакка ээ болосуз, үйүңүздөгүлөр баарын жеп коёт. убакыт.