Кантип жумурткасыз камыр жасалат?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз жумурткасыз камыр бышырып көрдүңүз беле? Эгер андай болбосо, анда сиз көп нерсени жоготконсуз. Анткени, ал балык, эт же жашылчаларга жука жана кытырак кабыкты берет. Макалада камырдын бир нече түрлөрү келтирилген. Жана алардын ар бири тоок жумурткасын колдонууну талап кылбайт. Каалаган вариантты тандап, даамдуу тамак жасай баштаңыз.

Жалпы маалымат

Камыры - кууруу учурунда аппетиттүү жана назик кабыкты пайда кылган камыр. Бул жашылча, эт жана балык бышыруу үчүн колдонулат. Камырга куурулган деңиз азыктары да ар кандай гурманга жагат. Бул чабак, кальмар же краб эти болушу мүмкүн. Эгерде сиз балыкты жумурткасыз камыр менен куурууну кааласаңыз, анда майы аз сортторду тандаңыз. Пик алабуга, хек, палтус жана поллок идеалдуу. Бирок бул учурда кызыл балык туура эмес болуп калат. Эми рецепттерди карап көрөлү.

Балык үчүн жумурткасыз камыр

Керектүү ингредиенттер:

• ¾ стакан суу;
• татымалдар (мурч, туз);
• арык балык (алабуга же палтус);
• буудай же буурчак уну - 1 стакан жетиштүү;
• сода -½ чай кашык;
• жашылдар.

Практикалык бөлүк

1. Кантип жумурткасыз камыр жасалат? Баштоо үчүн, биз сода, туз жана майдаланган чөптөр менен унду бириктиребиз. Татымалдарды чачыңыз.
2. Ал жерге суу куюңуз. Бир тектүү масса пайда болгонго чейин ингредиенттерди аралаштырыңыз. Муну камчы же кадимки айры менен кылсаңыз болот. Камыр илешкек болушу керек, бирок өтө суу эмес. Болбосо, камыр балыктан агып баштайт.
3. Албуга же пальбутту жууп, тазалап, 2-3 бөлүккө кесиңиз.



4. Балыктын бөлүктөрүн камырга акырын малып коюңуз. Жылытылган табага салыңыз. Балыкты көп сандагы май менен кууруу. Тамактын даамын жакшыртуу үчүн ар кандай татымалдарды колдонуңуз (мисалы, мускат жаңгагы).
5. Камгырланган балык ысык же жылуу берилет. Ал жаңы жашылчалар жана кайнатылган күрүч менен жакшы кетет.

Жумурткасыз камыр: этти жакшы көргөндөр үчүн рецепт

Ингредиенттер:

• 1 аш кашык орегано жана паприка;
• тазаланган май;
• 5 аш кашык. л. ун жана нан күкүмдөрү;
• жашыл;
• 8-10 даана жаш уй эти;
• сүт - 10 аш кашык үчүн жетиштүү. l.

Толук нускамалар

1-кадам. унду идишке куюп. Сүттү керектүү өлчөмдө куюңуз. Биз аралаштырабыз. Эч кандай кесек калбагандыгын текшериңиз. туз. Орегано жана паприка менен чачыңыз. Алынган камырды жумурткасыз аралаштырыңыз.

2-кадам. Этти алалы. Уйдун этин ар бир кесимди ашкана балкасы менен чаап салдык. Кийинки, кириңизкамыр. Ошондой эле уйдун этин нан күкүмүнө тоготуу керек.

3-кадам. Табаны ысытып алабыз. Анын түбүнө, май менен толтурулган, котлеточканы коюп. Бир жагы кызарары менен экинчи тарабын буруңуз.

4-кадам. Азырынча куурулган этти бир жакка коюңуз. Менин табам. түбүнө бир аз суу куюп. Үстүнө уйдун котлеттерин салабыз. Капкагын жаап 5 мүнөт кайнатабыз. Эми котлеттерди тарелкаларга салабыз. Аларды кооздоо үчүн петрушка бутактарын жана жаңы жашылчаларды колдонобуз. Келгиле, бири-бирибизге табит каалайлы!

Камырдагы цуккини (жумурткасыз)

Азык-түлүк топтому:

• сарымсак - 4-5 тиш;
• кабак 800 г;
• ун - жетиштүү 5 аш кашык. l.

Тамак бышыруу

1. Келиңиз, кабакты иштетүүдөн баштайлы. Аны крандагы суу менен чайкаңыз. ичке тегерекчелерге кесип. Эгерде мөмө эски болсо, андан уруктарды алып, кабыгын алып салуу керек.
2. Цуккиниге жумурткасыз бышыруу камыры. Унду туз менен аралаштырабыз. Биз аларга майдаланган сарымсакты жөнөтөбүз. Биз бир аз суу куябыз. Биз камыр өтө суюк эмес экенин текшеребиз. Туура консистенциясы каймак сыяктуу.
3. Биз жасаган камырга ашкабактын ар бир бөлүгүн малып алабыз. Майдын жардамы менен көмөч казанга кууруп алабыз. Алтын кабык пайда болоору менен кесимди экинчи тарапка буруңуз. Куурулган цуккиниге каймак же орточо майонез менен кызмат кылыңыз. Бул тамак бойго жеткен үй-бүлө мүчөлөрүнө да, балдарга да жагат.

Камырдагы шампиньондордун рецепти

Өнүмдөрдүн жана куралдардын тизмеси:

• нан күкүмдөрү;
• гриль торчосу (терең куурулган да жакшы);
• жаңы шампиньондор - 300 г жетиштүү;
• жыгач шашлык;
• тазаланган май (терең кууруу үчүн);
• ун - 250-300г;
• суу;
• татымалдар (калемпир, туз).

Тамак бышыруу процесси

1. Унду суу менен аралаштырыңыз. Биз камырды алышыбыз керек, анын консистенциясы каймакты элестетет. Ингредиенттерди эч кандай кесек калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Даярдоо учурунда камырды сөзсүз туздаңыз. Татымалдарды чачыңыз.
2. Козу карындар таза, агын суу менен чайкалат. Ашыкча суюктукту агызуу үчүн сүлгүгө коюңуз. Козу карындарды туздап, бышыруунун кереги жок.
3. Даяр болгон козу карындарды адегенде камырга, анан күкүмгө малып алабыз. Бирөөнө да, экинчисине да өкүнбө. Камыр козу карындар агып кетпеши керек.
4. Грилге камырга салынган шампиньондорду жайыңыз. Эгерде ал жок болсо, анда фольга менен капталган бышыруу баракты колдонуңуз. Тамакты даярдоонун дагы бир жолу - кууруу. Бул учурда сизге 100 мл тазаланган май керек болот.
5. Козу карындарды сизге ыңгайлуу жол менен кууруп алыңыз. Крекер кызарганда, козу карындарды тарелкага салып койсо болот. Ичинде алар ширелүү бойдон калат. Ал эми негизги нерсе, аларга мүнөздүү жыпар жыт эч жакка кетпейт. Кытырак кабык козу карындардын даамын бир топ жакшыртат.
6. Берүүдөн мурун шампиньондорду жыгач таякчаларга камырдан салабыз. Андан кийин биз каймак же сүйүктүү соус менен чыны койду. Бул абдан адаттан тыш жана укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Өзүңүз көрө аласыз.

Камырдагы краб таякчалары

Ингредиенттердин тизмеси:

• жарым лимон;
• сүйүктүү татымалдар;
• жеңил сыра - 100 мл жетиштүү;
• 200г таңгак краб таякчалары;
• ун - ½ чыны;
• тазаланган май.

Тамак кантип даярдалат:

1. Эмнеден баштайбыз? Краб таякчаларын керек болсо эритүү. Биз аларды пакеттен чыгарабыз. Тасмалар алынып салынууда.
2. Жарым лимон алыңыз. Андан ширесин сыгып алыңыз. Ал жерге татымалдарды кошуңуз.
3. Алынган маринадка таякчаларды салабыз. 30-40 мүнөттү аныктайбыз.
4. Сыраны өзүнчө чыныга куюңуз. майда бөлүктөргө унду куюп. Аралаштырууну унутпаңыз. Массаны миксер менен чаап алуу сунушталат.
5. Туз жана мурч каймактуу камыр. Кайра аралаштырыңыз.
6. Мешке май куюп, мангалды коюңуз. Биз анын жылышын күтүп жатабыз.
7. Маринаддалган таякчаларга кайтуу. Алардын ар бирин (ар тараптан) камырга малып. Май менен мангалга жөнөтөбүз. Кызарганча кууруу.
8. Даяр закусканы тарелкага коюңуз. Аны лимон кесимдери менен кооздоп, кызмат кылуу үчүн гана калат. Күйөөңүз жана балдарыңыз бул тамакты, демек, кулинардык жөндөмүңүздү баалашат.

Жабууда

Эми сиз жумурткасыз камыр жасоону билесиз. Бул ингредиент жок болгон учурда, тамактын даамы начарлап кетпейт, тескерисинче, кыйла жакшырат. Камырды колдонуу үчүн өзүңүздүн варианттарыңызды тапсаңыз болот.