2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көптөгөн адамдар тоок шорпосунун пайдасын билишет. Ал оорудан же операциядан кийин организмдин чарчаган күчүн калыбына келтирет, гипотермия учурунда жылынууга жардам берет, алкоголдук интоксикациянын кесепеттерин жок кылат. Туура даярдалган даамдуу тоок шорпосунун аш болумдуулугу жогору. Бул адамдын сергек жашоосу үчүн керектүү витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын чыныгы кампасы.
Сорпону ачык-айкын кылуу үчүн: тамак жасоо боюнча кеңештер
Даамдуу жана жыпар жыттуу тунук сорпо ар бир кожойкенин кыялы. Бирок ал дайыма эле ушундай боло бербейт. Чынында, сорпонун тунук болушу үчүн, сиз белгилүү бир эрежелерди сакташыңыз керек:
- Булононун сапаты көбүнесе тооктун этин тандоодон көз каранды. Кесипкөй ашпозчулар канаттууларды жакшы көрүшөт. Бул эски эмес, маанилүү болуп саналат. Болбосо, мындай тооктон тунук сорпону даярдоо мүмкүн эмес.
- Кушту көмөч казанга жөнөтөрдөн мурун аны жакшылап чайкап, ашыкча майды кетирүү керек. Эгерде канаттуу үй эмес, бирокдүкөндөн сатылып алынган, андан терисин алып салууга болот. Тооктун сорпосун бышырбаңыз. Ал эч качан бүт өлүктүн жыпар жыттуу жана бай болуп чыкпайт. Сандан да жакшы сорпону жасаса болот.
- Кайнатып, тоокту жай отто гана бышырабыз. Даярдоо эң башында сууну туздап, канаттууга бир пияз кошуу керек. Бул сорпону жыпар жыттуу гана эмес, ошондой эле тунук кылат. Кээде пиязга бүт же майда тууралган сабиз жана сельдерей тамыры (же петрушка) кошулат. Бирок калемпир жана лавр жалбырактарын сууга салууга болбойт. Бул сорпону караңгылатат.
- Кайнагандан кийин дароо жана мезгил-мезгили менен бышыруу учурунда сорпонун көбүгүн алып салуу керек. Казанды капкак менен жаппаңыз. Бул катуу кайноодон сактайт, анда сорпо булуттанып калат.
- Сорпону 3 саат кайнатыңыз. Бышыруу аяктагандан кийин аны чыпкалап, андан соң мискейге куюп, акыркы жолу кайнап туруңуз.
Сунушталган кеңештерди аткарсаңыз, сорпо көз жаш сыяктуу тунук болуп чыгат. Эми ага сүйүктүү татымалыңызды, кесмеңизди жана башка ингредиенттерди кошо аласыз.
Үй кесмесин кантип жасоо керек
Эң даамдуу сорпону үй кесмеден жасайт. Камыр жууруш үчүн адегенде чоң жумуртканы, 50 мл сууну жана бир чай кашык тузду өзүнчө идишке чабыңыз. Андан кийин, столдун үстүнө же чоң идишке унду (болжол менен 150 г) слайд менен өткөрүп, ага оюк кылып, жумуртка аралашмасын куябыз. Катуу ийкемдүү камыр жууруйбуз. Алгач колуңузга жабышып, пилингтенип калат. Чынында, ошондойболуш керек. 10 мүнөт камыр жууругандан кийин, сиз тыгыз жана серпилгич камырды аласыз. Аны тамак-аш пленкасына ороп, 30 мүнөткө столдун үстүндө калтыруу керек. Эгер бул аткарылбаса, анда глютен жетиштүү шишип кетүүгө үлгүрбөй калат жана жайылганда камыр жабышып калат.
Белгиленген убакыттан кийин даярдалган топ столго жайылып чыгат. Биринчиден, калыңдыгы 5 мм чейин, анан ортосунан кесип, ар бир жарымын 2 ммге чейин ороп алабыз (канчалык ичке болсо, ошончолук жакшы). Кесмени кесүү алдында ар бир катмарды 5 мүнөт кеңейтилген формада кургатуу керек. Андан кийин камыр рулетке же конвертке бүктөлүп, кенен бычак менен жука кесилет.
Алынган жарым бөлүктөрдү дасторкондо колуңуз менен чайкап, бир аз кургатуу керек. Кесме келечекке даярдалган болсо, аларды 5 саатка жакшылап кургатуу керек жана аларды кездеме баштыкка салып сактоо сунушталат.
Классикалык кесме сорпосу
Сорпо бышып жатканда, ага алдын ала жашылча сорпосун даярдасаңыз болот. Пиязды кубик кылып туурайбыз, ал эми сабизди аарчып же кубик кылып туурайбыз. Жашылчалар жумшартылганга чейин өсүмдүк майына кезек менен куурулган.
Сүзүлгөн сорпону кайра кайнаганда, ага кесме кошулат. Бул жетиштүү күчтүү кайнап маанилүү болуп саналат. Болбосо, кесме кычкыл болуп калышы мүмкүн. Сиз аны 3 мүнөт бышырышыңыз керек, ашык эмес. Андан кийин тооктун кесме сорпосуна жашылча кошулмасы кошулат.
Баарын чогуу дагы 3-4 мүнөт кайнатып, мешти өчүрүп койсоңуз болот. Үй кесме менен даамдуу тоок сорпосу даяр. Анынжашылчалар жана кытырак крутондор менен берилет.
Жумуртка кошулган тоок кесме сорпосу
Тооктун сорпосун көрктүү кылуу үчүн ага кайнатылган жумуртка менен берилет. Мындай тамакты даярдоо кыйын эмес. Анткени, тоок сорпосу менен дээрлик бардык рецепттер окшош. Болгону кушту туура бышырып, жакшы үй кесмесин жасасаңыз болот.
Бул тамакты даярдоо үчүн тоок этин кайнатуу керек. Бардык масштабды алып салуу жана аны дагы ачык кылуу үчүн, алынган сорпону чыпкалоо жакшы. Кайра кайнатыңыз, андан кийин кесмени, дагы бир нече мүнөттөн кийин көмөч казанга бышырылган жашылчаларды кошо аласыз.
Сорпого бөдөнө же тоок жумурткалары алдын ала кайнатылат. Аларды тазалап, экиге бөлүү керек. Дасторконго кесме кошулган тоок сорпосун берерден мурун жумуртка жана чөптөр менен кооздолот. Жакшы табит!
Жай мештеги кесме сорпосу
Жай мешке сорпону бышыруудагы негизги артыкчылыгы - ал дайыма жай кайнап, түзмө-түз соолуп калат. Ооба, көбүктү алып салышыңыз керек эмес.
Рецепт боюнча мультиварка идишине тооктун үч санын салып, 1,5 литр ысык суу куябыз. Этти "Шорпо" режиминде 1,5 саат кайнатыңыз.
Бир аз убакыт өткөндөн кийин тоок этин чыгарып, бөлүктөргө бөлүп, кесме менен бирге кайра идишке жөнөтүңүз. Бышыруу режимин "Мульти-повар" (же "Бууга бышырылган" же "Жарма") коюп, сорпону дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Мультиварка аяктагандан кабар береттамак жасоо.
Жай мешке чөптөр кошулган кесме кошулган тооктун сорпосун көп чачыңыз. Даамдуу жана пайдалуу диеталык тамак даяр.
Тоок сорпосу кесме
Эреже катары, кесме ага малынмайынча сорпонун тунук бойдон калат. Мындан, ал дароо булуттанып калат. Бул өзгөчө үйдө жасалган ун аралаштырылган кесмеге тиешелүү.
Даяр сорпону тейлөөдө тунук сактоо үчүн жөнөкөй сырды колдонуш керек. Ал үчүн кесмени өзүнчө көмөч казанга 8 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондон кийин терең тарелканын түбүнө коюп, үстүнө классикалык рецепт боюнча даярдалган сорпону куябыз. Бул жерге майдаланган кайнатылган сабизди (сорподон), чөптөрдү жана башка ингредиенттерди кошо аласыз.
Бул тамакты даярдоонун дагы бир жолу бар. Кесме өзүнчө көмөч казанга жарым бышканга чейин 3 мүнөт бышыруу керек. Андан кийин, ал дагы 4-5 мүнөт сорпонун салып жатат. Тоок сорпосу менен жасалган үй кесме дагы даамдуу болуп чыгат, андан кийин алар анын жыты жана даамы менен каныккан. Жакшы табит!
Крутон жана кесме кошулган тоок сорпосу
Крутондор менен сорпону даярдоо мурунку рецепттердегидей эле жүргүзүлөт. Алгач тооктун этин үч саат кайнатыңыз. Андан кийин аны чыгарып, сорпону чыпкалап, кесмени ага жөнөтөбүз. Берердин алдында чөптөрдү себелеп, тарелкага жумуртканы жана крутондорду кошобуз. Дал ушул кытырак кубиктердин же кесимдердин жардамы менен тоок кесме сорпосу дагы даамдуу болот.
Крутон жасоо үчүн сизге ак түс кереккичинекей кубиктерге же тилимдерге кесилген нан. Меш табагы бир аз өлчөмдө май же өсүмдүк майы менен сыйпалган, ошондой эле пресс аркылуу сарымсак тиштерин сыгып, кесилген нанды куюш керек. 20 мүнөт 140 градуска чейин ысытылган духовкага бышыруу үчүн croutons жөнөтүү. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин мештен бышыруучу баракты алып салыңыз, крекерди муздатып алыңыз да, сорпону менен кызмат кылсаңыз болот.
Сунушталууда:
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Тоок стейк: тамак жасоо рецепттери, ширелүү тоок төшүнүн сырлары
Тоок этинен жасалган стейк даамдуу, тез, арзан жана эң негизгиси оңой! Мындай тамак ар бир үй кожойкесинин майрамдык дасторконунда негизги тамак болуп калышы мүмкүн. Туура кууруу кооз кабыкты жаратат жана тооктун филесинин ширелүүлүгүн сактап калат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Диеталык тоок сорпосу: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Тоок этинен жасалган диета шорполору – ден соолугуңузду жана сырткы көрүнүшүңүздү жакшыртуунун оңой жана даамдуу жолу. Жөнөкөй рецепттердин кеңири ассортиментинин ичинен ар бир адам сиздин табитиңизге ылайыктуу биринчи ысык тамактарды даярдоонун бир нече жолдорун таба алат. Жөнөкөй же татаал рецептти тандаңыз - биз өзүбүз чечебиз. тоок сорпосу негизинде диета шорпо бышыруу жөнөкөй маселе болсо да. Аны аракет кылып көрүңүз жана өзүңүз көрүңүз
Тоок эти жана козу карындар менен кесме: тамак даярдоо рецепттери
Тоок жана козу карын кесмелери – бул күнүмдүк даамдуу тамак, аны көптөгөн үй-бүлөлөр жакшы көрүшөт. Ингредиенттер бири-бири менен эң сонун айкалышкан, ал жөнөкөй даярдалган, көп убакытты талап кылбайт жана заманбап адамга дагы эмне керек. Бул макалада тоок эти жана козу карын менен кесме үчүн бир нече рецепттер берилген
