Мөмөлөр менен пирог

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:44

Узак убакыт бою дасторкондо пирогтун болушу жыргалчылыктын кепилдиги болгон, ошондуктан кыздарды бала кезинен эле бышырганды үйрөтүшкөн. Бир нече убакыт бою мындай кондитердик азыктар нандан да жогору бааланып, бүгүнкү күндө алар популярдуулугун жогото элек. Жакында эле, көптөгөн кожойкелердин үй дасторконунан мөмө же мөмө толтурулган пирогту көбүрөөк таба аласыз. Ал сонун даамы, кооз көрүнүшү жана назик жыты бар, ошондой эле ар кандай витаминдерди жана микро-макроэлементтерди камтыйт, ошондуктан чоңдор үчүн да, балдар үчүн да пайдалуу. Айта кетчү нерсе, акыркылары аны каймак менен жегенди, компот же жаңы чай менен жууганды жакшы көрүшөт.

Мөмөсү бар пирог рецепттерге бай, анткени начинка жана камыр үчүн көптөгөн варианттар бар. Ачык пирогторду бышыруу үчүн карагат, лингонберье, черница же крыжуйник сыяктуу мөмөлөр колдонулат, ал эми алча, малина жана кулпунай жабык (көбүнчө демделген) үчүн колдонулат.

Келгиле, мөмөлүү пирогту кантип бышыруу боюнча бир нече рецептти карап көрөлү.

Алча коньяк пирогу

Керектүү азыктар: эки жүз грамм сары май, алты жүз грамм ун, үч сарысы, жүз грамм кант, жарым стакан каймак, бир пачка разрыхлитель, бир аш кашык крахмал. Толтуруу: жети жүз грамм алча, эки жүз грамм кант, эки аш кашык коньяк.

Биринчиден камырды даярдаш керек. Ал үчүн сары майды жумшартып, ун менен сүртүшөт. Сарысын кумшекер менен чалып, сүзмө, май кошулган ун, крахмал, разрыхлитель кошуп камыр жууруп, кырк мүнөткө муздак жерге коёбуз.

Ал эми фаршты даярдайбыз. Ал үчүн алча кумшекер менен аралаштырылат.

Убакыт өткөндөн кийин камыр экиге бөлүнөт (тен эмес). Чоңу майланган формада жайылып, капталдары жасалат, үстүнө алча салынып, коньяк себелет. Андан кийин калган камыр эки бирдей бөлүккө бөлүнөт, биринен алар пирогтун үстүнө тор жасашат, ал эми экинчисинен - буюмдун четтерине бекитилет. Торттор мешке кырк мүнөткө коюлат.

Мөмө-жемиштер менен шорт

Ингредиенттер: жарым килограмм көк карагат, эки жүз грамм шекер, эки чыны ун, бир жумуртканын сарысы, эки жүз грамм май, бир мүшөк ванилин.

Мөмөлөрдү жууп, үстүнө кумшекерди себелеп, бир саатка коёбуз. Ал ортодо жумуртканын сарысына эки аш кашык кумшекер, ванилин, жумшартылган май, ун кошуп, камыр жууруйбуз.

Даяр камырды муздак жерге жарым саатка коюп, төрттөн бир бөлүгүн бөлүп, калганын жайып, майланган формага салып, капталдарын жасайбыз. Жогорудамөмөлөрдү куюп, калган камыр менен жаап, андан торчо жасайбыз. Товар кырк мүнөт бышырылган.

Быштак жана мөмөлөр кошулган пирог

Керектүү азыктар: 70 грамм сары май, 150 грамм печенье, 230 грамм майлуу быштак, 1 аш кашык ваниль, 4 аш кашык кант упасы, 300 грамм каймак, 3 стакан алча, 8 аш кашык кыям.

Бисквиттин күкүмдөрүн алдын ала эриген сары май менен бириктирип, жакшылап аралаштырып, калыпка салып, муздак жерге жарым саатка коёбуз.

Ал ортодо быштакты камчылап, кумшекер упасын, ванилинди кошуп, дагы жакшылап аралаштырабыз. Сметана да формасын кармагыча миксер менен чабылып, анан быштак кошулат. Натыйжадагы аралашманы калыпка салып (күчүмдүн үстүнө) салып, дагы жарым саатка муздак жерге коёбуз.

Убакыттын өтүшү менен алчаны сүзмө катмарынын үстүнө сүйкөп, карагат кыямын куябыз. Жемиш пирогу даяр.