Мөмөлөр менен кекс кантип жасалат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө-жемиштер менен кекс – көпчүлүктүн даамдуу жана сүйүктүү деликатес. Таттуу ванилиндүү камыр жана жаңы көк бөрү, малина же кулпунай баарына жагат. Ал эми десертке каймак сырды кошсоңуз, абдан оң пикирлерди аласыз.

Мындай классикалык токочто камыр бир аз нымдуу жана жумшак болушу керек, ал эми начинасы абдан катуу сезилиши керек. Жаңы көк бөрүлөрдү колдонгон бул мөмөлүү булочканы колдонуп көрүңүз. Мөмө-жемиштин ачык даамы тамактарды уникалдуу кылат.

Жумшак сыр каймак кошулган көк мөмө булочки

Ал үчүн сизге керек болот:

Торт үчүн:

• Ун 1 стакан жана 3/4 (жогорку сорт).
• Кант 2 аш кашык
• 1 аш кашык разрыхлитель.
• Туз 3/4 чай кашык.
• 1 аш кашык тузсуз май, кубиктерге кесип.
• 4 чоң жумуртка.
• Сүт 1 аш кашык. (бүтүн).
• Ваниль экстракты 2 чай кашык.
• 1ст жаңы көк бөрү жана бир аз кошумча ун (2 аш кашык).

Сыр креми үчүн:

• Жумшак сыр 300 грамм (каймактуу).
• 1 аш кашык тузсуз май.
• 2 аш кашык. оор каймак.
• Кант 1 аш кашык
• Ваниль экстракты 2 кашыкчай.

Мөмө-жемиш менен кекс - тамак даярдоо рецепти

Духовканын температурасын 200 градуска чейин ысытыңыз. Бир чоң же бир нече кичинекей торт табасын даярдаңыз.

Миксердин идишинде же чоң идиште кумшекерди, унду, тузду жана разрыхлительди аралаштырып, аз ылдамдыкта жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Майды кошуп, аралаштырууну улантыңыз.

Өзүнчө орто идишке жумуртканы, сүттү жана ванилинди чалабыз. Миксерди төмөнкү ылдамдыкта колдонуп, суюк ингредиенттерди 3 кадам менен кошобуз. Ар бир жаңы кошуунун алдында идиштин капталдарын тазалоону унутпаңыз. Ингредиенттер толук аралашканга чейин камырды чалыңыз.

Өзүнчө идишке 2 аш кашык ун менен көк бүлдүркөндү акырын ыргытыңыз, анан черникени камырга этияттык менен бүктөйбүз.

Чоң шпательди колдонуңуз, камырды бир же бир нече калыпка салып, болжол менен 2/3 бөлүгүн толтуруңуз. Алдын ала ысытылган мешке десертти бышырыңыз. Бул мөмөлүү тортту бышыруу үчүн 18-22 мүнөт талап кылынат.

Кремди даярдоо

Миксерди жогорку ылдамдыкта колдонуп, каймакты каймак сыр жана сары майды жакшылап аралашканга чейин чалып алыңыз. Акырындык менен кумшекерди кошуп, толугу менен эригенге чейин чабууну улантыңыз. Ваниль экстракты кошуп, аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз.

Ар бир мөмөлүү маффинди даярдалган жумшак сыр каймак менен жайыңыз. Кааласаңыз, аларды жаңы көк бөрү менен кооздоп койсоңуз болот.

Пайдалуу кеңештер

Сиз каалооңуз боюнча черникени каалаган башка мөмө менен алмаштырсаңыз болот - малина, кулпунай, кулпунай жана башкалар. Бир гана кыйынчылык өтө ширелүү алча жана башка ушул сыяктуу өсүмдүктөрдү колдонууда камыр нымдуу болуп калышы мүмкүн. Андыктан алгач ширесин сыгып алуу керек. Жаңы торттун ордуна тоңдурулган мөмөлөр менен торттун рецептин аткарсаңыз, ошол эле эреже колдонулат.

Мөмө-жемиштери бар быштак торт

Убактыңыз жана каалооңуз болсо, татаал мөмөлүү тортту жасасаңыз болот. Бул рецепт эки жаңы мөмөлөрдү камтыган бир нече катмардан турган десерт болуп саналат. Кааласаңыз, жумшак сырды майлуу быштак менен алмаштырсаңыз болот.

Ингредиенттер

Корту үчүн:

• 1/2 аш кашык. печенье күкүмдөрү.
• Май 50 грамм (ысытылган каймак).
• Кант 1 1/2 аш кашык.

Сыр катмары үчүн:

• 140 грамм жумшак сыр.
• 1/2 жумуртка.
• Туз.
• 1/4 чыны шекер
• Көк мөмө 1/2 аш кашык. (жаңы).

Тест үчүн:

• Ун 220 грамм.
• Туз 1/2 чай кашык.
• 1/8 чай кашык разрыхлитель.
• Сары май 100 грамм (каймактуу тузсуз).
• 3 жумуртка.
• 380 грамм шекер.
• 100 грамм каймак.
• Ваниль экстракты 1 1/2 чай кашык.

Сыр крем:

• 270 грамм каймак сыр.
• Май 50 грамм (май).
• Кант 120 грамм.
• Тамактын түсү (милдеттүү эмес).
• 1/2 аш кашык.оор камкаймак.
• Ваниль экстракты 1/2 чай кашык.

Кытырак кыртыш

Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Кээ бир кекс капкагын даярдаңыз. Печенье күкүмдөрүн, эриген сары майды жана шекерди аралаштырып, ар бир табага бир чай кашыктан салып, аралашманы түбүнө тегиз жайыңыз. Духовкага салып, 5 мүнөт бышырабыз. Эгер сиз мөмө-жемиш менен кексти жай мешке бышырып алууну чечсеңиз, бышыруу режимин туура коюу абдан маанилүү.

Сыр катмары

Кичине идишке каймакты каймак сыр, кумшекер жана туз менен аралаштырыңыз. Бардык кесек жок болгондо, жумуртканы кошуп, толугу менен аралашканга чейин аралаштырыңыз. Каучуктарды резина шпатель менен камырга бүктөйбүз.

Камырдын негизи

Туз жана сода аралашкан унду электен өткөрөбүз. Май менен кумшекерди миксер менен жеңил жана үлпүлдөк болгонго чейин чалыңыз. Жумурткаларды бирден кошуп, ар бир жаңы кошулганга чейин ингредиенттерди аралаштырыңыз. Андан кийин үч кадам менен каймак жана кургак ингредиенттерди кошуу. Ваниль экстракты кошуп, толук аралашканга чейин аралаштырыңыз.

Мындай кексти кантип чогултса болот?

Формаларга бышырылган камырдын астыңкы катмарын, болжол менен жарымына чейин толтуруңуз. Аны чай кашык менен жакшылап тегиздеп алыңыз. Андан кийин сыр аралашмасын четине чейин жаябыз. Ар бир мөмөлүү маффиндин үстү карарып, тийгенге бекем болгуча бышырыңыз. Бул болжол менен 20-25 мүнөт талап кылынат. Духовкадан десертти алып, ал толуп калганча күтө туруңуз.музда.

Каймак сыр менен сары майды үлпүлдөк болгонго чейин чалып алыңыз. Кант жана тамак-аш боегу (кааласа) кошуп, аралаштырыңыз. Крем жана ваниль экстракты камчылап, сыр аралашмасына кошобуз. Кремди түтүк баштыгына салып, кекстердин үстүнө сыгыңыз. Бул үчүн, бурчунда тешик менен кадимки желим баштык колдоно аласыз. Мөмөлөрдү каймактын үстүнө коюуга болот.