2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бизге Индиядан келген баклажанды көптөр туура эмес жашылча деп эсептешет. Чынында, ал мөмө. Ооба, атүгүл кээ бирлери - түнкү отряддан. Бирок, уулуу өсүмдүктүн кичинекей кара мөмөлөрүнөн айырмаланып, баклажан абдан пайдалуу жана даамдуу. Ошондуктан биздин өлкөдө аны «көк» деп эркелетип коюшкан. Бирок, баклажан дагы эле коркунучтуу тууганынан бир нерсе алып кеткен. Бул соланин, чийки мөмөгө ачуу даам берүүчү зат. Ошондуктан, баклажан салаттары эч качан жашылчадан жасалган кытырак закускалар сыяктуу «жаңы» жасалбайт. Көбүнчө бул псевдо-жашылча куурулган.
Жемишти тандоо
Икра, соот жана башка закускалардан айырмаланып, баклажан салаттары бир аз бышпаган мөмөлөрдөн жасалат. Көк түстөр бекем, кичинекей, териси жылмакай, жалтырак болушу керек. Алардын даамы назик жана ачуу болбосо да - ишенбеңиз: соланин аны жасабасаңыз, сөзсүз түрдө пайда болот.бир аз жөнөкөй жол-жобосу. Мөмө-жемиштерди "жугучка" кесип (көк түстөгүлөрдү териден алдын ала тазаласаңыз болот, бирок кээ бир рецепттерде бул зарыл эмес). Тоголокторду табага салып, туз себебиз. Аларды бир саатка калтырыңыз.
Негизги продуктуну андан ары даярдоо
Бул убакыттан кийин бөлүнүп чыккан ным агызылып, шайбалар муздак суунун астында жуулат. Ошентип, биз ачуу затты жок кылдык жана биз иш жүзүндө тамакка өтүүгө болот. Баклажан салаттар көбүнчө куурулган көк кирет. Алар көмөч казанга чачырап кетпеши үчүн ашкана сүлгүсү менен жакшылап сүртүлөт жана ысык өсүмдүк майына жайышат. Аларды кызарганча кууруу керек. Туздоо, жууп салуу жана кургатуу процедураларына көңүл бурулбаса, баклажан бардык майды өзүнө сиңирип, өтө майлуу жана даамсыз болуп калат.
Баклажан салаттарына кандай тамактар кошулат
Тамакка көк түстөр куурулган түрүндө кошулгандыктан, башка ингредиенттердин көбү да кулинардык мамилеге дуушар болушат: туздоо, кайнатуу, туздоо же ыштоо. Фантазияңызды артка тартпаңыз, анткени бул мөмө менен салаттарда баары ылайыктуу. Ачуу болуу үчүн туздалган бадыраңдарды же каперлерди кошуп көрүңүз. Татаалдуулук үчүн анар уруктары. Тоюу үчүн ышталган тоок эти. Туздалган зайтундар, катуу сыр, сыр, корей стилиндеги сабиз, куурулган козу карындар - мунун баары көк түстөр менен жакшы айкалышат, ошондой эле баклажан салаттарына кошууга болот. Дүйнөнүн дээрлик бардык элдеринде бул жалган жашылча гана белгилүү болгон мындай закускалардын рецепттери бар.
Көк түстөгү эң белгилүү закуска
Рецепттердин ар түрдүүлүгүнүн ичинен эң жаркын жана эң сүйүктүүсү, балким, корей баклажан салаты. Бул жерде анын рецепти болуп саналат. Эки кичинекей бышпаган мөмөлөрдү жууп, ичке жарым тегерекче кылып кесип. Көктү кууруу үчүн бардык даярдык иштерин жүргүзүп жатабыз. Эки сабиз жана эки пияз да жарым шакекчеге тууралган. Эки болгар калемпири уруктардан тазаланып, тилкелерге кесилген. Өсүмдүк массасына муздаган куурулган көктү кошобуз. Бул тамактын сыры анын жасалышында. Беш аш кашык өсүмдүк майын, бир кашык алма уксусун 6% жана бир кашык соя соусун аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке жакшылап чайкап, анан табактын үстүнө куябыз. Бул салатты кызмат кылуудан бир нече саат мурун даярдоо керек. Бул бардык компоненттер соуска кылдат малып, жумшартуу үчүн зарыл. Салат табагын муздаткычта 8-9 саатка жаап коюңуз.
Сунушталууда:
Корея салаттарын кантип даярдоо керек: сүрөттөр менен рецепттер
Жаңы корей салаттары биз үчүн тааныш тамактар болуп калды. Бүгүнкү күндө көптөгөн кожойкелер аларды үйдө өз алдынча даярдашат. Бул көбүрөөк бюджеттик жана андан да пайдалуу болот. Эгерде сиз орточо ашканада корей салаттарын кантип даярдоону жакшы билген адамдардын категориясында болбосоңуз, биз сизге жардам беребиз. Эгер сиз муну эң сонун кылып билсеңиз, биздин макала бейтааныш салат рецепттерин сынап көрүү үчүн пайдалуу болот
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Колрабини кантип даярдоо керек? Колраби капуста: кантип даярдоо керек, рецепттер
Жакында эле биздин дүкөндөрдүн текчелеринде, тагыраагы, чет элдик соода түйүндөрүнүн гипермаркеттеринде шалканга окшош жашылча пайда болгон. Бул колраби. Мындай экзотиканы кантип даярдоо керек? Бул биздин макаланын темасы болот
