Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Деңиз азыктары - бул эң сонун жана оригиналдуу деликатес гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу продукт. Мазмуну микроэлементтердин жана протеин үчүн зарыл болгон организм үчүн аларда жөн гана прокать. Тоңдурулган деңиз азыктарын туз жана жыпар жыттуу заттар менен алардын назик назик даамын бузбоо үчүн кантип даярдоо керек? Бул жерде сиз бир нече эрежелерди сакташыңыз керек: продуктунун жаңылыгы, тамак бышыруу учурундагы температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат.

Эгер сиз кармалган деңиз азыктарын гана сатып ала албасаңыз, тоңдурулган деңиз азыктарын жакынкы супермаркеттен оңой эле сатып алсаңыз болот. Алардан жасалган рецепттер абдан оңой жана тез, даамы ошол эле деңгээлде сакталат. Жөн гана чексиз санда, аларды колдонуу сунушталбайт экенин унутпа. Үйдө кызыктуу тамак жасаган жакшы. Ушундай жол менен уулануудан сактанаарыңызга ишенесиз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Бул жерде сиз супермаркеттен тоңдурулган деңиз азыктарын сатып алдыңыз. Бул продуктуну кантип даярдоо керек? Чакан кулинардык бартрюктар. Чаяндар кабыгынан тазаланган да, кабыгы да таза эмес сатылат. Алар мындан ары тазалоонун кереги жок болсо, анда жөн гана сары май менен көмөч казанга кууруп. Аларды кайнатсаңыз да болот. Ал үчүн кайнак сууга 3 мүнөт малып коюу керек. Кабыгынан тазаланбагандары туздуу сууга 4 мүнөт кайнатылат. Кальмарлар муздатылган жана тоңдурулган. Алар тазаланып, 5 мүнөттөн ашык эмес кайнатылат, антпесе резинадай катуу болуп калат.

Фольгада бышырылган мидиялар

Сизге эмне керек: кабыгы кошулган алдын ала кайнатылган мидия, туз (мыкты деңиз тузу), бир аз муздак пресстелген зайтун майы, нан күкүмдөрү (100 г), 3 чоң күчтүү помидор, бир кабыгы тазаланган сарымсак тиштери, бир чоң тутам петрушка.

Деңиз азыктарын кантип даярдоо керек? Тоңдурулган мидиялар алгач эритүү керек. Ал үчүн (алар жоголуп кетпеши үчүн) муздаткычтын ылдыйкы текчесинде таза идишке салып түнү менен жаап салфетка менен жаап коюңуз. Кичинекей кубиктерге помидорлорду кесип. Морепродукты эригенден кийин, этти бычак менен кабыктарынан кылдаттык менен ажыратыңыз. Раковиналарды өздөрү ыргытпагыла - алар бышыруу үчүн эң сонун "табактарга" айланат. Өзүнчө идишке деңиз азыктарынын этин майдаланган сарымсак жана майда тууралган петрушка менен аралаштырыңыз. Үстүнө зайтун майы, туз жана нандын күкүмдөрүн себиңиз. Кабактарды фарш менен толтурууга ыңгайлуу боло тургандай кылып жайыңыз. Ар биринде бирден мидия болушу керек. Калың түбү бар идишке салып, үстүнө азыраак суу жана зайтун майын кошобузКесилген помидорлорду салабыз. 180 градуста 10 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Коктейл "Деңиз укмуштуу окуясы"

Коктейль тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек деген суроого эң жакшы жооп. Сиз аны каалаган супермаркеттен сатып алсаңыз болот. Бул күрүч кесмеси менен айкалышып, кечеңиз үчүн эң сонун азиялык тамакты жасайт.

Сизге эмне керек: 1/2 фунт деңиз коктейли, 100 г күрүч кесмеси, 2 аш кашык соя соусу, зайтун майы же өсүмдүк майы, бир нече кабыгы тазаланган сарымсак тиштери.

Бышыруу сыры: тоңдурулган деңиз азыктарын кайнак суу куюлган казанга салып, жай отто 2 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз. Андан кийин сууну агызып, деңиз азыктарын кургатабыз. Эми коктейльге таңгычты даярдайлы: сарымсак тиштерин майда бөлүктөргө бөлүп, кастрюльди алдын ала куюлган зайтун же өсүмдүк майы менен жакшылап ысытыңыз. Сарымсакты бир нече мүнөт кууруп, ага коктейль жана соя соусун кошобуз. Андан кийин, 5 мүнөт кууруу. Бир нече мүнөт күрүч кесмесинин үстүнө кайнак суу куюп, демдеп коёбуз. Аны коктейль казанга куюп, жаап, оттон чыгарыңыз.

Деңиз коктейлинин салаты

Тоңдурулган деңиз азыктарын даярдоо оңой. Көбүнчө алар 5 мүнөттөн ашык эмес кайнак сууга кайнатылат. Даяр деңиз азыктарынан сиз абдан даамдуу жана аш болумдуу салат жасай аласыз.

Сизге керек болот: бир фунт тоңдурулган смузи, 6 жумуртка,кайнатылган, бир чоң пияз жана ошол эле сандагы жаш сабиз, май жана майонез.

Бышыруу технологиясы: деңиз коктейлин туздалган кайнак сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин морепродукты муздатып, алардын эң чоңун кичинекей кубиктерге кесиңиз. Пиязды да майда туурайбыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Жашылчаларды даярдоо: ысытылган көмөч казанга бир аз сары майды салып, ага пиязды кызарганча кууруп, анан сабизди кошобуз. Жашылчалар даяр болгондо, аларды майдаланган жумуртка жана деңиз коктейли менен бириктириңиз. Салат идишке салып, майонез менен аралаштырабыз. Эгер анын өтө майлуу болушун каалабасаңыз, соя соусу жана чөптөр кошулган салатты ыргытыңыз.

Испан деңиз азыктары шорпо

Тоңдурулган деңиз азыктарын канча бышыруу керектигин билгениңизде, алардан даамдуу шорпо жасаңыз!

Ингредиенттердин тизмеси: литр балык сорпосу, тоңдурулган деңиз коктейли (жарым килограмм), 1 ак балык филеси, 3 помидор, 3 кичинекей картошка, 1 пияз, 1 шт. болгар калемпири, бир нече алдын ала тазаланган сарымсак тиштери. Испан деңиз азыктарынын шорпосу үчүн татымалдар: майдаланган кызыл калемпир, кара мурч, лавр жалбырагы, укроп, шафран, деңиз тузу.

Бышыруу технологиясы: Таттуу калемпирди, помидорду жана картошканы тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз. Табага өсүмдүк майын куюп, ага сарымсакты, пиязды, майдаланган кызыл калемпирди жай отто кууруп алабыз. Баарын ошол жерге кошуңуз.майдаланган жашылчаларды жана болгар калемпири жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Даяр болгон жашылчаларды блендер менен майдалап, кайра көмөч казанга салыңыз. балык сорпосу куюп. Тоңдурулган деңиз азыктарын, балыктын филесин сорпого жашылчаларга кошуп, жай отто тердетиңиз, бирок балык кайнап кетпесин. Картошканы чоң казанга жарым бышканча кайнатыңыз. Көмөч казандын бүт мазмунун ошол жерге өткөрүп, калган татымалдарды жана тузду кошуп, капкагын бекем жаап 10 мүнөт кармайбыз. Кооздоо үчүн майда тууралган укроп себелет. Көрүнүп тургандай, тоңдурулган деңиз азыктарын абдан тез бышырып алса болот жана рецепттердин саны ар бир жолу жаңы менюну түзүүгө мүмкүндүк берет.

Жыпар жыттуу деңиз азыктары пицца

Муздаткычыңызда тоңдурулган деңиз азыктары барбы? Чоң кече пландаштырылган болсо, алардан чоң компания үчүн тамакты кантип даярдоо керек? Даамдуу деңиз азыктарын пицца жасап көрүңүз. Бул абдан оригиналдуу, жөнөкөй жана даамдуу!

Керектүү ингредиенттер: тоңдурулган деңиз азыктарынын аралашмасы (мидия, кальмар, осьминог, балык) - жарым килограмм. Микстин ордуна деңиз коктейлин колдонуңуз. Ошондой эле 0,5 кг атайын пиццанын негизин, бир чоң пиязды, бир нече күчтүү помидорду, 5 даана жаңы козу карынды, жарым консерваланган зайтун консервасын, 150 г оңой эрүүчү сырды, жыпар жыттуу италиялык чөптөрдүн аралашмасын (орегано, райхон), куурууга зайтун майы, туз.

Тамак бышыруу технологиясы. Тоңдурулган аралашманын үстүнө кайнак суу куюп, татымына жараша туз себелеп, көмөч казанга кууруп алабыззайтун майын кошуу 5 мүнөттөн ашык эмес. Пиязды жана шампиньондорду майда туурап (чоңураак туурап), помидорду тилимдерге кесип, зайтундарды туурап, сырды сүртүңүз. Пиццанын түбүнө деңиз азыктарын, пиязды жана козу карындарды тизип, үстүнө италиялык чөптөрдү себиңиз. Андан кийин, аларга кооз помидор жана зайтун жайып. Эми пиццанын үстүнө майдаланган сырды себелеп, духовкага 15 мүнөт коёбуз, ага чейин 220 градуска чейин ысытыңыз.

Деңиз азыктары жана авокадо салаты

Ингредиенттер: 200 г тоңдурулган деңиз азыктары, бир жумуртка жана авокадо, 2 бадыраң, 150 г катуу сыр, пияз, лимон ширеси, соя соусу, майонез, зайтун майы, чөптөр, балык үчүн татымалдар.

Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип оңой бышыруу керек? Аларды эритип, үстүнө зайтун майын куюп, көмөч казанга салып, татымалдарды себелеп, соя соусун жана сарымсак кошобуз. 5 мүнөт кууруу. Тазаланган кайнатылган жумуртка, авокадо жана бадыраң кубик кылып кесип. Баарын идишке салып, сыр себебиз. Майонезди, соя соусун жана лимон ширесин куябыз. Аралаштырып, чөптөрдү себиңиз.

Деңиз стилиндеги "Цезарь"

Тоңдурулган деңиз азыктарын 5 мүнөттө кантип бышырса болот? Туура, салат жасайлы. Деңиз азыктарын эритип, туздуу сууга 3 мүнөт кайнатыңыз. Майда кесип, кичине тарелкага, мурч салып, майонез менен аралаштырабыз. Салат чөйчөгүнө майдаланган салат жалбырагын, томат кесимдерин аралаштырып, майонезди кошобуз. Үстүнө деңиз азыктарын салып, крутондорду себелеп коюңуз.

Осьминогду бышырууда

Кантиптомат соусуна осьминог сыяктуу тоңдурулган деңиз азыктарын бышырасызбы?

Ингредиенттер: тоңдурулган осьминог (1 кг), 3 помидор, 2 аш кашык томат пастасы, бир тиш сарымсак, бир аз зайтун майы, чили калемпири, ашкөк чөптөр, кара мурч, туз, лимондун төрттөн бир бөлүгү.

Кантип тамак жасоо керек? Сарымсак менен калемпирден уруктарды алып, түбү калың идишке зайтун майына кууруп алабыз. Майдаланган помидор менен томат пастасын салабыз. 15 мүнөт кайнатыңыз. Аралаштырууну унутпаңыз. Осьминогду муздатып, идишке салып, мурч, туз, аралаштырабыз. Чатырларга көңүл буруңуз - эгерде алар кесектерге бекем бурулган болсо, анда алар даяр. Кабыгын аарчып, петрушка туурап, ошол жерге да коюңуз. Капкак менен жаап, териңиз. Отту өчүрүңүз.

Кальмар бышыруу

Эми биз тоңдурулган деңиз азыктарын, мисалы, кальмарды жасаганды үйрөнөбүз. Мындай деликатес бышыруу алдында кылдат эритүү болсо, өзгөчө даамга ээ болот. Эгер сиз бир жерге шашып жатсаңыз да, бул этапсыз эле кыла аласыз. Тоңдурулган кальмарды каалаган көмөч казанга салыңыз, аны муздак суу менен толтурууну унутпаңыз. Идиштерди кичинекей отко коюп, кайнаганча карап туруңуз. Андан кийин, суу туздуу болот. Калмардын эти жай кайнаганда туура 20 мүнөт бышырышат. Ашыкча бышкан болсо, каучук сыяктуу катуу жана даамсыз болуп калат.