Тоок төшүнөн жасалган салат: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сүйүктүү салат аздыр-көптүр маанилүү майрамдарга даярдалат. Кээде - бул майрам кандайдыр бир окуяга шилтеме кылбастан, жан дүйнөсүндө гана болгондо да. Бирок, үй кожойкелеринин басымдуу көпчүлүгү аны кайнатылган колбаса менен бышырат. Бирок туура Olivier - тоок төш менен! Эт колдонулган рецепт француз гастрономдору ойлоп тапкан рецептке бир топ жакыныраак. Кошумчалай кетсек, филе менен салат ашказан үчүн "фигураны үнөмдөөчү" жана жеңил болуп чыгат.

Жаңы көрүнүш

Бул Оливьенин эмнеси кызык - тоок төшү менен рецепт туздалган же туздалган бадыраңдын ордуна жаңы бадыраңды колдонууну камтыйт. Кесүүнү улантуудан мурун, филе кайнатылат (бардык эрежелерге ылайык, көбүктү алып салуу менен, анткени сорпону кандайдыр бир шорпо үчүн колдонсо болот). Буга катарлаш төрт картошка жана үч жумуртка кайнатылат. Оливьеге сабизди тоок төшү менен салса болобу, рецепттак аныктабайт. Эгер көнүп калган болсоңуз, бир тамырдан да бышырып алыңыз. Бардык азыктар даярдалып, муктаж болгондор да тазалангандан кийин, алар кубик кылып кесип, майдаланган жаңы бадыраң жана консерваланган буурчак менен аралаштырылат. Тамак туздалган, майонез менен татытылгандай - майрамдап баштасаңыз болот.

Оливье оригиналдуу кийим менен

Сиздин сүйүктүү салатыңызга жөн эле майонез кошулат. Максималдуу кыялдануу - бул үйдө тамак жасоо. Бирок, сунуш кылынган тоок төшү olivier рецепт бир аз башкача соустун куюп сунуштайт. Баштоо үчүн, бардык компоненттер даярдалат, башкача айтканда, картошка жана жумуртка кайнатылат (кайрадан, сабиз менен өзүңүз чечесиз). Филе майда тууралган, туз, калемпир жана бышканга чейин кууруу керек. Кайра иштетилген тамактар жана туздалган бадыраңдар майдаланган; рецепт жумуртка менен бадыраңды одоно сүргүчтө сүртүүнү сунуштайт, бирок бул сунушту аткаруу керекпи же жокпу, аны үй ээси чечет. Биздин оюбузча, мындай майдаланган түрүндө продуктулар жөн эле "жоголуп" калат, ал эми бадыраң да өтө көп туздуу сууну киргизет. Бирок аракет кылсаңыз болот. Бардык компоненттер аралаштырылган, буурчак салат идишке куюлат. Эми таңуу жасалды: бирдей өлчөмдөгү аз майлуу каймак менен жеңил майонез кошулуп, татымына жараша лимон ширеси жана майда тууралган укроп менен даамдалып, жуурулат. Салат сок менен куюлат жана ширелердин өз ара кириши үчүн сааттын төрттөн бири чечилет.

Apple варианты

Кычкыл алманын кошулушу көптөгөн салаттарды жакшыртат жана сергитет. Olivier өзгөчө эмес - тоок менен рецептэмчек жана алма колбасага артыкчылык берилгенине карабастан, көп учурда чагылдырылат. Баштапкы этап стандарттуу болуп калды: картошка жана жумурткадан тышкары, тоок филеси кайнатылат. Муздатылган жашылчалар жана эт кесилет. Аларга бадыраң кошулат: бул рецептте эки сортту тең - жаңы жашылчаларды да, туздалган (маринаддалган) да бирдей пропорцияда алуу сунушталат. Мурда колдонулбаган кошумча ингредиент - майда тууралган пияз. Ал эми акыркы тийүү таттуу жана кычкыл алма, жакшыраак жашыл сорттору болот. Ал териден жана уруктардан тазаланып, кесилет - көбүнчө кичинекей кубиктерге, бирок саман сыяктуу кичинекей кубиктерге да болот. Буурчак, туз жана мурч, майонез кошулуп, аралаш салат муздаткычка инфузияга коюлат.

Адаттан тышкаркы вариант

Сиздин сүйүктүү салатыңыздын ар кандай модификациялары ушунчалык көп болгондуктан, алардын баарын санап чыгуу мүмкүн эмес. Оливье абдан оригиналдуу, тоок эти менен рецепт бадыраңды туздалган козу карындар менен алмаштырууну камтыйт. Мага ишен, бул татыктуу тандоо! Жада калса шампиньондор да жасайт, бирок токой козу карындары менен бул алда канча кызыктуу болот. Жөн эле эмес, кабыл алууга "snotty" же абдан жакшы чайкоо. Дагы бир кызыктуу детал: эмчекти кайнатып же кууруунун кереги жок, аны ышталган сатып алышат. Калган компоненттер биздин кадимки "эт" салатыбызга киргендер менен бирдей. Ал ошондой эле стандарттуу - майонез менен кийинген, бирок буга чейин ушундай жол менен бышыргандардын көбү аны каймак менен аралаштырууну сунушташат. Бул Оливьеге алманы туурасаңыз да болот - бул козу карындын даамын ого бетер ачат.жана ышталган нота.

Люкс опция

Акырында, тоок төшү кошулган толугу менен кереметтүү Оливье салаты жөнүндө сүйлөшөлү, анын рецепти эң биринчи, легендарлуу жана көп компоненттүү салатка жакын. Даярдоо бирдей: филе, картошка жана жумуртка кайнатылат - бирок, бул жолу алар бөдөнө (өтө туздуу сууда алты мүнөт). Бардык компоненттер майдаланган, аларга майдаланган алма кошулуп, кызарып кетпеши үчүн лимон менен себилген. Андан кийин экиге бөлүнгөн каперлер, буурчак жана жаңы жана туздалган бадыраңдын таякчалары коюлат. Мунун бардыгына 1:1:5 пропорциясында дан горчица жана майонез аралаштырылган устрица соусу менен татытылган, салат жалбырактары менен капталган порцияланган тарелкаларга салынып, бөдөнө жумурткасынын жарымы, бүт рак мойну же чабактар менен кооздолгон.

Тооктун этине ишенбесеңиз да, жок дегенде бир жолу тоок төшүн бышырып алыңыз (сүрөтү бар рецепт макалада берилген). Көз караштарыңызды кайра карап чыгышыңыз мүмкүн.