2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Натрий нитрити (оозеки, туурасы - натрий нитраты же натрий нитрити) өнөр жайда тамак-аш кошумчасы (консервант катары) катары колдонулат. Бул канцерогендик таасирге ээ (медицинанын кээ бир өкүлдөрүнүн айтымында, рак оорусун козгошу мүмкүн). Колбаса жана кээ бир башка (негизинен эт) азыктарындагы натрий нитрити E-250 катары белгилүү.
Бул түрдөгү консерванттар E-200дөн E-229га чейин индекске ээ. Алар козу карындардын жана ар кандай бактериялардын көбөйүшүнө тоскоол болот (же болбосо, кыйла жайлатат). Зат эт азыктарында гана эмес, шарап жасоодо да колдонулат - шараптын жетилишин токтотуучу каражат (дезинфекциялоочу).
Натрий нитрити – кристаллдык (ачык сарыдан акка чейин) порошок. Гигроскопиялык, сууда жакшы эрийт. Кычкылтектин таасиринде (герметикалык эмес) акырындап NaNO3 (натрий нитраты) чейин кычкылданат. Абдан күчтүү азайтуучу агент. Уулуу.
Изилдөөлөрдүн натыйжасында мындай болду: натрий нитрити,аминокислоталар менен өз ара аракеттенип, ысытылганда канцерогенди берет, ал рактын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн, анын ичинде. ичеги рагы жана обструктивдүү өпкө оорусу.
Натрий нитрити эмне үчүн мынчалык кооптуу болгондуктан, базарларга жана дүкөндөргө кирген азыктарда бар? Өнөр жайда ал төмөнкү максаттарда колдонулат:
- этке жана балыкка "табигый" түс берген антиоксидант катары;
- тамак жасоо режимин өзгөртүү үчүн (100°С ордуна 72°Сте иштетүү жетиштүү болот - үнөмдөө. таасирдүү);- Clostridium botulinum (ботулизмдин козгогучу) каршы бактерияга каршы дары катары. Айтмакчы, акыркысы нерв системасынын бузулушуна алып келген катуу интоксикациянын күнөөкөрү болуп калат.
Кошумчанын жоктугу продуктыларга жашылдан күрөң бозго чейин жагымсыз көлөкөлөрдү берет - табитти ачпаган түстөр. Мындай "сулуулуктан" ар ким эле кескиси келбейт, андан да көбүрөөк p
конокторго сунуштаңыз. Бирок, бул да негизги нерсе эмес. Бул жерде башка эч бир дары зыяндуу бактериялардын өсүшүн токтото албайт. Көрсө, азырынча Е-250сүз жасоо мүмкүн эмес экен. Кантип болуш керек? Өз алдынча тамак жасаңыз! Өзүңүз даярдаган нерсе толук жаңы жана кошумчалары жок болот. Ал эми сунуш кылынган фабрикалык деликатестерди анда-санда жана аз өлчөмдө гана эркелетүүгө болот. Мындай учурда натрий нитрити ден соолугуңузга зыян келтирет деп кооптонуунун кереги жок.
Натрий нитрити (ГОСТ 19906-74, м OSCH 4-7-3)бетонго жана конструкцияларга АК (атмосфералык коррозия) ингибитору катары кошулат; органикалык синтезде колдонулат; целлюлоза-кагаз, металлургия, медицина, химия енер жайларында суроо-талапка ээ.
NaNO2 диазобоёктордун курамында болот, табигый кездемелерди боёодо (анын ичинде агартылган), каучук өндүрүүдө, фосфаттоодо (металл иштетүүдө) жана калайдан тазалоодо колдонулат. Сүрөттөрдү иштеп чыгууда антиоксиданттарды колдонгон фотографтар аны жакшы билишет. Акылга сыярлык мамиле кылуу менен натрий нитрити ичеги-карындын спазмын басаңдатуучу, бронхторду кеңейтүүчү (вазодилатор, бронходилататор), ич алдыруучу жана ошол эле учурда цианид менен ууланууга каршы антидот болуп саналган эң сонун дарыга айланат.
Сунушталууда:
Ич катууга киви: касиеттери, организмге тийгизген таасири, колдонуу ыкмалары
Узакка созулган заңсыздык жыныстагы жана курактагы адамга дискомфорт берет. Бул абалдан арылууга мүмкүндүк берүүчү жемиштер бар. Киви ич катууга синтетикалык препараттарды колдонбостон жумшак ич алдырма таасир этет. Макалада түйүлдүктүн касиеттери, заъды бузууда аны колдонуу ыкмалары, организм үчүн пайдасы жана каршы көрсөтмөлөрү талкууланат
Натрий инозинат (E631): адамдын организмине таасири
Натрий инозинаты жаратылышта жаныбарлардын жана балыктын этинде болот. Ал тамак-аш өнөр жайында колдонулат эмне үчүн бир умами даамга ээ. Натрий инозинаты даамды күчөтүүчү катары E631 символу астындагы азыктарда кездешет. Организмге терс таасирин тийгизбейт, кош бойлуу аялдарга да зыяны жок
E211 консервант - бул эмне? E211 организмге кандай зыяны бар? Натрий бензоатынын организмине тийгизген таасири
Супермаркеттерден азык-түлүк сатып алууда ар бирибиз көпчүлүк продукциянын курамында "Е" тамгасы менен башталган көптөгөн заттар бар экенине көңүл бурабыз. Бул кошумчалар, аларсыз тамак-аш өнөр жайы азыр иштей албайт. Эң кеңири таралгандардын бири - E211 - консервант. Продукциянын жарактуулук мөөнөтүн көбөйтүү үчүн бардык өндүрүүчүлөр аны кошот
Өнүп чыккан дан: пайдасы жана зыяны, колдонуу эрежелери, организмге тийгизген таасири
Бул макалада сиз ар кандай өсүмдүктөрдүн – кара буудайдын, буудайдын жана сулунун өнүп чыккан дандарынын пайдасы жана зыяны, ошондой эле алардын организмге тийгизген таасири тууралуу биле аласыз. Мындан тышкары, ал нан жөнүндө да сөз болот, ал өстүрүү менен жасалган
Нитрит тузу: колдонуу боюнча нускама
Нитрит тузу - бул эмне? Сиз берилген макаланын материалдарында берилген суроого жооп таба аласыз. Кошумчалай кетсек, бул продукт эмне үчүн, анын кадимки аш тузунан эмнеси менен айырмаланат жана аны тамак жасоодо кантип туура колдонуу керектиги тууралуу айтып беребиз
