Өнүп чыккан дан: пайдасы жана зыяны, колдонуу эрежелери, организмге тийгизген таасири

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Акыркы бир нече жылдарда өнүп чыккан дандарды тамак-ашка кошуу уламдан-улам мода болуп калды. Бирок, чынында, көпчүлүк илимпоздор дагы эле денеге алардын таасири жөнүндө талашып жатышат. Азыр өсүп чыккан дан эгиндеринин зыяны жана пайдасы жөнүндө билимдер бир топ эле чачыранды, ошондуктан кээ бирөөлөр витаминдердин жана минералдардын чыныгы кампасы экенине кошулушса, экинчилери денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн дешет. Алар бир гана нерсеге макул болушат - өнөкөт оорулардан жапа чеккен адамдар сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылышы керек. Бул макалада өнүп чыккан дан эгиндери адамдарга кандай пайда алып келери, ошондой эле туура эмес колдонулса кандай зыяндуу таасирлери болору түшүндүрүлөт.

Өсүмдүктөрдүн пайдалуу касиеттери

Өнүп чыккан дандардын түрүнө жараша пайдасы менен зыянын кароодон мурун алардын жалпы өзгөчөлүктөрүн аныктоо керек. Белгилүү болгондой, азыр өскөн табигый тамак-аш кошулмасы болуп саналат, ал абдан жеңил организмге жанаден соолукту чыңдай турган витаминдер, минералдар жана аминокислоталар менен азыктандырат.

Өнүп чыккан дандын мындай пайдасы көптөн бери эле белгилүү. Ал тургай, байыркы убакта, алар жигердүү Europe жана Азиянын да тургундары тарабынан тамак-аш катары колдонулган. Алар өзгөчө кампанияларга чейин жоокерлердин арасында популярдуу болгон, анткени алар кыска убакыттын ичинде абдан керектүү күчтөрдү тартууга мүмкүндүк берген.

Аларды тынымсыз жеп турсаңыз, организмдин абалы кескин жакшырып, нерв, кан айлануу, жүрөк-кан тамыр, дем алуу жана тамак сиңирүү системалары активдүү иштей баштайт деп ишенишет. Ушунун бардыгы туура тамактануунун жактоочуларынын арасында өскөндөрдүн абдан популярдуу болушуна алып келди, анткени алар салмакты азайтууга, денени жашартууга жана аялдар үчүн өтө зарыл болгон чачтын, тырмактын, тиштин жана теринин абалын жакшыртууга жардам берет.

Зыяндуу касиеттери

Бирок өнүп чыккан дандын пайдасы жөнүндө сөз кылып жатып, тыйындын экинчи тарабын, тактап айтканда, мүмкүн болгон зыянын да унутпашыбыз керек. Биринчиден, ар кандай дандардын сөзсүз түрдө глютен, башкача айтканда, өсүмдүк протеин болуп саналат глютен бар экенин эстен чыгарбоо керек. Ал эми бүгүнкү күндө глютенди көтөрө албаган адамдар барган сайын көбөйүүдө, андыктан мындай дандарды жеш алар үчүн кооптуу болушу мүмкүн.

Ошондой эле өнүп чыккан данды 12 жашка чейинки балдарга жана ичеги-карын жолдорунун жарасы сыяктуу оорулары бар адамдарга берүү сунушталбайт, анткени анда организм клетчатканы сиңире албайт. Ал эми данды сүт азыктары менен бирге колдонсоңуз, анда сиңирилгенде алар катуу метеоризмди пайда кылышы мүмкүн.абдан жагымсыз натыйжа болот.

Кайсы дан эгиндерин өстүрүүгө эң жакшы?

Бирок өнүп чыккан дандын бардык пайдасы менен зыянын билсеңиз, аны тамак-ашыңызга киргизүүнү чечсеңиз, анда чийки затты өзүңүз өстүргөнүңүз жакшы. Эң жакшы вариант буудай, кара буудай же сулу колдонуу болот. Алар абдан пайдалуу, бирок ошол эле учурда жөнөкөй, ошондуктан аларды өстүрүү үчүн абдан жеңил жана тез болот. Бирок күрүч менен зыгырдын өнүп чыгышы бир топ кыйын болот, анткени аларга кылдаттык менен кам көрүү керек, анткени алар абдан узак убакытка чыга беришет.

Сиз өстүрүү үчүн дандарды туура тамактануу бөлүмү бар каалаган дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Ошондой эле, супермаркеттер азыр тамакка дароо кошула турган даяр продуктуларды сатышат.

Дандын ооруларга тийгизген таасири

Өчүү үчүн чийки затты тандап жатканда, денеңизде кандай көйгөйлөр бар экенин сөзсүз эске алыңыз, анткени ар кандай дандар ички органдардын абалына өз алдынча таасир этиши мүмкүн.

Мисалы, авитаминоз же минералдык жетишсиздиктин белгилери байкалса, дарыгерлер диетага кара буудай менен буудайдын көчөттөрүн кошууну сунушташат.

Жашыл гречка дандары кан тамырларды серпилгич кылып, кан тамыр системасы ишин нормалдаштырат.

Башка өскөндөр да организмге өз алдынча таасир этиши мүмкүн, андыктан сатып алардан мурун көрсөтмөлөрдү кунт коюп окуп чыгышыңыз керек.

Өнгөн буудайдын курамы

Бир аз таттуу даамдуу буудай дандары эң популярдуу өскөндөр болуп эсептелет.абдан жеңил. Аларда көп сандагы пайдалуу заттар бар - калий, магний, фосфор, темир, В жана Е витаминдери, ошондой эле организм үчүн зарыл болгон фолий кислотасы. Мындан тышкары, буудайдын өскөндөрү абдан жакшы сиңип, өзүнүн пайдалуу заттарын бөлүп чыгарып, сиңирүү учурунда канга кирет.

Өнүп чыккан буудайдын пайдасы

Дарыгерлер төмөнкү учурларда өнүп чыккан буудай дандарын жеүүнү сунушташат.

1. Стресстик кырдаалдардан жана ашыкча нервдик жүктөн арылуу үчүн, анткени курамында камтылган заттар нерв системасына таасир этиши мүмкүн.
2. Оор операциядан, оорудан же жалпы чарчоодон кийин адам тез арада сакайып кетиши керек болгон учурларда да пайдалуу. Пайдалуу заттардын көп саны иммундук системаны чыңдоого, ошондой эле организмди керектүү витаминдер жана минералдар менен азыктандырууга жардам берет.
3. Мындан тышкары, буудай жыныс органдарына таасир этиши мүмкүн. Өсүмдүктөрдү ырааттуу колдонуу потенцияны жакшыртат, а түгүл тукумдуулукту калыбына келтирет.
4. Кандагы жаман холестеролдун деңгээлине өскөндөрдү тез-тез колдонуунун таасири да көңүл бурууга арзыйт. Буудайдын курамындагы заттар организмден токсиндерди жана шлактарды жок кылууга, ошондой эле кан басымды төмөндөтүүгө жана атеросклероздун алдын алууга жардам берет.
5. Буудайдын курамындагы көп сандагы клетчатка ичеги-карын системасынын иштешин жакшыртат, ошондой эле организмдеги микрофлораны жакшыртат. Мындан тышкары, бул дан төмөн гликемикалык индекси бар, ошондуктан ал бекердиабетиктерге, ошондой эле калкан бези бар бейтаптарга берилиши мүмкүн.
6. Кээ бир дарыгерлер буудайдын үрөндөрүн көп колдонуу рактын эң сонун алдын алат деп эсептешет, анткени андагы заттар рак клеткаларына кан агымын токтотуп, аларды өзүн-өзү жок кылууга мажбурлайт.

Буудайдын микробунун зыяны

Өнүп өстүрүлгөн буудай дандарынын пайдасы жана зыяны тууралуу маалыматка токтолуп жатып, алардын келтире турган зыянына көңүл бурбай коюуга болбойт. Биринчиден, аларды ичеги-карын трактынын же бөйрөктүн көйгөйлөрү бар бейтаптар колдонбошу керек. Ошондой эле, глютен оорусу менен, бардык артыкчылыктарына карабастан, бул продуктту дароо унутуш керек.

Мындан тышкары, бул продуктуну диетага жаңыдан киргизе баштаган адамдар тамак сиңирүү жолдорун бузуп башташы мүмкүн. Бул тажатма, бирок ал тез арада өтүшү керек. Ооба, эгерде алар улана берсе, анда бул организм өскөндөрдү терс кабылдайт дегенди билдирет, ошондуктан аларды диетадан алып салуу жакшы.

Культивациялоодо химиялык заттар менен иштетилген көчөттөрдүн зыянын да айтпай коюуга болбойт. Мындай продукт эч кандай пайда алып келе албайт, бирок бир гана зыян. Ошондой эле, аларды жарактуулук мөөнөтү өткөндөн кийин же сактоо шарттары бузулган учурларда колдоно албайсыз.

Сулунун өскөнү

Сулунун өнүп чыгышы үчүн чийки затты туура сатып алуу абдан маанилүү. Өнүп чыгуу үчүн кабыксыз сулу гана ылайыктуу, бул абдан тез жана оңой натыйжа берет. Мындай буюмдун даамы абдан ширелүү болот,сүттүү жаңгак.

Өнгөн сулунун пайдасы анын курамында. Анын курамында С, Е жана К витаминдери, ошондой эле магний, темир, цинк, кремний жана кальций бар. Мындан тышкары, ал ферменттердин, аминокислоталардын, антиоксиданттардын жана диеталык булалардын кампасын табууга болот. Ошентип, жалпысынан алганда, мындай өскөндөр жаныбарлардын белоктору бар азыктарга ылайыктуу альтернатива түзө алат деп айта алабыз.

Пайдасы жана зыяны

Эми өнүп чыккан сулунун пайдасы жана зыяны тууралуу түз айталы. Организм үчүн баалуу заттар менен толтурулган сулу өзүнүн бай курамынан улам туруктуу колдонуу менен иммунитетти калыбына келтирүүгө жардам берет. Өсүмдүктөр ошондой эле кан айлануу системасына өзгөчө пайдалуу таасир этет, анткени алар канды жаңыртууга жана кан басымды нормалдаштырууга жардам берет. Сулунун абдан маанилүү таасири анын жүрөккө тийгизген таасири жана организмден зыяндуу холестеролду, ошондой эле аны булгаган токсиндерди жана калдыктарды чыгаруу болуп саналат.

Бул өнүп чыккан дандар арыктагысы келген адамдар үчүн да пайдалуу болот. Организмге киргенден кийин сулунун пайдалуу заттары тамак сиңирүү системасын нормалдаштырып, зат алмашууну активдештирет, бул арыктоого алып келет.

Дарыгерлер көбүнчө гипертония жана атеросклероз болгондо, ошондой эле химиотерапиядан же антибиотиктер менен дарылоодон кийин айыгып кеткенде рационго сулунун өстүрүлгөн көчөттөрүн кошууну кеңеш беришет. Мындай дарылоонун натыйжасы бир-эки жумадан кийин байкалат.

Бирок гастрит, жара же башка оорулар стадиясында болгондо сулу жебеш керек.ашказан-ичеги трактынын менен байланышкан курчушу. Бул продукт 12 жашка чыга элек адамдарга да сунушталбайт, анткени өскөндөр организмден кальцийди чыгарып кетишет. Бул сөөктүн түзүлүшү үчүн жетишсиз болуп калышына алып келет.

Кара буудайдын өнүгү

Кара буудайдын өскөнү да ден соолук үчүн абдан пайдалуу продукт болуп эсептелет, анда сиз Е, В витаминдерин, ошондой эле фтор, селен, кальций, магний, марганец жана башка көптөгөн нерселерди таба аласыз. Пайдалуу касиеттери боюнча алар буудайга абдан окшош, ошондуктан аларды колдонуу ичегилерди стимулдаштырууга жана анын микрофлорасын нормалдаштырууга, ошондой эле минералдык жана витаминдердин жетишсиздигин толуктоого жардам берет.

Бүчүрлөрү бар нан

Эми өнүп чыккан нандын пайдасы менен зыянын карап көрөлү. Чынында, бул абдан пайдалуу, анткени "өлүк" ундун ордуна, организмди азыктандыруучу көп сандагы пайдалуу заттарды камтыган тирүү дан бар. Мисалы, мындай нан аз кандуулук менен күрөшүүгө, ошондой эле гемоглобиндин деңгээлин жогорулатууга жана кан түзүү процессин жакшыртууга жардам берет. Мындан тышкары, анын курамында тамак-аш буласы бар, ал тамак сиңирүү жолдорун тазалап, андан бардык заңдагы таштарды, ошондой эле жыргалчылыкка терс таасирин тийгизген токсиндерди жана токсиндерди кетирет.

Мындай нан менен диетага акырындык менен өтүү семирүү, кант диабети, ичеги оорулары жана боор патологиясы бар адамдарга сунушталат. БашкаОшондуктан, өсүп чыккан нан нанын дайыма колдонуу жүрөк-кан тамыр системасына таасир этүүчү, ошондой эле сийдик-жыныс жана нерв системалары менен байланышкан ар кандай оорулардын эң сонун алдын алат деп ишенишет.

Мындан тышкары, мындай нан табигый азыктардан гана жасалат, ошондуктан анын курамында бышыруучу порошок, консерванттар жана ден соолукка гана зыян келтирүүчү башка кошумчалар болушу мүмкүн эмес. Демек, өнүп чыккан нандын пайдасы кадимки буудай унунан жасалган жөнөкөй нанга караганда алда канча жогору.

Бирок мындай нандын ден соолукка да зыяны бар экенин моюнга албай коюуга болбойт. Биринчиден, жок дегенде, анткени, Россиянын жарандары али көнүп калган эмес, ошондуктан, адегенде ал тамак сиңирүү системасында көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, мисалы, метеоризмдин тез-тез пайда болушу. глютен чыдамсыздык менен жапа чеккен адамдар да суроо бар. Алар үчүн мындай нан коркунучтуу болуп калышы мүмкүн. Кошумчалай кетсек, эгер сиз дүкөндөн ден-соолукка пайдалуу нан сатып алсаңыз, дандын химиялык заттар менен иштетилгенин биле албайсыз, анткени антпесе, ал пайданын ордуна зыян гана алып келет.

Сын-пикир

Сын-пикирлерге караганда, буудайдын уруктарынын пайдалары жана зыяндары бул продуктуну рационуңузга кошууну чечүүдө олуттуу мүдүрүлтүшү мүмкүн. Чынында, глютенди чыдамсыздык менен эч кандай көйгөйлөр жок болсо, анда аз санда өсүп, эч кандай зыян алып келиши мүмкүн эмес, ошондуктан алар тамак-аштын пайдалуу касиеттерин жогорулатуу үчүн кошумча катары колдонулушу керек. Эми өскөн дандын пайдасы жана зыяны тууралуу талаш-тартыш уланууда.буудай, алар жөнүндө сын-пикирлер гана жылытат. Андыктан алдын ала доктурга кайрылыңыз, андан кийин керек болсо диетаңызды бул продукт менен акырындап толуктаганга аракет кылыңыз.

Тыянак

Жалпысынан өнүп чыккан дан эгиндеринин пайдасы өтө жогору, анткени аларда адамдын организминин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон ар кандай пайдалуу заттар абдан көп. Бирок, бул продуктунун терс жактары да бар, андыктан аларды диетаңызда туура колдонбосоңуз, анда сиз пайда гана эмес, зыян да келтире аласыз.

Демек, эгер ден-соолукка пайдалуу диетага өтүүнү чечкен болсоңуз, тактап айтканда, көчөттөрдү кошуу, анда сиз адегенде дарыгерге кайрылып, дан эгиндерин өстүрүүнү өзүңүз башташыңыз керек, анткени дүкөндөрдө сапатсыз продуктылар көп сатылат.. Ошондой эле көчөттөрдүн түрүн кылдат тандап алышыңыз керек, анткени ар кандай дандар организмге өз алдынча таасир этиши мүмкүн.