Күрүчтү салатка кантип бышыруу керек? Негизги эрежелер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түрдүү таңгактары кошулган даамдуу салаттар ар бир майрамдын сөзсүз болушу керек. Кээ бир тамактар көбүнчө гарнирди алмаштыра алат. Күрүч кошулган салаттар абдан аш болумдуу, өзгөчө даамы бар. Бардык ингредиенттер туура бышырылган болсо, тамак абдан жакшы болот. Мисалы, салат үчүн күрүч кантип даярдоо керек? Бул нюанстарды түшүнүү керек.

Сортту аныктоо

Күрүчтүн бардык түрү салаттарга ылайыктуу эмес. Бышыруу процессинде бири-бирине жабышпаганын тандоо керек. Оригиналдуу тамак индикатордук жармаларды колдонуу менен даярдалышы мүмкүн. Бүртүкчөлөрү сүйрү формада. Термиялык дарылоодон кийин бул күрүч майдаланган. Эгер күрүчтү салатка канча убакыт кайнатуу керек экенин билбей жатсаңыз, бул ыкманы колдонуп көрүңүз:

1. Күрүчкө суу куюп, кайнаганча отко коёбуз, аралаштырабыз.
2. Капкак менен жаап, катуу отто 3 мүнөт бышырабыз.
3. Аралаштырыңыз, отту ортого түшүрүп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
4. Отту минимумга чейин азайтып, капкактын астында дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Жарма күйүп кетпеши үчүн маал-маалы менен аралаштырып коюңуз.
5. Кимгекүрүч бири-бирине жабышпайт, бир чай кашык зайтун майынын үчтөн бирин кошо аласыз.
6. Суу кайнап кетиши керек.
7. Оттон алып, жылуу суу менен чайкаңыз.

Тамактары даамдуу жана жыпар жыттуу. Индика сорту кулинардык шедеврлерди жаратууда эң популярдуу болуп саналат. Бирок, бул күрүч ар бир супермаркетте жок.

Жапайы күрүч менен сонун салат жасаса болот. Негизги айырмачылык - дандын өтө кара түсү. Дан абдан ичке, мүнөздүү жалтыраган. Бул учурда салат үчүн күрүч кантип даярдоо керек? Мындай дан 30-40 мүнөт узак жылуулук дарылоону талап кылат. Негизгиси сиңирүү болбойт, антпесе жылтырак жоголот.

Күрүчтүн экзотикалык сорттору дайыма эле жөнөкөй супермаркеттерде боло бербейт. Бирок классикалык краб салаты үчүн кадимки бууланган күрүч да ылайыктуу.

Күрүч даярдоонун негизги эрежелери

Күрүчтү салатка бышырардан мурун дандарды жакшылап жууш керек, антпесе бышыруу процессинде бири-бирине жабышып калат. Суу дээрлик тунук болгонго чейин жарманы чайкоо керек.

Кайнап жатканда күрүч менен суюктуктун пропорцияларын сактоо абдан маанилүү. Идеалдуу вариант - дан эгиндери 1: 1,5 (күрүчтүн бир аз бөлүгү) катышында бышырылган. Суу жөн гана дандарды бир аз жаап турушу керек. Бул учурда күрүч ашыкча бышпайт жана майдаланып калат.

Күрүч күйгүзүү - көптөгөн заманбап үй кожойкелери туш болгон жалпы көйгөй. Идеалдуу вариант - жабышпаган идиштерди колдонуу. Жана милдеттүүбышыруу учурунда аралаштыруу.

Бышыруу убактысы да чоң мааниге ээ. Краб салат үчүн күрүч бышырууга канча убакыт керек? Ар кандай сорттор үчүн бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн. Орточо алганда, 15 мүнөттөн жарым саатка чейин. Күрүчтүн даярдыгын текшерүү үчүн анын даамын татып көрүү керек. Ал өтө жумшак, ал тургай, бир аз катуу болбошу керек. Ошондо дандар бири-бирине жабышып калбайт, бул салат үчүн абдан маанилүү.

Микротолкундуу күрүч

Бул бышыруу ыкмасы да жакшы. Микротолкундар менен краб салат үчүн күрүч бышыруу алдында, кылдат жууп данды чопо шорпо идишке куюп керек. Күрүч көлөмдүн үчтөн биринен ашпашы керек.

Күрүчтү жакшы бышыруу үчүн анын деңгээли дандан 1,5 сантиметр жогору болушу үчүн суу кошуу керек. Меш максималдуу кубаттуулукка коюлган. Бул режимде күрүч 10 мүнөт бышырышат. Таймер өчүп калгандан кийин, жарма толугу менен муздаганга чейин идиштин ичинде калтырылышы керек. Бул калган суюктукту соруп алат.

Жай мешке тамак жасоо

Заманбап тиричилик техникасы тамак жасоону ого бетер кызыктуу кылат. Салат үчүн күрүчтү жай меште кантип бышыруу керектигин карап көрүңүз.

Биз төмөнкүдөй улантабыз. Жармаларды жакшылап чайкап, атайын идишке салыңыз. Суу бүртүкчөлөрдөн 1 см жогору болушу үчүн куюлуу керек. Андан кийин, "Pilaf" режимин тандаңыз. Бышыруу убактысы - болжол менен жарым саат.

Мындай жол менен жылуулук менен дарылоодо күрүч дээрлик дайыма күкүмдүү болуп чыгат, күйбөйт. Аягында бир аз лимон ширесин жана зайтун майын кошуп, баарын кылдат аралаштырсаңыз болот. Туз жана татымал - татымына жараша.

Пароводдогу күрүч

Адистер жылуулук менен дарылоонун бул түрү салаттарга эң ылайыктуу деп эсептешет. Бууга бышырылган күрүч витаминдердин жана минералдардын эң көп көлөмүн сактап калат. Мындан тышкары, жарма майда бойдон калат.

Салат үчүн күрүчтү бууга бышыруудан мурун, алдын ала жуулган күрүч салынган идишти төмөнкү деңгээлге коюу керек. Жарма 1 катышта суу менен куюлат: 1, 5. Туз жана жыпар жыттуу заттарды дароо кошуу керек. "Күрүч" режимин тандаңыз. Бышыруу убактысы - 45 мүнөт.

Классикалык краб таякчасынын салат рецепти

Күрүч жана краб таякчалары кошулган тамак үй-бүлөлүк майрам үчүн эң сонун. Даярдоо оңой жана көп убакытты талап кылбайт. Төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:

• күрүч - 4 аш кашык. l.;
• краб таякчалары - 100 г;
• консерваланган жүгөрү - 0,5 банка;
• жашыл пияз - 1 пачка;
• тоок жумурткалары - 2 даана;
• майонез - 3 аш кашык. l.;
• татымына жараша татымал.

Жумуртканы кайнатып, муздатып, майда туурайбыз. Ошол эле - краб таякчалары жана пияз менен. Аларга күрүч кошуу. Аны толук муздагандан кийин гана кошуу керек.

Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырылат. Майонезди салатты дасторконго берерден мурун дароо кошуу сунушталат. Же болбосо, каймакты колдоно аласызсалатты жеңилирээк кылат. Жашыл пияздын ордуна пияз кошсоңуз болот. Ачуу жана ачуу жыттан арылуу үчүн пиязды бир нече секунд кайнатыңыз. Бул учурда, ал ширелүү жана даамы назик болуп чыгат.

Краб салаты – көпчүлүктүн сүйүктүү тамагы жана майрамдык дасторкон үчүн эң сонун вариант.