Бальзам соусу менен салат: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бальзам уксусу жагымдуу таттуу жана кычкыл даамы менен жетишерлик коюу эсенция. Ал жүзүм эритмесинен жасалып, десерттерди, даамдуу тамактарды жана түрдүү таңгычтарды даярдоодо кеңири колдонулат. Бүгүнкү макалада эң популярдуу бальзамдык салаттын рецепттери каралат.

Практикалык сунуштар

Сизге бул продуктуну туура тандап алышыңыз керектигин дароо эскертебиз. Жасалма сатып албаш үчүн, эч качан буюмду орточо баадан бир топ төмөн баада сатып албаңыз. Ошондой эле желим бөтөлкөлөргө салынган азыктардан баш тартуу керек.

Бальзам чаккан шарап сыяктуу кычкыл эмес. Бирок анын даамы жумшак эмес, ошондуктан аны ашыкча кошууга болбойт. Бул компоненттин бир нече тамчылары даяр тамакты түп тамырынан бери өзгөртүп, ага сонун ноталарды бере алат. Бул компонент канаттуулардын эти, эт, жумуртка, жашылчалар, жемиштер, сырлар жана деңиз азыктары менен жакшы кетет.

Көбүнчө зайтун майы, каймак, горчица же табигый йогурт бальзам уксусу кошулган салаттарга кошулат. Мындан тышкары, алар чөптөр жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен толукталат. Мындай салаттарды түзгөн компоненттерди чоң бөлүктөргө кесүү керек. Ал эми даяр закускаларды бир нече сааттан ашык эмес сактоо сунушталат. Аларды терең фарфор идиштерде берген жакшы.

Помидор жана тоок эти менен

Бул эң сонун жана жеңил салаттын жагымдуу жыты жана ачуу, орточо ачуу даамы бар. Анын курамында узак мөөнөттүү жылуулук дарылоону талап кылган компоненттер жок болгондуктан, ал абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 150г алча помидор.
• 4 жумуртка.
• 3 тоок филеси.
• 2 аш кашык дан горчица.
• 1 аш кашык бальзам уксусу.
• 4 аш кашык. л. сапаттуу зайтун майы.
• 1 таңгак жаңы салат.
• Туз жана татымалдар.

Мындай салатты бальзам соусу жана помидор менен бышыруу үчүн филеди иштетүүдөн баштоо керек. Аны жууп, кагаз салфетка менен сүртүп, атайын балка менен чаап, туз, жыпар жыттуу заттарды себелеп, анан ысытылган жабышпаган көмөч казанга кууруйт. Тосттуу канаттуулардын эти муздатылат, узунунан кесилген жана мурунтан эле жыртылган салат жалбырактары бар идишке салынат. Ал жерге помидордун жарымы, жумуртканын төрттөн бир бөлүгү да жиберилет. Акырында мунун баары жасалган соус менен куюлатбальзам уксусу, дан кычы жана зайтун майы.

Рокула, помидор жана моцарелла менен

Бул рецепт Жер Ортолук деңизинин ашпозчулары тарабынан ойлоп табылган, бирок европалык кожойкелер абдан популярдуу. Ага ылайык рукола жана бальзам соусу менен жасалган салат жагымдуу көрүнүшү гана эмес, укмуштуудай жаңы даамы да бар. Ал эми анын курамында дээрлик бир гана жашылча жана чөптөр бар болгондуктан, ал дагы аз калориялуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 150 г рукола.
• 200г алча помидор.
• 200г моцарелла.
• 20 мл бальзам уксусу.
• 80 мл кошумча таза зайтун майы.
• Туз жана жаңы майдаланган калемпирдин аралашмасы.

Жууланган жана кургатылган рукола кол менен тытылып, ылайыктуу терең идишке жиберилет. Ага помидор жарымы жана моцарелла кесимдери кошулат. Мунун баары туз, жыпар жыттуу заттар, зайтун майы жана бальзам уксусунан турган соус менен куюлат. Андан соң идиштердин мазмуну акырын аралаштырылып, дасторконго берилет.

тунец жана помидор менен

Бальзамдуу соус кошулган бул салат балык консерваларын сүйүүчүлөрдү байкабай койбойт. Бул компоненттин катышуусунун аркасында, ал толугу менен үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн абдан канааттандырарлык жана ылайыктуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 300г алча помидор.
• 300 г рукола.
• 10 бөдөнө жумурткасы.
• 1 тунец консервасы (консерваланган).
• 1 лимон.
• 3 аш кашык. л. зайтун майымуздак басылган.
• 1 аш кашык л. бальзам уксусу.
• Ашкана тузу жана жаңы майдаланган калемпирдин аралашмасы.

Айыры менен эзилген балык терең идишке салынат. Ага жуулган руккола жана төрттөн помидор жөнөтүлөт. Мунун баарын туз, калемпир, бальзам уксусу, лимон ширеси жана зайтун майынан жасалган соус менен куюшат. Даяр салат акырын аралаштырылып, бөдөнөнүн бышырылган жумурткасынын жарымы менен кооздолот.

Лосось жана рукола менен

Бальзамдуу таңгак кошулган бул адаттан тыш салат укмуштуудай даамы жана кооз көрүнүшү бар. Ошондуктан аны майрамдык дасторконго тартуу уят эмес. Аларды үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга тамактандыруу үчүн алдын ала даярдашыңыз керек:

• 150 г рукола.
• 30 г клюква.
• 50г карагай жаңгагы.
• 5 кесим аз туздалган лосось.
• 10 алча помидор.
• 1 аш кашык л. бальзам уксусу.
• Туз жана зайтун майы.

Терең идишке майдаланган руккуланы, жуулган клюкваны, карагай жаңгагын жана майдаланган балыкты аралаштырыңыз. Мунун баары бальзам уксусунан, бир чымчым туздан жана зайтун майынан турган таңгак менен куюлат.

Шабдаалы жана гилас менен

Бальзамдуу соус кошулган салат жашылча эле эмес, мөмө да болушу мүмкүн экенин түшүнгөн адамдар аз. Бул чечмелөөлөрдүн бирин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300г алча.
• 200г бышкан малина.
• 3 шабдалы.
• 2 аш кашык зайтун майы.
• 2 аш кашык бальзам уксусу.
• Рокула.

Жемиштер, мөмөлөр жана чөптөр агын сууга жууп, кургатылган жана терең идишке бириктирилет. Ошол эле учурда, алча менен шабдалы мурун чуңкурлардан бөлүнүп, кесиндилерге бөлүнөт. Мунун баары зайтун майы жана бальзам уксусунан жасалган соус менен толтурулат.

Бадыраң жана тоок эти менен

Төмөндө талкууланган ыкма боюнча даярдалган бальзамдуу таңгак кошулган грек салаты абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Кааласаңыз, бул негизги курска эң сонун кошумча эмес, ошондой эле толугу менен көз карандысыз кечки тамак болушу мүмкүн. Аларды үй-бүлөңүзгө багуу үчүн сизге керек болот:

• 500г тоок эти.
• 70 г жумшак сыр.
• 2 черри помидору.
• 2 бадыраң.
• 10 зайтун.
• 3 аш кашык. л. кошумча таза зайтун майы.
• 2 аш кашык. л. бальзам уксусу.
• ½ лампалар.
• Туз, мурч аралашмасы жана буудай крутондору.

Жуулуп кургатылган тооктун этин туздап, кубик кылып кесип грильде бышырып алабыз. Кызарар замат оттон алынып, муздатып, терең салат идишке куюлат. Ага пияздын жарым шакекчелери, бадыраңдын чөйрөлөрү жана зайтундар жөнөтүлөт. Мунун баары туздалган, калемпир жана аралаштырылат. Даяр тамак зайтун майы жана бальзам уксусунун аралашмасы менен куюлуп, жумшак сыр жана помидор менен кооздолуп, крутондор менен себилет.

Быштак жана брокколи менен

Тамак-аштын адаттан тыш комбинациясын сүйүүчүлөргө дагы бир кызыктуу рецептке көңүл бурууну сунуштайбыз. Бальзамдуу таңгак кошулган салаттын сүрөтүжаңы эле түшкү тамактангандардын табитин ойгот. Ошондуктан, анын курамы менен мүмкүн болушунча тезирээк күрөшүү керек. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г быштак.
• 70г брокколи.
• 3 кесим ветчина.
• 4 бышкан помидор.
• 1 эттүү болгар калемпири.
• 1 аш кашык л. бальзам уксусу.
• 1 аш кашык л. жакшы күн карама майы.
• Туз.

Жууланган брокколи кайнак сууга куюлуп, бир аз четке коюлат. Он мүнөттөй кийин дуршлагга ыргытылат, кургатып, терең салат идишке куюлат. Ага ветчина тилкелери, майдаланган таттуу калемпир, томат кесимдери жана майдаланган быштак жөнөтүлөт. Мунун баарын туздап, күн карама майы менен бальзам уксусунан жасалган соус менен куюп коёбуз.

Брокколи жана Брюссел бактары менен

Бул бальзам соусу менен даамдуу жана пайдалуу жашылча салаты эт тамактарына эң сонун кошумча боло алат. Бул абдан жыпар жыттуу жана орточо ачуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы Брюссель багы.
• 180 мл бальзам уксусу.
• 710 г кале.
• 2 брокколи.
• 1 шалот.
• 2 аш кашык Дижон горчица.
• 2, 5 аш кашык. л. зайтун майы.
• 1 аш кашык суюк жарык бал.
• Туз жана жаңы тартылган калемпир.

Адегенде жашылчаларды жасашыңыз керек. Брокколи, капуста жана Брюссель капусталары жууп, кесип жана чоң идишке бириктирилет. Мунун баары туздалган, калемпирленген, жайганэки аш кашык зайтун майы менен майланган бышыруу барактын үстүнө, жашылчалар күйүп кетпеши үчүн, орточо температурада бышырылган. Алар кызараар замат терең салат идишке куюлуп, куурулган шалот менен толукталат. Мунун бардыгын бал, Дижон горчица жана бальзам уксусунан бышырылган соус менен куюп, анан кызматка беришет.

Креветкалар жана моцарелла менен

Бул кызыктуу салатты морепродукты сүйүүчүлөрү сөзсүз баалашат. Бул чабактарды, сырды жана жашылчаларды ийгиликтүү айкалыштыруунун эң айкын мисалдарынын бири болуп эсептелет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г чаян.
• 200г моцарелла.
• 9 алча помидор.
• 6 салат жалбырагы.
• Туз, суу, татымалдар, бальзам уксусу жана зайтун майы.

Чаяктарды туздалган кайнак сууга кайнатып, муздатып, тазалап, салат идишке куябыз. Ал жакка помидор жарымы жана моцарелла кубиктери да жөнөтүлөт. Мунун баары салат жалбырагы менен толукталат жана зайтун майынан, туздан, татымалдан жана бальзам уксусунан жасалган соус менен куюлат.

Втчина жана катуу сыр

Бул даамдуу италиялык салатты ар бир өспүрүм жасоо оңой. Аны менен жакындарыңызды таң калтыруу үчүн сизге керек болот:

• 250 г сапаттуу ветчина.
• 150 г жакшы катуу сыр.
• 100г майдаланган кара зайтун.
• 10 алча помидор.
• Туз, райхон, бальзам уксусу жана зайтун майы.

Терең идишке жука тууралган ветчина менен помидордун жарымын аралаштырыңыз. Ошол эле жолмайдаланган жашылчаларды жана зайтун чөйрөлөрүн жөнөтүү. Мунун баары бир аз туздалган жана акырын аралаштырылат. Акырында, жашылчалар менен ветчинага бальзамдуу таңгак жана зайтун майы кошулган салат кошулмасы куюлат, андан кийин сыр чипсы менен чачылат.

Ышталган колбаса жана таттуу калемпир менен

Башкы аты "Сицилия" болгон бул салат эң каприз жегичтер арасында татыктуу популярдуулукка ээ. Бул абдан жаркыраган, ширелүү жана аппетиттүү болуп чыгат. Ал эми колбаса ага унутулгус даам берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200г ышталган колбаса.
• 100 г майдаланган кара зайтун.
• 2 бышкан помидор.
• 1 сары жана кызыл калемпир.
• Базилик, туз, бальзам уксусу жана зайтун майы.

Жууланган калемпирди сабагынан жана уругунан тазалап, жука тилке кылып кесип, помидор тилимдери менен бириктиребиз. Мунун баары зайтун жана майдаланган чөптөрдүн жарымы менен толукталат. Кийинки этапта, колбаса чөйрөлөрү жашылча менен идишке жөнөтүлөт. Дээрлик даяр болгон салатты туздап, бальзам уксусунан жана зайтун майынан турган соус менен куюп, акырын аралаштырып, дасторконго коёбуз.