Корица таякчаларын кантип колдонуу керек: кеңештер, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Cinnamon адамга белгилүү болгон эң байыркы татымалдардын бири болуп эсептелет. Ата-бабалар аны суусундуктарды, кайнатмаларды жана көптөгөн атактуу тамактарды жасоо үчүн колдонушкан жана биз аны кулинардык иштерибизге кошууну улантабыз. Сиз даамдуу кондитердик азыктар, корицанын назик жыты менен жыт сезимин сылап, эң сонун кофе жана жылуу шарап менен эч кимди таң калтырбайсыз. Атактуу тамактардын көптүгүнө карабастан, көпчүлүк ашпозчулар татымалдарды майдаланган түрүндө көрүүгө көнүп калышат жана тамак жасоодо корица таякчаларын колдонууну баары эле биле бербейт.

Укмуш татымалдардын мекени

Тарыхый булактарды карасаңыз, Түштүк-Чыгыш Азия корицанын мекени болуп саналаарын биле аласыз, бирок бул аймакта чогултулган кандайдыр бир татымал жогорку сапат көрсөткүчүнө жооп берерине кепилдик эмес. Шри-Ланкадан алынып келинген татымал эң мыкты продукт деп эсептелет. Экинчи өндүрүүчү өлкө Индия. Спайс чогултулган жерге көңүл буруу керек, анткени Индонезия, Бирма, Вьетнам жана Кытайдан келген товарлар жөн эле эмес.алдыңкы өндүрүүчүлөр тарабынан өстүрүлгөн татымалдар менен атаандашпайт, бирок ден-соолукка да зыяндуу. Бул өлкөлөрдө корица алмаштыруучу кассия жигердүү өстүрүлөт, эгерде сиз сырткы көрүнүшүн карасаңыз, аны баштапкы татымалдан айырмалоого болбойт жана бул маселени жакшы билген адам гана даамы боюнча айырмачылыктарды таба алат. Чыныгы корица эч качан организмге терс таасирин тийгизбейт, бирок кассияда бул мүмкүн - татымалдын курамында кандын уюшун азайтуучу кумарин бар.

Эмне үчүн колдонулат?

Тамак бышыруудан мурун кулинардык шедеврди жаратуу үчүн корица таякчаларын кантип колдонууну жакшылап ойлонушуңуз керек. Ун азыктарын бышыруу үчүн ачуу татымалдын жер түрүн сатып алуу оңой жана тезирээк, дээрлик ар бир заманбап дүкөндүн текчелеринде бул продукт бар. Кофеге порошок түрүндөгү продуктуну да кошууга болот. Эгерде даярдоонун максаты коктейль же чай болсо, анда даамды гана эмес, жагымдуу көрүнүштү да берүү маанилүү болсо, корица таякчаларын сатып алуу жакшы. Булуттуу калдыктарды калтырбайт. корица таякчалары менен чай оригиналдуу гана эмес, ошондой эле чексиз даамдуу.

Кээ бир тамактардын рецепттери бышыруу процессинде татымалдан калган даам бар экенин көрсөтүп турат. Жыйынтыгында спайс тамактын ичинде болбошу керек, бул жерде тажрыйбалуу ашпозчулар жабышчаак абалдан чыгуу үчүн корица таякчаларын кантип колдонуу керек экенин көрсөтүп жатышат. Алар өсүмдүк майына куурулуп, андан кийин ыргытылат, ошону менен тамактын компоненттеринен таппай татымалдын даамын сактап калат. Ошентип порошок мындан ары сууруп чыгатийгиликтүү.

корица таякчаларын канча жолу колдонсо болот?

Көптөгөн үй кожойкелери корица таякчаларын бир нече жолу колдонсо болобу же биринчи колдонгондон кийин ыргытып салуу туурабы? Мунун баары үй ээсинин жеке каалоосуна жараша болот. Эгерде сиз компот бышырып, кыям же глинтлинвинге корица кошсоңуз, анда бышыргандан кийин аны коопсуз алып чыгып, дагы бир нече жолу колдонсоңуз болот. Бирок, ар бир жаңы жолу корица тамакка азыраак даам берип, даамы азыраак каныккан болоорун унутпаңыз. Үй кожойкелери татымал таякчаларын үч жолу колдонуунун оптималдуу санына макул болушту.

Карцаны кантип майдалоо керек?

Жашоо көптөгөн сюрприздерди тартуулайт: дүкөнгө корица порошок үчүн келгенде, аны таппай калышың мүмкүн, бирок спайсты таякча түрүндө сатып алса болот. Тажрыйбасыз ашпозчулар нан бышыруу үчүн корица таякчаларын кантип колдонуу керек деп ойлошу мүмкүн? Жооп абдан ачык - майдалоо, бирок бул жерде да бир катар техникалык кылдаттыктар адамды эскертет.

Мындай корицаны сүртүү өтө көйгөйлүү, аны кофе майдалагычта жасоо же блендер менен жасоо эң жакшы идея эмес, майда порошоктун ордуна чоң жана тегиз эмес кесимдерди аласыз. Туура жол - таякчаларды кургак көмөч казанга кургатуу, андагы ашыкча нымдуулукту кетирет, аны морт кылат жана адамдар татымалга ашык болгон жагымдуу жыт бир нече эсеге көбөйөт.

Экинчи кадам кургатылган таякчаны бекем баштыкка жанааны прокат менен майдалоо, андан кийин гана алынган бөлүктөр кофе майдалагычта же блендерде майдаласа болот. Баардык корицаны бир эле убакта майдалоонун кереги жок, бүт таякчалар бир жылга чейин жетет, порошок анын жарымына гана жетет.

корица майы

Бүгүнкү күндө адамдар косметикалык же дарылык максатта колдонгон эфир майларынын саны абдан чоң мааниге жетет. Cinnamon майы популярдуу эмес. Бул инструменттин оң сапаттары апыртылгандыктан эмес, көпчүлүк адамдар моданы ээрчип, жарнамаланган тенденцияларга гана ээ болушат. Тарых фактылар менен тастыктайт: байыркы убакта корицага суроо-талап жогору болгон, ал эми татымалдын баасы алтын буюмдар менен ийгиликтүү атаандашкан. Кытай медицинасынын жактоочулары корицаны эң күчтүү айыктыруучу ингредиенттердин бири деп эсептешет, бирок ага карабастан, бул өзгөчө эфир майын издеген адамдар аз.

Цейлон корица. Жасалмадан кантип айырмалоого болот?

Эң мыкты татымал Шри-Ланкада же Батыш Индияда өскөн дарактын кабыгынан алынат. Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар дүкөндөр бир катар терс касиеттерге ээ кассияны чыныгы татымал катары өткөрүп, кардарларды кантип алдап жатканы тууралуу окуяларды билгенде, Цейлон корицасы жыпар жыттуу спайстарды сүйүүчүлөрдүн арасында чоң суроо-талапка ээ. Дүкөндөн сатып алганыңызды бир нече жол менен текшере аласыз. Бул үчүн, сиз корица таякчаларын кылдаттык менен карап чыгышыңыз керек: чыныгы татымал жагымдуу ачык күрөң түскө ээ,жасалма анын күрөң-күрөң түсү менен белгилүү. Кассия чогултуу жана таңгактоо пунктунан дүкөнгө жеткирүү процессинде деформацияланган, ал өзүнөн өзү абдан морт, анын бети дайыма же дээрлик дайыма жаракалар желе менен кооздолгон. Сатып алуунун туура экенине ынанууга мүмкүндүк берүүчү үчүнчү ыкма: майдаланган таякчага йодду тамызыңыз - кассия көгөрүп калат.

корицанын касиеттери

Башка продуктылардай эле корицада да оң жана терс касиеттердин тизмеси бар. Өзүнчө, татымал адамдын ден соолугуна зыян келтире албайт, бирок ал татымалды кыянаттык менен колдоно баштаса, баары өзгөрүшү мүмкүн: аны кашык менен жегенге болбойт, айрыкча бир күндө бир нече жолу. Cinnamon арыктоого өбөлгө түзөт, бул кээ бир адамдар дозаны көбөйтүү жакшы натыйжага жетишүүгө жардам берет деп ойлошот, бирок бул ыкма бир жарылуу менен иштей турган татымал эмес. Чечимде, татымал дененин жалпы ден соолугуна салым кошот, бирок сызыктан өткөндөн кийин, эффект сиз каалаган нерсеге тескери пропорционалдуу сезилиши мүмкүн. Кичинекей корица мээнин иштешине, акыры көрүү системасына оң таасирин тийгизет, бирок организм ашыкча дозага бузулуу менен жооп берет, эмоционалдык абал депрессияга учурайт, баштагы катуу оору да пайда болушу мүмкүн.

корица таякчаларын кайдан сатып алса болот?

Бул суроону көптөгөн ашпозчулар беришет. Айрыкча тамак жасоодо корица таякчаларын колдонгонду билгендер, анткени татымалдардын даамы,бул формада сатылган порошоктон күчтүүрөөк жана жагымдуураак, бул адамдар аны тандап алууга мажбурлайт. Бул продуктуну бардык дүкөндөрдөн таба албайсыз, бирок интернет-дүкөндөр World Wide Web колдонуучуларынын кызматында.