Карцаны кантип туура колдонуу керек? Рецепттер жана колдонуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Cinnamon ар дайым асыл татымал катары эсептелген. Байыркы Египеттин убагында белгилүү болгон бул татымал көптөгөн элдер арасында эң кымбат болгон. Бүгүн, татымал тамак-аш даярдоодо гана эмес, колдонулат. Ар бир үй ээси альтернативдик медицинада корицаны кантип колдонууну билет. Атүгүл көптөгөн модалуу парфюмерлердин курамында жыпар жыттуу жыттардын жыты бар. Корцаны универсалдуу татымал деп ишенимдүү айта алабыз.

Спайс мекени

Чыныгы корица Цейлондо өсөт. Cinnamomum zeylanicum (Цейлон корица) лавр тукумуна кирет. Бул жапайы жаратылышта бийиктиги 10-15 метрге жеткен дайыма жашыл өсүмдүк. Айыл чарба плантацияларында корица көп бадал болуп саналат.

Жаш өсүмдүктүн жалбырактары кызыл же кочкул кызыл. Буга корицаны ультрафиолет нурларынан коргогон антоцианин пигменти жардам берет. Улгайган өсүмдүктөрдүн таажы караңгы болуп калатжашыл түс. Жалбырактар, кабык сыяктуу, гвоздикаларды эске салган жагымдуу жыт бөлүп чыгарат.

Спайс (корица термининен башкасы) корица, твак, дурусита, далчини, кирфа, дарачини, кассия жана кинамон деп аталат.

Татымалдардын түрлөрү

Cinnamon ар кайсы өлкөлөрдө кеңири таралган. Өсүмдүктөрдүн түрлөрү жыты, түсү жана түзүлүшү боюнча айырмаланат. Анын төрт түрү бар, бирок баарын эле чыныгы корица деп айтууга болбойт.

Оригиналдуу татымал - Цейлон корицасы. Ал Индия, Индонезия, Малайзия, Бразилия жана Гвианада да өсөт.

Татымалдын бул түрүнүн өзгөчөлүктөрү:

• Саман түрү.
• Ачык күрөң же кочкул сырткы түс,
• Трубанын дубалынын калыңдыгы болжол менен 1 миллиметр. Жогорку сапаттагы сорттор андан да ичке.
• Cinnamon абдан морт жана оңой сынат.
• Бул назик жыты жана таттуу күйгүзүүчү даамы бар.

Кытайдын түштүгүндө өсүүчү корица кассия деп аталган татымалдын аналогу. Бул өсүмдүк Индонезияда, Камбоджада жана Лаосто кеңири таралган. Кассиянын негизги мүнөздөмөлөрү:

• Кабыктын бир бөлүгүнүн көрүнүшү.
• Кызыл күрөң бети боз күрөң тактар менен.
• Кабыгы абдан жоон - болжол менен 2 миллиметр.
• Күрчөтүүчү даамы менен курч таттуу күйгүзүүчү даам.

Малабаран (жыгач сымал, күрөң же кассиа-вера) корица Түштүк-Батыш Индиядан келет. Спайс төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:

• Орой көрүнүшдароо татымалдын келип чыгышын көрсөтөт.
• Бир калыпта эмес кочкул күрөң түс корицаны кантип туура колдонууну ойлондурбай койбойт.
• 3 мм калың катмарларды майдалоо кыйын.
• Ачуу ачуу даамы дайыма эле жагымдуу боло бербейт.

Спайсты кантип тандоо керек

Карцаны кантип колдонууну билүү үчүн, туура татымалды тандоо керек. Эң сапаттуу татымал Шри-Ланкадан деп эсептелет. Спайс манжаларыңызда оңой майдаланат, ал эми ачык күрөң түс таякчаны кызыл-күрөң кассиядан айырмалоого мүмкүндүк берет.

Үй шартында, ошондой эле жасалма жер корицаны оңой айырмалай аласыз. Кантип? бир нече тамчы йод менен. Кассия антисептик менен айкалышта кочкул көк болуп, чыныгы татымал баштапкы түсүн сактап калат. корица порошокту кайнак сууга демдеп, эки түрдүү затты алууга болот. натыйжасында курамы кызыл-боз түстүү чайыр болсо, бул кассия болуп саналат. Желе сымал кызыл-күрөң көрүнүш корицанын аныктыгын көрсөтүп турат.

Таяк же порошокпу?

Негизинен корица - бул кургатылган жана түтүкчөлөргө тоголонгон кабыгы. Чыныгы элиталык Цейлон татымалдары үчүн эң кичине жоондуктагы түтүктөр колдонулат.

Cinnamon порошок жана таякчалар үчүн бирдей пайдалуу. Мунун баары колдонуу чөйрөсүнө жараша болот. Нан бышыруу жана тамак бышыруу, ал жер татымал алуу көбүрөөк максатка ылайыктуу болуп саналат. Ар кандай суусундуктарды (глинтвинол, чай ж.б.) жасаганда корица таякчаларын колдонуу ыңгайлуу. Практика көрсөткөндөй, тамактын даамы татымдын майдаланган же майдаланбаганынан көз каранды эмес.

Эмне кереккорица

Ароматтык спайстын курамында көптөгөн микроэлементтер жана витаминдер бар. Анын курамында темир, калий, кальций, фосфор, магний, С, А, РР жана В тобундагы витаминдер бар. Мындан тышкары корицада эфир майлары, таниндер жана була бар.

Спайстын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Бул метеоризм, ичеги-карын трактынын спазмы, жүрөк айлануу, кусуу, диарея, инфекциялар ж.б. сыяктуу кыйынчылыктар менен күрөшүүгө жардам берет.

Ошондой эле спайсты энурез, импотенция, аялдардын мезгил-мезгили менен оорушу, ревматизм, конвульсияларда колдонсо болот. Бул оорулар менен, пайдалуу жер корица пайдалануу сунуш кылынат. Жана бул учурларда эч кандай зыяны жок.

Спайс косметикада да ийгиликтүү колдонулат. Ар кандай спрейлер, пасталар, дары тамчылары, оозду жана тиш чайкоолордун курамына бул жыпар жыттуу өсүмдүк кирет.

Спайс зыяндуубу

Ар бир өсүмдүк сыяктуу эле, татымалдын кээ бир каршы көрсөтмөлөрү бар. Албетте, майдаланган корица пайдасы жана дары-дармектердин бир бөлүгү катары татымалдарды колдонуунун зыяны дененин жеке сабырдуулугуна жараша болот. Ким корицаны пайдалуу колдоно аларын изилдөө керек. Спайс үч жашка чейинки балдарга аллергиялык реакциялардын пайда болушуна байланыштуу зыян келтириши мүмкүн. Корчина кошулган кулинардык азыктарды жегенден кийин дискомфорт сезген адамдар бул татымалды колдонууну токтотууну сунуштайт. Боор ооруларында корицаны этияттык менен колдонуу керек, кош бойлуулук, ички кан агуу, эпилепсия. татымал төмөндөтөт экенин эске алгандабасым, гипотонияга жакын адамдар үчүн сунушталбайт.

Карцаны тамак жасоодо кантип колдонсо болот

Спайстын жагымдуу, таттуу жана туруктуу даамы аны түрдүү тамактарды даярдоодо колдонууга мүмкүндүк берет. корица менен балдын айкалышы өзгөчө даамдуу. Мындай аралашманы кантип колдонуу ашпозчунун фантазиясына жараша болот. Жада калса суу, корица жана бал ичкен абдан даамдуу жана чаңкоону кандырууга жардам берет.

Спайс абдан ар тараптуу. Бул кондитердик шедеврлерди түзүү үчүн ийгиликтүү колдонулат. Булочкалардын, булочкалардын жана печеньелердин бардык түрлөрү жыпар жыттуу заттарды кошуу менен эң сонун даамга ээ болот. Бул жыпар жыттуу татымалсыз мөмө-жемиш пирогдору татымал көрүнөт. Таттуу соустарга, ал тургай балмуздактарга да корица кошулат. Пунчтар, чайлар жана татымалдар кошулган компоттор адаттан тыш даамга ээ болот.

Дасыккан ашпозчулар көбүнчө эт тамактарын, соустарды, экинчи тамактарды жана ал тургай шорполорду даярдаганда корица колдонушат.

Спайс – эң сонун табигый антисептик, ал E. coli тамак-ашка жугушун алдын алат. Андыктан аны тез бузулуучу идиштерге жана жаңы ширелерге кошуу сунушталат.

Cinnamon тамакка ачуу даам кошот. Ошондуктан, ал ачуу тамактарды сүйгөн адамдар арасында популярдуу болуп саналат. Татымал ар кандай тамак-ашка асылдык жана татаалдык тартуулайт.

Спайс суюк тамактарга таякча түрүндө, ал эми камырга же экинчи тамактарга порошок түрүндө кошулат. Пайдалуу жер корица кантип колдонсо болот? Даяр идиштерге жыпар жыттуу порошок сээп койсоңуз зыяны болбойт. Аны бышырылган алма менен ашкабакка да кошсо болот.

Кантипкант диабети үчүн корица колдонуңуз

Узак убакыт бою спайс тамак жасоодо гана колдонулуп келген. Бирок жакында эле, татымал 2 типтеги диабеттин симптомдору үчүн абдан жакшы иштээри байкалды. Бир катар изилдөөлөр кантты азайтуу үчүн корицаны кантип колдонууну изилдешкен. Натыйжада, оору менен күрөшүү үчүн рецепттер түзүлгөн. Бирок, баары ченеми менен болушу керек, андыктан расмий медицина татымалдарды этияттык менен колдонууну сунуштайт.

Салттуу эмес дарылоо ыкмаларынын жактоочулары корица бейтаптардын 24% кандагы кантты төмөндөтсө, 18%ында холестериндин деңгээлин нормалдаштырарын тастыкташат. Продукцияны үзгүлтүксүз колдонуу эффектти жогорулатат. Бул маалыматтар негизсиз эмес, реалдуу изилдөөлөргө негизделген. Ыктыярчылар тобу 40 күн корица жешти.

Карцын жегендин да зыяны бар. Эч кандай терс таасирлери болбошу үчүн спайсты кантип туура колдонуу керек? Биринчиден, глюкозаны төмөндөтүүчү таасирди дагы кандай азыктар күчөтө аларын билишиңиз керек. Хром, сарымсак, ат каштаны, ачуу коон, плантан, сибирь женьшень, панакс, фенугрек, альфа-липой кислотасы, шайтан тырмагы сыяктуу кошумчалар да кантты түшүрөт. Бардык бул заттар ар кандай дары-дармектердин жана тундурмалардын бир бөлүгү болушу мүмкүн. Кандагы кантты төмөндөтүү үчүн корицаны колдонгондо, коштолгон дарылардын түзүмүн кылдат изилдөө сунушталат.

2-типтеги диабетти дарылоодо спайсты кабыл алууда сиз төмөнкү рецепттерди жетекчиликке алсаңыз болот:

• Кант диабети үчүн йогурт. Бир стакан биокефирге же ачытылган бышырылган сүткө эки ст. жер кашыкзыгыр уруктары жана ¼ же ½ чай кашык корица, аралаштырып, 5-7 мүнөт тик кой. Йогурт коюуланганда, аны жесе болот.
• Ошондой эле, кадимки корица чайы кантты азайтууга ылайыктуу. Суусундук даярдоо оңой. Чайканага чай жалбырактары менен кошо эки-үч татымал таякчасын кошуп, суу куябыз. Жай отко кайнатып, 15 мүнөт демдеп коюңуз. Лимон же лайм кошуп чай ичсеңиз болот.

• Апельсин менен корица ичимдиктери глюкозаны азайтып гана койбостон, ысык күндө күч, сергитет. Бир корица таякчасын кайнатылган ысык сууга салып, муздатыңыз. Андан соң суусундукту чыныларга куюп, апельсиндин кесиндисин кошуп ырахат алыңыз.
• Белгилүү болгондой, кант диабетинде кантты колдонууга жол берилбейт. Бал 2-типтеги оорунун жалгыз уруксат берилген таттуусу. Табигый аары продуктунун корица менен айкалышы кандагы канттын деңгээлин бир аз төмөндөтөт. ысык кайнак сууга бир толук эмес чай кашык татымал талап кылынат. Отуз мүнөттөн кийин эки аш кашык бал кошуп. Салкын жерге калтырыңыз. Эртең менен тамактын алдында жана кечинде жатар алдында жарым порцияны алыңыз.

Карцаны үзгүлтүксүз колдонуу глюкозанын деңгээлин гана түшүрбөстөн, предиабет стадиясында оорунун башталышынын алдын алаарын эстен чыгарбоо керек.

Ашыкча салмак менен күрөшүүдө татымалдарды колдонуу

арыктоо үчүн корицаны кантип колдонуу керектиги бүгүнкү күндө дээрлик ар бир ашыкча салмактуу адамды кызыктырат. татымал эмесмайды гана күйгүзбөстөн, татымал тамактарды дагы даамдуу кылат.

Таза жыныстагылар арыктоо рецепттерине өзгөчө кызыгат. Диеталардын бардык түрлөрүн колдонуп, айымдар ден-соолугуна олуттуу зыян келтирүү коркунучу бар. Майды күйгүзүүчү шектүү дарыларды кабыл алуу менен аялдар өздөрүнө да зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан, арыктоо үчүн корицаны кантип колдонуунун рецепттери арыктагысы келгендерге абдан популярдуу.

Ашыкча килограммга каршы күрөштө татымалдарды үзгүлтүксүз колдонуу оң натыйжа берет. Албетте, татымалдарды колдонуудан мурун, анын жалпы организмге кандай таасир этээрин аныктоо керек. Боордун өнөкөт бузулушу же корицага жеке чыдамсыздык татымалдарды колдонууга олуттуу тоскоолдук болушу мүмкүн. Эгерде эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок болсо, аман-эсен ишке кирише аласыз.

Карцы менен арыктоо үчүн эң оңой каражат – бал менен татымал аралашмасынан жасалган күнүмдүк ичимдик ичүү. Аны кант диабети менен ооругандар үчүн жогоруда айтылган көрсөтмөлөр боюнча даярдаңыз. Мындай каражатты эртең мененки тамактан жарым саат мурун жана кечинде жатар алдында ичүү керек. Мындай суусундукту үзгүлтүксүз колдонуу эң семиз адамдын салмагын азайтат. Курал майдын организмде топтолушуна жол бербейт.

Ошондой эле, арыктоо үчүн күндү бир чай кашык корица порошок кошулган каалаган (бирок жакшыраак жашыл) чай менен баштоо сунушталат. Бул учурда, дене энергия жана тон менен толтурулат,бүт күн үчүн жетиштүү.

Экинчи эртең мененки тамакка корица менен имбирдин аралашмасын колдонсоңуз болот. Тамыр татымалдын таасирин күчөтөт. Имбирь да жөндөмдүү күрөшүүгө лишних май клеткалары, жана айкалышта корица менен жөн гана универсалдуу каражат. Бирок аралашманы таза түрүндө колдонуу сунушталбайт. Бал жана суу кошулган курамын даамдуу тоник ичимдиги катары колдонуу эң жакшы.

Бал-суу- корица айкалышы холестерол менен күрөшүүдө абдан эффективдүү. Бул органикалык кошулманын ашыкча болушу целлюлиттин пайда болушуна алып келет. Кантип колдонуу корица арыктоо үчүн жана жок кылуу "апельсин кабыгы" айтып берет төмөнкү рецепт. аралашмасы эки аш кашык талап кылынат. л. бал жана үч аш кашык. корица порошок. Бул ингредиенттерди эки стакан жылуу сууга суюлтуңуз. Бул суусундукту үч жума бою күнүнө үч жолу ичиңиз. Абдан тез натыйжа кепилдик берилбейт, бирок өжөрлүк жана өжөрлүк укмуштуудай таасирге алып келет. Мындан тышкары, сизге эң сонун ден соолук жана сергектик берилет.

Башка ооруларга корица

Дарылык касиеттери корицаны арыктоо үчүн гана колдонууга мүмкүнчүлүк бербейт. Элдик табыптар жана расмий медицинанын өкүлдөрү күбөлөндүргөндөй, татымалдарды адамдын жыргалчылыгын жакшыртуу үчүн колдонсо болот. Корцаны ар кандай ооруларга колдонуу үчүн көптөгөн рецепттер бар.

• Психологдор спайс нервдерди тынчтандырат жана маанайды жакшыртат дешет. Үйдө корица жыты адамдарга жакшы таасирин тийгизет. Бул көптөгөн окуу компанияларында бар экенин түшүндүрөтбул татымалдын бир аз жыты.
• Бал жана корица пастасы бир кесим нанга сүйкөп, эртең мененки тамакка жеген холестеролду азайтып, миокард инфарктын алдын алат. Мындан тышкары, мындай тамак жүрөк булчуңдарын бекемдеп, дем алууну жакшыртууга жардам берет. Тамак-аштарды күн сайын колдонуу менен веналар жана артериялар карыганда дагы ийкемдүү болуп калат.
• Балдын курамындагы витаминдер күчкө жардам берет. Бал менен корица аралашмасы улгайган адамдарга абдан пайдалуу. Эски адамдар эс тутумун жана концентрациясын бир топ жакшыртышкан. Доктор Милтондун изилдөөсү көрсөткөндөй, күн сайын 1/2 ст. л. 1/2 чай кашык менен бал. корица күчүн калыбына келтирет. Суусундукту эртең менен ач карын жана күндүз (15-00 дөн кийин) ичүү керек.
• Спайс артритке да жардам берет. Бир стакан жылуу сууга эки кашык бал жана бир кашык жыпар жыттуу зат кошулуп, өнөкөт стадиясында да бул ооруну айыктыра алат. Эң негизгиси - күн сайын ичимдик ичүү. Бирок бал менен корица аралашмасын суу менен жесе болот. Голландиялык окумуштуулардын изилдөөлөрү 1 ст. л. бал жана 1/2 чай кашык. эртең мененки тамактын алдында колдонулган татымалдар 200 бейтаптын 73үндө басуудагы ооруну азайткан же жок кылган.

• Кант диабети үчүн корица кантип колдонуу керектиги жөнүндө жогоруда айтылган. Спайс канттын да, холестериндин да деңгээлин төмөндөтөт. Эки аш кашык жетиштүү. Кашык балды үч чай кашык татымал менен аралаштырып, аралашманы эки стакан жылуу сууга сунуңуз. Күнүнө үч жолу ичиңиз. аралашмасы жөндөмдүүэки сааттын ичинде холестериндин деңгээлин 10% төмөндөтүңүз.
• Балды жана корицаны үзгүлтүксүз колдонуу иммундук системаны бекемдейт. Ошондой эле, аралашма суук үчүн абдан натыйжалуу. Бал, лимон жана корицалуу чай мурундун агышын жана чыйрыкты басат. Бирок, татымалдарды жогорку температурада кабыл алуу сунушталбайт. Тамак ооруган жерди бал жана корица кошулган суюктук менен чайкоо да пайдалуу. Спайстын дагы бир артыкчылыгы - жаңы дем берүү. Андыктан маанилүү жолугушуулардын алдында оозуңузду жыпар жыттуу суу менен чайкаңыз.
• Cinnamon тамак сиңирүү, табарсык сезгенүү, жада калса тиш оорусуна жардам берет. Бал менен татымал аралашмасын колдонуу жетиштүү.
• Жакында Япония менен Австралиянын окумуштуулары спайс ашказан жана сөөк рагы менен ийгиликтүү күрөшөрүн аныкташты. Зыяндуу шишик менен ооруган бейтаптар бир ай бою күнүнө үч жолу бир аш кашык бал жана бир чай кашык корица жеп турууну суранышкан. Кээ бир ыктыярчылар үчүн коркунучтуу оору басаңдады.