Мештеги кызыл балык стейктери: жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл балык организмге керектүү майлардын булагы. Көбүнчө бул тамак диетада колдонулат. Бул балыктын түрлөрүнөн түрдүү тамактар даярдалат, бирок стейктер көбүнчө атаандаштыктан тышкары калат. Алар жашылча жана таңгак менен коштолгон ар кандай жыпар жыттуу балык чоң кесим, breading болуп саналат. Кызыл балык стейктери меште бышырылган, ал максималдуу даамды жана ден соолукка пайдаларды сактайт.

Чөптөр менен лосось

Бул рецепт жагымдуу жана жетишерлик күчтүү жыты менен ширелүү балык чыгарат. Мешке кызыл балык стейк бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• бир стейк;
• эки аш кашык зайтун майы;
• бир аш кашык күкүм;
• 50 грамм ак нан;
• эки чымчым майдаланган сыр;
• татымына жараша петрушка жана райхон;
• төрт тишче сарымсак;
• туз жана калемпир.

Баштоо үчүн, жыпар жыттуу чөп соусун даярдаңыз. үчүнбул, блендер колдонуп, петрушка жана райхонду туурап. Нан жылуу суу менен куюлат, андан кийин сыгып, чөптөр жөнөтүлөт, крекер жана бир кашык май куюп. Блендер менен кайра майдалаңыз.

Сарымсактын кабыгы тазаланып, бөлүктөргө кесилген. Аны, калган май менен сырды соуска куябыз. Кайра аралаштырыңыз. Лосось үчүн соус бир тектүү болушу керек.

Стейктин бир бетине соус жагылган. бышыруу баракты пергамент менен капталган болушу керек. Үстүнө стейк соусун ылдый каратып кой. Андан кийин, бир кесим дагы бир жолу шыбап жатат, бирок үстүнө. Алар кызыл балык стейкти мешке 260 градус температурада беш мүнөткө жөнөтүшөт, андан кийин аны 180ге түшүрүп, балык даяр болгонго чейин бул режимди кармашат.

Лимон менен бышырылган балык

Салттуу түрдө балык менен лимон классикалык айкалышы катары каралат. Ушул себептен улам, мешке кызыл балык стейк үчүн бул рецепт да классикалык, негизги деп атоого болот. Бул тамак үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• 800 грамм кызыл балык;
• 120 грамм лимон;
• эки пияз;
• эки лавр жалбырагы;
• мурч аралашмасы, болжол менен сегиз буурчак;
• татымына жараша туз жана жер кара мурч;
• форманы майлоо үчүн бир аш кашык өсүмдүк майы.

Биринчиден, балык стейктерге кесилет. Пияз тазаланган, жарым шакекчеге кесип. Лимон жууп, тегерекчелерге кесип. Болжол менен сегиз даана жаса. Мөмөнүн калган бөлүгүнөн шире сыгылып алынат.

Бул кызыл балык стейки духовкада фольгада бышырылган, ошондуктан аны жайып, бир аз майлап коюу керек. Фольгадабир аз пияз, лимон, калемпир, петрушка салып. Акыркы татымалды бөлүктөргө бөлсө болот.

Балык туз жана мурч менен сүртүлүп, фольгага салынат. Лимон ширесин сээп, фольга менен жаап коюңуз. Эми сиз мешке кызыл балык стейктерин бышырышыңыз керек. 210 градуска чейин жылытып, балыкты 15 мүнөткө коюп, анан фольганы ачып, өзүңүздү күйгүзбөөгө аракет кылып, балык кызаргыдай кылып дагы жети мүнөт бышырышат.

Кызгылт лосось стейктери: даамдуу балык

Бул рецепт чындап ширелүү балыктарды чыгарат. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 700 грамм балык;
• эки пияз;
• 70 грамм катуу сыр;
• эки кашык майонез;
• аш кашык соя соусу;
• сарымсак тиштери;
• жарым лимон;
• туз жана кара мурч.

Сизге дагы бир аш кашык жытсыз өсүмдүк майы керек болот. Башка жыпар жыттуу заттарды да колдонсоңуз болот, мисалы, калемпир.

Меште кызыл балык стейк бышыруу: рецепттин сүрөттөмөсү

Пияздын кабыгы тазаланып, жарым шакекчеге кесилет, өтө жука эмес. Бышыруучу табак фольга менен жабылгандыктан, анын бир бөлүгү эркин илинип турат. Аны май менен майлаңыз. Пияз кесимдерин тизиңиз.

Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурап, үстүнө пияздын катмарын себелейбиз. Кызыл балыктын стейктерин тизиңиз. Фольгада ал жашылчалардын жана соустардын ширелери менен каныккан болот. Ага соя соусун куюп, жарым лимондун ширесин куюп, татымалдарды себиңиз.

Кызгылтым лосось кесимдерин майонез менен майлаңыз. Баарын фольга менен жаап коюңуз.

Кызыл балык стейктерин 180 градус температурада духовкада жыйырма мүнөткө жөнөтүңүз. Сыр бул убакта майдаланган. балык ачылгандан кийин, сыр менен чачып, буга чейин он мүнөт мешке ачык жөнөтүлөт. Бул стейкти соус, жашылча менен же бардык нерседен өзүнчө берсе болот.

Быштак жана жашылчалар кошулган стейктер

Бул тамак үчүн балык жана жашылча гарнири өзүнчө даярдалат. Бул чын жүрөктөн, бирок жеңил кечки тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк болушу мүмкүн. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 600 грамм лосось;
• 160 грамм сыр;
• 80 грамм сельдерей тамыры;
• 600 грамм сабиз;
• 600 грамм баклажан;
• көп жаш кабак;
• 50 грамм жаңы райхон;
• 20 грамм тимьян;
• 240 мл зайтун майы;
• 80 грамм май;
• төрт аш кашык күкүм;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• сарымсак тиштери;
• 60 грамм карагай жаңгагы.

Мындай өлчөмдөгү ингредиенттердин натыйжасында сиз соус, ширелүү балык жана жашылча гарнир аласыз. Андыктан башка эч нерсе бышыруунун кереги жок.

Тамак бышыруу процесси

Кызыл балык стейкти мешке кантип бышыруу керек? Лосось калыңдыгы беш сантиметрдей болгон кичинекей стейктерге бөлүнөт. Көмөч казанга бир аз майды ысытып, майда кабык пайда болгонго чейин эки тарабын тең кууруп алабыз. Бул стейктердин ичиндеги балык ширесин жабууга жардам берет.

Сары майды алдын ала чыгарып алуу керек, жумшак болуш үчүн. Аны нан күкүмдөрү, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Бул масса менен лососьду сүртүңүз.

Рашка пергамент менен жабылат, балык салынат. 160 градуска чейин ысытылган мешке бышыруу баракчасын жөнөтүңүз. Балык кызарып калганда, аны чыгарып алыңыз.

Соус даярдалууда. Ал үчүн жарым стакан зайтун майын, карагай жаңгагын, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Майда тууралган райхонду кошуу. Кээ бирлери кошумча баарын блендер менен аралаштырып, түзүмү бир тектүү болуп калат.

Жашылчаларды бышырып башта. Бардык жашылчалар майдаланган сарымсак менен чачылган тендерге чейин зайтун майына куурулган тилкелерге кесип. Бул процессте тимьян кошулат.

Кызыл балыктан стейк бергенде үстүнө соус куюп, жанына жашылчаларды саласыз. Соусту өзүнчө алып келсеңиз болот.

Картошка менен кызгылт лосось

Бул жөнөкөй рецепт абдан даамдуу тамак жасайт. Тандырга картошка кошулган кызыл балыктын стейктери уйкулуу, назик, жагымдуу жыты бар. Картошка жана башка жашылчалар өз кезегинде балык ширесине чыланып, аларды дагы даамдуу кылат.

Бул рецепт үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 600 грамм кызгылт лосось;
• жүз грамм катуу сыр;
• 400 грамм картошка;
• 150 грамм каймак;
• эки помидор;
• пияз башы;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жаңы укроп - татымына жараша, берүү үчүн.

Сиз каалаган жашылчаларды да алмаштырсаңыз болот. Даярдоонун натыйжасындаМештеги кызыл балык стейки бир эле учурда соус жана гарнир болуп чыгат.

Ширлүү балыкты бышыруу процесси

Картошка менен пияздын кабыгын тазалап, тегерекче кылып кесип алабыз. Алар помидор менен да ушундай кылышат, бирок анын үстүнө терисин калтырсаңыз болот. Бышыруу табагын май менен майлоо керек, калың.

Үстүнө бир катмар картошка төшөлүп, бир аз туздалган, кара мурч себеленген. Картошкага кызгылт лосось стейктерин салабыз. Пияз балыктын үстүнө коюлат, каймак менен сыйпалган. Помидор үстүндө турат. Сырды майдалап, помидор менен себүү керек. Форманы фольга менен жаап коюңуз. Тамак мешке жөнөтүлүп, 180 градуска чейин 50 мүнөт ысытылат.

Даяр балык жашылчалар менен бирге порцияланган тарелкаларга салынып, андан соң жаңы укроп менен себилет.

Кремдүү соус жана кызыл балык: эң сонун айкалышы

Бул жөнөкөй, бирок көпчүлүккө жага турган абдан даамдуу тамак. Каймак менен балык эң сонун шайкеш келет. Ал эми укроптун жаңылыгы жана жыты өзгөчө белгилерди берет. Кызыл балыкты кремдүү соус менен бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 800 грамм балык;
• 300 мл крем;
• 10 грамм горчица;
• 60мл өсүмдүк майы;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• бир аз кызыл калемпир;
• 20 грамм укроп;
• үч буурчак калемпир;
• бир лавр жалбырагы.

Филе стейктерге кесилип, соус даярдалат. Идишке каймак куюлат, туз, калемпирдин эки түрү тең куюлат. Укропту жууп, кургатып, майда туурап, соуска сайышат. кошуугорчица, андан кийин ингредиенттер аралаштырылат.

Бышыруу табагы өсүмдүк майы менен калың майланган. Балык стейктерин салабыз, каймак чыгын куябыз. Даамын көрсөтүү үчүн лавр жалбырагы жана мурч кошулат. 140 градус температурада болжол менен кырк мүнөт балык бышырышат. Натыйжасында, кызмат кылып жатканда, балык кошумча соус менен куюлат, ал балык ширеси менен аралаштырылган.

Сыр пальтоундагы лосось

Бул жөнөкөй рецепт даамдуу соустагы назик балык чыгарат. Эң кызыгы, көп ингредиенттер талап кылынбайт. Бул рецепт үчүн төмөнкү жөнөкөй азыктарды алышыңыз керек:

• 600 грамм балык;
• 70 грамм сыр;
• эки тайга;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 50 грамм өсүмдүк майы;
• татымына жараша татымал.

Балыкты стейктерге кесиңиз. Туз, жыпар жыттуу заттарды жана калемпир менен чачат. Табакты май менен майлап, балыктын кесиндилерин салабыз.

Баарын он мүнөткө 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтөбүз. Сыр тиштери. Жумуртканын агын көбүккө чейин чабыш. Протеиндер менен сыр аралаштырылган, балыктын кесиндилерине салынып, дагы жети мүнөткө кайра жөнөтүлөт. Натыйжада, сыр капкактары балыкты ширелүү кылган соустай болот.

Сыр жана жаңы помидор кошулган кызгылт лосось

Кызыл балыктын ширелүүлүгүн жана назиктигин, помидордун жытын жана даамдуу сыр кабыгынан ырахат алууга мүмкүндүк берген дагы бир тамак. Бул рецепт үчүн төмөнкү рецепттерди алышыңыз керек:

• үч жүз грамм балык;
• бир бышканпомидор;
• 60 грамм катуу сыр;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Бул рецептте татымал майы колдонулат, андыктан балыктын даамы күчтүүрөөк болбойт. Балык стейктерге бөлүнүп, татымына жараша туздалган жана калемпир кошулган. Май менен майланган калыпка салыңыз. Помидор жууп, кургатылган, тегерекчелерге кесип. Сыр жука тилимдерге кесип. Балыктын ар бир кесимине бирден помидор салынып, сыр коюлат. Стейкти мешке отуз мүнөткө 180 градус температурада жөнөтүңүз.

Кызыл балык - көптөгөн даамдуу тамактар үчүн абдан пайдалуу ингредиент! Ал эми туура даярдоо менен даана ширелүү жана жыпар жыттуу бойдон калууда. Көбүнчө стейктер кызгылт лосось же лосось балыгынан жасалат. Бирок, ал тургай, мындай жөнөкөй тамак көптөгөн вариациялары бар. Мисалы, кээ бирлери жыпар жыттуу май кошулган балыкты гана жасаса, башкалары жашылчадан жасалган кайнатма жасашат. Кээ бирлери картошка жана пияз менен стейк бышырышат, башкалары сыр жана помидор менен. Кандай болгон күндө да, кызыл кул бүт үй-бүлөгө жетиштүү тамак берет.