Клубника курд: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кулпунай сезону бүткүчө, кечиктирбеңиз. Бул мөмө даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Андан көптөгөн тамактарды, анын ичинде кулпунайдын быштагын даярдаса болот. Ал үчүн экзотикалык ингредиенттерди колдонуунун кажети жок, болгону мөмө, кант, жумуртка жана май болушу керек. Бул тамак кадимки кремге окшош, бирок курамында сүт жана ун жок.

Кадыр

Клубниканын адаттан тыш креми көптөгөн оң сапаттарга ээ. Ал сонун даамы жана назик текстурасы бар. Таттуу быштактын ичинде кулпунайдын назик нотасы бар. Бул десерттин ачык кызгылт түсү көздү кубантпай койбойт. Кулпунай быштак, анын рецепти абдан жөнөкөй, каймактын сейрек кездешүүчү түрлөрүнүн бири болуп саналат, аны менен кооз каймак табактарды толтуруу менен өз алдынча тамак катары колдонууга болот. Мындан тышкары, күрт англис торт даярдоодо печенье торттору үчүн катмар катары колдонулат. Бул десертти тост же куймак менен берсе болот, же кондитер себеттери менен толтурса болот.

Тамак жасоо сырлары

Клубничный курд дат баспас болоттон жасалган идиште суу мончосунда бышырылган. Бул көрүнүштүн алдын алатдесерттин даамын бузат кичинекей кесек, ошондой эле жумуртка бышыруу. Крем назик текстурага ээ болушу үчүн төмөнкү идиштеги суунун жакшы кайнап чыгышын камсыз кылуу зарыл. Десерт тез катып кетпесе, мешке от кошуу керек. Каймак коюуланганда аны оттон чыгарып, пайда болгон бүдүрчөлөрдү кетирүү үчүн электен сүртүшөт. Анан майды салып, аралаштырып, пленка менен жаап, бөлмө температурасында муздатып, муздак жерге коюшат. Ингредиенттери дээрлик бардыгына жеткиликтүү болгон кулпунай бышышы муздакта коюуну улантат, андыктан жеңилирээк текстура керек болсо, муздак каймакка камкаймак кошуу сунушталат. Десерт үчүн жаңы сыгылган лимон ширесин колдонуу абдан маанилүү, лимон концентратын колдонууга болбойт. Сөөктөр идиштерге түшүп калбашы үчүн ширесин электен өткөрүп алуу сунушталат.

Оңой кулпунай быштак рецепти

Ингредиенттер: үч жүз грамм жаңы кулпунай, жүз грамм май, жүз элүү грамм кант, кырк миллиграмм лимон ширеси, беш жумуртка.

Тамак бышыруу

Дестсертти даярдай электе, бардык ингредиенттерди даярдаш керек. Кулпунайды тазалап, жакшылап жууп, майдалоо үчүн блендерге жөнөтүлөт. Жуулган лимондон шире сыгылып, мөмөлөргө кошулуп, пюре пайда болгонго чейин чогуу эзилет. Андан соң кичинекей идишке жумуртка менен кумшекерди салып, жакшылап чалып, мөмө-жемиш пюреси кошулуп, венчик менен аралаштырылат. Кийинки май кошууидиштерди мештин үстүнө коюп, массаны коюулана баштаганга чейин отко ысытыңыз, ал эми камчы менен аралаштырууну токтотпоңуз. Курд бышырылган, биз карап жаткан рецепт, каалаган тыгыздык алынганга чейин. Андан соң идиштер алынып, каймак муздап, муздак жерге коюлат.

Тоңдурулган кулпунай быштак

Кредиенттер: тоңдурулган кулпунай (болжол менен жүз сексен грамм), эки жумуртка, кырк грамм кант, элүү грамм май.

Тамак бышыруу

Адегенде бардык керектүү азыктарды даярдашыңыз керек. Кулпунайды тоңдургучтан алдын ала алып чыгып, эригидей кылып муздаткычтын ылдыйкы текчесине коебуз. Тоңдурулган кулпунай эрип кеткенде ширеси менен блендерге салып, пюре абалына чейин эзилет. Бул он беш секунд талап кылынат. Жемиш массасын идишке салып, отко салып, кайнагандан кийин бир мүнөттөй кайнатышат. Ошол эле учурда, жумуртка жууп, кургатылат. Бир жумуртка сарысы жана белок болуп бөлүнөт, экинчиси бүт бойдон калат. Протеин алынып салынат, анын кереги жок. Пюре электен сүртүлүп, кайра идишке салынып, жумуртка кошулуп, жакшылап чабылат. Андан кийин кант кошулат, аны алдын ала порошокко айландыруу керек, сары май. Мунун бардыгы отко коюлат жана тынымсыз аралаштыруу менен эки мүнөт кайнатылат. Кааласаңыз, даяр кулпунай быштакты кайрадан электен өткөрсө болот. Десерт муздатылган жана берилет. Ал жаркыраган даамы жана назик текстурага ээ болот. Крем куймак менен жакшы кетет.

Кекстерге кулпунай быштак

Англис курдкөпчүлүк кондитер ашпозчулар кекстердин ичине кекстерди салышат, ошентип алар ачык жана бай даамга ээ болушат.

Кредиенттер: үч жүз грамм жаңы кулпунай, жүз элүү грамм ак кант, беш жумуртка, жүз грамм май, бир лимон.

Тамак бышыруу

Мөмөлөр сорттолот, тазаланат, жуулат. Лимонду экиге бөлүп, андан ширесин сыгып, уруктарын кетирет. Шире жана кулпунайды блендер менен жылмакай болгонго чейин жакшылап чабат. Жумуртканы кумшекер менен миксер менен чалып, мөмө массасын жана сары майды кошобуз. Мунун баары идишке салынып, буу ваннасына салынып, аралаштырып, май эригенге чейин күтөт. Киин куорат олохтоохторо элбэх ыалдьыттаатылар. Мөмө-жемиш вареньесин кайнаткандагыдай тыгыздыкка жетүү сунушталат, анткени анда кекстерди каймак менен толтуруу оңой болот. Муздатылган кекстерде ортосуна тешик жасалат, мисалы, алманын өзөгүн колдонуучу курал. Бул тешиктер даяр кулпунай быштак менен толтурулат. Кекстерди үстүнө крем менен кооздосоңуз болот.

Клубника быштак кошулган Black Prince торт

Камырга ингредиенттер: төрт жумуртка, эки стакан шекер, эки стакан каймак, үч стакан ун, алты аш кашык какао, эки аш кашык чай содасы.

Курд үчүн ингредиенттер: үч жүз грамм кулпунай, бир лимондун ширеси, жүз кырк грамм кум шекер, алты жумуртка, жүз грамм май.

Крем үчүн ингредиенттер: эки стакан каймак, бир стакан кум шекер, алты аш кашык какао, коньяк.

Тортторду бышыруу

Унга сода, какао аралаштырылып, жумуртканы кумшекер менен жакшылап чалып, сметана кошуп, унду аз-аздан бөлүп, жакшылап аралаштырабыз. Камыр төрт бөлүккө бөлүнүп, ар бири калыпка куюлуп, жумшаргыча бышырылат.

Кулпунай курд (торт рецепти)

Мөмөлөр блендер менен эзилет, ага лимон ширесин, суу мончосунда эритилген сары майды жана кумшекер менен жумуртканы чалабыз. Быштакты суу мончосунда коюуланганга чейин бышырыңыз, аралаштырууну унутпаңыз. Даяр крем муздатылган.

Крем

Сметана кум шекер жана какао менен жакшылап чайкалат, андан соң бир нече аш кашык коньяк кошулат.

Торттун формасы

Муздатылган торттор сиздин каалооңуз боюнча сиңирилген. Ар бир торт кулпунай быштак, анан каймак менен катмарланат. Үстүнкү торт крем менен сыйпап, мастика менен жабылып, глазурь менен кооздолгон.

Акыры…

Клубничный курд - жибектей текстурага ээ назик крем. Сезондо ал жаңы мөмөлөрдөн даярдалат, ал эми кышында - тоңдурулган. Десертке ванилин жана корица кошсоңуз болот. Каймактын негизин кулпунай пюреси түзөт, тамакка жумуртка, кант жана май да кирет. Көрүнүп тургандай, компоненттердин жыйындысы тамак даярдоо процессинин өзү сыяктуу эле абдан жөнөкөй. Курд балмуздак жасоо үчүн эң сонун негиз, ал көбүнчө блинчик жана cheesecakes үчүн соус катары берилет.

Клубника курдунун даамы балдар үчүн кулпунай кошулган быштакка окшош, ошондуктан балдар аны абдан жакшы көрүшөт. Көптөгөн кондитерлер бул кремди колдонушаттортторду жана кекстерди жасоо, бул учурда бышыруу дагы даамдуу, назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бүгүнкү күндө курд дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган таттуу тамак болуп саналат, аны чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт.