Капуста жана тоок эти кошулган пирог: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок жана капуста пирогу ар кандай тамакка сонун кошумча боло алат. Аны дагы көп убакыт жана күч-аракет жумшап, ачыткы камырына даярдаса болот. Жана жөнөкөй рецепттерди колдонсоңуз болот, мисалы, камыр же аспик менен. Алар капустанын ар кандай түрлөрүн да алышат, бул тамакты ого бетер кызыктуу кылат.

Жаңы капуста кошулган даамдуу жана жөнөкөй пирог

Бул пирогду көптөр жакшы көрүшөт, анткени аны даярдоо оңой. Ал үчүн жаш жана ширелүү капустаны алуу жакшы. Капуста жана тоок пирогунун бул рецептине ылайык, сиз төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 400 грамм капуста жана тоок эти;
• үч жумуртка;
• 200 мл кефир;
• 20 мл зайтун майы;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• бир чымчым паприка;
• 150 грамм майонез;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• сегиз аш кашык ун.

Бул капустадан жана тооктон жасалган желеден жасалган пирогту жасоо оңой. Эң негизгиси, ага камыр жасаштын кереги жок.

Пирог жасоо

Баштоо үчүн капустаны майдалап, колуңуз менен бир аз майдалаңыз. Жашылчаны идишке салып, капуста толугу менен жабылышы үчүн суу куюп коюңуз. Кайнагандан кийин суу кошобуз. Дагы сегиз мүнөт бышырыңыз. Капуста жана тоок пирогу үчүн ингредиенттерди электен өткөрүп, сууну агызып коёбуз. Муздатуу.

Жумуртка идишке бөлүнөт. айран куюп, майонез салып. Жеңил чайкаңыз. Калемпир, туз жана паприка кошуу. Бышыруучу порошок киргизиңиз. Пирогду толтуруу үчүн ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп, камырга кошуп, жууруйбуз. Массанын консистенциясы куймак үчүн камырга окшош болушу керек.

Майда тууралган жашылчалар муздатылган капустага салынат.

Тооктун филеси жууп, ириңдеп кесип, анан эт туурагычтан өткөрүлөт. Аны ысык өсүмдүк майына маал-маалы менен аралаштырып кууруп алабыз. Начинка кургак болуп көрүнсө, анда бир аз суу кошуу керек. Андан кийин майдаланган тоок эти менен капуста кошулат, аралаштырылат.

Бышыруучу табакты алып, түбүн пергамент менен жаап коюңуз. Торт жабышып калбашы үчүн форманын четтерин май менен майлаган жакшы.

Камырдын жарымы калыпка куюлат, капуста менен фарш кашык менен салынат. Калган камырдын үстүнө акырын куябыз. Начинка калкып кетпеши үчүн муну акырындык менен жасаганыңыз жакшы. Меш эки жүз градуска чейин ысытылат, желе пирогу кырк мүнөттөй бышырылат.

Даамдуу ачыткы пирог

Тоок эти жана капуста кошулган ачыткы пирогу - даамдуу айкалышы. Анын үстүнө бул торттун түрүн көпчүлүк “чыныгы” деп аташат. Ал чыныгы ачыткы камырын колдонот. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 800 граммун;
• 1, 5 чыны сүт;
• 11 грамм кургак ачыткы;
• эки жумуртка;
• 1, 5 аш кашык шекер;
• 30г сары май, жумшартуу үчүн муздаткычтан алынган;
• бир чай кашык туз.

Толтырма үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• 500 грамм тоок эти;
• эки пияз;
• 300 грамм капуста;
• 20 грамм өсүмдүк майы;
• 50 грамм май;
• бир жумуртка;
• туз жана татымалдар.

Бул торт үчүн камыр жасашыңыз керек, андыктан убакытты эсептешиңиз керек.

Ачыткы пирогун кантип жасоо керек?

Алгач сүттү ысытыңыз. Ал жылуу болушу керек, бирок кайнатылган эмес. Ага ачыткы кошулат. Шекерди жана бир стакан эленген унду кошобуз. демдөө үчүн жылуу жерге отуз мүнөткө калтырыңыз.

Масса чоңоюп, анан түшүп калгандан кийин, жумуртка талкаланып, туз менен майдаланат. камыр аларга киргизилген, май, ун калдыктары кошуу. Эластикалык камыр жууруйбуз, аны шар кылып жайабыз. Контейнерди сүлгү менен камыр менен жаап, көлөмү чоңоюш үчүн дагы бир саатка калтырыңыз.

Толтуруу даярдалууда. Бул үчүн, пиязды жана капустаны майда туурайбыз. Жашылчалар ысык өсүмдүк майына куурулуп, андан кийин отту азайтып, бышырылганга чейин бышырышат. туз жана калемпир кошуу. Процесстин жүрүшүндө, майдаланган тоок филеси киргизилет. Баарын кууруп, муздатыңыз.

Капуста жана тоок пирогу

Камырдын үчтөн экиси бөлүнүп, катмар болуп тоголот. Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлап, камыр төшөлөт. Муздатылган толтургуч текши катмарга салынат. Сары майды кубик кылып кесип, начинканын үстүнө тегиз бөлүштүрөбүз. Калган камырды жайып, торттун үстүн жаап, четтерин чымчып алабыз. Даярдоочу бөлүгү жыйырма мүнөт жылуу кармалат. Үстүнө чабылган жумуртка менен сыйпалгандыктан, бети жылтырак болуп калат. капуста жана тоок кошулган пирогду мешке 190 градуста элүү мүнөт бышырыңыз.

Тортту ширелүү кылуу үчүн ысык кезде бир кесим сары май менен сүйкөп коюу керек.

Кытай капустасы менен пирог

Бул опция сизге жагат, анткени ага камыр даярдоонун кереги жок. Сизге даяр пакет керек болот, ал алдын ала эритүү. Пирог үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 600 грамм тоок эти;
• 300 грамм кытай капустасы;
• үч жумуртка;
• пияз башы;
• бир аш кашык май;
• туз жана жыпар жыттуу заттар;
• пирогтун сарысы;
• бир аз өсүмдүк майы.

Кытай капустасы капустага караганда бир топ жумшак болгондуктан, тоок эти жана капуста кошулган камыр тез бышат.

Кабат торт: рецепттин сүрөттөмөсү

Жумуртка катуу кайнатылганга чейин кайнатылат. Эт жууп, кургатып, майда кубиктерге кесилет. Капуста жана пияз тууралган. өсүмдүк майы көмөч казанга ысытылат, тооктун бөлүктөрү бир кабыгына чейин куурулганфиле. Аны тарелкага өткөрүңүз. Пиязды ошол эле майга кууруп, кызарганда сары май, капуста кошуп бышырып, ингредиенттерди аксатып салат. Татымына жараша сезон. Салма үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Камыр эки катмарга жайылып, бирок бири чоңураак болсун. Майланган табага салынып, капталдары түзүлөт. Салманы таратып, калган катмар менен жаап коюңуз. Четтерин чымчыңыз, ортосунан кесиңиз. Пирогдун бетин капуста, жумуртка жана тооктун сарысы менен майлайбыз. болжол менен отуз мүнөт эки жүз градус температурада бышырышат. Бөлүктөргө бөлүүнү жеңилдетүү үчүн тортту тейлөөдөн мурун муздатып алыңыз.

Туздалган капуста жана жаңы капуста кошулган пирог

Желеленген пирогтун башка версиясы төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• 400 грамм жаңы капуста;
• жүз грамм туздалган капуста;
• 200 грамм тоок эти;
• пияз башы;
• 200 мл кефир;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• 50 грамм май;
• үч жумуртка;
• эки чай кашык разрыхлитель;
• сегиз аш кашык ун.

Сээп салуу үчүн бир эки аш кашык кунжут уруктарын да колдонсоңуз болот. Бирок бул милдеттүү эмес. Сиз ошондой эле сүйүктүү татымалдарды колдоно аласыз. Бирок, туздалган капуста ачык даамы бар экенин эстен чыгарбоо керек.

Даамдуу тоок пирогу

Жаңы капустаны туурап, туздап, ширеси чыгыш үчүн кол менен эзилет. капуста, ошондуктан, он беш мүнөт продуктуну таштап кийинширесин чыгарган. Пияз кабыгынан тазаланып, тууралган. Эт майда бөлүктөргө кесилген. Туздалган капуста туздуу суудан сыгылып алынат.

Өсүмдүк майы көмөч казанга ысытылат. Тооктун филеси кызарып калганда кууруп жиберип, пиязды жана капустанын эки түрүн салат. Жашылчалар даяр болгонго чейин кууруу.

Бышыруучу табактын түбүн пергамент менен жаап койгон жакшы. Капуста менен тоок пирогун оңой алып салуу үчүн май менен бир аз сүйкөңүз. Толтурууну жайыңыз. Меш 190 градуска чейин ысытылган.

Камырга сары майды эритип, ага айран кошуп, жумуртканы чалып алабыз. Аралаштырыңыз, бирок урбаңыз. Разрыхлитель жана электен өткөн унду кошуу. Алар туз коюшат. Камырды жакшылап аралаштырып, начинканы куябыз. пирог болжол менен кырк мүнөт бышырылган. Тортту кунжут менен кооздогуңуз келсе, чийки камырдын үстүнө себелет.

Түстүү капуста сыр пирогу

Пирогтун бул версиясы адаттан тыш, бирок абдан даамдуу болуп чыкты. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• үч жүз грамм тоок эти;
• 500 грамм түстүү капуста;
• 250 грамм ун;
• көп жаңы помидор;
• 125 грамм май;
• жүз грамм катуу сыр;
• үч жумуртка;
• 150 грамм каймак;
• 50мл крем;
• бир нече аш кашык майдаланган чөптөр;
• туз жана татымалдар: мисалы, майдаланган кара мурч, бир аз зире же калемпирдин аралашмасын алсаңыз болот.

Сары майды алдын ала чыгарып, жумшак болуп калат. Аны жарым чай кашык туз, бир чийки жумуртка менен сүртүңүзжана үч аш кашык муздак суу. Ун салып, жумшак камыр жууруйбуз. Аны тоголоктоп, бир сааттай муздак жерге жөнөтүшөт.

Тооктун эти алдын ала кайнатылат, жипчелерге бөлүнөт. Түстүү капуста майда гүлдөөлөргө бөлүнгөн. туз менен кайнак сууга беш мүнөт кайнатып. сорпону куюп кийин. Помидор кабыгынан тазаланып, тегерекчелерге кесилет. Помидордун кабыгын аарчууну жеңилдетүү үчүн алар кесишет. Кайнак сууга, андан кийин дароо муздак сууга малып. Андан кийин алар кесилген жердин терини алып, оңой алып салышат.

Эки жумуртка, каймак жана каймак аралаштырылат. сүртүлгөн сыр жана майдаланган жашылчаларды кошуу. Туз жана калемпир. Баса, петрушка же укроп бул тоок жана түстүү капуста пирогу менен жакшы кетет.

Бышырылган капуста менен тооктун эти аралаштырылат. Камырды тегерекче кылып жайып, майланган формада жайып, капталдары түзүлөт. Асты айры менен бир нече жеринен тешилген.

Үстүнө тооктун филеси жана түстүү капуста салынды, үстүнө майдаланган помидор. каймак менен каймак куюп. 190 градус температурада болжол менен кырк мүнөт бышырыңыз.

Тооктун филеси менен пирог жана капустанын такыр башка түрлөрү - бул көптөгөн даамдуу вариациялар. Кимдир-бирөө ачыткы камыры менен бышыруучу салттуу түрүн жасайт, кимдир-бирөө камырды жакшы көрөт. Ал эми кээ бирлери айранга жөнөкөй аспик тестине жинди болушат. Ошондой эле ак капустадан Пекинге чейин капустанын түрдүү сортторун тандашат. Кандай болбосун, торт чын жүрөктөн жана даамдуу болуп чыгат. Ал, мисалы, кунжут, камыр фигуралар, жөн эле каалагандай кооздолгон болотжумуртканын сарысы менен майланган.