Сметанасыз пирог "Зебра": бышыруу варианттары, ингредиенттер, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кечеде сызыкчалуу печенье тортту биринчи жолу сынап көргөндө, рецепт издебей коюу кыйын. Мен жакындарымды чай ичкенге кооз жана даамдуу токочтор менен таң калтыргым келет. Алыска баруунун кереги жок. Бул жерде каймаксыз Zebra пирогун кантип бышыруу боюнча кызыктуу жана жөнөкөй көрсөтмөлөр бар. Окуңуз, кайталаңыз жана даамдан ырахат алыңыз.

Майлуу кефирде

Арзан, бирок даамдуу. Курамында май же маргарин жок. Кефирдеги классикалык Зебра пирогунун рецепти төмөнкү компоненттердин болушун билдирет:

• жумуртка - 2 даана;
• жогорку майлуу кефир - 1 стакан;
• кант - 200-230 грамм;
• жогорку сорттогу ун - жарым килограмм;
• какао порошок - 5-6 үйүлгөн аш кашык;
• бир чымчым туз - десерт өтө ачуу болуп кетпеши үчүн;
• сода - чейрек чай кашык.

Технологиялык процесс

Миксер же камчы менен куралданабыз. Бул куралдар каймаксыз зебра пирогун жасоодо көп жардам берет.

Терең идишке же кичинекей казанга (кайсысы ыңгайлуураак болсо) негизин - ошол эле түстөгү камырды даярдайбыз. Жумурткаларды сындырып, кант менен кылдаттык менен аралаштырыңыз.

Кант кристаллдары жок болору менен, компоненттердин тизмесинде көрсөтүлгөн айрандын бардык нормасын кошо аласыз. Бир тектүү эмульсия пайда болгонго чейин акырындык менен аны аз ылдамдыкта аралаштырыңыз. Эми сода куюп, жумуртка-кефир аралашмасы менен бөлүштүрүңүз. Биз каймаксыз Зебра пирогунун ак негизин түзүүнү бүтүндөй зарыл болгон ундун баарын кошуп бүтүрөбүз. ингредиенттерди электен өткөрүү керек экенин унутпа. Муну алдын ала же камырды аралаштырып жатканда жасасаңыз болот.

Какао порошок: эрежелерди кошуу

Кошумча чөйчөктү алабыз, ал камыр массасынын жарымын камтыйт. Бул жарымын төгүңүз. Жарыкты бир жакка коюп, шоколадды даярдаңыз. Бул кыйын эмес. Биз бардык какао порошок кошуу керек. Процедураны кылдаттык менен улантуу жакшы. Бул зат абдан туруксуз экенин унутпа. Капыстан кыймылдарды жасабаңыз жана порошокту бирден кашыктан аралаштырбаңыз. Кургак продукты идиштен кургак кашык менен гана чыгарылаарын, ошондой эле камырдын курамына кашык менен тоскоол болоорун, бирок башкасын эске алуу керек.

Биздин ишибиздин жыйынтыгы эки контейнер болот. Биринде жеңил камыр бар. Экинчиси шоколад менен толтурулган.

Зебра түзүү

Мешти күйгүзүңүз. Техника болгондожылытып, биз да убакытты текке кетирбейбиз. Каймаксыз зебра пирогун калыптандыруу бизден жоопкерчиликти жана ошол эле учурда жай мамилени талап кылат. Бирок чындыгында баары бир аз ылдамыраак жана андан да кызыктуу болот.

Тийиштүү торт табасын өсүмдүк майы менен майлаңыз. Биз так учакка орнотобуз. Камырдын бир бөлүгүнө бир аш кашык малып. Экинчи бөлүк менен да ушундай кылабыз. Маселе кичинекей бойдон калууда: биз адегенде бир кашык кара камырды алып, аны бышыруучу табактын борбордук бөлүгүнө кылдаттык менен өткөрүп, ортосуна куябыз. Камыр форманын түбүнө жайылып баштаганын көрүп, бир нече секунд күтөбүз. Эми бир кашык жеңил камырды алыңыз. Жогоруда айтылгандай, биз аны караңгы жерге куюш үчүн ортого алып барабыз. Дагы бир аз күтөбүз. Эми торт бышыруу формасы боюнча эки тегерек бөлүнөт.

Рецепт боюнча каймаксыз "Зебра" сүрөттөлгөн тартипте бардык катмарлар терең табактардан калыпка которулганда пайда болгон деп эсептелет. Аны ысык мешке коюу керек. Ичиндеги температура 180-190 градус. Бирок мешке Зебра пирогун канча бышыруу сиздин мешиңизден көз каранды. Бирок, адатта, бул убакыт белгиленген температурада 1 саатты түзөт. Даярдыкты жыгач сынык менен текшерсе болот.

Кексти бир аз муздатып, 15-20 мүнөттөн кийин калыптан чыгарабыз. Буюмду глазурь менен кооздоп же крем менен майлап койсоңуз болот. Бирок, анын баштапкы түрүндө, ошондой эле абдан жакшы.

Сүт жана өсүмдүк майы боюнча

Бул Зебра пирогунун рецепти эң көпкурамы боюнча жөнөкөй. Продукциянын женил-диги жана жумшактыгы Союздун тушунда биздин елкеде тамак жасоонун бул ыкмасын кецири жайылтууга шарт тузду. Бирок бүгүнкү күндө да бул нускама популярдуу жана сүйүктүү. Товарлардан сизге эмне керек:

• калыптоо үчүн өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
• жумуртка - 4 даана (чоңураактарын алган жакшы);
• кант - 250 грамм;
• туз - бир аз чымчым;
• сүт - 100 миллилитр;
• даамсыз өсүмдүк майы - 250 миллилитр;
• ваниль канты - стандарттуу пакет;
• ун - 480 грамм;
• сулуу порошок - 2 чай кашык;
• какао порошок - 6 үйүлгөн аш кашык.

Кантип тамак жасоо керек

Сыноо үчүн сизге сыйымдуулугу терең идиш керек. Биз анын ичегиге жумуртка сындырып, туз куюп, компоненттерди аралаштырып, абдан ынталуу эмес. Эми шекерди кошобуз. Бул жерде аракет керек. Кант кристаллдары жок болгуча аралаштырыңыз.

Кийинки кадамга өсүмдүк майын жана ванильди кантты кошуу керек.

Ун менен разрыхлительди электен өткөрүңүз. Биз суюк курамына жапырт компоненттерин аралаштырып. Миксердин аз ылдамдыгы менен бир жарым мүнөттөй чалып коюңуз. Алынган бир тектүү масса эки бөлүккө бөлүнөт. Бири жарык бойдон калат. Экинчисинде, тиешелүүлүгүнө жараша, биз бардык какао порошокторун кичинекей бөлүктөргө бөлөбүз.

Пирог макалада жогорудагы рецептте айтылгандай түзүлүп, бышырылган. Сиз тапшырманы жеңилдетип, белгилүү бир түстөгү бир аш кашыктын ордуна жасай аласызкамыр эки аш кашык негизи кезектешип жатып. Продукттун тилкелери кененирээк болот.

Жай меште "Зебра" пирогу

Төмөнкү рецепт үй шартында сүйүктүү ашкана жардамчыңыздын жардамы менен кооз жана таттуу десертти кантип бышыруу керектигин түшүндүрөт. Практикалык иш-аракеттерди улантуудан мурун, төмөнкү өнүмдөрдүн ассортименти бар экенин текшеришиңиз керек:

• кант - 230-280 грамм;
• ун - 250 грамм;
• жумуртка - 4 даана;
• 180 миллилитр майлуу йогурт;
• маргарин - 100 грамм;
• ваниль кант - 1 пакет;
• туз - бир чымчым;
• 4 аш кашык какао порошок.

Камыр

Зебра пирогунун ингредиенттеринен камыр даярдоо үчүн жумуртка менен шекерди аралаштырыңыз. Миксер менен массаны үлпүлдөк болгонго чейин чабат. Микротолкундуу меште маргаринди эритип коюңуз. Кефир жана сода менен бирге келечектеги камырга киргизебиз. Дагы, бардыгын катуу аралаштырыңыз. Ваниль жана бир чымчым туз кошуңуз.

Ундун баарын электен өткөрүңүз. Акырындык менен, кичинекей бөлүктөргө, камырга жууруп. Натыйжада бир тектүү аралашма болду. Мурунку учурлардагыдай эле кара камыр (какао менен) жана ачык камыр жасайбыз.

Нан азыктарын жай меште бышыруу

Машинанын жабышпаган чөйчөгүн иштетүү. Бул процедура үчүн биз өсүмдүк майын же сары майды колдонобуз. Идиштерди маргарин менен каптасаңыз да болот. "Жылуулук" программасы боюнча идишти бир аз ысытыңыз. Жарым мүнөт жетиштүү. Бул камырдын суюк катмарларынын бүт радиус боюнча тезирээк жайылышы үчүн зарыл.табактар.

Көп түстүү пирогтун негизин бирден бир аш кашыктан, же калың тилкелерди кааласаңыз, экиден жайып, ошол эле учурда мультиваркага май куюу убактысын бир аз кыскартыңыз. Бардык камыр идиштин ичинде болгондо, капкагын жаап коюңуз. "Бышыруу" программасы боюнча тамак жасоо максатка ылайыктуу. Ар кандай машиналарда бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн. Мультиваркердин үстү ысыбасын эске алып, торттун жалпы бышыруу убактысы 1 саат 20 мүнөттү түзөт. Процесс учурунда тортту которуунун кажети жок. Даяр продуктуну мультиваркадан буулоочу тордун жардамы менен алып салыңыз. Мындай элемент ар бир моделде бар. Тортту муздаганга калтырыңыз. Кааласаңыз, аны глазурь менен жаап же кайнатылган коюлтулган сүт менен каптасаңыз болот. Декорациянын эң жөнөкөй варианты - кондитердик азыктарга кант упасын себүү.

Орозо "Зебра"

Арык тамактарды ээрчигендер да атактуу үй десертинен ырахат алууга мүмкүнчүлүк алышат. Бул жерде айран, май, жумуртка колдонбостон даярдоо варианты. Жаныбарлардан алынган ингредиенттер таптакыр жок. Мыкты вариант вегетарианчыларга жана башка себептерден улам мындай компоненттерди камтыган тамактардан ырахат алууга жол бербегендерге жагат. Лентен пирогу үчүн эмне керек:

• ун - 2,5 чыны;
• жарым чай кашык туз;
• 1 чай кашык картошка крахмалы;
• үстөлөнгөн уксус 9% - 1 чай кашык;
• гүл бал, табигый - 1 аш кашык;
• разрыхлитель - 1 чай кашык;
• ичүүчү суу - 250 миллилитр;
• кант - 2-5 аш кашык;
• арык май - 6 аш кашык;
• 4 аш кашык какао порошок.

Келиңиз, практикалык иш-аракеттерге алалы

Идишке жылуу суу куюңуз. Ага бал, шекер жана тузду аралаштырыңыз. Процессти тездетүү үчүн камырды колдонуңуз.

Эми таттуу аралашмага бардык өсүмдүк майы менен уксус кошобуз.

Ун, разрыхлитель жана крахмалды электен өткөрөбүз. сууга кургак ингредиенттердин натыйжасында курамын куюп. Эми ундун кесектери пайда болбогудай кылып баарын аралаштырышыбыз керек. Биз бул манипуляцияга бир тектүү камыр жасоо үчүн канча убакыт керек болсо, ошончолук убакыт бөлөбүз.

Алганды эки идишке бөлөбүз. Идиштердин бирине какао куябыз. Аны дагы кылдаттык менен аралаштыруу керек жана какао бөлүкчөлөрү алынбашы керек.

Форманы майлайбыз. Духовканы ысыталы. Мурунку рецепттердегидей, торт табасын камыр менен толтуруңуз.

Тортты 180градуста духовканын бооруна 35-45 мүнөт бышырабыз.