Манниканы кантип бышыруу керек: бышыруу варианттары, рецепттер жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Манник - бул салттуу кондитердик токочтордон бир топ айырмаланган өзгөчө пирог. Жана анын атын бекеринен алган эмес. Чындыгында, мындай пирогдун негизги ингредиенти ун эмес, манна. Даярдоо оңой жана абдан даамдуу, көптөгөн заманбап үй кожойкелерине жакты. Манник кантип бышырса болот? Төмөндө түрдүү ингредиенттерди колдонуу менен ушундай торт жасоо үчүн колдонула турган кызыктуу рецепттер келтирилген.

Сметана менен манник

Чынында, манник печеньенин варианттарынын бири. Мындай токочторду даярдоо үчүн, адатта, ар кандай кычкыл сүт азыктары колдонулат. Баштоо үчүн, каймакка манник бышыруу жолдорун карап көрө аласыз. Биринчиден, үй ээси бардык керектүү баштапкы азыктарды даярдоо керек:

• 25 грамм каймак;
• 1 стакан кант, буудай уну жана манна;
• 12 грамм сода;
• 3 жумуртка;
• бир аз май.

Мындай печеньени даярдоо үчүн эч кандай атайын көндүмдөрдүн кереги жок:

1. Жармага каймакты кошуп аралаштырып, 1-1,5 саатка коюңуз.
2. Жумуртка кылдаттык мененшекер менен чабыш.
3. Аларга эриген сары майды жана шишип кеткен жармаларды кошуңуз.
4. Дайыма аралаштырып, ун кошуп. Масшта кичинекей кесектерди да камтыбашы керек.
5. Акырында сода кошобуз. Даяр болгон камыр өтө коюу болбошу керек. Болбосо, ал жакшы бышпайт.
6. Форманы ичинен май менен иштетип, анан бир аз манка (же ун) себебиз.
7. Камырды ага куюп, тегиздеп, духовкага 40 мүнөткө коёбуз. Бышыруу процесси 190 градуста болушу керек.

Берилген убакыт болжолдуу. Ошондуктан, манниктин өзүнүн абалына жараша даярдыкты көзөмөлдөө жакшы. Торттун бети кызарар замат аны кадимки ширенке менен тешип коюу керек. Камыр ага жабышпаса, манна печеньесин даяр деп эсептесе болот.

Мультиваркерден Манник

Бүгүнкү күндө ашканада заманбап үй кожойкелери тамак бышыруу ишин бир топ жеңилдете турган көптөгөн түрдүү жабдууларга ээ. Алар, мисалы, жай меште манник бышырганды үйрөнүүгө кызыгышат. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 240 грамм буудай уну;
• 3 жумуртка;
• 1 стакан ачытылган сүттүн каалаган компоненти (каймак ичсеңиз болот);
• 200 грамм манна жана ошол эле өлчөмдө шекер;
• 12 грамм сода;
• 100 грамм май.

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. манканы 1 саат каймакка чылап коюңуз.
2. Жумуртканы чаккан (же миксер) менен чалып, ченелген сандагы шекерди кошуп чалыңыз.
3. Бардык компоненттерди бир идишке чогултуңуз жанааларды жакшылап аралаштырыңыз.
4. Мультиваркердин табагын май менен майлап, ун себелеп, ага бышкан камырды куябыз.
5. Капкагын жаап, панелдеги "бышыруу" режимин орнотуңуз. Таймерди 35 мүнөткө коюңуз.

Үн сигналынын талаасы сиз даяр манник алып, табакка салып, каалаган ыңгайлуу ыкма менен кооздоп койсоңуз болот. Бул үчүн көбүнчө үй кожойкелери кумшекер колдонушат.

Быштак менен манник

Өзгөртүү үчүн, быштак менен манник бышырып алуунун жөнөкөй технологиясын өздөштүрө аласыз. Төмөнкү негизги компоненттер бар болсо, муну жасоо кыйын болбойт:

• 1 стакан манна;
• 300 грамм быштак;
• 1 чай кашык разрыхлитель;
• 100 мл каймак;
• 3 жумуртка;
• 200 грамм кадимки жана 2 чай кашык ваниль канты;
• 1 пачка шоколад (жакшыраак ачуу).

Бышыруу процесси:

1. Быштакты сарысы менен жакшылап майдалап, каймакты жана шекердин эки түрүн кошобуз.
2. Манканы разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Аны быштак-жумуртка массасына киргизиңиз. Бул кесек пайда болбошу үчүн акырындык менен жасалышы керек.
3. Актарды өзүнчө жыш көбүк кылып коюңуз.
4. Аларды массага кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Камырды калыпка салып, мешке 45 мүнөткө жөнөтүңүз.

Андан кийин шоколадды суу мончосунда эритип, даяр быштак манниктин үстүнө куюш керек. Бул тамак абдан таасирдүү көрүнөт. Аны туулган күн үчүн торт катары да колдонсо болот.

Айранга ашкабак манник. Рецепт

Көптөгөн адистер айранга манник жасоону кеңеш беришет. Мындай кычкыл сүт продуктуну негиз катары колдонуу сода колдонууну жокко чыгарат. Камыр тез көтөрүлүп, жакшы бышат. Опция катары, жумуртка жана унду колдонбостон, айрандагы майлуу пирогтун бир оригиналдуу рецептин карасаңыз болот. Аны даярдоо үчүн сизге негизги компоненттердин минималдуу топтому керек болот:

• 300 грамм манна;
• 100 грамм кант;
• 1 стакан кефир (ар кандай май);
• 2 чөйчөкчө майдаланган ашкабактын целлюлозасы;
• сметана менен кумшекер (кызмат үчүн).

Мындай тамакты даярдоонун жолу адаттагыдай эмес:

1. Биринчиден, манканы терең идишке шекер менен аралаштыруу керек.
2. Ошол эле айранга куябыз.
3. Алдын ала майдаланган ашкабактын массасын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4. Форманы ичинен май менен иштетиңиз.
5. Даяр камырды ага куюп, тегиз таратыңыз.
6. Форманы духовкага салып, 220 градуста 1 сааттай бышырыңыз.
7. Даяр ашкабак маннигин кефирге кант упасы менен сээп коюңуз.

Тарелкага берип жатканда бир-эки кашык каймак койсо болот. Эгерде тамак орозо учурунда жешсе, анда мындай кылбоо керек.

Нымдуу манник

Көбүнчө үй кожойкелери каалаган манникти мешке бышырышат. Ырас, андан кийин печенье биз каалагандай жумшак жана ширелүү эмес. Мындай абалды оңдоо үчүн кээде манна бетине кандайдыр бир каймак же кыям менен сыйпап коюшат. Бирок ошондой эле барбашка жол. Ал белгилүү бир өнүмдөрдү талап кылат:

• 1 жумуртка;
• 1,5 грамм кристалл ванилин;
• 1 стакан айран, буудай уну, сүт жана кант;
• 12 грамм сода.

Мындай маннаны даярдоо үчүн:

1. Бир идиштин ичиндеги жумуртканы шыпыргы менен жакшылап чалабыз.
2. Арлаштырууну улантып, идишке айран куябыз.
3. Сода кошуңуз (бул учурда уксус менен өчүрүүнүн кажети жок).
4. Кант, ванилин жана манна куюп. Кесектердин пайда болушуна жол бербөө үчүн тез жана кылдат аралаштырыңыз.
5. Акырында ун кошобуз. Камыр коюу майлуу каймактай болушу керек.
6. Бышыруу баракты май менен жайып коюңуз.
7. Камырды ага куюңуз.
8. 180 градуста ысып турган духовкада 35 мүнөт бышырабыз.
9. Сүттү казанга кайнатып алыңыз.
10. Мештен чыгууга даяр манник.
11. Үстүнө ысык сүттү куябыз. 3-5 мүнөттөн кийин ал сиңет.

Мештеги манник ширелүү, жумшак жана абдан жыпар жыттуу болуп чыгат.

Микротолкундуу меште манник

Кээ бир үй кожойкелери көлөмдүү токочтор меште гана алынат деп ишенишет. Бирок, андай болгон жок. Мисалы, микротолкундуу меште сиз даамдуу жана абдан кооз манник бышыра аласыз. Жана аны алда канча тезирээк кылат. Жумуш үчүн төмөнкү продуктуларды алуу жакшы:

• 1 стакан кант, сүт (же кефир) жана манна;
• ½ пачка маргарин;
• 130 грамм ун;
• 2 чийки жумуртка;
• бир аз ванилькант;
• ½ чай кашык разрыхлитель.

Төмөнкү технологияны колдонуп тамак бышырып алыңыз:

1. Терең идишке манка куюп, үстүнө сүт куюп, ушул абалда жок дегенде бир саат коё туруңуз.
2. Белгиленген убакыттан кийин бардык башка ингредиенттерди бир убакта кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Масса мүмкүн болушунча бир тектүү болушу керек.
3. Камырды микротолкундуу мешке сакталган идишке куюңуз.
4. Духовкада 10 мүнөт 600Втта бышырыңыз.

Даамы боюнча да, сырткы көрүнүшү боюнча да ушундай кызгылт, аппетиттүү жана таттуу манник меште бышкан манниктен эч кандай кем калышпайт.

Суудагы шоколад манник

Эң жөнөкөй манник сууда жасалган. Анан жумуртканы колдонуунун деле кереги жок. Ал эми мындай печеньенин жыпар жыттуу болушу үчүн ага бир аз какао порошок кошо аласыз. Натыйжа жөн гана укмуш. Мындай манник даярдоо үчүн, сиз керек:

• 1 стакан суу, манна, буудай уну жана шекер;
• бир жарым чай кашык разрыхлитель;
• 10 грамм ванилин;
• 45 грамм какао порошок;
• 50 грамм тазаланган күн карама майы.

Бышыруу тартиби:

1. Алгач манканы терең идишке кумшекер жана ванилин кошуп аралаштырып, андан соң сууну куюп, 1-2 саатка шишип коёбуз.
2. Ошол эле майга куябыз. Продукцияларды бир тектүү масса болушу үчүн камыргыч менен аралаштырыңыз.
3. Какаону камырга куюп, алдын ала эленген унду разрыхлитель менен аралаштырабыз.
4. Форманы ичинен май менен иштеткен жакшы.
5. Камырды салып коюңуз. Ал коюу болушу керек, бирок ошентсе да кашыктан тамчылат.
6. Форманы духовкага салып, камырды 190 градуста 35 мүнөт бышырабыз.

Бул жөнөкөй манникти алуудан мурун анын даярдыгын ширеңке (же жыгач тиш чукугуч) менен текшерүү керек. Печенье формада 10 мүнөттөй турушу керек. Андан кийин гана аны андан эркин алып салууга болот. Торт үлпүлдөк жана абдан кооз болуп чыгат. Сыртынан караганда, анын кандай ингредиенттерден жасалганын эч ким билбейт.

Классикалык

Ошентсе да эң даамдуусу сүт кошулган классикалык манник деп эсептелет. Эреже катары, ал унсуз даярдалат жана оригиналдуу күкүмдүү түзүлүшкө ээ. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан сүт жана манна;
• 12 грамм сода;
• 25 грамм кант;
• 2 жумуртка;
• 15 грамм нан күкүмдөрү;
• чай кашык каалаган май (майлоо үчүн).

Мындай маннаны даярдоо ыкмасы:

1. Жумуртка венчик менен жакшы аралашат. Ошол эле учурда аларды жеңүүнүн кереги жок.
2. Алдын ала ысытылган сүттү жумуртка аралашмасына куюңуз.
3. Кант себе. Кылдат аралаштырыңыз.
4. Сода кошулган манка кошуп. Бул жерде аралаштыруу үчүн миксерди алган жакшы. Андан кийин, масса 30 мүнөткө жакын "эс алуу" керек. Бул убакыттын ичинде, дан бир аз убакыт болотшишип.
5. Форманы майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз.
6. Даяр камырды ага салабыз.
7. Духовкада 180 градуста 40 мүнөт бышырабыз.

Бир аз муздатылган манникке порошок же кокостун кабыгын себелеп койсо болот. Бул өтө көлөмдүү эмес, бирок абдан даамдуу болуп чыкты.

Мөмө-жемиштер менен манник

Ар бир үй кожойкесинин үй торттору боюнча өзүнүн идеясы бар. Кээ бир адамдар классикалык варианттарды жактырса, башкалары аларга өз алдынча өзгөртүүлөрдү киргизүүнү каалашат. Мисалы, үй манник жаңы мөмө-жемиштерди кошуу менен даярдалышы мүмкүн. Муну жасоо такыр кыйын болбойт. Адегенде жумуш үчүн баштапкы компоненттерди тандоо керек:

• 2 жумуртка;
• 1 стакан кумшекер, манна жана кайнатылган сүт;
• 12 грамм сода;
• 50 грамм күн карама майы;
• 60г ун (плюс чаңы үчүн 10г);
• 250 грамм ассорти мөмөлөр жана мөмөлөр (алма, кара өрүк, алмурут жана башкалар).

Толтурулган маннаны даярдоо үчүн сизге керек:

1. Манканы терең тарелкага куюп, йогурт куюп, аралаштырып, четке коёбуз. Круп нымдуулукту сиңирүү үчүн убакыт керек.
2. Жумуртканы кумшекер менен өзүнчө көбүк пайда болгончо чалабыз.
3. Арлаштырууну улантып, аларга ун менен сода кошобуз.
4. Мөмө-жемиштер менен мөмөлөрдү жууп, чуңкурун тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Ун менен жумурткага шишип кеткен жарманы кошуп жакшылап аралаштырабыз.
6. Камырга майдаланган жемиштерди мөмөлөрү менен куябыз.
7. Форманы май менен майлап, себебизун.
8. Камырды салып коюңуз.
9. Духовкада 180 градуста бышырабыз. Маннанын даярдыгын саат менен эмес, жыгач таякча менен текшерген жакшы.

Бул адаттан тыш печенье десерт катары колдонууга жакшы.