Торт "Мономахтын шляпасы": рецепт жана даярдоо ыкмасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз абдан жөнөкөй, бирок ошол эле учурда адаттан тыш жана даамдуу торт "Мономахтын шляпасы" жөнүндө билебиз. Бул тамактын рецепти абдан оңой жана көп убакытты талап кылбайт, торттун ингредиенттери дээрлик ар бир үйдө бар. Кошумчалай кетсек, биз сиз үчүн ар кандай начинкасы жана глазурь менен кондитердик нандарды даярдоонун эки кызыктуу жолун даярдап койдук.

Мономахтын шляпа тортунун классикалык рецептин сүт менен да, айран менен да даярдаса болот. Толтуруу дагы эң түрдүү - жаңгак, мейиз, алча жана башкалар. Мындай десертти майрамдык дасторкондо, атактуу күнү даярдаса болот, үйдөгү даамдуу жана назик торттор менен учурдун каарманын кубандырат.

Торт "Мономахтын шляпасы": сүрөт менен рецепт

Талап кылынган товарлар:

• кефир - 3 стакан;
• тоок жумурткасы - 3 даана;
• гранулдашкан кант - 2,5 чыны;
• буудай уну - 3 чыны;
• сода - 1 чай кашык;
• мак - 200 грамм;
• жаңгак - 200 грамм;
• мейиз - 200 грамм;
• какао порошок - 25 грамм;
• сметана 20% - 650 грамм;
• глазурь үчүн кара шоколад - 100-125 грамм;
• спред - 50 грамм.

Мономахтын шляпа тортун даярдоо 60 мүнөттөй убакытты алат.

Даамдуу жана тез десертти даярдоо

Кийинки кадамдарыбыз төмөнкүдөй:

1. Жумуртканы стаканга сындырып, ак көбүк пайда болгуча чалыңыз.
2. Алынган аралашмага жарым стакан айран куюп, бир аз кумшекер куябыз.
3. Андан соң бир аз сода кошуп, ингредиенттерди аралаштырыңыз.
4. Бир стакан унду акырын кошуп, камыр жууруйбуз.
5. Камырды калыптын бүт жерине жайып, алдын ала өсүмдүк майы менен майлап, духовкага 10 мүнөт бышырууга жөнөтөбүз.
6. Биринчи тортту калыптан чыгарып, бир аз муздатып коюңуз.
7. Эми дагы бир жумуртканы шекер жана айран менен чалып, порцияларды эки эсеге көбөйтүңүз.
8. Бир чай кашык сода кошуп, ун, какао порошок, жаңгак, мейиз, апийим уруктарын кошуп, камыр жууруйбуз.
9. Камырды калыпка салып, бышканча 25-35 мүнөт бышырабыз.
10. Экинчи тортту муздатып, кичине чарчы кылып кесиңиз.
11. Терең идиштин ичине каймакты куюп, калган кумшекерди кошуп, алынган массаны миксер менен чалыңыз.
12. Биринчи тортту кооз табакка салыңыз.
13. Үстүнө экинчи торттун бөлүктөрүн алдын ала кремге малып, бүт бетине таратабыз.
14. Квадраттарды тегерекчеге бөлүштүрүп, тортту калпактай кылып бөлүштүрүңүз.
15. Корта нандын кесимдери бүтөөрү менен торттун үстүнө калган каймак менен шекерди куябыз.
16. Эми кара шоколадды суу ваннасында эритип, эриген спред менен аралаштырыңыз.
17. Тортту даяр глазурь менен кооздоп, тамакты муздаткычка бир нече саатка коюңуз.

Мындай жөнөкөй жана абдан даамдуу десертти майрамга гана эмес, даамдуу жекшембилик кечки тамакка да даярдаса болот.

Торт "Мономахтын шляпасы": кадам-кадам сүрөт менен рецепт

Рецептин ингредиенттери:

• таңгакталган коюлтулган сүт - 300-350 г;
• ун - 300 г;
• тоок жумурткалары - 3 даана;
• гранулдашкан кант - 120 г;
• какао - 40 г;
• камыр үчүн разрыхлитель - жарым кап;
• какчыгы бар алча - 450г;
• сметана 20% - 400 г;
• сүт - 300г;
• сүт шоколады - 1 даана

Мономахтын шляпа тортунун бул рецептинде биз мөмөлөрдү, коюлтулган сүттү жана сүттү колдонобуз.

Бышыруу ыкмасы

Ошондуктан, рецептти бир нече негизги кадамдарга бөлүп көрөлү:

1. Унду электен өткөрүп, аны жеңилирээк жана абадан өткөрүңүз. Кошумчалай кетсек, бул аракет ундун кычкылтек менен каныккан болушуна мүмкүндүк берет, бул акыры бышыруу сапатына таасирин тийгизет.
2. Унду разрыхлитель менен сүртүп, чыйратылган жумуртканы жана бир аз коюлтулган сүттү (жарым банкадай) кошобуз.
3. Камырды жумшак жана назик кылуу үчүн миксерди колдонуп, ингредиенттерди чалыңыз.
4. Алганды бөлөбүзэки жарымга бөлүү.
5. Бир жарымына какао упасын куюп, аралаштырып, эки бөлүгүн тең мешке 20 мүнөттөй бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
6. Даяр тортторду чыгарып, бир аз муздаганга убакыт беребиз.
7. Шоколаддуу тортко тегерек форма берип, калганын бриллиант жана үч бурчтук кылып туурайбыз.
8. Какао упасы жок жарымы да квадраттарга, үч бурчтуктарга жана ромбтарга кесилет.
9. Өзүнчө идишке сметананы калган коюлтулган сүт менен аралаштырып, кремди миксер менен чалабыз.
10. Шоколаддуу тортту каймак менен жакшылап жаап, алчанын бир аз катмарын куябыз.
11. Андан соң алдын ала каймакка малынган майдаланган тортту кошуңуз.
12. Калган камырдан жана алчадан калпак деп аталуучу нерсени жасайбыз.
13. Акыркы жумуртканы блендер менен кумшекер жана ун менен чалабыз.
14. Алынган аралашманы сүт менен куюп, сынган шоколадды кошуңуз.
15. Калың глазурь бышырып, торттун бетин кооздоңуз.

Даяр десертти салкын жерге 2-3 саатка чыгарабыз.

Өзүңүз көрүп тургандай, Мономахтын шляпа тортунун рецепти абдан жөнөкөй жана аны жаңы баштаган ашпозчулар да жасай алышат.