Меште кабыгы бар тоок эти: этап-этабы менен бышыруу рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган тоок майрамдык жана күнүмдүк менюга бирдей ылайыктуу тамактар категориясына кирет. Абдан эстетикалык көрүнүшкө ээ жана аппетитти заматта ойготот. Албетте, ар бир үй ээси аны өз жолу менен даярдайт, бирок дагы деле башталгычтар да, тажрыйбалуу ашпозчулар да таанышышы керек болгон бир нече варианттар бар. Бүгүнкү макалада көңүлүңүзгө арзырлык кытырактуу тооктун рецепттери көрсөтүлөт.

Аджика жана горчица менен

Бул ширелүү жана кызыл чымчык супермаркеттердин кулинардык бөлүмдөрүндө сунушталган канаттуудан алда канча жакшы. Ошондуктан, ар бир заманбап аял аны кантип даярдоону билиши керек. Бул үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 30мл тазаланган май.
• 5г шекер.
• 1 лимон.
• 1 2,1 кг салмакка чейинки жаңы тоок.
• 15 г горчица жана аджика.
• Ашкана тузу жана татымалдары.

Бул кытырак тооктун рецептин кайра чыгаруу үчүн зарыл болгон жөнөкөй комплект.

1-кадам. Сатып алынган өлүктү калган жүнүнөн тазалап, жууп, бир жолу колдонулуучу салфетка менен кургатып, андан кийин татымалдардын жана туздун аралашмасы менен сүртүшөт.

№2-кадам. Сыртынан да, ичинен да ушундай жол менен иштетилген канаттууга аджика, горчица, өсүмдүк майы жана жарым лимондун ширеси кошулган маринад менен капталган.

3-кадам. Кийинки этапта тооктун этин жука тууралган цитрус калдыктары менен баштап, нан табакчасына жайып, буттарынын жана канаттарынын түбүн фольга менен ороп коюуну унутпаңыз.

Аны 180 0C температурада бир сааттан ашык эмес бышырыңыз. Ар бир жыйырма мүнөттө, өлүктү сугарып турган шире менен сугарып туруу максатка ылайыктуу. Жана жылуулук менен дарылоо аяктаганга аз калганда, сиз "Гриль" функциясын иштетсеңиз болот.

Горчица жана бал менен

Бышырылган үй канаттууларынын этин жакшы көргөндөр мештин кабыгы кошулган дагы бир жөнөкөй тооктун рецептин үйрөнүшү керек. Бышырылган өлүктүн баары кызарып гана тим болбостон, укмуштуудай назик жана ширелүү болуп калат. Аны өзүңүз текшерүү үчүн сизге керек болот:

• 20мл тазаланган май.
• 15г бал.
• 20г горчица.
• 1 1,4 кг жаңы тоок.
• Туз, шекер жана татымалдар.

1-кадам. Мурунку окуядагыдай эле, адегенде канаттуу менен күрөшүү керек. Сатып алынган өлүктү бардык ашыкча нерселерден тазалап, кылдат жууп, кургатат.

2-кадам. Кийинки этапта ал жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүлөт,туз, кант, горчица жана өсүмдүк майы, андан кийин үч саат маринаддалган.

3-кадам. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин тоок термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. Алгачкы кырк мүнөттө 230 градуста бышырылган 0C.

Кадам саны 4. Андан кийин, ал бал менен капталган жана температураны 200 0C. чейин төмөндөтүүнү унутпа, бышыруу улантат.

Сметана жана паприка менен

Бул кабыгы менен даамдуу тоок өтө ачуу эмес жана орточо жогорку калориялуу. Ошондуктан ал бүт үй-бүлө үчүн толук кечки тамак болуп калышы мүмкүн. Өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 120 г каймак эмес.
• 5г паприка.
• 12г горчица.
• 1 жаңы тоок, болжол менен 1,8 кг.
• Туз жана мурч.

1-кадам. Сатып алынган тоок эти керексиз нерселерден тазаланып, жууп, кагаз сүлгү менен кургатылат.

Кадам №2. Андан кийин ар тарабын каймак менен каптап, горчица, паприка, туз жана татымалдарды кошуп, анан шишке салып, 200температурада бир саат бышырабыз. 0 C, "Гриль" функциясын иштетип, майды агызуу үчүн лотокту коюуну унутпаңыз.

Апельсин жана алма менен

Азыктардын адаттан тыш комбинациясын жакшы көргөндөр мешке кытырак тооктун абдан кызыктуу рецептине көңүл бурушу керек. Үстүнө мөмө-жемиш салмасы менен бышырылган куштун даамы эң сонун жана эң талаптуу гурмандарды да жактырат. Муну өзүңүз сынап көрүү үчүн, сиз керексизге керек болот:

• 1 тооктун өлүгү.
• 1 чоң кызгылт сары.
• 1 алма.
• 3 тиш сарымсак.
• 10г горчица.
• 35 г жакшы май.
• 15 мл соя соусу.
• 10мл тазаланган май.
• 3 г аджика, майдаланган имбирь жана кургатылган розмарин.
• Эт үчүн туз жана татымалдар.

1-кадам. Алынган өлүктү ашыкча нерселерден тазалап, жакшылап жууп, бир жолу колдонулуучу сүлгү менен кургатуу керек.

Кадам №2. Кийинки этапта аны туз менен сүртүп, бардык жагынан татымалдардын аралашмасы, өсүмдүк майы, майдаланган сарымсак, соя соусу, розмарин, имбирь, горчица жана аджика менен капталат.

3-кадам. Бир-эки сааттан кийин маринаддалган канаттууга майдаланган сары май жана жемиш кесимдери салынып, бышыруучу баракка салынып, жылуулук менен дарылоого жөнөтүлөт. Ал 190 0C температурада толук бышканга чейин бышырып, мезгил-мезгили менен оодарып, бошогон ширени куюп турууга жалкоолонбой бышырышат.

Барбарис жана сыра менен

Таанымал мас кылуучу суусундук тоок этин мешке кабыгы менен куурууга керектүү маринаддын ингредиенттеринин бири болушу мүмкүн. Апетиттүү жана ширелүү канаттуунун рецепти жөнөкөй жана арзан ингредиенттерди колдонууну камтыйт, ошондуктан ар бир заманбап үй кожойкеси бул жөнүндө билиши керек. Аны ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• ¾ таңгак сары май.
• 50мл сыра.
• 3 сарымсак тиштери.
• 1, болжол менен 2 кг салмактагы жаңы тоок.
• 2 аш кашык. л. соя соусу.
• 1 аш кашык л. барбарис жанаөсүмдүк майы.
• Ашкана тузу жана татымалдары (орегано, парика жана калемпир).

1-кадам. Тандалган өлүк ашыкча нерселердин бардыгынан тазаланып, бир жолу колдонулуучу салфеткалар менен жуулат жана кургатылат.

№2-кадам. Сыртынан да, ичинен да ушундай жол менен иштетилген канаттууга майдаланган сарымсак, барбарис, жыпар жыттуу май, май жана өсүмдүк майынын аралашмасы менен сыйпалашат.

3-кадам. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ал жеңге салынып, соя соусу кошулган сыра менен куюлат. Бардыгы герметикалык таңгакталган жана жылуулук иштетүүгө жөнөтүлгөн. Тоок этин 180 0C температурада 1,5 саат бышырыңыз. Процесс аяктаганга бир аз калганда таңгак кылдат ачылып, анын ичиндегилер бирдей кызарып кетүүгө үлгүрөт.

Горчица жана бал менен

Жыпар жыттуу маринадга чыланган бул даамдуу куш абдан назик жана ширелүү болуп чыгат. Өлүктү каптоо үчүн колдонулган бал-горчица аралашмасы ага кошумча жумшактык гана бербестен, табитти ачуучу кабыктын пайда болушуна да салым кошот. Бул тоокту өзүңүз даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 20г бал.
• 30 мл соя соусу.
• 10г май.
• 25г горчица.
• 1, болжол менен 2 кг салмактагы жаңы тоок.
• 1 аш кашык канаттуулар үчүн татымалдар.
• Туз.

1-кадам. Сатып алынган тоок эти керексиз нерселерден тазаланып, бир жолу колдонулуучу салфеткалар менен жууп, кургатылат.

Кадам №2. Андан кийин туз, татымалдар, горчица, май, бал жанасоя соусу.

3-кадам. 180 ⁰C чейин ысып турган духовкада 40 мүнөткө кабыгы менен бүт тоок этин кууруңуз. Андан кийин, температура 220 ^{0C чейин көтөрүлүп, жарым сааттан бир аз аз күтө туруңуз.}

Алма жана жаңгак менен

Бул оригиналдуу тамак азыктар менен эксперимент жасаганды жакшы көргөн жана өзүн чыныгы гурман деп эсептегендер үчүн өзгөчө кызыгууну жаратат. Аны даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 100 г кабыгы кесилген жаңгактар.
• 40 мл соя соусу.
• 1 жаңы тоок.
• 2 алма.
• 1 аш кашык суюк гүл бал.
• Туз, цитрус кабыгы жана канаттуулар үчүн татымалдар.

1-кадам. Кытырак тоокту бышыруудан мурун, аны туура даярдаш керек. Тандалган өлүк ашыкча нерселердин бардыгынан тазаланып, чайкалат жана кагаз сүлгү менен сүртүлөт.

Кадам №2. Андан кийин, ал бардык жагынан соя соусу менен капталган, татымалдарды жана бал менен толукталган, андан кийин тамак-аш полиэтилен менен жаап, маринаддоо үчүн калтырылган.

3-кадам. Жарым сааттан кийин кушка майдаланган жаңгактын, алманын жана цитрус кабыгынын аралашмасы салынып, мешке жөнөтүлөт. Аны 190 0C жетимиш мүнөт бышырыңыз.

Сабиз жана пияз менен

Жашылча жаздыкчасы бар бул ширелүү тоок бүт үй-бүлө үчүн толук кечки тамакты оңой алмаштыра алат. Бул абдан жумшак жана назик болуп чыгат, ага кошулган сарымсак ага өзгөчө ачуулукту берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 орто тоок.
• 2 сабиз.
• 3лампалар.
• 20 г сарымсак.
• 1 аш кашык канаттуулар үчүн татымалдар.
• 2 аш кашык. л. кычкылсыз каймак.
• Туз жана мурч.

1-кадам. Сатып алынган өлүктү керексиз нерселердин бардыгынан тазалап, кылдат жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек.

Кадам №2. Ушундай жол менен иштетилген канаттууга майдаланган сарымсак, каймак жана татымалдардын аралашмасы сыйпап, маринаддалганга калтырылат.

3-кадам. Бир сааттан эрте эмес формада тизилет, анын түбүндө пияздын жарым шакекчелери жана сабиз тегерекчелери бар. Баарын 190 0C температурада 60 мүнөт бышырыңыз.

Майонез жана аджика менен

Бул аппетиттүү жана орточо ачуу, кабыгы бар тоок эти популярдуу дүкөндөн сатылып алынган соустун негизинде жасалган маринадда бышырылган. Ал эми кошулган грузин аджика назик канаттуулардын этине бир аз ачуулукту берет. Жыпар жыттуу кызыл тоок бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 40г майонез.
• 1 Салмагы 2 кг ашпаган жаңы тоок.
• 1 аш кашык л. аджика, өсүмдүк майы жана лимон ширеси.
• Ашкана тузу жана татымалдар.

1-кадам. Тандалган өлүктү ашыкча нерселерден тазалап, жакшылап жууп, майонез менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртөбүз.

№ 2-кадам. Бир-эки сааттан кийин маринаддалган куш мешке жөнөтүлүп, 200 градуста бышырылган 0C.

3-кадам. 35 мүнөттөн кийин өлүктү аджика, май жана цитрус ширесинин аралашмасы менен сүйкөп, кайра духовкага коёбуз. Кытырак тоок духовкада 200 0C дагы жарым саат бышыруу.

Sмандарин жана алма

Ачык цитрус ноталары бар бул даамдуу тоок майрамдык менюга шайкеш келет. Аны жакындарыңыз үчүн даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 80 мл соя соусу.
• 1 жаңы тоок, болжол менен 2 кг.
• 4 мандарин.
• 1 таттуу жана кычкыл алма.
• 2 аш кашык таттуу горчица.
• 1 аш кашык л. бал.
• 1 аш кашык гранулдалган сарымсак жана тоок татымалдары.
• Туз жана мурч.

1-кадам. Дүкөндөн же базардан сатылып алынган өлүктү керексиз нерселердин бардыгынан тазалап, сыртын да, ичин да жакшылап жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатат.

№ 2-кадам. Ушундай жол менен иштетилген тооктун этине соя соусу, кургак сарымсак, туз, бал, таттуу горчица, жыпар жыттуу заттар жана үч мандаринден сыгылган шире кошулат.

3-кадам. Бир-эки сааттан кийин, маринаддалган куш жеңге салынып, жемиш кесимдери менен толукталат.

Кадам саны 4. Мунун баары герметикалык таңгакталган жана жылуулук иштетүүгө жөнөтүлгөн. бир кабыгы менен бүт тоок стандарттуу температурага чейин жылытылган мешке бышырылган. Бир жарым сааттан кийин таңгак кылдаттык менен ачылып, дагы 30 мүнөт күтүп, маринад менен канаттууну маал-маалы менен сугарып турат.

Козу карындар менен

Бул таттуу тамак козу карындарды жана канаттуулардын этин сүйгөндөрдүн баарынын көңүлүн бурбай койбойт. Аны өз колуңуз менен бышыруу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 300 г чийки козу карындар.
• 70г май.
• 1 жаңы тоок, болжол менен 2 кг.
• 1 чоң пияз.
• 3 тиш сарымсак.
• 1 аш кашык жерпаприка, кызыл жана кара мурч.
• Туз жана тазаланган май.

Кадам №1. Жуулган жана кургатылган канаттуулардын эттерин татымалдардын аралашмасы менен сүртүп, анан бир аз туздап, өсүмдүк майы менен майлайбыз.

2-кадам. Кийинки этапта ага пияз жана сарымсак кошулган сары майга куурулган козу карындар толтурулат.

Кадам саны 3. Мунун баары фольгага оролуп, терең идишке салынып, термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. Тоок этин 220 0C температурада 60 мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, ал фольгадан кылдаттык менен чыгарылат жана отту бир аз азайтууну унутпай, бышырганды улантышат.

Картошка менен

Төмөндө талкууланган технологияга ылайык, бүт үй-бүлө үчүн укмуштуудай даамдуу жана чын жүрөктөн кечки тамак алынат. Аларды кечинде үйүңүзгө тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 700 г орто чоңдуктагы картошка.
• 1 тооктун салмагы болжол менен 2 кг.
• 3 тиш сарымсак.
• 5 бутак розмарин.
• 2 аш кашык. л. тазаланган май.
• 1 аш кашык л. Француз горчица жана аккан бал.
• Туз, ичүүчү суу жана жыпар жыттуу татымалдар.

1-кадам: Ичилери кесилген, жуулган тоок француз горчицасынын, табигый балдын, туздун жана татымалдардын аралашмасында маринаддалган.

2-кадам. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, аны нан табакчасына салып, үстүнө жарым-жартылай бышкан картошканы, үстүнө өсүмдүк майынан соус, майдаланган сарымсак жана татымалдарды себебиз.

3-кадам. Мунун баары духовкага салынып, 180 градуста бышырылат.0C 1,5 сааттын ичинде. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин ысык кушка розмарин бутактары кошулуп, бир аз муздатып, кечки тамакка берилет.