Cointreau үйдөбү? Жөнөкөй жана оңой

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү француз ликери "Cointreau" дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө абдан популярдуу. Бул көптөгөн коктейлдердин бир бөлүгү жана күчтүүрөөк суусундуктарды сүйгөндөрдүн арасында популярдуу. Шоколаддуу десертиңизди жакшырткыңыз келеби? Ага бир аз апельсин ликерин кошсоңуз, анын даамы жаңы ноталар менен жаркырап калат. Кызыгы, бул суусундук өзү абдан жөнөкөй даярдалган. Бул апельсин кабыгы жана кант сиропу кошулган бренди. Жана бул жерден толугу менен логикалык суроо туулат: Cointreau үй шартында өз алдынча жасоого болобу? Келиңиз, билип алалы.

Cointreau тарыхынан

Бир туугандар Адольф жана Эдуард Коинтрео бул керемет суусундукту дүйнөгө тартуулашты. 1885-жылдан бери ликер дүкөндөрдүн текчелеринде пайда боло баштаган жана тез эле популярдуулукка ээ болгон. Бүгүнкү күндө мындай ичимдиктин эки түрү өндүрүлөт: классикалык жана Black Cointreau, экинчиси даярдалган.атактуу коньяк "Реми Мартин". Албетте, өндүрүүчүсү бүт дүйнө жүзү боюнча популярдуу суусундук түзүү сырын баштоого шашылбайт, анткени бул жети мөөр менен сыр болуп саналат. Бирок биз дагы эле кээ бир сырларды билебиз.

Суусундукка кайталангыс даам жана жыт берүү үчүн негиз болуп татымал кошулган таттуу жана ачуу апельсиндердин кабыгы саналат. Ал тазаланган спирт менен талап кылынат, ал эми продукт кош дистилляцияга дуушар болгондон кийин. Андан кийин, келечектеги Cointreau жөнгө салынууга тийиш - суусундуктун күчү жана даамы сироптун жана булак суусунун жардамы менен түзүлөт. Бул рецепт боюнча үйдө Cointreau ичимдиктерин даярдоо абдан кыйын. Бирок биз сизге мүмкүн болушунча оригиналына окшош суусундук алууга мүмкүндүк берген ыкма жөнүндө айтып беребиз.

Сага эмне керек?

Ингредиенттердин тизмеси абдан жөнөкөй. Бир литр жакшы арак сатып алыңыз же 45 градуска чейин суюлтулган тазаланган спиртти колдонуңуз. Спирт жогорку сапатта болушу керек, анткени ал ичимдиктин даамына таасирин тийгизет.

Сизге 4-5 чоң апельсин, грейпфрут жана лимон да керек болот. Алдын ала жемиштерди ысык сууга жууп, кабыгын нымдан кургатуу керек. Андан кийин кылдаттык менен кабыгын алып салуу керек - ак жипчелери жок беттик сары катмар. Бул үйдө Cointreau жасоо үчүн колдоно турган нерсе. Кабыгы таза, бекем, ширелүү жана бузулбаган болушу керек. Идеалында, бышпаган мөмө-жемиштерди колдонушуңуз керек, аларда бышкандарга караганда эфир майлары бир топ жогору.

Татымалдарды, бардыгынан бир аз камдаңыз: бир-эки таттуу буурчак, лавр жалбырагы, кара жана кызыл калемпир.

Бир литр арак үчүн сизге бир стакан кум шекер керек болот.

Чеп жөнүндө

Түп нускада Cointreau ар кандай өлчөмдөгү спиртти камтышы мүмкүн. Эң күчтүүсү 40% спирти бар ичимдик болуп эсептелет. Ал башка спирт ичимдиктери менен аралаштырылат, лимон ширеси же муз кошулат. Эгерде сиз үй шартында жеңилирээк Cointreau жасоону чечсеңиз, жогорудагы рецепт суу менен толукталышы керек. Кааласаңыз, бир литр же жарым литр суу ичсеңиз болот. Мындай жеңил суусундукту даярдоо суудан жана канттан сироп даярдап, муздатып, андан кийин гана ичимдик менен аралаштыруу керек экендиги менен айырмаланат. Күчтүүраак ичимдик алуу үчүн, кантты түздөн-түз спиртке кошуу керек.

Тара

Туура кубаттуулукту тандоо маанилүү. Биз Cointreau үй шартында спирт ичимдиктерин бышырып алабыз, бул пластик идиштерди колдонууга болбойт дегенди билдирет. Спирт пластмасса менен реакцияга кирет, жагымсыз жыттарды өзүнө сиңирип алат, ал эми даамы олуттуу түрдө жабыркайт (жана ден соолукка зыяндуу). Ошондуктан, спирт ичимдиктерин бир гана айнек бөтөлкөдө же банкада сактаңыз. Бул анча-мынча көрүнөт, бирок бул абдан маанилүү.

Күчтүү Cointreau даярдалууда

Демек, бизге керектүү нерселердин баары даяр. Келгиле, кызыктуу бөлүгүнө келели: үйдө Cointreau кантип жасалат?

Даяр болгон идишти алып, кантты куюп,майдаланган кабыгы, 4-5 буурчак калемпир, лавр жалбырагы, бир чымчым кызыл жана кара жер калемпири. Мунун баарын арак менен куюп, аралаштырып, капкак менен бекем жаап, 5-6 саатка демдеп коёбуз. Лавр жалбырагын алып салуу керек болгондон кийин, идишти жаап, ичиндегини кайра жакшылап чайкаңыз.

Бул формада биздин суусундугубуз караңгы жерде демделет. Аны мезгил-мезгили менен чайкап туруу керек. Үйдө Cointreau бир жума бою демделет. Аны чыпкалап, бөтөлкөлөргө куюп, бекем тыгындар менен бекитүү керек.

Жеңил спирт ичимдиктерин даярдоо

Эгер сиз азыраак өлчөмдөгү ичимдик даярдап жатсаңыз, анда төмөнкүнү кылышыңыз керек. Бардык ингредиенттердин кыстармасы биринчи варианттагыдай эле, бирок кантсыз. Татымал жана жыпар жыттуу арак бир жума демделет, андан кийин аны чыпкалап, кант сиропун кошуу керек. Даярдоо оңой: кумшекерди сууга куюп, тынымсыз аралаштырып, 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Кийин муздатуу жана добавьте мурда настойка жана фильтрированной суусундук. кылдат аралаштырып. Эми сиз ичимдикти сактоо үчүн даярдалган идишке куюп, тыгындар менен жаап койсоңуз болот. Мындай Cointreau жакшы салкын жерде сакталат: жер төлөдө же муздаткычтын төмөнкү текчесинде. Мындай шарттарда суусундук бир жылдан ашык убакытка чейин сакталат.

Жакшы, натыйжа сизге жагат деп ишенебиз. Ликер даамы жана түсү боюнча классикалык "Cointreau" - француз гурмандарынын сүйүктүү суусундугуна абдан окшош. Ал ар кандай майрамдык дасторконго көрк кошуп, жакындарыңыздын коштоосунда жылуу жана жайлуу кечти түзөт.достор.

Апетит!