Германдык картошка салаты: рецепт, бышыруу ыкмасы, курамы жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Немецтер ар дайым ачык жана даамдуу тамактанууну билгендиги менен айырмаланып келишкен. Негизинен эт жана жашылча тамактарын даярдашат. Мындай тамак-аш, алардын ою боюнча, күч жана энергия берет, ошондой эле денени бардык керектүү заттар менен камсыз кылат.

Диетологдордун көз карашы боюнча, бул жерде баары башкача. Дарыгерлер немис ашканасын кыянаттык менен колдонбоону кеңеш беришет, анткени бул жерде жеңил тамактар дээрлик жок жана порция абдан чоң.

Бирок кээ бир немис тамактары биздин өлкөлөрдө жакшы белгилүү. Алардын бири немис салаты. Бул тамак жөн гана даамы боюнча укмуштуудай, жана аны даярдоо чыныгы ырахат. Ошентип, биздин макалада бул сонун салатты даярдоонун бир нече варианттарын карап чыгабыз.

Тамактын өзү жөнүндө бир нече сөз

Чынында, немис салаты – бул негизги тамак менен кошо берилүүчү гарнир. Бул жерде негизги ингредиент картошка болуп саналат. Бул тамак абдан маанилүү компоненти менен даярдалган кийинип, туура даярдоо болуп саналат деп айтууга тийишветчина, козу карын ж.б. сыяктуу ар кандай ингредиенттерди колдонуу.

Тамак даярдоо

Жогоруда айтылгандай «немец» салаты картошкадан жасалат. Ошондуктан, биринчи кезекте, бул өзгөчө продуктуну даярдоо жөнүндө кам көрүү керек. Демек, биздин салатка картошканын ар кандай сорттору ылайыктуу. Негизги ингредиент аккан суу астында жакшылап жууп, формада кайнатат. Бышыруу процессинде картошканын кулап калбашы үчүн кам көрүү керек. Болбосо салаттын көрүнүшү табитин ачпайт.

Бышкан картошканы муздак сууга салып, анан кабыгын тазалайбыз. Биз салат даярдоо процессинде керек болгон кийинки негизги ингредиент бул горчица. Дижон салттуу түрдө колдонулат, бирок бул принципсиз. Эң негизгиси горчица өтө ачуу эмес.

1-рецепт. Классикалык немис салаты

Кыска жана жөнөкөйлүгүнө карабастан, бул тамак бардык майрамдык дасторконду кооздойт.

Аны даярдоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• картошка - 500 гр.;
• маринаддалган бадыраң - 2 даана;
• кызыл пияз - 1шт.;
• ароматсыз зайтун майы - 4 аш кашык. l.;
• Дижон горчица (жумшак) - 1 аш кашык. l.;
• уксус - 2 аш кашык. l.;
• мурч, туз.

Картошканы формага салып кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Пиязды майда туурайбыз. Бадыраң кубик кылып кесип, бир дуршлаг жайгаштырылган. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Кийинки кадам тамак жасоомай куюучу станциялар. Ал үчүн уксус, горчица, май, туз жана бир аз кара мурч аралаштырыңыз. Майдаланган жашылчалардын үстүнө соусту куюп, аралаштырып, үстүнө пленка менен жаап, муздаткычка 20-25 мүнөт коёбуз. Суук болгондо даамы жакшыраак болот.

Немис үлгүсүндөгү картошка салаты, биз сунуштаган рецепт оңой жана тез даярдалат. Жакшы табит!

2-рецепт. Импровизацияланган "Немец" салаты

Немец стилиндеги картошка салаты, анын рецептин эми сунуштайбыз, тоок эти (картошкасыз) менен даярдалган.

Бул ингредиент салатка назиктик жана ачуулукту кошот.

Демек, эмне тамак жасашыбыз керек? Бул:

• тоок филеси - 1 даана;
• пияз (кызыл сорт болушу мүмкүн) - 1 шт.;
• туздалган бадыраң (орточо өлчөмдө) - 2 даана;
• салат жалбырактары;
• таттуу алма;
• зайтун майы - 1 аш кашык. l.;
• уксус - 1 чай кашык;
• кант кум - 1 чай кашык. слайд жок;
• майдаланган паприка - слайдсыз жарым чай кашык;
• Дижон горчица (жумшак) - 1 чай кашык;
• туз.

Тооктун филесин туздалган кайнак сууга салып, 12-15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин продуктуну муздатып, кубик кылып кесип. Алманы, кабыгын жана өзөгүн жакшылап жууп, кубик кылып туурайбыз. Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз.

Эми туздалган бадыраңдарды даярдап баштайлы. Бул максаттар үчүн туздалгандар эң ылайыктуу. Ошентип, аларды кубик кылып кесип, стакан ашыкча болушу үчүн аларды дуршлагга салыңызсуюк.

Андан кийин салат жалбырагы жууп, кургатылат. Пиязды, бадыраңды, тооктун этин жана алманы өзүнчө идишке салып аралаштырып, таңгычты даярдоого киришебиз. Блендердин идишине зайтун майын куюп, кум шекер, туз, горчица жана уксус кошуу. кылдат аралаштырып. аралашмасы менен салат кийинип, бир аз калемпир менен чачат. Кайра аралаштыралы. Салат жалбырактарын өзүнчө идиштин түбүнө салып, үстүнө аралаш ингредиенттерди салыңыз.

Мына, "Германиялык" экспромт салат даяр! Бактылуу болуңуз!

3-рецепт. Колбаса менен салат

Бул тамак абдан даамдуу жана жогорку калориялуу, ошондуктан аны негизги тамак катары колдонсо болот.

Ошентип, бул үчүн сизге керек болот:

• картошка - 500 гр.;
• маринаддалган бадыраң (туздалган) - 3 даана;
• кызыл пияз - 1шт.;
• чийки ышталган салями – 150 гр.;
• сарымсак - 2 тиш;
• горчица - 0,5 аш кашык. l.;
• мурч, туз, майонез салыш үчүн.

Картошканы кайнатып, муздатып, кубик кылып туурайбыз. Пиязды майда туурайбыз. Бадыраң кубик кылып кесип, бир colander жиберди. Салами тилкелерге кесип. Соус үчүн уксус, горчица, туз, мурч, майдаланган сарымсак, майонезди аралаштырабыз. Биз аралаштырабыз. Салатты толтуруп, муздаткычка пленканын астына 25 мүнөткө коёбуз.

Болуптур, колбаса кошулган "немец" салатыбыз даяр. Бактылуу болуңуз!

4-рецепт. Фасоль жана калемпир кошулган немис салаты

"Германский" буурчак салаты укмуштуудай даамдуу жана андан кем эмессүйкүмдүү көрүнүш. Ошентип, салат үчүн эмне керек? Бул:

• картошка - 500 гр.;
• ар кандай түстөгү таттуу калемпир - 1 даана;
• консерваланган кызыл буурчак – 100 гр.;
• туздалган же туздалган бадыраң - 3 даана;
• кызыл пияз - 1шт.;
• горчица;
• бадыраң туздалган бадыраң - 3 аш кашык. l.;
• уксус - 1 аш кашык. l.;
• зайтун (күн карама болушу мүмкүн) майы;
• сарымсак - 1 тиш;
• мурч, туз.

Картошканы кайнатып, муздатып, кубик кылып туурайбыз. Пиязды майда туурайбыз. Бадыраң кубик кылып кесип. Калемпирди тазалап, тилкелерге кесип. Майдаланган жашылчаларды буурчак менен аралаштырыңыз.

Эми соусту уланталы. Сарымсак, май, калемпир, туз, уксус жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө салууну куюп, идишке пленка менен жаап, муздаткычка коюңуз.

Мына, буурчак жана калемпир кошулган немис салаты даяр. Бул тамактын укмуштуудай жана назик даамынан ырахат алыңыз.

5-рецепт. Ветчина жана сыр кошулган немис салаты

Бул салат экинчи же негизги тамак катары сонун.

Бизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• картошка - 500 гр.;
• ветчина – 150 гр.;
• сыр "орусча" - 200 гр.;
• сарымсак - 2 тиш;
• пияз (кадимки, пияз) - 1 даана;
• жыты жок зайтун майы - 1 аш кашык. l.;
• жумшак горчица (Дижон) - 1 аш кашык. l.;
• май, туз.

Мешке табага салып,өсүмдүк майына куюп, майда тууралган пиязды жана майдаланган сарымсакты ыргытыңыз. Продукциялар куурулган замат, ветчина тилкелерге кесилген. Бир мүнөттөн кийин сары майды (май) кошуп аралаштырыңыз.

Бышырылган картошка менен сырды кубик кылып туурап, аларга пияз жана сарымсак кошулган муздатылган ветчина кошобуз. Сарымсак жана зайтун майы менен чачыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша.

Эми биздин "немец" ветчина салат жегенге даяр. Жакшы табит!