Германдык печенье: ингредиенттер, сүрөттөлүшү менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнө жүзүндөгү көптөгөн өлкөлөр майрамдарда жасалган өзгөчө тамактары жана аларды даярдоо жолдору менен мактана алышат. Алардын бири немис Platzchen Christmas печенье үчүн рецепт болуп саналат. Таң калыштуусу, бул ат менен Германиянын тургундары 24-декабрда, башкача айтканда, Рождествонун алдында бышырылган ар кандай деликатести билдирет. Бирок, кандай болсо да, бул тамак укмуш даамдуу жана абдан жагымдуу көрүнөт, анткени кондитердик дүкөндөрдө ал ак глазурь жана сапаттуу шоколад тилкелери менен кооздолгон.

Бул макалада сиз өзүңүздүн немис рождестволук печеньелериңизди минималдуу күч менен кантип жасасаңыз болорун көрсөтөт.

Германиянын кондитердик азыктарынын айырмачылыктары

Германия ашканасында ар кандай токочтордун көптөгөн уникалдуу рецепттерин таба аласыз. Бул жерде печенье, пряник жана торт бар. Бирок эң чоң майрамдардын алдында гана даярдалган печеньелерге өзгөчө көңүл буруу керек.

Төмөндөгү рецепт классикалык болот, анткени ал даамдардын салттуу айкалышынан турат. Мааниси боюнча,натыйжасында кондитердик кулинардык фантазиялар көрүнүшү үчүн негиз болуп калат. Бирок, эгер кааласаңыз, камырды даярдоо учурунда оригиналдуулугу менен айырмалай аласыз. Мисалы, канттын көлөмүн азайтып, одоно туз жана ар кандай татымалдарды кошуп, сыра тамак катары идеалдуу кукилерди ала аласыз. Бул жерде майдаланган кардамон, мускат жаңгагы, корица жана имбирь өзгөчө жакшы жупташат.

Бышыруу өзгөчөлүктөрү

Мурда айтылгандай, немистердин Christmas печеньелери оригиналдуу рецепт эмес, жалпы түшүнүк. Германияда бул майрамда ар кандай печеньелердин бир нече түрүн табууга болот Christmas табак коюу салт болуп саналат. Анын бир күн мурун бышырылганы жана жаңы болгону маанилүү.

Бирок тамак бышыруу учурунда эстен чыгарбоо керек болгон эң негизги нерсе - азыктар эч качан окшош болбошу керек. Cookies бири-биринен такыр башкача болушу керек. Алар ойго келбеген формага ээ болушу мүмкүн же ар кандай рецепттер боюнча бышырылган. Эгер муну кыла албасаңыз, анда бүт күчүңүздү жасалгалоого жумшашыңыз керек.

Ингредиенттер

Чоң атка карабастан, Рождество үчүн немис печеньесинин рецепти абдан жөнөкөй. Ал үчүн кошумча дүкөнгө баруунун да кереги жок, анткени негизги ингредиенттерди дайыма үйдөн тапса болот. Ошентип, тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 300 грамм жогорку сорттогу буудай уну;
• 150 грамм май;
• 100 грамм кант;
• 1тоок жумуртка;
• 1, 5 чай кашык ваниль канты;
• 1 чай кашык разрыхлитель.

Кааласа, немис печеньесин даярдоо үчүн ар кандай жыпар жыттуу заттарды да колдонсо болот: ром, коньяк, ликерлер. Алар бышырылган тамактарыңызга кошумча даам жана жыт кошот.

Кадам бышыруу

Бул тамакты даярдоодо рецептти өтө кылдаттык менен аткаруу керек. Немис кукилери үчүн, бул абдан классикалык жана жөнөкөй, ошондуктан, ал тургай, үйрөнчүктөр үчүн эч кандай кыйынчылык жаратпайт. Ошентип, даамдуу азыктарды алуу үчүн бул нускаманы аткарышыңыз керек:

1. Терең идишке жогоруда саналган бардык кургак ингредиенттерди куюш керек. Бул жерге биринчи кезекте алдын ала эленген ун, шекердин эки түрү жана разрыхлитель бар.
2. Андан кийин жумшартылган сары май кошулуп, майда бөлүктөргө кесилет. Миксерди колдонуу менен массаны оңой эле кичинекей күкүмгө айландырууга болот.
3. Андан кийин жумуртка жана даамы киргизилет (эгер сиз аны кошууну чечсеңиз). Алынган камыр жуурулат жана андан кийин тыгыз топко чогултулат. Аны тамак-аш пленкасына ороп, тыныгуу үчүн муздаткычка бир-эки саатка жөнөтүү керек.

Формалоо

Немец печеньесин жасоодогу кийинки кадам камырды түз формага келтирүү. Бул үчүн, аны муздаткычтан алып чыгып, аны менен жеңилдетүү үчүн бөлмө температурасында бир азга жаткыруу керек.байланыш.

Камырды прокат менен столдун үстүнө жайсаңыз болот. Эгерде ал жетиштүү сапатта болуп чыкса, анда ал үстөлгө жабышпайт. Бирок, каалаган консистенцияга жетишүү мүмкүн эмес болсо, анда ал бир аз өлчөмдө ун менен жумуш ордун чачып жакшы.

Камырды жарым сантиметрдей калыңдыкта жайып коюу сунушталат. Бирок бул жерде сиз өз каалооңуз менен жетекчиликке ала аласыз. Эгер сиз кургак токочторду көбүрөөк жактырсаңыз, анда жоондугун азыраак кылса болот. Андан соң Рождество темасы бар калыптар алынып, алардын жардамы менен келечектеги немис печеньелери кесип алынат.

Бышыруу

Алынган печенье бланктарын бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракка которуу керек. Аларды жанаша тизип койсоңуз болот, анткени бышыруу учурунда капталга жайылбайт.

Бул таттуу 180 градус температурада бышырылган, ошондуктан духовканы жакшылап ысытуу керек. Немис печеньелери күйүп кетпеши үчүн кам көрүү керек. Даярдоо үчүн 10 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт. Жөн гана ал бир аз кызарып калганын текшерип, андан кийин алып салыңыз. Кукилер муздагандан кийин, аларды кооздоп баштасаңыз болот.

Cookie жасалгасы

Бул кукилерди кооздоп жатканда, сизге чыгармачылык жөндөмдүүлүктөрүңүздү толугу менен көрсөтүүгө уруксат берилет, анткени бул үчүн бардык өнүмдөр ылайыктуу жана аларды өз каалооңузга жараша өзгөртө аласыз. Марципандар, мисте,канттуу жемиштер, алча, ал тургай, алча желе. Кааласаңыз, дүкөндөн сатып алынган кошумчаларды да колдонсоңуз болот.

Бирок глазураны эң жөнөкөй жасаган жакшы: ал кант упасы менен жумуртканын агынан гана турушу керек. Ошентип, ал печеньенин даамын жоготуп албайт.

Глазурь даярдоо үчүн 2 белок жана 200 граммга жакын кант упасын алуу керек. Мунун бардыгын чогуу аралаштыруу керек, андан кийин ар бир печенье алынган аралашмага малып алуу керек. Глазурь колдонгондон кийин, ал кургап, катып калганга чейин, кондитерлерди кооздоп башташыңыз керек.

Тыянак

Россияда Рождество майрамы католик өлкөлөрүндөгүдөй 25-декабрга эмес, 7-январга туура келет. Бирок, бул сиз каалаган убакта даамдуу немис печеньелерин даамдай албайсыз дегенди билдирбейт. Көрүнүп тургандай, аны даярдоо абдан жеңил. Ал эми ингредиенттерди табуу оңой, анткени азык-түлүк топтому стандарттуу жана жөнөкөй.

Бир караганда бул печенье оригиналдуу көрүнбөгөнү менен, алардын эң жакшы жери, аларды балдар менен чогуу бышырууга болот. Болгону чыгармачылык менен алектенип, бышырылган азыктарды өздөрү жасашсын. Алар сөзсүз түрдө таасирленип, акыркы күкүмдөрдү тез эле жеп коюшат.