2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Крекер, чипсы жана түрдүү закускалардан айырмаланып, чочко сыры адамдын ден соолугу үчүн толугу менен коопсуз. Ал эми жогорку сапаттагы продуктыга умтулуу менен, сыр башка экенин түшүнүү барган сайын келип жатат. Чынында эле, кээде чочко куйрук түрүндө жасалган жагымдуу ышталган жыты менен өзүнө тартып турат, ал эми кээде аны резинадан башка эч нерсе деп атоого болбойт. Эмне үчүн бул болуп жатат? Келгиле, баарын чогуу чечкенге аракет кылалы.
Чочко куйрук сырдын дагы бир аты бар - "чечил". Армян тилинен которгондо "чаташкан" дегенди билдирет. Бул булалуу сыр Армениянын улуттук тамагы экенин баары эле биле бербейт. Ал кол менен гана өндүрүлгөн жана анын консистенциясы дагы бир популярдуу түргө - сулугуниге абдан окшош. Бирок, дүкөндө, мындай сыр абдан жонокой таанылат. Ал боолорго бириктирилген жиптерден турат. Жалпысынан алганда, сыр чочко куйругун элестетет, бул анын атынан абдан түшүнүктүү.
Айта кетчү нерсе, булалуу жиптердин «чочко куйруктары» сулуулук үчүн такыр өрүлгөн эмес. Ал даяр продукциянын сапаты учун жооп берет. Анткени, чийки сүттүн, аш болумдуу ширелердин жана адам үчүн пайдалуу микроэлементтердин пайдалуу касиеттери алда канча жакшыраак.сакталат. Чечилди кальций жетишпеген же катуу диета кармаган адамдар жеши керек. Пигтейл сыры 100 г продуктыга 282 ккал калорияга ээ. Бул продуктунун көлөмүн камтыйт: май 19,5 г, белок 21,6 г жана углеводдор болжол менен 1,6 г. Баардыгы нормада болсо керек. Бирок чечилдин курамында туз көп экенин жана өзүңүздөр билгендей организмдеги суюктукту кармап, шишик пайда болорун унутпашыбыз керек. Ошондуктан, бул жерде ашыкча болбойт.
Чечил порцияларда, башкача айтканда, салмагы 5 кгга жеткен боодо чыгарылат. Сатып жатканда ар бир боодон керектүү граммдан кылдаттык менен кесип алынат. Аны жасоонун технологиясы татаал. Азык-түлүк дүкөндөрүнүн жана супермаркеттердин текчелеринде болгонго чейин, чочко куйрук сыр сапаты текшерүүдөн өтөт. Анын эң ичке жиптери ийненин көзүнөн оңой өтүшү керек. Болбосо, мындай продуктуну сыр деп айтуу кыйын.
Чочко куйрук сыры төмөнкүдөй курамга ээ: аш тузу, бактериялык камыр жана сүт (кой, уй же эчки). Бул маалымат, адатта, этикеткасында көрсөтүлгөн. Көп учурда өндүрүүчүлөр кальций хлориди колдонушат. Бул сыр уюп калышына мүмкүндүк берет. Эгер бул компонент продуктунун бир бөлүгү экенин көрсөңүз, анда кабатыр болбоңуз, анткени ал коопсуз БАД болуп эсептелет.
Пигтейл сыры сүттөй актан бир азга чейин башка түскө ээ болушу мүмкүнсары түс. Эгер дүкөндө сиз ачык жана ал тургай агрессивдүү көлөкө сырды тапсаңыз, анда аны эч качан сатып албаңыз. Анткени, ачык түс боёкторду колдонууну көрсөтүп турат. Жыйынтыктап айтканда, жарактуулук мөөнөтү жөнүндө бир нече сөз айткым келет. Кадимки чечил 60 күн сакталат, ал эми ышталган - баары 75 күн. Эгер энбелгиде узунураак болсо, бул сыр синтетикалык консерванттар менен жасалганын билдирет.
Сунушталууда:
Моцарелла сыры: курамы жана калориялуулугу, сүрөт
Көбүнчө кара буйволдун сүтүн камтыган италиялык моцарелла сыры өзгөчө жыты жана назик даамы менен айырмаланат. Бирок, бүгүнкү күндө, классикалык сыр тышкары, заманбап технологиялар уйдун сүтүн колдонууга мүмкүндүк берет, бул продуктунун башка түрлөрүн таба аласыз. Бул mozzarella сыр курамы пайдалуу компоненттердин зор көлөмүн камтыйт деп эсептелет. Чын элеби? Келгиле, азыр тактап көрөлү
Маринаддалган коон - кыш мезгилиндеги эң сонун деликатес
Албетте, суук мезгилде жайкы мөмө-жемиштердин жагымдуу даамын сезгиңиз келет. Албетте, аларды жаңы сактоого болбойт. Бирок башка варианттар да бар! Мисалы, туздалган коон! Аны кантип бышыруу керек?
Бри сырлардын падышасы жана падышалардын сыры. ак көк менен француз сыры
Франция шараптардын жана сырлардын өлкөсү. Бул эл экөөнү тең жакшы билет, бирок ар бир француз улуттук сыймык болгон тамак-аш азыктарынын баарын санап бере албайт. Бирок, Францияда эле эмес, бүткүл дүйнөдө көптөр таанып, жакшы көргөн сыр бар
Ысталган адыге сыры - Кавказдын салттуу сыры
Кавказ ашканасы жөнүндө сөз кылууда баарыбыздын окшоштуктарыбыз бар: татымалдардын жана чөптөрдүн көптүгү, курчтугу жана ачуулугу. Бирок, кавказ элдери даамдын тең салмактуулугунда чыныгы усталар экенин аз адамдар билет. Алар ачуу эт тамактарын назик жана жумшак сырлар менен айкалыштыруудагы өзгөчө жөндөмдүүлүгү менен белгилүү. Эң белгилүү кавказ сырларынын бири - Россияда чоң популярдуулукка ээ болгон Адыге сыры
Пигтейл булочкасы: сүрөт менен тамак жасоо рецепти
Үйдөгү тортторду даярдоо ингредиенттердин узун тизмеси жана ашканада көп убакыт өткөрбөшү керек. Баарын тез жана оңой бышыра аласыз. Өрүлгөн булочкалар арзан, бирок даамдуу жана назик токочтордун сонун үлгүсү болуп саналат. Алар даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат