2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Chocopie печеньесинин тарыхы 20-кылымдын башына барып такалат. Түпнуска аталышы - Moon Pie.
Тарых
Куки биринчи жолу 1929-жылы АКШда Теннесси шахтерлору үчүн закуска катары жасалган. 1958-жылы жапон компаниясы бул торттордун рецептин сатып алган. Андан кийин массалык өндүрүш башталды. Ал эми 1974-жылы Түштүк Кореяда ошол эле рецепт боюнча, белгилүү Orion Chocopie деген ат менен кукилерди чыгара башташкан.
Кореяда аскерлерге кызмат өтөгөн биринчи айда торттор эртең мененки тамакка бериле баштаган. Ал тургай 1999-жылга чейин, Chocopie печенье белгилүү бренд болгон. Бирок торт абдан популярдуу болуп кеткендигине байланыштуу, ар кандай компаниялар өндүрүшүндө атын колдоно башташкан. 1999-жылы сот Chocopie сөзү соода белгисинин статусун жоготту деп чечкен.
Композиция
Чокопай печеньесинин курамына ичүүчү суу, эмульгаторлордун эки түрү, ароматизаторлор, кант, ун, кургак сүт кирет. Ошондой эле желатин, ксантан сагызы, ашкана тузу, жумуртка продуктусу, глюкоза, кондитердик май, натрий гидрокарбонаты, кальций ортофосфаты бар.
Chocopai печеньеси бир кыйла жогорку калориялуу продукт болуп саналат. Жүз граммда 430 ккал, 70,9 углевод бар. Анын курамында майлар жетиштүү санда камтыйт - 16, 1грамм. Курамында белоктор бар - 3,6 грамм.
Дестсерт ысытылганда эмне болот?
Чокопиянын сыры бар. Тамактанаардын алдында торт микротолкундуу мешке жылытылууга тийиш. Микротолкундуу печеньедеги чокопайдын көлөмү чоңоёт.
Чындыгында, бул продуктуну өндүрүүдө өндүрүүчүлөр ысытылганда десерт башка даамдык сапаттарга ээ болорун түшүнүшкөн эмес. Ал эми бул маалымат массага белгилүү болгондон кийин, өндүрүүчүлөр өздөрү эксперимент жүргүзүп, печенье микротолкундуу меште ысыткандан кийин чындап эле даамын өзгөртөбү же жокпу, текшерүүнү чечишкен. Жана биз бул абдан ийгиликтүү жайылып жаткан миф экенин билдик. Ысытылганда, эки печеньенин ортосунда жайгашкан зефирдин эсебинен чокопай көлөмү кеңейет. Мындан тышкары, шоколад тарелкага жайылып кетет. Ал эми микротолкундуу мештен чыгаргандан кийин температура өзгөрүп, кайра мурунку формасын алат. Печеньелерди жылытуу алардын даамын эч кандай өзгөртө албайт. Жана белгилей кетчү нерсе, сиз аны ысытууну чечкениңизден кийин, кашык менен гана жегениңиз оң. Анткени торт морт болуп, аябай майдаланып кетет.
Бул продукциянын курамын окугандан кийин көптөгөн энелер ойлонот, аны балаңызга берсе болобу? Мындай учурларда, бардык сүйүктүү торттор менен үй тамак-ашына кайрылууга арзырлык. Чокопай печеньесин үй шартында 40-50 мүнөттө жасасаңыз болот. Ингредиенттерди ар бир үй кожойкесинин муздаткычынан тапса болот.
Чокопия кукилери. Бышыруу үчүн эмне керек?
Аны даярдоо үчүн биз150 грамм кант, бир тоок жумуртка, жарым чай кашык сода, төрт кашык каймак керек. Буудай уну 169 г ашык эмес, май (40 г) керек болот. Каймак үчүн кант упасы, 100 граммдай, бир аш кашык желатин, эки тоок протеин жана бир аш кашык өсүмдүк майы керек болот. Кааласаңыз, крем шоколаддуу болсун десеңиз, 100 грамм кара шоколад кошсоңуз болот. Бул рецепт сегиз порция үчүн. Мындай үй печеньесинин 100 граммында 349 ккал бар, бул 81 ккал. дүкөндөн сатып алынган Chocopai печенье караганда аз. Көптөр өздөрүнүн тапшырмасын татаалдаштыргысы келбейт жана ошол эле даяр продуктуну сатып алууну каалашат. Бирок үйдө жасалган нан бышыруу менен эч нерсе тең келе албайт, өзгөчө бул ден-соолукка пайдалуу.
Чокопай печеньеси. Үй рецепти
Андан кийин бышыруу процессине өтүңүз. Алгач кадимки печенье печеньесин даярдайбыз. Бул үчүн, жумуртка менен шекерди үлпүлдөш массага чейин чабыш керек. Чачка менен чабууга болот. Бирок аны миксер менен жасаганыңыз жакшы.
Андан кийин, эриген сары майды, пайда болгон массага куюп, чалууну улантабыз. Андан кийин, сүзмө кошуп, ошондой эле токтобой сабап улантат. Аягында идишке ун менен сода куюп алыңыз. Камыр коюу болушу керек. Бирок, ошол эле учурда, анын аба жана жумшак болушу керек. Кондитер баштыкчасын колдонуп, камырды нандын бетине жайып, бул майдын алдында бир аз майланган, же пергамент кагазын төксө болот. Chocopai печенье бышырыпбир аз алтын күрөң чейин 180 градустан ашык. Андан кийин, аны мештен алып, бир аз муздатуу керек. Андан кийин, эки жүз граммдык стаканды колдонуп, тортторду кадимки формадагыдай кылып кыркыңыз.
Кремди даярдоо
Кремди даярдоо үчүн алгач желатинди (пакетти) 50 мл сууга чылоо керек. Желатинди суу мончодо жай отто эритип алабыз. Бирок эч кандай учурда аны кайнатуу керек. Анан актарга кант упасын кошобуз. Андан кийин биз суу мончодо коюу ак массага чейин сабап башташат. Бул жерде, биз зарыл консистенциясы массасы пайда болгондон кийин, жай желатин куюп. Аралаштырууну улантып жатканда. Эгерде масса суюк болуп калса, анда аны он беш мүнөткө муздаткычка жөнөтүү керек.
Тортту чогултуу
Андан кийин муздаткычтан кремди алып, ар бир печеньеге кашык менен сүйкөйбүз, үстүнө экинчисин гамбургер сыяктуу жаап коёбуз. Анан кайра муздаткычка салыңыз.
Кийинки кадам шоколадды суу мончосунда эритүү. Суу толтурулган мискейдин үстүнө кичинекей идиш койдук. Шоколадды идишке сүртүп, ага өсүмдүк майын кошуп аралаштырууну унутпаңыз. Шоколад креми толугу менен коюуланышы керек.
Эми чокопиялык печеньелерди муздаткычтан алып чыгуу керек. Андан кийин ар бирин шоколад каймагына малып коюу керек.
Андан соң үстү жана капталдарына щетка менен акырын сүйкөңүз. Жана дагы биз аларды толугу менен муздаганга чейин муздаткычка жөнөтөбүз. Баары, үйдө жасалган печенье даярчокопай. Бул абдан жумшак жана абадай болуп чыкты.
Экинчи рецепт
Үй шартында белгилүү печеньелерди жасоонун дагы бир рецепти жогоруда айтылгандардан анча деле айырмаланбайт. Бир гана айырмасы камырга эки аш кашык сүт, унга жарым чай кашык разрыхлитель кошулат. Камырды даярдоо процесси биринчисиндей эле. Сарысын кошкондон кийин аралаштыруу менен гана сүттү куюш керек, бирок жылуу гана. Камыр даяр болгондон кийин колбаса кылып бурап, тамак-аш пленкасына төшөлөт. Андан кийин 50 мүнөткө муздаткычка жөнөтүлөт. Андан кийин камырды муздаткычтан алып чыгуу керек.
Андан кийин бирдей тегерекчелерди кесип алышыңыз керек. Буга чейин бышыруу кагазы менен капталган болушу керек бышыруу барактын үстүнө кой. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. печенье 20 мүнөттөн ашык эмес бышыруу. Мындай сыноо үчүн толтуруу биринчи рецептте эле даярдалат. Сиз гана кара эмес, сүт шоколад колдоно аласыз.
Тыянак
Биздин макалада чокопай печеньесинин сүрөтү берилген. Бул ар бир кызга үй тортунун кандай болушу керектигин түшүнүүгө жардам берет. Макалада биз десерт жасоонун эки рецептин карап чыктык.
Сунушталууда:
Савоярди печеньесин үйдө кантип бышыруу керек: рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер
Биздин убакта, кыязы, ар бир адам кооз аты savoiardi менен печенье печенье билет, анткени бул тирамису даярдоодо маанилүү компоненттеринин бири болуп саналат. Бул кереметтүү десертти бул продуктусуз элестетүү мүмкүн эмес
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Мейиз печеньесин кантип жасоо керек: жөнөкөй рецепттер
Сиз билгендей, кукилердин ар кандай түрлөрү бар. Жана албетте ар бир адамдын өзүнүн сүйүктүү тамагы бар. Бүгүн биз мейиз печеньесин кантип жасоо жөнүндө сүйлөшөбүз. Бардык сунушталган рецепттерди даярдоо абдан оңой, алар кымбат же табуу кыйын ингредиенттерди талап кылбайт жана натыйжа сиздин үй-бүлөңүздү кайдыгер калтырбайт
Кантип конденсацияланган сүт менен "Нетлет" печеньесин жасоо керек?
Сгущенка менен печенье ар дайым назик, жумшак жана абдан даамдуу болуп чыгат. Мындай десертти даярдоо үчүн, кабык түрүндөгү азыктар бышырылган атайын кош жалбырактуу формага ээ болуу зарыл
Сулунун алма печеньесин кантип жасоо керек
Классикалык сулудан алма печеньесин кантип жасоо керек? Алма жана банан менен диеталык овсяные печенье үчүн рецепттер
