"Периштенин жүрөгү" - каалаган дасторконду кооздой турган салат

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Укмуш даамдуу жана "бай" салаты "Ангелдин жүрөгү" (сүрөт менен рецепт бул кароодо берилген) ар кандай майрамдык дасторкондун негизги жасалгаларынын бири болуп калат. Жаркыраган жасалгасы жана формасы аркасында тамак ар бир коноктун көңүлүн бурат.

Бул салатты даярдоонун бир нече варианттары бар. Төмөндө алардын эң популярдуусу менен тааныша аласыз.

Деңиз азыктарын сүйгөндөр үчүн

Бул рецептди гурмандар жана экзотикалык жана деңиз азыктарынын күйөрмандары баалашы керек, анткени тамакка кальмар, креветка жана кызыл икра кирет. Натыйжада, "Периштенин жүрөгү" (бул салат экзотикалык) укмуштуудай даамдуу гана эмес, ошондой эле канааттандырарлык жана пайдалуу болуп чыгат.

Тамактын курамындагы ингредиенттер төмөнкүдөй:

• жаңы же консерваланган кальмар - 450г;
• бир банка кызыл икра;
• креветкалар - 20 даана;
• картошка - 3 даана;
• тоок жумурткалары - 5 даана;
• жаңы шампиньондор - 350 г;
• сыр - 100 г;
• пияз башы;
• жеркалемпир жана туз;
• майонез;
• күн карама майы.

Деңиз азыктары менен Angel Heart салатын бышырып баштоо:

1. Картошканы кабыгына салып кайнатып, муздатыңыз, кабыгын алып, майда тиштер менен сүртүңүз.
2. Даярдыктын кийинки этабы – картошканын массасын жалпак табакка таратып, ага жүрөк формасын берүү. Андан кийин катмарды бир аз туздап, майонез менен майлаңыз. Туз көп болбошу керек, анткени майонезде бул татымал бир кыйла көп өлчөмдө бар.
3. Кальмарды жууп, ичин алып салабыз. Биз өлүктөрдү кайнап жаткан туздуу сууга бир-эки мүнөт түшүрөбүз, андан кийин алардан тунук пленканы тез алып салабыз. Калмарлар муздагандан кийин, тилке кылып кесип, картошка катмарынын үстүнө коёбуз. Майонез менен кайрадан сүйкөңүз (жаңы кальмарды консерваланганга алмаштырса болот).
4. Жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, туурайбыз. Кийинки катмарды салыңыз. Форманы сактоого аракет кылууда. Туз жана калемпир.
5. Менин козу карындарымды ичке кесимче кылып, майда тууралган пияз менен бириктиребиз. Аралашманы ысык өсүмдүк майына кууруп алабыз. Муздап, татымалдап, салатка таратыңыз. Майонез менен бир аз сүйкөңүз.
6. Сырты (сөзсүз катуу сортту) майда тиштери менен сүргүчтөн өткөрүп, козу карындардын үстүнө салабыз. Майонез менен сүйкөңүз.
7. Тамактын үстүнкү катмарын кызыл икра менен жаап коюңуз.
8. Акыркы этапта «Ангел жүрөк» салаты чабактар менен кооздолот. Аларды кайнатып, тазалап, жүрөктүн контуру боюнча жаткыруу керек.

Даяр тамакты муздаткычка бир нече саатка чыгарып коюңуз, ошону менен компоненттердин сиңишине жол бериңиз. Ал эми көрсөтүлгөн убакыттан кийин тамакты дасторконго беребиз.

Көбүрөөк бюджет опциясы

Сүрөтү макалада берилген Периште жүрөк салатынын бул рецепти анын курамынан кальмар менен чаяндарды кошпойт, мунун аркасында анын баасы бир топ төмөндөйт. Төмөнкү рецепт боюнча, тамак назик жана гармониялуу болуп чыгат.

Талап кылынган товарлар:

• тоок филеси;
• сыр (200г);
• бир жашыл алма;
• икра же анар уруктары (100 г);
• майонез.

Тамак бышыруу кадамдары:

1. Филени кайнатып, муздатып, майда туурайбыз. Андан соң табактын үстүнө таратып, жүрөктүн формасын берип, үстүнө майонезди сүйкөйбүз.
2. Алманын кабыгын жана өзөгүн алып, ирик сүргүчтөн сүртүңүз. Филенин үстүнө жайып, майонез менен сүйкөйбүз.
3. Алма катмарынын үстүнө үч чоң сыр, үстүнө майонез.
4. Сырдын үстүнө икра салыңыз (өтө үнөмдүү вариант үчүн анардын дандары ылайыктуу), салаттын үстүнө тегиз таратып, аракеттин үзүрүн муздаткычка жөнөтүңүз.

Үч сааттан кийин тамак жегенге даяр.

Ангелдин жүрөгү салатынын такыр башка варианты

Бул рецепт дагы эле кабык жана жүрөк формасында, бирок ингредиенттер мурункуларына окшош эмес.

Салат үчүн сизге керек болот:

• ышталган эмчек;
• кичинекей бадыраң;
• козу карындар;
• жумуртка;
• өрүк;
• жаа;
• декорация үчүн зайтун;
• майонез.

Компоненттерди катмарларга жайгаштырыңыз:

1. Жарым тоок төшү, тилкелерге кесилген.
2. Кара өрүк кайнак сууга чыланып, тууралган.
3. Таркаланган кайнатылган жумуртканын сарысы.
4. Пияз менен куурулган козу карындар.
5. Жаңы бадыраң сабагы.
6. Төштүн калган бөлүгү.

Ар бир катмарды майонез менен каптаганды унутпаңыз.

Бардык катмарларды төшөп бүткөндөн кийин салатты кооздогонго убакыт келди. Ал үчүн жумуртканын агын чоң сүргүчкө сүртүп, массаны бирдей экиге бөлөбүз. Салаттын бир бөлүгүн жүрөктүн жарымын гана жаап тургандай кылып жаябыз. Экинчи бөлүгүн күчтүү чай жалбырактарында бир нече мүнөт кайнатып, анан чыпкалап, салфеткага салыңыз. Протеин түстүү болгондон кийин, аны жүрөктүн экинчи бөлүгүнө сүйкөп, жумуртканын агы менен майда тууралган оливка менен тилке тандаңыз.

Бул рецепт боюнча салат даяр!

Тамак жасоо ыкмалары

Ангелдин жүрөгү салаты идеалдуу формага ээ болушу үчүн, сиз төмөнкү ыкманы колдонсоңуз болот:

• Жүрөк формасындагы табак колдонуңуз.
• Жүрөк формасында бышыруу үчүн атайын формада салат даярдоо. Аны каалаган гипермаркеттен сатып алса болот.
• Ошондой эле форманы үйдө жасоо кыйын эмес, мисалы, калың картондон.

Бышыруу убактысы

Салат көп убакыт бышырат жана оңой бышырылуучу тамактардын тизмесине кирбейт. Андыктан «Периштенин жүрөгүн» коноктор келгенге чейин 5-6 саат мурун даярдап баштоо максатка ылайык. Жакшы табит!